خوش آمدید - امروز : سه شنبه ۲۳ مهر ۱۳۹۸
خانه » سلامت » دانستنی های سلامت » خواص و فواید درمانی بینظیر یونجه برای سلامتی

خواص و فواید درمانی بینظیر یونجه برای سلامتی

گیاه یونجه از مهم ترین گیاهان دارویی ایران می باشد. خواص و فواید درمانی بینظیر یونجه عبارتند از: درمان کم خونی، جلوگیری از پوکی استخوان،‌ درمان دیابت، داشتن پوست و موی سالم و …

 

خواص و فواید درمانی بینظیر یونجه برای سلامتی

خواص و فواید درمانی بینظیر یونجه برای سلامتی

آشنایی با گیاه یونجه

یونجه با نام علمی Medicago sativa و نام انگلیسی Alfalfa گیاهی از تیره ی باقلاییان می باشد. این گیاه دارای ساقه‌های بلند، ریشه‌ ای عمیق، برگچه‌ های نوک‌تیز و بیضی شکل،‌ گل های بنفش تیره یا آبی روشن می باشد. میوه ی یونجه صدف مانند بوده که داخل آن چیزی شبیه لوبیا ولی کوچکتر وجود دارد. این گیاه عمدتاً در آسیا کشت می‌شود و همچنین  به صورت وحشی در بعضی نواحی معتدل آسیا و شمال آفریقا انتشار دارد.

تاریخچه ی یونجه

یونجه حدود پنج قرن قبل از میلاد مسیح از یاران به یونان برده شد و در قرن هفتم بعد از میلاد به اروپا راه پیدا کرد. این گیاه از زمان گذشته مورد استفاده قرار می گرفته و همچنین از آن برای تهیه‌‌ علوفه‌ چهارپایان نیز استتفاده می گردیده است، در حال حاضر نیز به دلیل داشتن مواد مغذی مصرف غذایی دارد.

نام های رایج دیگر یونجه در فارسی: اسپست باغی، سپست، درفا، در افغانستان: اسپیشتا، در ترکی: یونجه، در رومی میدیکی، در مصری قضب، در عربی رطبه یا فصفصه

خواص درمانی گیاه یونجه

طبع جوانه یونجه گرم و تر می باشد.

  • درمان کم خونی: یکی از مهم ترین خواص و فواید درمانی بینظیر یونجه درمان کم خونی می باشد. این گیاه به دلیل داشتن آهن، مس، کلروفیل و ویتامین K به افزایش تولید گلبول های قرمز خون کمک نموده و باعث درمان این بیماری می گردد.
  • کاهش کلسترول بالا: مصرف منظم یونجه به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی ناشی از سطح بالای کلسترول کمک نموده و باعث کنترل سطح کلسترول در بدن می گردد.
  • سم­ زدایی: مواد سمی روی سیستم ایمنی بدن تاثیر فراوانی دارد و باعث می شود که بدن نسبت به بیماری‌ها آسیب‌ پذیرتر گردد. این درحالی است که یونجه دارای خاصیت سم زدایی می باشد و مصرف  منظم یا مصرف مکمل آن بدن را از داخل سالم نگه می دارد.
  • رفع مشکلات گوارشی: یونجه منبعی غنی از فیبر است که باعث رفع مشکلات گوارشی مثل: درمان یبوست، زخم معده، ورم معده، نفخ، سوء هاضمه، تهوع، و غیره می گردد.
  • جلوگیری از عفونت دستگاه ادراری: یونجه دارای خاصیتی مدر می باشد بنابراین به پیشگیری از اختلالات کلیوی کمک می نماید. بدین منظور از جوانه ی یونجه استفاده گردد.
  • درمان سنگ کلیه: یکی دیگر از خواص و فواید درمانی بینظیر یونجه درمان سنگ کلیه می باشد. این گیاه با داشتن ویتامین E، A، C باعث رفع و درمان سنگ کلیه می گردد. به همین منظور از جوانه‌ و پودر آن استفاده گردد.
  • کاهش خطر ابتلا به سرطان: از آن جایی که یونجه حاوی اسید آمینه‌ی کاناوانین می باشد می تواند نقش مهمی در پیشگیری از سرطان داشته باشد. این گیاه باعث خارج کردن مواد سرطان‌زای موجود در روده‌ی بزرگ می گردد.
  • قطع خونریزی: همتن طور که قبلا گفته شد این گیاه دارای  ویتامین K، آهن و کلروفیل است که از افزایش تولید خون در بدن جلوگیری و همچنین باعث قطع خونریزی می گردد. یونجه به عنوان یک داروی گیاهی برای خون دماغ، خونریزی لثه، لخته شدن ضعیف خون و کم‌خونی شناخته شده است.
  • کاهش بیماری‌های قلبی: یکی از شایع ترین بیماری‌های قلبی تصلب شرایین است. یونجه به عنوان یک رقیق‌کننده‌ی خون طبیعی در  می‌تواند به افزایش روتین موجود در رگ‌های خونی کمک نموده و باعث کاهش این بیماری گردد.
  • تقویت سیستم ایمنی بدن: جوانه و برگ یونجه به علت وجود مواد مغذی مانند کلروفیل و کاناوانین باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می گردد و از بدن در برابر بیماری، اختلال و رشد تومورها محافظت می کند.
  • کاهش علائم یائسگی: علائم یائسگی عبارتند از: گرگرفتگی، کاهش سطح استروژن، تعریق شبانه، خشکی واژن و پوکی استخوان، این علائم با مصرف یونجه به دلیل وجود فیتواستروژن‌هایی (مواد مغذی گیاهی) مانند ژنستئین، کومسترول و بیوکانین کاهش میابد و باعث می گردد دوران یائسگی را بهتر تجربه کنید. از جوانه و برگ یونجه استفاده گردد.
  • ضد روماتیسم: ضد روماتیسم از دیگر خواص و فواید درمانی بینظیر یونجه می باشد. وجود مواد مغذی ضروری در یونجه به جلوگیری از  ادم (خیز یا ورم)، آرتروز، التهاب مفاصل، مسمومیت با فلزات سنگین، زخم‌های واریسی، و غیره کمک می کند.
  • اشتها آور: یونجه سرشار از مواد مغذی است که بسیار اشتها آور است. بدین منظور از دمنوش آن استفاده گردد.
  • کنترل سطح قند خون: یونجه حاوی خواص ادرارآور است و به همین باعث کنترل قند خون می گردد.
  • کاهش وزن: یونجه علاوه بر خاصیت سم زدایی به کاهش وزن می پردازد، زیرا دارای  فیبر و پروتئین می باشد.
  • کاهش سطح فشار خون: از دیگر خواص و فواید درمانی بینظیر یونجه که در حال حاضر به آن توجه می شود کاهش سطح فشار خون می باشد. بالا بودن سطح فشار خون باعث سکته‌ی قلبی و سکته‌ی مغزی می گردد که برای کنترل آن می توان از دمنوش یونجه استفاده نمود.
  • درمان پوکی استخوان: یونجه سرشار از ویتامین K می باشد که باعث درمان پوکی استخوان می گردد.
  • ازدیاد شیر مادر: ترکیبات موجود در یونجه باعث افزایش تولید شیر مادر می شود. به همین دلیل است که زنان پس از بارداری یونجه مصرف می کنند.
  • ضد افسردگی: یکی دیگر از مهم ترین خواص درمانی یونجه مبارزه با افسردگی می باشد. این گیاه اثرات آرام‌بخش و تسکین‌دهنده روی سیستم عصبی گذاشته و باعث از بین رفتن استرس‌ می گردد.
  • عطسه آور: از یونجه خشک شده استفاده گردد.
  • ترک اعتیاد: داروسازان سنتی هند به منظور ترک اعتیاد یونجه تازه را خرد کرده 2 ماه در الکل خیسانده و بعد یک استکان آن را با مقداری آب موقع خماری به معتاد می دهند و بعد به بیمار دستور می‌دهند که از ماده مورد اعتیاد خود استفاده کند. محلول الکلی یونجه به علت داشتن ماده صابونی (ساپونین) شخص بیمار را ناراحت کرده و آن را نسبت به ماده مورد اعتیاد متنفر می‌سازد.

خواص یونجه برای دیابت

جوانه یونجه به دلیل توانایی در کاهش سطح قند خون، به عنوان یک داروی طبیعی برای درمان دیابت نوع 2 به حساب می آید. همچنین مصرف یونجه باعث کاهش وابستگی به انسولین می گردد.

 

خواص و فواید درمانی بینظیر یونجه برای سلامتی

خواص و فواید درمانی بینظیر یونجه برای سلامتی

خواص یونجه برای پوست و مو

خواص یونجه برای پوست عبارتند از:

  • پاکسازی پوست‌: از مهم ترین خواص یونجه برای پوست پاکسازی آن است. یونجه دارای کلروفیل می باشد که برای پاکسازی بدن و همچنین از بین بردن ناخالصی‌ها از پوست‌ بسیار موثر است استفاده از گیاه یونجه می‌تواند دیوکسین کربن را تجزیه و با باکتری های بی‌ هوازی مبارزه نماید.
  • درخشان نمودن پوست: یکی دیگر از خواص یونجه برای پوست درخشان کردن آن می باشد. این گیاه دارای کلروفیل بوده که با آنزیم‌ها و ویتامین A به درخشان شدن پوست کمک می‌ نماید. ناگفته نماند کمبود ویتامین A ممکن است باعث ایجاد اختلالات خفیف یا شدید پوستی گردد.
  • درمان خشکی پوست: ویتامین A موجود در کلروفیل یونجه دارای خواص مرطوب‌کنندگی می باشد، همچنین  مواد مغذی ضروری موجود در یونجه باعث بهبود بافت و رنگ پوست می گردد. به همین منظور از جوانه ی یونجه استفاده گردد.
  • ضد پیری: گیاه یونجه دارای آنتی‌اکسیدان‌ می باشد که رادیکال‌های آزادی که به سلول‌ها آسیب می‌رسانند، مبارزه می کند و به همین علت باعث  ارتقاء سطح سلامت شده و پیری را به تعویق می اندازد.

خواص یونجه برای مو عبارتند از:

  • براق و درخشان کننده: از خواص یونجه برای مو می توان به داشتن موهایی براق و درخشان اشاره نمود. این گیاه به دلیل داشتن اسیدهای چرب امگا ۳ به فولیکول­های مو رطوبت می‌دهد و آن­ها را تغذیه می‌کند، همچنین به درمان موهای شکننده و خشک می پردازد و باعث درخشش و انعطاف‌پذیری موها می گردد.
گیاهان دارویی دیگر که باعث درخشان شدن مو می گردد عبارتند از: آویشن، گیاه چریش  و …

خواص درمانی پودر یونجه

پودر یونجه حاوی مواد مغذی بالا، ویتامین ها، مواد معدنی و پروتئین می باشد.

  • کمک به شکل گیری دندانها و جلوگیری از پوکی استخوان
  • کاهش سختی و رسوب عروق
  • کاهش سطح کلسترول بد
  • افزایش سطح کلسترول خوب
  • بهبود جذب مواد مغذی
  • ساخت انسولین طبیعی بدن
  • تقویت پوست و چشمها
  • کاهنده چربی و کلسترول
  • تقویت سیستم ایمنی بدن
  • بهبود گوارش
  • تقویت قلب
  • سم زدا

خواص درمانی عرق یونجه

عرق یونجه گرم و تر می باشد.

  • تقویت سیستم ایمنی بدن: یکی از مهم ترین خواص درمانی عرق یونجه تقویت سیستم ایمنی بدن می باشد. وجود انواع ویتامین ها و مواد مغذی در عرق یونجه باعث افزایش سیستم ایمنی بدن می گردد.
  • درمان کم خونی: بیماری کم خونی با مصرف عرق یونجه و یا شربت یونجه درمان می یابد.
  • رفع نرمی استخوان: از دیگر خواص درمانی عرق یونجه رفع نرمی استخوان می باشد. پژوهش ها در این زمینه نشان داده که عرق یونجه باعث رفع نرمی استخوان ها می گردد.
  • کاهش لرزش بدن: لرزش بدن یا ریشه موروثی و یا عصبی می باشد که بامصرف عرق یونجه یا شربت یونجه کاهش می یابد.
  • ازدیاد شیر مادر: مصرف شربت و یا روغن یونجه باعث ازدیاد شیر مادر می گردد.
  • کنترل کننده شهوت: از روشهایی که با کمترین عوارض، قادر به کنترل شهوت می باشد عرق یونجه است.
  • انرژی زا: عرق یونجه نیروبخش و انرژی زا است. مصرف آن به ورزشکاران، جوانان توصیه می گردد.

خواص درمانی روغن یونجه

  • درمان یبوست: از مهم ترین خواص روغن یونجه درمان یبوست می باشد زیرا این روغن ملین است و باعث خاصیت نرم کنندگی، ضد یبوست می گردد.
  • چاقی: به منظور چاق شدن میتوان از روغن یونجه استفاده نمود. روزانه دو وعده از ترکیب روغن یونجه با شکر استفاده شود.
  • نرم کردن ورم: دست و پای ورم کرده با مصرف روغن یونجه کاهش می یابد. به همین منظور از ترکیب روغن یونجه با عسل و یا ترکیب یونجه تازه و کوبیده شده با عسل  به شکل ضماد استفاده گردد.
  • ترک اعتیاد: عصاره هایی که در بعضی از کمپ های ترک اعتیاد به معتادان خورانده میشود روغن یونجه و یا شربت یونجه است.
  • تقویت اسکلت بدن: از دیگر خواص روغن یونجه تقویت اسکلت بدن می باشد. به منظور تقویت اسکلت بدن روغن یونجه را هفته ای یک یا دوبار بر روی ستون فقرات بمالید.
  • رفع آب آوردن شکم: مصرف روغن و یا شربت یونجه در هنگام تجمع و عدم دفع آب در بدن بسیار موثر است.
  • درمان تصلب شرایین: برای درمان تصلب شرایین روزانه یک وعده از روغن یونجه استفاده گردد.
  • ضد اسهال: روغن یونجه دارای خاصیت قابض کنندگی می باشد و به همین علت برای قطع اسهال و جلوگیری از دفع آب بدن استفاده می گردد.
  • درمان بیماری راشیتیسم: یونجه منبعی غنی از آهن می باشد. به همین علت برای درمان و رفع بیماری راشیتیسم موثر است.
  • ضد سرفه: روغن یونجه، تخم یونجه و مصرف دم کرده یونجه باعث رفع  مشکلات سیستم تنفسی می گردد.
  • درمان زخم: وجود ویتامین ها و ترکیبات ارزشمند در روغن یونجه باعث درمان زخم های سطحی و بیرونی می گردد.
  • درمان شب کوری: درمان شب کوری از دیگر خواص روغن یونجه به شمار می رود. روغن یونجه دارای ویتامین A می باشد و به همین علت برای درمان شب کوری بسیار موثر است.
  • زیاد کننده منی: استفاده از روغن یونجه باعث زیاد شدن منی می گردد.
  • تقویت قوای جنسی
  • تصفیه خون
  • باز کردن قاعدگی
  • ضد سرماخوردگی
  • رفع ادرار خونی
  • درمان خونریزی های داخلی

 

خواص و فواید درمانی بینظیر یونجه برای سلامتی

خواص و فواید درمانی بینظیر یونجه برای سلامتی

خواص عرق یونجه برای مو

علت ریزش مو می تواند به دلیل رژیم غذایی نادرست و برخی بیماری‌ها مانند تیروئید باشد. البته علت های دیگری هم باعث ریزش مو می گردد که یکی از آن ها در زمانی که مغز سرد باشد اتفاق می افتد. پزشکان طب سنتی استفاده از خواص عرق یونجه برای مو را توصیه می کنند.

خواص عرق یونجه برای دیابت

مصرف روغن یونجه برای افراد دیابتی به ویژه افراد دارای دیابت نوع 2 می تواند سودمند است، همچنین روغن یونجه سبب کاهش قند موجود در خون می گردد.

خواص عرق یونجه برای چاقی صورت

عرق یونجه دارای خاصیت چاق کنندگی صورت می باشد. به همین منظور به شکل مرتب عرق یونجه مصرف گردد.

خواص عرق یونجه برای اعصاب

رفع و درمان امراض و ناراحتی های عصبی: خواص عرق یونجه برای اعصاب بسیار موثر می باشد. همچنین روغن و یا شربت یونجه آرامش بخش می باشد.

خواص عرق یونجه برای کودکان

یونجه برای کودکان و نوزادان موثر می باشد و حتی پودر آن در داروخانه ها هم به فروش می رسد اما جهت مصرف آن برای کودکان با پزشک مربوطه مشورت گردد.

استحکام و تقویت استخوان ها: یونجه و عرق یونجه باعث استحکام و تقویت استخوان ها در دوران رشد کودکان می باشد.

رفع نرمی استخوانها در کودکان: به منظور رفع نرمی استخوانها در کودکان از روغن یونجه استفاده گردد.

عرق یونجه در بارداری

  • ازدیاد شیر: مصرف عرق یونجه  شیر مادر را بعد از زایمان افزایش می دهد.

مصرف آن برای زنان باردار زیر نظر پزشک باشد.

عوارض جانبی عرق یونجه

مصرف زیاد یونجه باعث عدم جذب ویتامین E می‎ گردد.

خوردن یونجه تازه باعث نفخ می‎ گردد.

در بعضی افراد مصرف غرق یونجه باعث ایجاد خارش می‎ شود.

از خواص یونجه ملین و چاق کننده است که باید با احتیاط خورده شود. عرق آن 10 صبح و 5 بعدازظهر نصف استکان به مدت 14 روز سپس تا 2 ماه میل نگردد.

طریقه تهیه و مصرف گیاه یونجه

طرز تهیه دمنوش یونجه

به منظور تهیه دمنوش یونجه مقدار 150 گرم یونجه خشک را در نیم لیتر آب جوشانده سپس آن را صاف کرده و میل نمایید.
جهت طعم دار شدن آن می توان مقداری عسل به آن اضافه نمود.

روش تهیه شربت یونجه
به منظور تهیه شربت یونجه 300 گرم یونجه خشک را در یک لیتر آب جوشانده سپس آن را با صاف نموده و با 900 گرم قند یا شکر شیرین کرده روزی 200 تا 300 گرم مصرف گردد.

گیاه را می توان به صورت کپسول و همچون قرص‌های مولتی‌ویتامین روزانه مصرف نمود.

ترکیبات شیمیایی موجود در گیاه یونجه

ترکیبات شیمیایی موجود در گیاه یونجه عبارتند از: ویتامین A، ویتامین تیامین، ریبوفلاوین، فولات، ویتامین C، ویتامین K، منیزیم، منگنر، آهن، مس، روی، پروتئین و فیبر

نحوه کاشت گیاه یونجه

ابتدا قاشق غذاخوری از دانه های یونجه را برروی کوزه ریخته و روی آنها چند اینچ آب سرد بریزید سپس، بالای شیشه یا کوزه را با پارچه صافی پوشانده و با کش لاستیکی بسته شود. بذر باید به مدت یک شب خیس بخورد. همچنین شیشه را در یک مکان دور از نور مستقیم خورشید قرار داده شود و صبح روز بعد، آب آن تخلیه گردد.

برای چند روز آینده، بیشتر یا کمتر همین فرایند را ادامه داده شود و بذر را در صبح و عصر با پر کردن شیشه با آب سرد مرطوب نموده، و آب اضافه آن تخلیه شود. جوانه ها معمولا در 3 یا 4 روز ظاهر می شوند.

روند ” شستشو، تخلیه، تکرار” را تا زمانی که شما شروع به مشاهده سبزینه از جوانه های به طور کامل رشد یافته نکرده اید ادامه داده شود و جوانه های اضافه را می توان برای استفاده بعدی در یخچال نگهداری نمود.

به خاطر داشته باشید که شما باید جوانه های یونجه را از 3 تا 4 روز پس از ذخیره سازی آنها مصرف نمایید.

موارد احتیاطی و منع مصرف

  •  افراد مستعد به بیماری لوپوس یا روماتیسم بایستی از مصرف یونجه و جوانه خودداری نمایند زیرا یونجه دارای ماده کاناوانین (canavanine) می باشد.
  •  مصرف گیاه یونجه با داروهای تعدیل کننده سیستم ایمنی برای جلوگیری از دفع عضو پیوندی، بایستی پرهیز شود.
  •  مصرف یونجه در بعضی از نوزادان باعث مشکلات پوستی، روده‌ای- معده‌ای می گردد بنابراین لازم است، زنان شیرده آن را با احتیاط مصرف کنند.
  • به طور کلی جوانه یونجه بسیار مستعد آلودگی و ایجاد مسمومیت‌های غذایی می باشد و برای مصرف آن بایستی از سالم بودن و بهداشتی بودن آن مطمئن شد.

تداخل دارویی

جوانه یونجه به دلیل مقادیر بالای ویتامین K که دارد ممکن است با دارو های ضد انعقاد خون مانند وارفارین تداخل دارویی ایجاد نماید.

نکات بیشتر درباره گیاه یونجه

  • می توان از جوانه یونجه به صورت خام برای تهیه انواع سالاد سبزیجات با جوانه یونجه و ساندویچ استفاده نمود.
  • از جوانه یونجه به صورت پخته شده برای تهیه انواع سوپ و برگر گیاهی بدون گوشت استفاده می گردد.
  • اندازه مصرف یونجه در سال نباید بیش از یک کیلو باشد.

جدول ارزش غذایی یونجه در 100 گرم آن

ارزش غذایی یونجه در 100 گرم آن
کالری 23
چربی  0.7 گرم
قند  0.2 گرم
پروتئین  4 گرم
فیبر 1.9 گرم
کربوهیدرات 2.1 گرم

 

 نکته قابل توجه : گیاهان دارویی همواره در سلامتی انسان نقش بسیاری داشته اند اما مصرف بیش از حد آن ممکن است خطرات و عوارض جبران ناپذیری به همراه داشته باشد. ذکر این نکته ضروری است که مطالب درج شده در این بخش از سایت نماگرد صرفا جنبه ی اطلاع رسانی و بالا بردن آگاهی نسبت به گیاهان دارویی داشته و بهتر است قبل از استفاده از هرگونه گیاهان دارویی حتما با پزشک مربوطه مشورت گردد.

 

در این مطلب ممکن است تمامی خواص یونجه شالک ذکر نشده نباشد، در صورتی که در خانواده شما یا محل زندگی شما از این گیاه برای موارد دیگری استفاده می شود آن مورد را در بخش نظرات با ما در میان بگذارید تا پس از بررسی به مطلب اضافه شود.

 گرد آوری و تنظیم : نماگرد

خواص و فواید درمانی بینظیر یونجه برای سلامتی
لطفا نظر خود در مورد این مطلب را با ستاره ها از یک تا 5 مشخص کنید!!

باز نشر مطالب فقط با ذکر منبع و لینک مطلب در سایت namagard.com مجاز است.