طرز تهیه دسر کرم زردآلو خوشمزه + فیلم آموزشی

 

طرز تهیه دسر کرم زردآلو خوش طعم

• برای درست کردن کرم وانیلی ابتدا زرده تخم مرغ و شکر را با همزن میزنیم تا کرم رنگ شود.
• شیر و نشاسته ذرت را مخلوط کرده و روی حرارت میذاریم تا نشاسته در شیر حل شود.
• مخلوط زرده و شکر را هم اضافه میکنیم و وانیل را هم اضافه کرده و مدام هم میزنیم تا غلیظ شود سپس از روی حرارت برمیداریم و روی کرم سلفون میکشیم تا رویه نبندد.

• برای درست کردن کرم زردآلو ابتدا پوره ی زردآلو را آماده میکنیم.
• به اینصورت که نیم کیلو زردآلوی هسته گرفته را با 1 لیوان شکر و1  لیوان آب میذاریم تا بجوشه و حدود 10 الی 15 دقیقه بجوشد تا زردآلوها نرم شوند و بپزند.
• بعد شربتش رو جدا کرده و زردآلوها رو بعد از خنک شدن توی مخلوط کن میریزیم و میکس میکنیم تا کاملا پوره شود.

• برای اینکه دسرتون تمیزتر در بیاد پوره زردآلو رو از صافی عبور دهید تا پوست زردآلوها جداشود.
• پودر ژلاتین را روی آب سرد میپاشیم تا اسفنجی شود سپس روی بخار آب جوش قرار میدیم تا ذرات ژلاتین کاملا در آب حل شود و اجازه میدیم خنک شود.
• پوره زردآلو و کرم وانیلی و خامه را با هم مخلوط میکنیم و در آخر ژلاتین سرد شده را هم اضافه میکنیم و کمی مخلوط میکنیم.

حتما بخوانید: طرز تهیه پاناکوتا انار با ژله انار+ فیلم آموزشی

• و قالب را چرب کرده و دسر را داخل قالب میریزیم و بمدت ۴ ساعت داخل یخچال قرار میدیم تا ببندد.
• رنگ این دسر کمی روشنتر هست من برای اینکه خوشرنگ بشه یک قطره رنگ ژله ای زرد بهش اضافه کردم.
• بعد از اینکه دسر کرم زردآلو را از قالب در آوردم با  مارمالاد زردآلو  و خامه میتوانید تزیین کنید.