بادام یکی از مغزها به شمار رفته و دارای پوستی قهوه ای رنگ می باشد. از سال ۳۰۰۰ قبل از میلاد بادام در دستور آشپزی ها وجود داشته است. مقادیر فراوان مواد معدنیف ویتامین ها، پلی فنول ها و فیبر این ماده غذایی را به عنوان یک انتخاب سالم برای اضافه کردن به رژیم غذایی تان تبدیل می‌ کند. طبق تحقیقات انجام شده خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی بادام می‌ تواند در حل مشکلات مربوط به سلامت پوست و مو بسیار کمک کننده باشد. بادام به عنوان یک منبع غنی از موادی مثل اسیدهای چرب غیر اشباع تک زنجیره و اسیدهای چرب غیر اشباع چند زنجیره و فیبرهای رژیم غذایی می باشد. برای کسب اطلاعات بیش تر از این که بادام چگونه به انجام همه ی این کارها در بدن کمک می کند و به وسیله چه خاصیت هایی این کار را انجام می‌دهد، به مطالعه ادامه مقاله بپردازید.

11 خاصیت بینظیر بادام درختی برای سلامتی، پوست و مو

 

فواید خارق العاده بادام درختی برای سلامتی، پوست و مو

  •  بادام مانند یک گنجینه از مواد مغذی مثل ویتامین ای روی پتاسیم و اسیدهای چرب می باشد.
  • بادام به واسطه داشتن همین مواد غذایی بی نظیر می تواند حافظه شما را افزایش دهد.
  • این ماده خوراکی قدرت بینایی تان را بهبود می بخشد و عملکرد هضم و گوارشی شما را ارتقا می دهد و شما را برای مدت زیادی سیر نگه دارد.

 

بادام؛ نیروگاهی از مواد مغذی

  • بادام می تواند یک میان وعده بسیار عالی باشد.
  • این دانه پر از مواد مغذی دارای کربوهیدرات کم و انرژی بالایی بوده و طعم بسیار فوق العاده ای نیز دارد.
  • شهرت بادام به دلیل اثرات مثبتی است که به واسطه مواد مغذی موجود در آن بر سلامتی دارد.
  • بادام درختی سرشار از اسیدهای چرب غیر اشباع تک زنجیر و اسیدهای چرب غیر اشباع چند زنجیر و فیبر می باشد.
  • این ماده خوراکی همچنین غنی از مواد مغذی مثل ویتامین ها و مواد معدنی مثل کلسیم، پتاسیم، منیزیم، فسفر، مس، آهن، روی، منگنز، تیامین، ویتامین ب، ویتامین ای و بسیاری از مواد غذایی دیگر می باشد.
  • علاوه بر این بادام دارای یک مشخصه تغذیه‌ای قوی نیز می‌باشد.
  • یک اونس یا ۲۸ گرم از بادام شامل ۱۴ گرم چربی، ۶ گرم وپروتئین و ۱۶۴ گرم کالری می باشد.
  •  روشی که بادام را در رژیم غذایی تان استفاده می کنید، تصمیم‌ گیرنده مقدار انرژی متابولیسم بادام می‌باشد.
  •  انرژی متابولیسم به میزان انرژی گفته می‌ شود که بعد از دفع مدفوع و دفع ادرار در بدن باقی خواهد ماند.
  •  در واقع انرژی متابولیسم نماینده انرژی است که برای فرایندهای مهم مثل رشد، کار و سیستم تولیدمثل و سیستم تنفس و سایر کارهای های بدن در نظر گرفته می‌شود.
  • انرژی متابولیسمی که برای انواع بادام طبیعی مثل بادام زمینی، بادام خرد شده و سایر انواع بادام ها به صورت قابل توجهی کمتر از انرژی متابولیسم اندازه گرفته شده برای کره ی بادام زمینی می باشد.
  • همچنین انرژی متابولیسم بادام‌ خام نیز از انرژی متابولیسم بادام بو داده کمتر می باشد.

 

 

بهبود تن پوست و جوان سازی آن

  • بادام یک منبع غنی از ویتامین ای و چربی می باشد.
  • این چربی های غیر اشباع و پلی فنول ها به عنوان یک نرم کننده بسیار عالی برای پوست عمل می کنند.
  • به همین دلیل است که پزشکان باستان برای درمان خشکی پوست از روغن بادام استفاده می‌ کردند.
  •  روغن بادام می‌ تواند برای درمان بیماری‌های خشکی پوست مثل پسوریازیس و اگزما استفاده شود.
  • همچنین این روغن می تواند به بهبود تن و ساختار پوست شما کمک کند.
  • هر چند تحقیقات بیشتر برای تایید اثر بخشی روغن بادام بر از بین بردن جای زخم های قدیمی نیاز هست.
  • این دانه های طبیعی سرشار از موادی مثل توکوفرول هستند که همراه با هفت ماده دیگر به عنوان ویتامین ای شناخته می‌شوند.
  • توکوفرول ها موادی هستند که از پوست در برابر آفتاب حفاظت می‌ کنند.
  • این مواد از آسیب‌های پوستی که حاصل از نور مستقیم آفتاب و اشعه خطرناک فرابنفش هستند، جلوگیری می کند.
  • همچنین بادام برای خواص آنتی اکسیدانی خود نیز بسیار مشهور است.
  • پلی فنول های موجود در بادام به‌ خصوص فلاونوئیدها در مقابله با رادیکال های آزاد بسیار قوی عمل می کنند.
  • علاوه بر آن دارای اثر ضد التهابی بر پوست صورت هستند.
  • به طور خلاصه وجود بادام در رژیم غذایی تان می‌تواند به درمان مشکلات خشکی پوست، زخم های قدیمی لکه های پوستی کمک کند.

 

 

آیا می دانستید: می توانید روغن بادام را مستقیماً بر روی پوستتان استفاده کنید، هر چند برخلاف روغن جوجوبا یا روغن نارگیل که بعد از مدتی جذب پوست می شوند این روغن بر روی پوست باقی خواهد ماند. روغن بادام حاوی اسیدهای چرب غیر اشباع آزاد می باشد که مولکول های این اسیدهای چرب باعث از بین بردن موانع موجود در پوست شده و باعث افزایش جذب عناصر موجود در روغن های گیاهی توسط پوست می‌شود. بنابراین روغن هایی مثل جوجوبا و آووکادو می‌توانند روغن های خوبی به عنوان روغن پایه روغن بادام باشند.

 

تحریک رشد مو

  • ریزش مو مشکلی است که امروزه چه در بین خانم‌ها و چه در بین آقایان در حال پیشرفت می باشد.
  • عوامل مختلفی می توانند مقصر این اتفاق باشند.
  • رژیم غذایی مدرن و ناسالم، سبک زندگی، آلودگی‌های هوا، عدم تعادل هورمون ها در بدن، تغذیه و یا حتی استفاده از مواد مغذی به صورت بیش از حد می تواند عامل این اتفاق باشد.
  • درمان‌های مختلفی برای مقابله با مشکل ریزش مو وجود دارد.
  • اما ماساژ دادن با روغن بادام یکی از قدیمی‌ترین انتخاب ها می‌باشد.
  • ماساژ با روغن بادام یکی از مطمئن ترین و ایمن ترین راه ها برای رویش دوباره موها می باشد.
  • هر چند زمان طولانی نیاز است تا روغن بادام جذب پوست سر شود، اما ویتامین های موجود در این روغن می تواند باعث نرمی مو های تان نیز شود.
  • تحقیقات نشان می‌دهند ویتامین های موجود در روغن بادام می تواند باعث افزایش تعداد موها در افرادی که با مشکل ریزش مو مواجه هستند، شود.
  • همچنین فقر بعضی مواد مغذی نیز می تواند باعث ریزش مو شود.
  • به طور مثال فقر ویتامین و بیوتین بسیار نادر است.
  • اما همچنین می‌تواند باعث ریزش مو پیدایش جوش ها و زخم ها، ناخن های شکننده و مشکلات خارج اسکلتی شود.
  • گفته می شود بادام بو داده منبع خوبی برای ویتامین و بیوتین می‌باشد.
  • یک چهارم فنجان از بادام بو داده،حدود یک و نیم میکروگرم بیوتین دارد.
  • در نتیجه استفاده از روغن بادام برای ماساژ دادن بر روی پوست سر یا استفاده از خود بادام در رژیم غذایی می تواند باعث تحریک رشد مو شود.

 

 

بهبود سلامت عملکرد مغزی و شناختی

  • دانه های درختی مانند بادام منبعی غنی از توکوفرول، فولاد، اسیدهای چرب غیر اشباع تک و چند زنجیره و پلی فنول ها هستند.
  • مصرف این مغزها می‌تواند باعث تاخیر یا جلوگیری از مشکلات ذهنی، شناختی و فراموشی مرتبط با افزایش سن شود.
  • طبق تحقیقاتی که بر روی موش ها انجام شده است، مصرف بادام در ۲۸ روز متوالی می تواند باعث افزایش حافظه شود.
  • مواد شیمیایی موجود در بادام همچنین می توانند باعث تنظیم سطوح کلسترول خون شوند که این خود تضمین کننده عدم وجود پلاک‌های چربی و کلسترول بر روی نورون های عصبی می باشد.
  • استیل کولین موجود در بادام می‌تواند به عنوان یک ماده تحریک کننده برای نورون های عصبی به حساب آید.
  • گفته می‌شود رژیم‌های غذایی حاوی بادام درختی رژیم هایی به‌ شدت سالم هستند.
  • به عنوان مثال رژیم غذایی مدیترانه‌ای که شامل زیتون، بادام، سایر مغزها، گوجه، اسفناج، سیر، اسطوخودوس و نخود فرنگی می باشد که می‌تواند سلامت کلی مغز را افزایش دهد.
  • این مسئله به علت وجود اسیدهای چرب غیر اشباع موجود در این مواد غذایی می‌باشد.

 

 

کمک به کاهش وزن

  • وقتی از بادام به عنوان میان وعده استفاده می کنید باعث می شود تا مدت زیادی احساس سیری کنید.
  • همچنین بادام غنی از مواد مغذی نیز می باشد که هر دو این عوامل از خوردن میان وعده های بیشتر جلوگیری کرده و در نهایت جلوی افزایش وزن را می‌گیرند.
  • اسیدهای چرب غیر اشباع موجود در بادام باعث کاهش سطح کلسترول خون می شود.
  • بادام همچنین منبع خوبی از فیبر می‌باشد.
  • یک انس بادام حاوی ۳.۵ گرم فیبر قابل حل و ۲.۴ گرم فیبر غیر قابل حل می باشد.
  • غذاهایی که فیبر بالایی دارند به مدت زمان بیشتری برای گوارش و هضم کامل احتیاج دارد.
  • این بدان معنی است که برای مدت طولانی تری احساس نیاز به غذا پیدا نمی کنید.
  • هر چند برای تایید این قضیه که بادام به کاهش وزن کمک می کند، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.
  • چرا که فرایند کم کردن وزن به تمام مواد غذایی بستگی دارد که در طول رژیمتان از آن ها استفاده می کنید نه تنها یکی از آن ها.

 

 

افزایش سطح کلسترول خوب یا HDL

  • استفاده از مغزهای درختی مثل بادام می‌تواند باعث کاهش کلسترول بد یا همان LDL شود.
  • بادام حاوی اسیدهای چرب غیر اشباع تک زنجیر و اسیدهای چرب غیر اشباع چند زنجیر می باشد.
  • این اسیدهای چرپ باعث تنظیم سطوح  LDL در افرادی که دارای بیماری هایی مثل دیابت و کلسترول بالا هستند، می‌شود.
  • مصرف روزانه و منظم بادام در رژیم غذایی می تواند باعث افزایش سطح کلسترول خوب خون یا ‏hdl شود.
  • می توانید به جای استفاده از میان وعده های پر کربوهیدرات از مقدار کمی بادام استفاده کنید.
  • برای شروع با مقدار حدوداً ۴۳ گرم در روز شروع کنید.
  • بالاتر بودن سطح HDL نسبت به LDL باعث عملکرد بهتر ارگان ها شده و در درجه اول سلامت قلب را تضمین می‌کند.

 

 

کمک به بهبود وضعیت قلبی عروقی شما

  • مغزهای درختی مثل بادام حاوی سطح بالایی از فیبر اسیدهای چرب غیر اشباع و مواد شیمیایی مغذی  هستند.
  • این مشخصه ی غذایی می تواند احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش دهد.
  • این مطلب اخیراً با مطالعه و رژیم غذایی مدیترانه‌ای به اثبات رسیده است.
  • رژیم غذایی مدیترانه‌ای با تامین روزانه ۳۰ گرم از مغزهای درختی مثل بادام درختی بلوط و گردو می تواند احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را تا ۲۸ درصد کاهش دهد.
  • بادام همچنین حاوی مواد مغذی مثل فولیک اسید، ال آرژنین، ویتامین e و ویتامین b می باشد.
  • این مواد مغذی می توانند عملکرد قلبی و عروقی را تعدیل کنند.
  • آن ها همچنین می توانند باعث مقابله با التهاب و اختلالات اکسیداتیو در بدن شوند.
  • این دانه های درختی می توانند شما را در برابر بیماری های قلبی و عروقی و فشارخون بالا حفاظت کنند.

 

 

کمک به بیماران دیابتی و کنترل گلایسمیک

  • تحقیقات نشان داده است که مصرف بادام درختی می تواند از افزایش بیش از حد قند خون بعد از مصرف وعده های غذایی جلوگیری کند.
  • این اثر با تنظیم قند خون می‌تواند به افراد دیابتی کمک کننده باشد.
  • استفاده حدود ۶۰ گرم بادام درختی در طول روز می تواند دریافت فیبر، منیزیم، اسیدهای چرب غیر اشباع چند زنجیره و تک زنجیره را افزایش دهد.
  • این مواد مغذی دارای خاصیت آنتی اکسیدانی بوده که باعث کاهش ریسک اختلالات اکسیداتیو در پروتئین ها می شود.
  • بادام می تواند قند خون را کنترل کند، سطح HDL یا کلسترول خوب را افزایش دهد.
  • مولکول های ال دی ال یا کلسترول بد را از جریان خون جدا کرده و آن ها را گیر بیندازد.
  • با اختلالات اکسیداتیو مبارزه کند.
  • این ویژگی ها همچنین می‌توانند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را در افراد با بیماری دیابت نوع ۲ کاهش دهند.

 

 

سطح انرژی را افزایش و تقویت معده

  • بادام درختی می تواند باعث ایجاد احساس سیری شده، سطح انرژی را افزایش دهد و محیط معده را بهبود بخشد.
  • این آجیل خوشمزه ساختار سختی دارد و هضم و تجزیه کردن آن می تواند مدت زمان زیادی طول بکشد.
  • در حقیقت مقدار قابل توجهی از بافت بادام حتی بعد از جویدن هضم شدن نیز باقی خواهد ماند.
  • اما جویدن طولانی مدت آن ها باعث آزاد شدن مقدار بیشتری انرژی و لیپید خواهد شد.
  • یکی دیگر از مزایای خوردن بادام این است که به شما احساس سیری خواهد داد که این به علت طول کشیدن فرایند هضم آن می باشد.
  • خوردن مقدار کمی بادام بعد از ناهار می تواند کاهش هوشیاری خواب آلودگی و اختلالات موجود در حافظه و تمرکز را جبران کند؛ چرا که باعث افزایش سطوح انرژی در بدن می شود.
  • یک اونس یا ۲۸ گرم از بادام درختی انرژی معادل ۱۶۴ کالری را به بدن می دهد.
  • در مقابل برای همین مقدار یکسان پسته ۱۵۹ کالری و بادام زمینی ۱۶۱ کالری انرژی دارد.
  • می توانید میان وعده خود را بین این دانه ها عاقلانه انتخاب کنید!

 

 

کمک به ارتقاء و حفظ سلامت چشم

  • برای داشتن قوه بینایی بی عیب و نقص باید مواد غذایی را مصرف کنید که دارای ویتامین ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان و ضد التهاب باشند.
  • از این نوع مواد می توان به ویتامین c، ویتامین e، روی، کاروتنوئید و اسید چرب امگا3 اشاره کرد.
  • این مواد مغذی روی اختلالات اکسیداتیو و التهاب هایی که بر قوه بینایی چشم تاثیر گذاشته اند کار می کنند.
  • قسمتی در شبکیه چشم وجود دارد که نقطه ماکولا نامیده می شود.
  • این قسمت ممکن است دارای رادیکال های آزاد بسیاری باشد که باعث آسیب به پروتئین و DNA سلول های این قسمت شود و می تواند به قوه بینایی چشم آسیب برساند.
  • استفاده از مواد دارای خاصیت آنتی اکسیدانی در رژیم غذایی می‌تواند با رادیکال های آزاد موجود در این قسمت مقابله کند و از اثرات مخرب آن جلوگیری به عمل آورد.
  • همچنین کاروتنوئید هایی مثل لوتئین باعث افزایش رنگدانه های این قسمت شده و توانایی دیدن رنگ ها را بهتر می کنند.
  • اسیدهای چرب منبع امگا ۳ به خصوص دوکسا هگزا اسید یا DHA به مقابله با التهاب های چشمی می‌پردازند.
  • خوردن غذاهایی که سرشار از این مواد مغذی باشند، می‌تواند از بیماری‌هایی مثل کاهش شدید تخریب ناحیه موکولار و اختلالات دیگر چشمی جلوگیری به عمل می آورند.
  • بادام‌ درختی همچنین حاوی مقادیر قابل توجهی از ویتامین e نیز می باشد.
  • به ازای هر یک چهارم فنجان بادام درختی هفت میلی گرم ویتامین e و نه دهم میلی گرم روی در یک انس بادام وجود دارد.
  • در حالی که ویتامین ای از به هم چسبیدن پلاکت ها جلوگیری کرده و باعث گشادی عروق می شود.
  • روی نقش بسیار مهمی در انتقال پیام های عصبی و سیگنال ها بین نورون ها بازی می کند.
  • خوردن مقادیر کم و روزانه بادام شاید نتواند به طور کامل جلوی بیماری های چشمی را بگیرد، اما قطعاً می‌تواند از شدت آن ها کم کند.

 

 

قوی کردن استخوان ها و جلوگیری از بیماری های استخوانی

  • مصرف ۱۲۰۰ میلی گرم از کلسیم به صورت روزانه برای زنان و مردان بالای ۵۱ سال امری ضروری می باشد.
  • این مطلب توسط انجمن استئوپروز بین‌المللی توصیه شده است.
  • برای صرف‌ نظر کردن از ابتلا به پوکی استخوان و بیماری های استخوانی دیگر بسیاری از تحقیقات نشان داده اند که مصرف روزانه کم کلسیم می تواند همراه با کاهش حجم توده استخوانی، از دست رفتن استخوان و شکستگی های استخوانی باشد.
  • هر چند لبنیات حاوی مقادیر خوبی از کلسیم هستند.
  • غذاهایی مثل اسفناج، توفو، بادام، کلم بروکلی ، آب پرتقال و ماهی هایی مانند سالمون و ساردین نیز از مقادیر قابل توجهی از کلسیم برخوردار هستند.
  • تحقیقاتی که بر روی سلول‌های تخریب کننده استخوان انسان یا استئوکلاست ها انجام شده نشان می دهد.
  • غذاهای حاوی بادام از ساخته شدن سلول های استئوکلاست یا تخریب کننده ی استخوان جلوگیری می کند.
  • همچنین خوردن بادام با ژنی که مسئول عملکرد و ظاهر شدن سلول های استئوکلاست است مداخله می‌کند.
  • بنابراین بادام مثل هر غذایی که منبع مناسبی از کلسیم است اثرات مناسبی بر روی سلامت استخوان دارد.
  • البته با توجه به شاخص کلسیم بدن تان ممکن است علاوه بر خوردن غذاهای پر از کلسیم نیاز به مکمل های ویتامین دی و تحرک فیزیکی هم داشته باشید.

 

مشخصات ارزش غذایی بادام درختی

مشخصه تغذیه  ای بادام به ازای یک فنجان یا ۱۴۳ گرم از این ماده

مواد مغذی واحد تعداد
آب گرم 6.31
انرژی کیلو کالری 828
معادل انرژی کیلو ژول 3465
پروتئین گرم 30.24
لیپید (چربی) گرم 71.4
خاکستر گرم 4.25
کربوهیدرات گرم 30.82
فیبر گرم 17.9
شکر گرم 6.22
ساکاروز گرم 5.65
گلوکز گرم 0.24
فروکتوز گرم 0.16
مالتوز  گرم 0.06
گالاکتوز گرم 0.1
نشاسته گرم 1.03

مواد معدنی

کلسیم میلی گرم 385
آهن میلی گرم 5.31
منیزیم میلی گرم 386
پتاسیم میلی گرم 688
فسفر میلی گرم 1048
سدیم میلی گرم 1
روی میلی گرم 4.46
مس میلی گرم 1.474
منگنز میلی گرم 3.116
سلنیوم میلی گرم 5.9

ویتامین ها

تیامین میلی گرم 0.293
ریبوفلاوین میلی گرم 1.627
نیاسین میلی گرم 5.174
پنتو تنیک اسید میلی گرم 0.674
ویتامین ب 6 میلی گرم 0.196
فولات میلی گرم 63
کولین میلی گرم 74.5
بتائین میلی گرم 0.7
بتاکاروتن میلی گر 1
ویتامین a  میلی گرم 3
لوتین میلی گرم 1
ویتامین e
میلی گرم 36.65
آلفا توکوفرول میلی گرم 0.33
گاما توکوفرول میلی گرم 0.92
دلتا توکوفرول میلی گرم 0.1
کولین میلی گرم 74.5

 لیپید ها

چربی اشباع گرم 5.437
اسید های چرب غیر اشباع تک زنجیره گرم 45.1
کل اسید های چرب غیر اشباع چند زنجیر گرم 17.63
 اسید چرب ترانس گرم 0.021

 

مواد شیمیایی موجود در بادام درختی

  • بادام حاوی مواد شیمیایی بسیار قوی می باشد.
  • این مواد شامل تانین ها، فلاون، فلاونوئیدها و فنولیک اسیدها و ماستیون ها هستند که همگی این مواد در پوست و دانه بادام وجود دارند.
  • در دسته ی پروآنتوسیانیدها بادام شامل:
  • اپی کاتچین، اپی آفزلچین و کاتچین است.
  • در دسته ی تانین ها بادام شامل:
  • گولاتانین ها، الاجی تانین ها، فلورو تانین ها که باعث آزاد شدن گالیک اسید، الاگیک اسید، فلورو گلوسینول که در طول هیدرولیز یا تجزیه ی آب به وجود می آیند، نیز در بادام شناسایی شده اند.
  • در دسته ی فلاوینوئید ها و فلاونول ها بادام شامل:
  • سیانیدین، کاتچین، دی هیدرو کائمفرول، دی هیدرو کوئرستین، اپی کاتچین، اپی کاتچین گالات، اپی کاتچین گلیکوزید، گالوکاتچین گالات، ایزو رامنتین کائمفرول، کوئرستین و ۳-o-گلوکوزیدها می باشد.
  • گالاکتوزیدها، رتینوزیدها، اریدیکتیول، نارینجنین و گلوکوزید ها در بادام درختی به وفور یافت می شود.
  • هیروکسی سینامیک اسید، کلوروجیک اسید، فرولیک اسید، کافئیک اسید و سینامیک اسید نیز در بادام درختی شناسایی شده اند.
  • اما هنوز میزان این اسیدها به طور دقیق تعیین نشده اند.
  • در دسته ی گلینان ها بادام شامل:
  • سکوازولاری سیرسینول، لاری سیرسینول، سیکولاری سیرسینول، پینوسیرسینول سسامین، سیرین گارسینول، هیدروکسی ماتارسینول، هیروکسی سکو و ایزولاری سیرسینول می باشد.
  • بیوچانین A فراوان ترین فلاوینوئید بادام به حساب می آید و در ادامه جنیستین، دایدزین، گلیسیتین و فورمونونتین بیشترین مقادیر را به خود اختصاص داده اند.
  • همان طور که می بینید مقادیر بسیار زیادی از عناصر شیمیایی در بادام درختی وجود دارند.
  • اگر همه ی این مواد در بدن شما شروع به کار کنند.
  • به نظر می رسد شما دیگر از نظر سلامت مشکلی نخواهید داشت.
  • اگر میخواهید بدانید روزانه چقدر و چگونه باید از بادام در رژیم غذایی تان استفاده کنید، ادامه مقاله را مطالعه بفرمایید.

 

 

راههای مختلف اضافه کردن بادام درختی به رژیم غذایی

  • تحقیقات مختلفی نشان می‌دهند که مصرف روزانه ۱۰ تا ۱۰۰ گرم از بادام درختی می تواند هموستاز گلوکز و متابولیسم لیپید را در بدن ارتقا دهد.
  • مصرف روزانه و منظم این ماده غذایی در رژیمتان می‌تواند از ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی جلوگیری کند.
  • هر دانه بادام درختی حدوداً یک تا یک و نیم گرم وزن داشته و یک اونس یا ۲۸ گرم از بادام احتمالاً بین بیست تا بیست و سه عدد بادام درختی را شامل می شود.
  • شما می توانید ۸ تا ۱۰ بادام را در طول یک روز میل کنید.
  • برای شروع استفاده بادام درختی در رژیم غذایی می توانید از آن به عنوان یک ادویه در غذاهای تان یا به عنوان یک چاشنی در سالادهای تان استفاده کنید.
  • اگر به طعم و مزه آن ها علاقه دارید، می توانید به عنوان یک میان وعده از آن استفاده کنید.
  • می توانید از آن ها به هر دو شکل بو داده و خام استفاده کنید.
  • بو دادن بادام درختی قبل از مصرف می تواند مزه آن را بیرون بکشد.
  • همچنین می توانید آن ها را به اسموتی یا آب میوه خود اضافه کنید.
  • برای درست کردن اسموتی با بادام درختی می‌توانید شیر بادام درختی چند نوع میوه، ماست یخ زده را برای درست کردن یک اسموتی خوشمزه استفاده کنید.
  • می توانید از خمیر بادام درختی در تهیه سوپ ها استفاده کنید.
  • می توانید بادام درختی را روی دسرهای خود بپاشید.
  • بادام‌ درختی یخ زده بهترین انتخاب برای پوشاندن روی دسرها و به عنوان تزیین غذاها نیز می باشد.
  • اگر تا به حال کره بادام درختی را امتحان نکرده اید حتما این کار را بکنید!
  • همچنین می توانید به جای شیر گاو و بوفالو از شیر بادام درختی استفاده کنید.
  • استفاده از آرد بادام درختی به جای آردهای معمول گندم یا جو نیز می‌تواند انتخاب بسیار سالمی باشد.
  • آیا این سوال برایتان پیش آمده است که اگر در طول روز مقدار زیادی بادام درختی بخورید چه اتفاقی خواهد افتاد؟

 

 

عوارض جانبی مصرف تعداد زیاد بادام درختی

  • بادام درختی شامل چربی های ضروری، فیبر، ویتامین e و مواد شیمیایی دیگر می باشد.
  • وقتی از این ماده غذایی در مقدار محدود مصرف می کنید.
  • می تواند برای سلامتی انسان فواید بسیاری داشته باشد.
  • اما استفاده بیش از حد از بادام درختی می تواند اثرات سمی داشته باشد.
  • در ادامه می توانید اثرات جانبی مصرف بیش از حد بادام درختی را مطالعه کنید.

 

سم سیانید

  • بادام تلخ دارای مقادیر قابل توجهی از سم سیانید می باشد.
  • هر دانه بادام درختی می تواند بین ۰.۹ تا ۴.۹ میلی‌گرم هیدروژن سیانید به ازای هر گرم آزاد کند.
  • دوز کشنده یا مهلک سیانید برای یک فرد بالغ ۵۰ تا ۳۰۰ میلی گرم از این سم می باشد.
  • در صورتی که تعداد زیادی بادام مصرف کرده اید و فکر می‌کنید دوز مصرفی تان به دوز مهلک سیانید نزدیک شده است، حتماً با یک پزشک مشورت کنید.

 

احساس نفخ

  • با خوردن تعداد زیادی بادام‌ درختی ممکن است احساس ناراحتی معده و نفخ کنید.
  • این ها به دلیل وجود مقادیر بالای فیبر موجود در این دانه می‌باشد.

 

اوردوز یا استفاده بیش از حد از ویتامین e

  • در صورت استفاده بیش از حد از بادام درختی و اوردوز ویتامین e ممکن است، احساس حالت تهوع، اسهال، کرامپ های روده ای، احساس ضعف، خستگی، سردرد یا تار شدن بینایی خود را داشته باشید.
  • حداکثر مقدار ویتامین e که یک فرد بالغ می تواند در طول یک روز استفاده کند ۱۵. میلی گرم می باشد.
  • در صورتی که یک اونس یا ۲۸ گرم از دانه بادام درختی شامل ۷ میلی گرم ویتامین e می‌باشد.
  • بنابراین مقدار مصرفی بادام را در طول روز با دقت اندازه بگیرید.

 

تداخلات دارویی

  • ویتامین های موجود در بادام درختی می تواند با داروهایی مثل آنتی کواگولانت (جلوگیری از لخته شدن خون)، داروهای کیمو تراپی (شیمی درمانی) و استاتین ها مداخله داشته باشند.
  • احتمال افتادن این اتفاق خیلی کم است، اما این احتمال هر چقدر هم کم وجود دارد.

 

 

نکات پایانی در مورد بادام درختی

  • مانند دانه های مغز دیگر بادام نیز حاوی مقادیر بالای انرژی بوده و شامل اسیدهای چرب خوب، فیبر، ویتامین e، مواد معدنی و پلی فنول ها می باشد.
  • یک فنجان از این مغز می تواند انرژی معادل ۳۴۶۵ کیلو ژول یا ۸۲۸ کیلو کالری به بدن انتقال دهد.
  • بادام درختی می تواند به کاهش وزن شما کمک کند و از میزان احساس گرسنگی بکاهد.
  • علاوه بر آن بادام درختی برای سلامت پوست، مو، قلب، مغز و چشم های شما بسیار مفید می باشد.

 

 

گردآوری: نماگرد

منبع: irishexaminer ، indiatoday ، ndtv ، medicalnewstoday

نظرات شما پس از بررسی و تایید مدیر نمایش داده می شود.

کلیه حقوق برای وب سایت نماگرد محفوظ می باشد و کپی فقط با ذکر لینک پست مجاز است.