[ type=”blue”]شیرینی بادام یکی از خوش طعم ترین و پرطرفدار ترین شیرینی در بین مردم ایران است. این شیرینی جز شیرینی خشک محسوب می شود که بیشتر در عید نوروز تهیه میشود. اجزای تشکیل دهنده این شیرینی ترد بادام شیرین، پودر قند، روغن جامد، آرد گندم، پودر هل و مغز بادام است.
در این بخش از مجموعه آموزش انواع شیرینی شما را با طرز تهیه شیرینی بادام آشنا می سازیم. این شیرینی خوشمزه را شما عزیزان میتوانید برای جشنها و مراسم و ضیافتهای مهم استفاده کنید. امیدوارم از تهیه و میل آن لذت ببرید. طرز تهیه این شیرینی خیلی ساده می باشد و مواد ساده ای لازم دارد که در هر خانه ای پیدا میشود. بادام سرشار از ویتامین A و B می باشد و بسیار برای پوست مفید است. بادام طبع بسیار گرمی دارد که میتوانید به عنوان میان وعده استفاده کنید. با طرز تهیه شیرنی بادام آشنا شوید. لطفا تا پایان آموزش ما را همراهی کنید.
مواد لازم برای تهیه شیرینی بادام | |
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| بادام شیرین | صد و بیست و پنج گرم |
| پودر قند | صد و پنجاه گرم |
| روغن جامد | صد و پنجاه گرم |
| آرد گندم | صد و بیست و پنج گرم |
| پودر هل | دو قاشق چایخوری |
| مغز بادام | مقداری برای تزئین |
[ type=”red”]و همچنین اگر علاقمند به دیدن دیگر شیرینی های ما هستید به مطالب طرز تهیه باسلوق و طرز تهیه باسلوق زعفرانی سر بزنید.
طرز تهیه شیرینی بادام خوشمزه
- بادام ها را 10 دقیقه در آب جوش بریزید.
- سپس پوست بادام ها را جدا کنید.
- بادام های بدون پوست را پس از خشک شدن با دستگاه آسیاب کنید تا بافتی نرم و خمیری پیدا کنند.
- درون کاسه ای پودر قند، هل و روغن جامد را با همزن برقی آنقدر بزنید تا مخلوط نرم و سفید رنگی بدست آید.
- سپس کم کم آرد را اضافه کرده و با قاشق مخلوط کنید.
- پس از مخلوط شدن تمام مواد بادام آسیاب شده را اضافه کنید.
- سپس خمیر را حدود یک ساعت استراحت دهید.
- داخل سینی فر کاغذ روغنی بیندازید و گلوله های کوچکی از خمیر بگیرید و پهن کنید و در سینی بچینید.
- سپس روی هر کدام یک بادام قرار دهید و کمی کره یا زرده تخم مرغ روی آن بزنید.
- سینی را درون فری که از نیم ساعت قبل با حرارت 160 درجه سانتیگراد گرم کرده اید به مدت ده الی پانزده دقیقه قرار دهید.
- وقتی زیر شیرینی ها کمی طلایی شد یعنی پخته است.
- اجازه دهید شیرینی ها خنک شوند سپس درون ظرف مناسب قرار دهید و سرو کنید.
[ type=”red”]همچنین بدانید: طرز تهیه مسقطی گل محمدی خوشمزه + فیلم آموزشی
نکات تکمیلی برای تهیه شیرینی بادام
- برای تهیه این شیرینی فقط از روغن جامد استفاده کنید.
- چون کره یا روغن مایع موجب می شود شیرینی بافت خوبی پیدا نکند و پس از پخت خرد شود.
- پودر بادام را میتوانید به صورت آماده خریداری کنید.
- اما اگر بخواهید در منزل آن را تهیه کنید میتوانید بادام‌ها را داخل آب جوش بیندازید.
- و بعد از مدتی که پوست آن‌ها نرم شدند، پوست‌شان را جدا کنید و بگذارید خشک شوند.
- و بعد آن‌ها را آسیاب کنید و بعد پودر بادام را الک کنید.
- اندازه مواد اولیه را تغییر ندهید و در صورتی که بخواهید میتوانید همین اندازه‌ها را به نسبت مورد نیاز کم یا زیاد کنید.
- ولی در این دستور پودر قند را میزانش اصلا کم نکنید.
- برای قرار دادن شیرینی‌ها داخل ظرف سرو صبر کنید تا حسابی خنک شوند و بعد آن‌ها را از کاغذ روغنی جدا کنید.
فیلم آموزشی نحوه تهیه شیرینی بادام ترد
[ type=”green”]توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدواریم از آموزش این شیرینی لذت کافی را برده باشید و با سرو این شیرینی خوشمزه عصر دلپذیری را برای خانواده خود رقم کنید.
گردآوری: نماگرد
