آیا بعد از یک روز خسته کننده و طولانی همگی ما دوست نداریم یک جا بنشینیم و از یک فنجان چای داغ لذت ببریم؟ نوشیدن یک فنجان چای داغ حال و هوای مان را عوض می کند، اما آیا می دانستید انواع مختلفی از چای وجود دارند که می توانند از لحاظ سلامتی از چای های معمولی پیشی بگیرند؟ در مورد چای سفید صحبت می کنم که تا همین اواخر فقط در قاره آسیا استفاده می شد اما امروزه غرب نیز با خواص شگفت انگیز این چای فوق العاده آشنا شده است و تمام جهان از مزایای سلامتی این نوشیدنی با خبر هستند. خوب اصلا چرا باید چای سفید را برای نوشیدن انتخاب کنید؟ چه چیز خاصی در این چای وجود دارد که آن را از انواع دیگر خود ممتاز می کند؟ برای پاسخ دادن به این سوالات باید ادامه مقاله را مطالعه کنید.
چای سفید چیست؟
- نام علمی این گیاه کاملیا سیننسن می باشد.
- این گیاه به صورت محلی در چین، استان فوجیان شرقی، تایلند شرقی، تایوان و سریلانکا رشد می کند.
- چای سفید حدود پنج هزار سال پیش به صورت تصادفی در چین کشف شد.
- این اتفاق زمانی افتاد که شاه امپراطور چین در حال سفر در طول کشور خود بود.
- در طول سفر او احساس تشنگی کرد و همراهانش برایش آب جوش آماده کردند.
- که ناگهان به صورت اتفاقی خوشبختانه یا بدبختانه تعدادی برگ چای سفید وارد ظرف آب جوش شد و به آن طعمی خوشایند داد.
- امپراطور از طعم چای بسیار خوشش آمد و از سازنده آن درخواست کرد که به دنبال منشأ این برگ ها بگردد.
- در اینجا بود که چای سفید مخصوص ما به وجود آمد! جالب است نه ؟!
- خوب همه چیز در مورد این چای از رنگ آن گرفته تا طعم آن جالب می باشد.
- اگر بخواهیم نگاهی به جنبه علمی این گیاه نیز بیاندازیم.
- چای سفید از خشک کردن برگ ها و گل های گیاه کاملیا سیننسن توسط نور آفتاب به دست می آید.
- از آن جایی که چای سفید حاوی مواد مغذی بسیاری می باشد.
- نسبت به انواع دیگر چای (مثل چای سبز یا سیاه) نوشیدنی برتری به حساب می آید.
- خب چرا به این چای چای سفید گفته می شود؟
- بسیار ساده است به این دلیل که شکوفه های این گل رنگی سفید نقره ای دارند.
- که این شکوفه ها باعث به وجود آمدن یک طعم شیرین و سبک در این چای می شوند.
- چه مقدار کافئین در چای سفید وجود دارد؟
- خب اگر بخواهیم کافئین چای سفید را با چای های دیگر مثل چای سبز و چای سیاه مقایسه کنیم مقدار آن بسیار کمتر می باشد.
- در یک فنجان یا ۸ اونس از چای سفید تنها ۲۸ میلی گرم کافئین وجود دارد.
آیا چای سفید برای شما خوب است؟
- بله چای سفید از راه‌های بی شماری برای سلامتی شما مفید می باشد.
- علاوه بر تأثیر این چای در کم کردن وزن و کمک به افراد دیابتی راه های بی‌شماری وجود دارد که این چای می تواند برایتان مفید باشد.
- از جمله این راه ها می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- کمک به سلامت پوست و مو
- درمان آکنه
- کمک به درمان سرطان
- کاهش التهاب
- بهبود سلامت کبد و کلیه
- حفظ سلامت دستگاه تولید مثل
- حفظ سلامت قلب
- بهبود وضعیت حافظه و افزایش سطح انرژی و هوشیاری
- کمک به درمان هایپرتیروئیدی
- بهبود سلامت دهانی
انواع مختلف چای سفید
- گاهی اوقات شناختن انواع مختلف چای ها می تواند به شما کمک کند تا بهترین نوع چای را که مناسب وضعیت شما است را برای خود انتخاب کنید.
- برای اطلاع از انواع اصلی چای های سفید موجود در جهان به مطالعه ادامه مقاله بپردازید.
چای برگ سوزنی نقره‌ای (بی هائو اینژن)
- این نوع سلطنتی از چای سفید مطلوب ترین نوع چای در چین و همه جهان می باشد.
- این چای در استان فوجیان چین رشد می کند.
- برگ های این گیاه سوزنی و نقره ای می باشد.
- این برگ ها سی میلی متر طول دارند و شکوفه های این گیاه با موهای نقره‌ای رنگ پوشانده شده است.
- به همین دلیل است که این نوع چای سفید در دسته گرانترین و بهترین نوع از انواع چای سفید قرار داده شده است.
- برگ های این گیاه در فصل بهار به خصوص در اواسط مارچ تا اواسط آپریل رشد می کنند.
- خاص ترین ویژگی این گیاه با برگ های سوزنی نقره ایش رنگ زرد کم رنگی است که در مناسب ترین دمای آب یعنی دمای ۷۵ درجه آب به وجود می آید.
- اگر این گل را زیر نور قرار دهید، می‌توانید به راحتی موهایی که از برگ های آن آویزان است را ببینید.
- این چای برگ سوزنی سفید دارای یک طعم تازه سبک و شیرین می باشد.
- برای بیرون کشیدن طعم خوب این چای بهتر است آن را طولانی مدت تر دم کنید (به مدت ۵ تا ۸ دقیقه).
چای گل صد تومانی سفید (بی مو دان)
- این نوع از چای گل سفید با نوع قبلی آن مقداری تفاوت دارد.
- زمانی که برگ سوزنی مرکزی در گیاه سبز شد برگ های جدید به وجود خواهند آمد.
- هر چند که این گیاه به عنوان نوع کم کیفیت ترین چای سفید شناخته می شود.
- اما توسط دوست داران این چای بیشتر خریده می شود که این به دلیل قیمت مناسبتر و طعم بیشتر آن می باشد.
- زمان رشد این گیاه نیز مثل نوع قبلی در بهار می باشد.
- این گیاه زمانی که مقدار باران کم باشد، بهتر رشد می کند.
- بهترین طعم چای از ترکیب نسبت دو برگ به یک شکوفه ایجاد می شود.
- این چای عطر خوش و متمایزی دارد که باعث ایجاد یک حس خوب در شما می شود.
- این چای برای رنگ سبز طلایی خود و طعم میوه ای که خالی از مزه ی علفی می باشد، شناخته شده است.
چای نوع اصیل و ابروی زندگی بلند مدت
- دسته بعدی این چای سفید چینی شیائومی نام دارد که به صورت طبیعی از خشک کردن برگ های بالایی و نوک درخت چای سفید به دست می آید.
- این چای مانند چای سفید برگ سوزنی از استان فوجیان چین به دست آمده و به صورت جهانی برای رنگ سبز و طعم تند خود شناخته می شود.
- نوع نامرغوب این چای رنگی مشکی طلایی را بعد از دم شدن به دست می دهد.
ستایش ابرو (گانگ می)
- این دسته از چای سفید به عنوان سومین دسته از دسته های مورد علاقه دوستداران چای سفید شناخته می شود.
- نوع گانگ می نسبت به سایر دسته های این چای بیشتر فرآوری شده است.
- این چای از درختان کوچک سفید رنگی که دارای برگ های جوان کمی خم شده (که نام گذاری ابرو را مناسب آن می کند) و هیچ شکوفه ای ندارد به دست می آیند.
- این چای بعد از دم شدن یک رنگ طلایی مشکی دارد.
چای سفید پوئر
- این چای در نوک کوه های استان یانان چین و در فصل بهار رشد می کند.
- تمام مراحل کاشت و درو کردن این گیاه با دست انجام می شود.
- همه ی مراحل کاشت و برداشت این چای به صورت دستی انجام می شود.
- این چای برای غنی و شیرین خود شناخته شده است و دارای بویی فوق العاده می باشد.
- همانطور که قبلاً گفتیم انواع مختلفی از چای سفید وجود دارد که در سرتاسر جهان رشد می کند.
- در زیر لیستی از آنها را برایتان خواهیم آورد.
سیلون سفید
- همان طور که از اسم این چای معلوم است این چای در منطقه سریلانکا رشد کرده و یکی از بهترین انواع چای سفید در نظر گرفته می شود.
- این چای از گرانترین انواع چای سفید به شمار می رود.
- مراحل کاشت و برداشت این گیاه با دست انجام شده از همین رو می توان به آن یک کار هنری نیز گفت.
- برگ های این گیاه زیر نور آفتاب خشک شده و بعد با دست پیچیده می شوند.
- چای سفید سیلون برای طعم دلپذیر و سبک خود و رنگ مسی رنگش شناخته می شود.
چای سفید دارجیلینگ
- مانند چای سیلون این چای نیز یک کار هنری به حساب آمده و در مناطقی با آب و هوای بارانی رشد می کند.
- برگ های این گیاه بسیار نرم، سبک و روشن بوده و رایحه ای شبیه به عسل تولید می کنند.
- یک فنجان از این چای دارای طعمی دلچسب و بوی فوق العاده می باشد.
- رنگ این چای طلایی کمرنگ بوده و برای ذائقه ما بسیار خوش طعم می باشد.
چای سفید آسام
- نوعی نادر از چای سفید در منطقه آسام چین رشد کرده و دارای برگ هایی بسیار سبک می باشد.
- چای سفید آسام دم شده طعمی مالت مانند و شیرین و طبیعی دارد.
چای سفید آفریقایی
- این نوع چای سفید در منطقه کنیان و مالاوی رشد کرده و دارای طعمی غنی و متمایز می باشد که علاقمندان بسیاری دارد.
- مقدار کافئین موجود در این نوع چای از تمامی دسته های دیگر بیشتر می باشد.
بهترین خواص چای سفید
خاصیت آنتی اکسیدانی
اپی گالو کاتچین گالات و انواع دیگر کاتچین ها
- چای سفید انواع متفاوتی از کاتچین های فعال شامل EGCG شامل میشود.
- این کاتچین ها در مبارزه با بیماری های مزمن مثل سرطان مقابله می کنند.
تانین ها
- هر چند تانین موجود در چای سفید از انواع دیگر آن کمتر می باشد.
- اما با این حال می تواند با بسیاری از بیماری ها مقابله کند.
تئو فلاوین ها
- این پلی فنول ها مستقیماً با تلخی چای مربوط می شود.
- اگر بخواهیم تئوفلاوین های موجود در چای سفید را با انواع دیگر چای سیاه و چای سبز مقایسه کنیم.
- مقدار این ماده در این چای از همه اقسام دیگر چاه هایی کمتر است که همین به آن یک طعم شیرین می دهد.
تیارو بیگین ها
- اسیدی با ph متوسط تیارو بیگین علت سیاه بودن چای معمولی می باشد.
- مقدار این ماده در چای سفید از چای سبز و سیاه کمتر می باشد.
مزایایی فوق العاده نوشیدن چای سفید
- کمک به کاهش وزن
- کمک به درمان آکنه
- مفید برای دوران بارداری
- کمک به درمان سرطان
- بهبود سلامت پوست و مو
- کمک به درمان دیابت
- افزایش سطح انرژی و هوشیاری
- کمک به کاهش التهاب
- مفید بودن برای کلیه ها
- بهبود سلامت کبد
- بهبود سلامت قلب
- بهبود سلامت دندان ها
- بهبود وضعیت تولید مثل
- مفید برای هایپرتیروئیدیسم
- بهبود وضعیت حافظه
- ضد پیری
- کمک به گوارش
- می توانید به جای نوشیدن چای معمولی این چای را در موقعیت های مختلف بنوشید و از مزایای سلامتی اش استفاده کنید.
فواید بینظیر چای سفید
کمک به کاهش وزن
- آیا تا به حال برای کاهش وزن تصمیم گرفته اید چای سفید بنوشید؟ اگر نه پس این باران را امتحان کنید.
- چاقی مفرط احتمالاً یکی از بیماری‌های مزمن جهان می باشد.
- ظاهراً هیچ وقت مردم از پیدا کردن راه حلی برای حل این مشکل خسته نمی شوند.
- در میان تعداد زیادی از راه حل ها که برای این مشکل پیشنهاد داده می شوند، نوشیدن چای سفید احتمالاً بهترین آن ها می باشد.
- در تحقیقی که توسط محققان آلمانی انجام شده بود.
- معلوم شد این گیاه با سوزاندن سلول های چربی موجود و جلوگیری از ساختن سلول های چربی جدید به کاهش وزن کمک می کند.
- این گیاه نسبت به رقبای خود کمتر فرآوری شده است و دارای مواد سوزاننده چربی بیشتری می باشد.
- در حقیقت چینی ها تعداد زیادی از مزایای این چای را آشکار کرده‌اند و محققان به آن لقب سالم ترین نوشیدنی دنیا را داده‌اند.
- طبق دانشکده پزشکی هاروارد کاتچین های موجود در چای سفید نیز می توانند به کاهش وزن کمک کنند.
- همه انواع چای از جمله چای سفید غنی از آنتی اکسیدان ها هستند.
- آنتی اکسیدان نیز می تواند فرآیند کاهش وزن را تسریع کند.
- همچنین کاتچین های موجود در چای دارای خواصی هستند که به کاهش وزن کمک می کند.
کمک به درمان آکنه
- اگر به افراد اطرافتان نگاه کنید متوجه می شوید که اکثریت آن ها دارای انواع مختلفی از آکنه می باشند.
- آکنه یک مشکل جدی و مضر برای سلامتی نمی باشد، اما به هر حال ظاهر خوشایندی ندارد.
- با توجه به تحقیقی که در دانشگاه کینگستون لندن انجام شد.
- این گیاه دارای خواص آنتی سپتیک یا ضدعفونی کننده و آنتی اکسیدانی می باشد.
- اکثر متخصصان پوست بر این باورند که آنتی اکسیدان با رادیکال های آزادی که باعث تخریب پوست شده مقابله کرده و آن را سالم نگه می دارند.
- برای حل این مشکل می توانید شروع به نوشیدن چای سفید کنید.
- به صورت منظم دو فنجان چای سفید را در طول یک روز میل کنید.
- آنتی اکسیدان های موجود در این چای باعث از بین بردن سم های موجود در بدن می شود.
- این گیاه جوش و آکنه را از بین می برد.
- همچنین می توانید از این گیاه به صورت خارجی و مستقیم روی پوست نیز استفاده کنید.
- ابتدا چای سفید را دم کنید.
- سپس صبر کنید تا چای خنک شود.
- بعد دو گلوله پنبه ای را در چای سفید بخیسانید و به مدت چند دقیقه آن را روی پوست خود بکشید.
- سپس پوستتان را با آب سرد بشویید.
مفید برای دوران بارداری
- همانطور که از پیش گفته شد چای سفید حاوی مقادیری از آنتی اکسیدان می باشد.
- بر اساس تحقیقی که در اسکاتلند انجام شد.
- دریافته شد که آنتی اکسیدان ها در برابر آسیب‌های افزایش یافته اکسیداتیو در دوران بارداری از سلول ها محافظت می کنند.
- هر چند نگرانی هایی در رابطه با استفاده از چای سفید در دوران بارداری وجود دارد.
- این گیاه حاوی کافئین می باشد البته کافئین موجود در چای سفید از چای سیاه کمتر نیز است.
- مقدار کافئین دریافتی در دوران بارداری باید محدود باشد.
- به همین دلیل است که نوزاد تازه به دنیا آمده توانایی هضم و گوارش کافئین را ندارد.
- طبق تحقیقات انجام شده استفاده از دوزهای بالای کافئین در دوران بارداری میتواند موجب ایجاد اختلالات نوزادی و به دنیا آوردن جنین مرده شود.
- بنابراین قبل از مصرف این نوشیدنی یا هر ماده دارای کافئین دار دیگر بهتر است.
- ابتدا با پزشک خود مشورت کرده و دوز مصرفی روزانه خود را به صورت دقیق تعیین کنید.
کمک به درمان سرطان
- با توجه به تحقیقی که در ژورنال جلوگیری از سرطان چاپ شده بود.
- این نوشیدنی احتمالاً دارای خواص ضد سرطان می باشد.
- در واقع چای سفید بهتر از چای سبز می تواند در کشتن سلول های سرطانی موثر باشد.
- طبق تحقیقات دیگری که در مالزی انجام شده است.
- به نظر می رسد این گیاه علاوه بر خواص آنتی اکسیدانی خود توانایی جلوگیری از تکثیر زیاد سلول ها را نیز دارد.
- چای سفید نه تنها سلول های بیماری زا را از بین می برد، بلکه DNA سلول های سالم را نیز تغییر محافظت می کند.
- طبق یافته‌های دانشکده پزشکی یالت ارگان آمریکا چای سفید نسبت به چای های دیگر به عنوان کمترین چای فرآوری شده شناخته می شود.
- چای سفید منبعی غنی از آنتی اکسیدان ها و پلی فنول ها بوده که هر دو این عوامل از مواد ضد سرطان به شمار می روند.
- همچنین چای مخصوصاً چای سفید دارای تاثیرات مثبتی بر از بین بردن بعضی از عوامل ایجاد کننده سرطان نیز دارا می باشد.
- این گیاه همچنین یکی از راه های مقابله با نور خورشید می باشد و برای تاثیر بیشتر می تواند همراه با روش‌های دیگر محافظت از آفتاب استفاده شود.
- این نوشیدنی حاوی ماده ای به نام EGCG یک آنتی اکسیدان موثر می باشد.
- مشخص شده که این ماده از تخریب سلول های پوستی جلوگیری می کند.
- در یکی از تحقیقات آمریکایی نشان داده شد آنتی‌اکسیدان توانایی مقابله با سرطان پروستات را نیز دارد.
- کاتچین ها که نوعی از آنتی اکسیدان های موجود در این ماده می باشند، برای خاصیت ضد سرطانی خود بسیار مشهور هستند.
- طبق تحقیقات معلوم شده است که چای سفید دارای مقادیر بالاتری از کاتچین نسبت به انواع دیگر چای سبز و سیاه می باشد.
- همین مسئله این نوشیدنی را به یکی از بهترین مواد غذایی ممکن برای مقابله یا جلوگیری از سرطان تبدیل می کند.
بهبود سلامت پوست و مو
- چای سفید سرشار از آنتی اکسیدان می باشد.
- با توجه به دانشکده پزشکی مریلند خواص ضد التهابی این آنتی اکسیدان ها باعث قوی تر شدن بافت همبند شده و باعث جلوگیری از ایجاد شرایطی مثل شوره سر و اگزما میشود.
- آنتی ویروس و آنتی اکسیدان ها همچنین در حل اختلالاتی که در اختلالات مربوط به مو نیز استفاده می شوند.
- همان طور که از قبل گفته شد چای سفید حاوی مقادیر بالایی از EGCG می باشد.
- در یکی از تحقیقات کره‌ای معلوم شده است که این آنتی اکسیدان در تسریع رشد مو نقش دارد.
- یکی از تحقیقاتی که در آمریکا انجام شده است.
- نشان می دهد مقادیر کافی EGCG باعث عمر طولانی مدت سلول های مو می شود.
- با توجه به تحقیقاتی که در دانشگاه کنکوک کره انجام شده است.
- ثابت شده است آنتی اکسیدان یکی از اثربخش ترین مواد برای مقابله با اختلالات پوستی سبوره ای می باشد.
- عفونت های پوستی که با باکتری های گرم منفی ایجاد می شوند (باکتری هایی که نسبت به داروها اثر درمانی نشان نمی دهند).
- نسبت به آنتی اکسیدانی EGCG واکنش نشان داده و تحت درمان قرار گرفتند.
- این آنتی اکسیدان همچنین باعث جوان سازی پوست خواهد شد.
- همچنین برای درمان اختلالات پوستی مثل پسوریازیس، لکه های پوستی و زخم ها از این آنتی اکسیدان استفاده می شود.
- با توجه به مقادیر بالای فنول موجود در چای سفید این چای باعث افزایش سطح الاستین و کلاژن که دو پروتئین مهم در بافت همبند هستند، میشود.
- از همین راه چای سفید باعث قوی تر شدن پوست شده و از ایجاد لکه های پوستی جلوگیری می کند.
درمان دیابت با چای سفید
- معمولاً در هر خانواده حداقل یک نفر بیماری دیابت دارد.
- با توجه به سبک زندگی تغییر یافته و مدرن امروزی متاسفانه دیابت به یک پدیده رایج تبدیل شده است.
- هر چند طبق تحقیقات انجام شده چای سفید می تواند در مقابل یا حتی درمان دیابت تاثیر گذار باشد.
- با توجه به تحقیقاتی که در چین بر روی داوطلبان انسانی انجام شده است.
- استفاده منظم از چای سفید می تواند به صورت قابل توجهی در بهبود علائم دیابت نقش دارد.
- در تحقیقی که بر روی موش های آزمایشگاهی دیابتی انجام شده است.
- معلوم شد چای سبز سفید باعث کاهش علائم دیابت خواهد شد.
- دیابت همچنین می تواند تاثیرات ناخواسته ای بر قسمت قشری مغز که نقش بسیار مهمی در هوشیاری انسان دارد بگذارد.
- با توجه به تحقیقی که در سال ۲۰۱۵ در کشور پرتغال انجام شده است.
- مصرف منظم چای سفید به عنوان راهی ارزان برای مقابله با اثرات دیابت بر قسمت قشری مغز دارد.
- طبق تحقیق دیگری که در همین کشور انجام شده است.
- مصرف این گیاه میتواند یک راه طبیعی و اقتصادی برای مقابله با اثرات مضر پیش دیابت بر سیستم تولید مثلی مردان داشته باشد.
- هر چند این تحقیقات نیاز به اسناد و مدارک بیشتر برای تایید نهایی دارند.
- ماده موجود در چای سفید که به آن خاصیت ضد دیابتی می‌دهد، کاتچین است.
- این ماده اثر بیشتری در جلوگیری از ابتلا به دیابت نوع ۲ را دارا می باشد.
افزایش سطح هوشیاری و انرژی
- همانطور که از قبل می دانید چای سفید کمتر از همه انواع چای تحت فرآوری قرار می گیر.
- همین باعث میشود سطح ماده‌ای به نام ال تیانین در آن نسبت به چای های دیگر بیشتر باشد.
- ال تیانین نوعی آمینو اسید بوده که باعث افزایش سطح انرژی و آرام کردن ذهن می شود.
- همچنین از آنجایی که چای سفید دارای مقادیر کمتری از کافئین نسبت به سایر انواع چای می باشد.
- بنابراین دارای خواص هیدراته کردن یا آبرسانی بیشتری می باشد که همین مسئله به حفظ سطح انرژی کمک می کند.
- طبق تحقیقات آمریکایی ال تیانین به همراه مقدار کمی از کافئین توانایی افزایش سطوح هوشیاری و کاهش خستگی را دارد.
- تعداد زیادی از تحقیقات همچنین نشان داده‌اند ترکیب ال تیانین و کافئین تاثیر فوق‌العاده‌ای در کاهش سطح اضطراب دارا می باشد.
- آمینو اسیدهای موجود در این چای نیز باعث افزایش سطح حافظه و کاهش زمان واکنش میشود.
- ال تیانین موجود در چای سفید همچنین باعث کاهش استرس فیزیکی و ذهنی می شود.
- آمینو اسید موجود در چای سفید باعث افزایش تولید سروتونین و دوپامین در مغز می شود.
- این دو ماده شیمیایی در واقع جزو انتقال دهنده های عصبی بوده و باعث ایجاد خلق بالا و شاد در شما می شوند.
کمک به کاهش التهاب
- در این قسمت کاتچین موجود در چای سفید نقش بزرگ و توانمندی بازی می کند.
- کاتچین از طرفی باعث کاهش التهاب شده و با این کار از ابتلا به بیماری‌هایی که با التهاب مزمن در ارتباط اند، مثل سرطان دیابت و آترواسکلروز (سفت و سختی شراین) جلوگیری می کند.
- در یکی از تحقیقات ژاپنی انجام شده کاتچین موجود در چای سفید باعث توقف التهاب عضلات شده و روند بهبودی آن ها را بعد از ورزش تسریع می کند.
- همچنین کاتچین باعث توقف فرآیند فیبروز یا فساد بافت ها می شود.
- همچنین نوعی آنتی اکسیدان که در این ماده موجود است خواص ضد التهابی دارا می باشد.
- این آنتی اکسیدان با بیماری‌هایی مثل سرماخوردگی و تب مبارزه می کند.
- انواع مختلف ویروس ها و باکتری ها از جمله ویروس عامل آنفولانزا، اسکلروزیس و التهاب هایی که به علت آلودگی های محیط اطراف به وجود می‌آید، مقابله می‌کند.
بهبود سلامت کلیه ها
- با توجه به تحقیقات انجام شده در سال ۲۰۱۵ نوشیدن چای سفید می تواند اثرات حاصل از آلودگی های محیط بر بدن از جمله کلیه ها را کم کند.
- تحقیقات دیگری که در شهر چندیگار کشور هند انجام شده است.
- نشان داده شد که کاتچین به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی خود توانایی مقابله با نارسایی کلیه را دارا می باشد.
- طبق تحقیقات دیگری که در چین بر روی موش‌های آزمایشگاهی انجام شد.
- مشخص شد کاتچین میتواند به عنوان یک درمان احتمالی در مقابل سنگ کلیه در انسان استفاده شود.
بهبود سلامت کبد
- در یکی از تحقیقات چینی کاتچین موجود در چای سفید توانایی مقابله با عفونت هپاتیت نوع ب را دارا می باشد.
- یکی دیگر از تحقیقات آمریکایی نشان داده است.
- خواص ضد ویروسی کاتچین موجود در چای سفید به مسدود کردن چرخه زندگی ویروس هپاتیت b کمک می کند.
- هر چند افزایش استفاده بیش از حد از کاتچین می تواند برای کبد اثرات سمی نیز داشته باشد.
- بنابراین هر چند چای سفید دارای اثرات فوق‌العاده‌ای برای سلامتی می باشد.
- اما قبل از شروع هر دوز مصرفی از این ماده با پزشک خود مشورت کنید.
بهبود وضعیت قلب
- طبق تحقیقات انجام شده در اسپانیا نشان داده است.
- با مصرف آدریامسین (نوعی عامل ضد سرطانی که باعث افزایش اختلالات اکسیداتیو در سلول ها می شود).
- مصرف طولانی مدت چای سفید بیشتر از دوازده ماه می تواند اختلالات اکسیداتیو را که در سلول های قلبی ایجاد می شود را کاهش دهد.
- همچنین تحقیقات انجام شده در یونان نشان داده است چای سفید دارای خواص آنتی اکسیدانی بر قلب نیز می باشد.
- آنتی اکسیدان موجود در چای سفید نسبت به چای های دیگر بیشتر می باشد.
- آنتی اکسیدان ها با کاهش سطح کلسترول خون، کاهش سطح فشار خون و بهبود عملکرد عروق قلبی باعث کاهش ریسک ابتلا به بیماری های قلبی عروقی خواهد شد.
- طبق تحقیقی که در آمریکا انجام شده است.
- کاتچین موجود در چای سفید دارای خواص مفیدی بر بیماری های عروق کرونری نیز می باشد.
- تحقیقی مشابه با این تحقیق در سال ۲۰۰۱ در هلند نیز انجام شده بود.
بهبود سلامت دندان ها با چای سفید
- چای سفید حاوی فلوراید و فلاوینوئیده و تانین ها می باشد که برای سلامت دندان ها مفید هستند.
- همچنین تانین های موجود در این ماده از تشکیل پلاک و فلاوونوئیدها از رشد باکتری های موجود در پلاک ها جلوگیری می کنند.
- چای سبز حاوی کاتچین اما در مقادیر کم می باشد که برخلاف چای های دیگر (به جز چای سبز و چای های گیاهی) باعث از بین رفتن رنگ دندان های تان نمی شود.
- چای سفید همچنین باعث غیر فعال شدن ویروس ها و باکتری هایی که باعث ایجاد سوراخ در دندان می شوند، نیز می شود.
- اضافه کردن چای سبز به خمیر دندان می تواند خواص ضد ویروس و ضد باکتری آن را افزایش دهد.
بهبود وضعیت تولید مثل
- طبق تحقیقی که در پرتغال انجام شده است.
- عصاره های که از گل های گیاه چای سفید دریافت می شود.
- می تواند بر روی سلامت سیستم تولید مثل انسان تاثیر مثبت بگذارد.
کمک به درمان هایپرتیروئیدی
- این خاصیت نیز به مقادیر کاتچین موجود در چای سفید مرتبط می شود.
- در یکی از تحقیقاتی که در کشور هند انجام داده شد.
- مشخص شد کاتچین ها دارای خواص ضد تیروئیدای بوده که استفاده از آن ها میتواند در درمان بیماری های پرتیروئیدی (تولید بیش از حد هورمون تیروئید در بدن) کمک کننده باشد.
بهبود وضعیت حافظه
- چای سفید یکی از منابع غنی از آنتی اکسیدان و کاتچین می باشد.
- همین خواص آن را برای بهبود وضعیت حافظه و حتی مقابله با روند پیری مناسب می کند.
- با توجه به تحقیق دیگری که بر روی موش‌ها انجام شد.
- نشان داده شد که مصرف منظم این نوشیدنی میتواند در جلوگیری از اختلالات قسمت قشری مغز در افراد پیش دیابتیک کمک کننده باشد.
خواص ضد پیری
- به علت حضور رادیکال‌های آزاد در بدن ما همراه با افزایش سن پوست شل می شود که این فرآیند روند پیر شدن پوست را تسریع می کند.
- مصرف روزانه و منظم این نوشیدنی می تواند از پیر شدن، شل شدن و ایجاد لکه های پوستی جلوگیری کند.
- چای سفید سرشار از پلی فنول ها بوده که این مواد به خنثی کردن رادیکال‌های آزاد کمک می کنند.
- این چای فوق‌العاده همچنین حاوی مواد آنتی اکسیدان بوده که باعث تغذیه سلول های پوستی شده و از پیری زودرس آن ها جلوگیری می کند.
کمک به هضم غذا
- آیا در هضم غذا مشکل دارید و بعد از خوردن غذا احساس سوزش می کنید؟
- برای رهایی از این مشکل به شما توصیه می کنیم تا دو لیوان چای سفید را در روز میل کنید.
- یک فنجان چای سفید باعث از بین رفتن کرامپ‌های شکمی و احساس تهوع شده و میزان اسیدیته معده را در زمان کوتاهی کاهش خواهد داد.
- همچنین چای سفید یک راه طبیعی و خوب برای سم زدایی بدن می باشد.
چگونه چای سفید را درست کنیم؟
- درست کردن یک فنجان چای وقتی خودمان این کار را انجام می‌دهیم، رضایتی را در ما به وجود می آورد که قابل تصور نیست.
- برای آموزش طرز تهیه چای سفید ادامه مقاله را مطالعه کنید.
مواد لازم
- برگ های چای سفید ۲ قاشق غذاخوری
- آب یک فنجان
- مواد شیرین کننده به انتخاب خودتان به مقدار لازم
طرز تهیه
- آب را تا وقتی که به دمای ۷۵ تا ۸۵ درجه سلسیوس (یا ۱۷۰ تا ۱۸۵ درجه فارنهایت) برسد، بجوشانید.
- سپس آب جوش را قبل از اضافه کردن برگ های چای یک دقیقه یا بیشتر کنار بگذارید.
- برگ‌های چای سفید به اندازه انواع دیگر برگ چای فشرده و متراکم نیستند.
- پس برای به دست آوردن یک فنجان چای سفید، دو قاشق غذاخوری برگ چای به آب جوش اضافه کنید.
- بعد آب و برگ ها را برای ۵ یا ۸ دقیقه یا حتی بیشتر بسته به سلیقه خودتان کنار بگذارید.
- می توانید شیرین کننده انتخابی خود را به چای اضافه کنید.
- چای شما آماده است! نوووووش جان
نکته
- چای سفید از آن دسته غذاهایی است که در طول زمان تفاوت‌های قابل توجهی در جنبه ی سلامتی زندگی تان ایجاد می کند.
- آن را از همین امروز وارد رژیم غذایی خود کنید و سالم بمانید.
مقایسه چای سبز با چای سفید
- شناختن انواع مختلفی از چای این سوال را به وجود می آورد که کدام یک از انواع آن بهتر می باشد.
- بدون شک چای سبز بسیار معروف تر از چای سفید می باشد.
- اما اگر به خاطر قیمت بالای این نوشیدنی داغ نبود، احتمالاً چای سفید خیلی راحت می توانست چای سبز را کنار بزند.
- بیاید مقایسه‌ای بین چای سبز و چای سفید انجام دهیم.
آنتی اکسیدان ها
- هر چند نوع آنتی اکسیدان های موجود در چای سفید با چای سبز یکسان است.
- اما کیفیت و تعداد آن در چای سفید بسیار بیشتر از چای سبز می‌باشد.
- می دانیم که این آنتی اکسیدان ها به ما کمک می‌کند تا در برابر عوامل بیماری زای مختلف مقابله کنیم.
- از جمله بیماری‌هایی که آنتی اکسیدان ها می توانند در آن کمک کننده باشند.
- بیماری های قلبی و عروقی، بیماری های مربوط به سطح کلسترول بالا، بیماری های سرطانی و همچنین آنتی اکسیدان ها می توانند در کم کردن وزن نیز کمک کننده باشند.
کافئین
- یکی از عوامل دیگری که به نفع چای سفید عمل می کند، کافئین می باشد.
- در مقدار مشابه چای سفید ۱۵ میلی گرم کافئین و چای سبز ۲۰ میلی گرم کافئین دارد.
- اگر به دنبال یک نوشیدنی هستید که بتوانید به صورت طولانی مدت آن را استفاده کنید و از ضررات کافئین در امان باشید ما به شما چای سفید را توصیه می‌کنیم.
نکته مهم
- البته هدف از نوشیدن غذاهای مختلف میتواند برای افراد مختلف متفاوت باشد.
- مسئله کافئین هم همینطور هست.
- کافئین یک ماده غذایی است که در کم کردن وزن کمک کننده است.
- پس اگر به دنبال راهی برای کاهش وزن بیشتر هستید.
- ما به شما توصیه می کنیم که سراغ چای سبز بروید.
تلخی
- همه ما می دانیم که چای سبز چقدر تلخ است.
- خاصیت های چای سبز را انکار نمی کنیم.
- اما بیایید صادق باشید هر کسی نمی تواند یک فنجان چای سبز را بدون یک شیرین کننده تمام کند.
- خوب در این دسته بندی نیز قطعاً برنده چای سفید است، چرا که طعم چای سفید نرم و کمی شیرین می‌باشد.
در دسترس بودن
- در این قسمت چای سبز برنده است.
- هر وقت که بخواهید می توانید یک چای سبز با کیفیت را در بازار پیدا کنید.
- اما پیدا کردن چای سفید با کیفیت مانند پیدا کردن آب در بیابان است.
خاصیت ضدمیکروبی
- ممکن است از این مطلب تعجب کنید.
- اما تحقیقات بسیاری نشان داده‌اند که چای سفید در مقایسه با چای سبز خواص ضد ویروسی، ضد باکتریایی و ضد قارچی بیشتری در برابر میکروب هایی مثل سالمونلا و استافیلوکوکوس دارد.
- خب پس به این نتیجه رسیدیم که چای سفید انتخاب سالم‌تری از چای سبز می باشد.
- اما همه این ها در شرایطی است که به چای سفید خالص و اصل دسترسی داشته باشید.
عوارض جانبی چای سفید
- علیرغم مزایایی فوق العاده چای سفید به علت کافئین کم و مواد مواد مغذی بالا هنوز هم می تواند خطراتی را متوجه مصرف کننده کند.
- بعضی از این خطرات را در ادامه دنبال خواهیم کرد.
- می‌دانیم مقدار کافئین موجود در چای سفید از انواع دیگر چای کمتر است.
- اما هر چقدر هم کم هنوز در چای سفید کافئین وجود دارد.
- علاوه بر آن مقدار کافئین در برگ های جوان بیشتر از میزان کافئین در برگ ها پیر می باشد.
- بنابراین ممکن است میزان کافئین در بعضی بسته های چای سفید از چای سبز بیشتر هم باشد.
- کافئین می تواند مشکلات سلامتی فراوانی مثل بی خوابی، عصبی بودن، سرگیجه، آژیته و بیقرار بودن را برای دستگاه عصبی ای مرکزی شما داشته باشد.
- این نوشیدنی اگر در مقادیر بالا استفاده شود، می تواند اثرات مخربی بر روده و معده نیز داشته باشد.
- بنابراین دوز مصرفی خود را به صورت روزانه کنترل کنید.
- چای سفید غنی از فلاونوئیدها می باشد.
- این ماده باعث به هم چسبیدن مقادیر آهن خارج از هموگلوبین به یکدیگر شده و از جذب آن ها تا ۷۰ درصد جلوگیری می کند.
- برای حل این مشکل بهتر است چای سفید را قبل از غذا و همزمان با مصرف مکمل‌های آهن بنوشید.
سوالات متداول در مورد چای سفید
بهتر است در طول روز چند لیوان چای سفید مصرف کنیم؟
- اگر به دنبال خواص سلامتی چای سفید برای پوست و موی خود هستید.
- به شما توصیه می کنیم بین ۲ تا ۴ فنجان چای سفید در طول روز میل کنید.
- می توانید یک فنجان را در هنگام صبح و یک فنجان را در هنگام غروب به عنوان جایگزین قهوه خود استفاده کنید.
- نکته خوب در مورد چای سفید این است که می‌توانید از یک دست برگ چای سفید دوبار برای درست کردن چای استفاده کنید.
- این نکته تا حدی استفاده از چای سفید را مقرون به صرفه می‌کند.
- همچنین استفاده دوباره از برگ ها باعث می شود تمام مواد مغذی در آن ها را بیرون بکشید.
- فقط باید به یاد داشته باشید در دم کردن بار دوم برگ ها مدت طولانی تری صبر کنید.
تعداد کالری های یک فنجان چای سفید چقدر است؟
- اگر چای سفید را در خانه و خودتان درست کنید و هیچ شیرین کننده ای به آن اضافه نکنید کالری آن صفر است.
- اما اگر از بسته های چای آماده استفاده می کنید، کالری یک فنجان چای سفید می تواند به صد هم برسد.
- پس برای استفاده از حداکثر مزایایی این چای آن را در خانه و خودتان دم کنید.
در هنگام دم کردن این چای در خانه باید به چه نکاتی توجه کنید؟
- همیشه از آب خالص برای دم کردن چای استفاده کنید و هرگز تصور نکنید که جوشاندن آب آن را تمیز می کند.
- از گرم کردن آب تا جایی که قل قل کند صرف نظر کنید.
- این کار میتواند باعث از بین رفتن بعضی مواد مغذی موجود در چای شود.
- اگر میخواهید معجون قوی تری از چای استفاده کنید.
- می توانید زمان دم کردن را تا ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بیشتر کنید، اما بیشتر از این زمان توصیه نمی شود.
- می توانید از برگ های چای دو تا سه بار استفاده کنید، اما بیشتر از این تعداد توصیه نمی شود.
چه زمانی باید چای سفید را نوشید؟
- زمان ایده آلی برای نوشیدن چای سفید وجود ندارد.
- می توانید یک بار آن را هنگام صبح و یک بار آن را هنگام غروب برای جایگزین کردن روتین مصرف چای معمولی استفاده کنید.
- اگر مایلید که تا ۴ فنجان در روز از این نوشیدنی استفاده کنید.
- این چهار فنجان را در طول روز در ساعت های مختلف تقسیم کنید.
- تنها نکته مهم این است که چای سفید را یک ساعت قبل از غذا مصرف کنید.
- همچنین از مصرف این نوشیدنی همزمان با داروهای خاص اکیداً صرف نظر کنید.
از کجا می توانید چای سفید خریداری کنید؟
- بهترین جای خرید چای سبز به صورت آنلاین می باشد به عنوان مثال خرید از سایت های آمازون.
آیا چای سفید اسیدی است؟
- اگر بخواهیم چای سفید را با سایر انواع چای مقایسه کنیم، باید بگوییم چای سفید اسیدی است.
- ph چای سفید می تواند از ۴ تا ۷ متغیر باشد.
- اما این چیزی نیست که جای نگرانی داشته باشد.
آیا چای سفید دندان ها را لک می کند؟
- جای سفیدی که معطر نشده باشد، در رنگ دندان ها مشکلی ایجاد نمی کند.
گردآوری: نماگرد
منبع: draxe ، cashkaro ، timesofindia.indiatimes ، verywellfit ، thespruceeats
