دسر پودینگ موزی یکی از خوشمزه ترین دسرهاست. مواد اصلی این دسر خوشمزه مایه پودینگ، نشاسته ذرت، تخم مرغ، شیر، اسانس موز، خامه، موز و ویفر است. پودینگ موز را هم می توان با ترکیب میوه و تکه های بیسکوییت و کیک به شکل لایه ای سرو کرد و هم می توان پودینگ یکدست تهیه و در ظرف مخصوص سرو نمود. دسرها و پودینگ هایی که لایه ای هستند و برخی لایه های آنها میوه و مغز یا تکه های بیسکوییت و کیک است طرفداران بیشتری دارد و ظاهر و شکل آن ها جذاب تر و شیک تر است. در این دستور طرز تهیه پودینگ موزی را به شما عزیزان آموزش خواهیم داد. لطفا تا پایان نحوه تهیه این دسر خوش طعم ما را همراهی کنید.
در این قسمت از مجموعه دسر ها و ژله ها قصد داریم شما را با طرز تهیه دسر پودینگ موزی آشنا کنیم. این دسر خوشمزه را میتوانید برای جشنها و مراسم مهم استفاده کنید. و امیدواریم از تهیه و میل آن لذت کافی را ببرید. همچنین در صورت تمایل برای دیدن دسرهای حاوی موز به مطالب طرز تهیه بستنی موزی و طرز تهیه کیک موزی و طرز تهیه ژله موزی و طرز تهیه روکر موزی سر بزنید.
مواد لازم طرز تهیه دسر پودینگ موزی
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| مایه پودینگ | |
| نشاسته ذرت | 1/3 پیمانه |
| پودر شکر | 3/4 پیمانه |
| زرده تخم مرغ | 6 عدد |
| نمک | 1/6 قاشق چایخوری |
| شیر پرچرب | 3 و 1/2 پیمانه |
| کره | 2 قاشق سوپخوری |
| شکر قهوه ای تیره | 1 قاشق غذاخوری |
| عصاره وانیل | 1 قاشق چایخوری |
| اسانس موز | 1/2 قاشق چایخوری |
| کرم بین لایه ها | |
| خامه پرچرب و سرد شده | 1/2 پیمانه |
| پودر شکر | 2 قاشق سوپخوری |
| شکل دهی و سرو | |
| موز رسیده | 4 عدد |
| ویفر یا بیسکویت ساده | به مقدار لازم |
طرز تهیه دسر پودینگ موزی خوش عطر
- برای لایه بیسکوییتی می توانید از هر نوع بیسکوییت دلخواه استفاده کنید. فقط بیسکوییت ها شور نباشد و خیلی مزه زیادی و یا ادویه ای نداشته باشد.
- بیسکوییت های کره ای خیلی مناسبند.
- بیسکوییت ها را خرد کنید و کنار بگذارید.
- مواد را کاملا یکدست کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا کاملا به جوش آید.
- وقتی مایه به جوش آمد حرارت را کم کنید و مواد را روی حرارت کم هم بزنید تا غلیظ شود.
- حدود 15 دقیقه زمان می برد تا مواد کاملا غلیظ شود و رد همزن روی مایه بماند.
- در این مرحله مایه پودینگ آماده است . حرارت را خاموش کنید.
- بعد از خاموش کردن حرارت شکر قهوه ای را با 1 قاشق آب ولرم حل کنید و به مایه اضافه نمایید.
- کره و عصاره وانیل را اضافه کنید و در صورت دلخواه میتوانید اسانس موز هم اضافه نمایید.
- مایه را با ویسک بزنید تا کره ذوب شود و اسانس ها به خورد مایه رود.
- مایه پودینگ را به ظرف شیشه ای منتقل کنید.
- به کیفیت و غلظت مایه پودینگ دقت کنید باید با حرارت کم پودینگ را به خوبی هم بزنید.
- یک لایه سلفون روی پودینگ بگذارید.
- لایه سلفون کاملا روی سطح پودینگ قرار گیرد و فاصله نداشته باشد.
- پودینگ را 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا سرد شود.
- در زمان سرد شدن پودینگ خامه را آماده نمایید.
- خامه و پودر شکر را مخلوط کرده و 7 دقیقه با همزن برقی بزنید تا کاملا سبک شود و فرم بگیرد.
- دقت کنید خامه باید خیلی سرد باشد و حداقل 1 ساعت در فریزر مانده باشد تا رده های یخ روی آن مشاهده شود.
- خامه فرم گرفته و سبک را به پودینگ سرد شده بیفزایید و با قاشق چوبی یا ویسک آنها را مخلوط نمایید.
- مجدد ظرف را در یخچال قرار دهید تا 30 دقیقه مجدد سرد شوند.
- بعد از سرد شدن کامل مواد دسر را آماده نمایید.
- از ظرفهای شفاف استفاده کنید. جام های شیشه ای و کریستال مناسب این دسر هستند. از ظرفهای یک بار مصرف با کیفیت نیز می توانید استفاده نمایید.
- با قاشق بزرگ از مایه پودینگ مقدار مناسبی را در ظرف بریزید و ظرف را کمی تکان دهید تا سطح لایه صاف شود.
- روی لایه پودینگ یک لایه بیسکوییت های خرد شده بریزید.
- یک لایه موز خرد شده اضافه کنید و مجدد لایه پودینگی بریزید.
- برای سری دوم لایه بیسکوییت و موز را روی لایه پودینگ بریزید و در انتها مجدد مقدار بیشتری از مایه پودینگ روی تمام مواد بریزید.
- موز های نرم و رسیده استفاده کنید.
حتما بخوانید: طرز تهیه بستنی موزی خوش طعم + فیلم آموزشی
- برش موزها خیلی نازک یا ضخیم نباشد که جدا کردن آن مشکل شود.
- می توانید روی دسر را با بیسکوییت پودر شده تزیین کنید.
- دسرهای آماده شده را حداقل 1 ساعت در یخچال بگذارید و سپس سرو نمایید.
- طعم و ظاهر این دسر عالی است و برای مهمانی ها بسیار مناسب است.
- اکثر افراد طعم آن را می پسندند و مورد استقبال قرار می گیرد.
- برای تهیه این دسر خوشمزه اصلا تردید نکنید و دست به کار شوید.
فیلم آموزشی طرز تهیه دسر پودینگ موزی خوشمزه
توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدواریم از این آموزش لذت کافی را برده باشید و دسر خوشمزه ای را برای خانواده خود آماده نمایید.
گردآوری: نماگرد
