بادام درختی برای مشخصه تغذیه‌ ای فوق‌العاده و مزایای بی شماری که برای سلامت دارد شناخته شده است. این میان وعده ترد و خوشمزه حاوی دسته های مختلفی از مواد غذایی مثل ویتامین ها مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها می باشد. بادام‌ درختی می‌ تواند به صورت خام یا بو داده مصرف شود اما‌ بعضی مردم ترجیح می دهند آن را به صورت خیس خورده استفاده نمایند.‌ بادام خیس خورده نیز دارای فواید بسیاری از بهبود وضعیت گوارش گرفته تا مقابله با سرطان دارد. در این مقاله راجع به این صحبت خواهیم کرد که چرا بادام خیسانده نسبت به بادام خام ارزش غذایی بیشتری دارد. ارزش غذایی بادام خیس خورده را برای پوست، مو و سلامت بررسی خواهیم کرد و به شما آموزش خواهیم داد که چگونه باید بادام خیس خورده درست کنید.

13 خاصیت شگفت انگیز بادام خیس خورده برای سلامتی

 

چرا بادام خیس خورده از بادام خام بهتر است؟

  • بادام خیس خورده از نظر طعم ساختار و بافت و مواد مغذی موجود در آن از بادام خام بهتر می باشد.
  • خیس دادن بادام باعث نرم شدن لایه بیرونی آن شده و گوارش و هضم آن را در معده راحت تر می‌ کند.
  • همچنین این کار دو ماده تانین و فیتیک اسید موجود در لایه قهوه ای روی بادام درختی که جزو مواد مغذی به حساب نمی آیند را از بادام حذف می کند.
  • از بین بردن لایه بیرونی به بادام اجازه می دهد تا تمام مواد مغذی موجود در آن را آزاد کند.
  • بادام‌ خام سفت می باشد و به دلیل وجود همین تانین ها و فیتیک اسید موجود در پوست قهوه ای رنگ‌ آن ته مزه ی تلخی دارد.
  • بادام درختی خیس خورده نرم تر و خوشمزه تر می باشد.
  • پس این مطلب که بادام خیس خورده نسبت به بادام خام ارزش غذایی بیشتری دارد عجیب نیست.
  • می‌توانید این خواص را در ادامه مطالعه کنید.

 

 

۱۳ مورد از مزایایی بادام خیس خورده برای سلامتی

  • بادام خیس خورده برای سیستم گوارشی مغز و اندام های دیگر بسیار مفید است.
  • در اینجا چند مورد از خواص پزشکی این ماده را در کنار یکدیگر آورده‌ایم.

 

بهبود وضعیت گوارشی

  • بادام خیس خورده با آسان کردن مراحل گوارش هضم آن را سریع تر و راحت تر می کند.
  • لایه بیرونی بادام که ساختار سفت و سختی دارد، هضم آن را سخت می‌کند.
  • هر چند خیس دادن آن هم باعث هضم راحت تر شده و هم مواد غیر مغذی را از آن حذف می کند.
  • بادام خیس داده همچنین ماده‌ای به نام لیپاز (آنزیمی که لیپید را تجزیه می کند) را تولید کرده که باعث هضم بهتر اسیدهای چرب موجود در غذا می شود.
  • با توجه به تحقیقاتی که در دانشگاه کالیفرنیا انجام شده است.
  • نگهداری بادام خیس خورده به مدت ۲۴ ساعت در فضای معمولی اتاق می تواند باعث افزایش سطح مواد مغذی موجود در آن شود.
  • چرا که این کار مواد مضر موجود در پوسته بادام درختی به نام اسید فیتیک را حذف می کند.

 

کمک به کاهش وزن

  • استفاده روزانه و منظم از مغزهایی مثل بادام درختی باعث افزایش متابولیسم بدن شده و از ایجاد چاقی مفرط پیشگیری  می‌کند.
  • مصرف منظم بادام خیس خورده یا بادام پوست کنده در اول صبح به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی کم کالری فواید بسیاری از جمله کاهش وزن، کاهش سطح کلسترول بد یا ldl را به همراه دارد.
  • این کار همچنین با کاهش توده چربی، کاهش وزن و آب موجود در بدن مرتبط می باشد.
  • مصرف مغزها به صورت متوسط باعث افزایش مصرف انرژی در بدن شده و به کاهش وزن می انجامد.

 

مفید برای دوران بارداری

  • بادام درختی منبعی غنی از ویتامینی به نام فولات می باشد.
  • فولاد به روند زایمان کمک کرده و از ایجاد بیماری های قلبی مادرزادی در جنین جلوگیری می کند.
  • خیساندن بادام درختی می تواند مقدار مواد مغذی را در آن افزایش دهد.

 

بهبود عملکرد مغزی

  • هر چند منبع و اسناد علمی مشخصی برای تایید این مطلب وجود ندارد.
  • اما گفته می شود بادام درختی حاوی ماده ای به نام آل کارنیتین می باشد که به تولید سلول‌های جدید مغزی کمک می کند.
  • همچنین گفته می‌شود بادام درختی دارای ماده‌ای به نام فنیل‌ آلانین بوده که این ماده در بهبود عملکرد حافظه و سلول های مغزی نقش مهمی دارد.
  • بادام درختی منبع غنی از ویتامین ای و ویتامین ب۶ بوده که این ویتامین ها از حافظه در برابر ابتلا به اختلالات شناختی مرتبط با آلزایمر جلوگیری می کند.
  • این ماده خوراکی مقدار پروتئین در دسترس سلول های مغزی را افزایش می‌دهند.
  • بادام‌ درختی همچنین حاوی اسیدهای چرب امگا ۶ و امگا ۳ می‌باشد.
  • تحقیقات نشان می‌دهند احتمالاً این اسیدهای چرب در افزایش عملکرد مغز نقش دارند.
  • طبق تحقیقی که بر موش‌های آزمایشگاهی انجام شده است.
  • نشان داده شد بادام باعث افزایش سطح استیل کولین ها در مغز می‌شود.
  • این مسئله می‌تواند باعث افزایش حافظه شده و اختلالات شناختی مرتبط با سن را تا حد ممکن به تاخیر بیاندازد.
  • هر چند به تحقیقات بیشتری برای تایید صحت تاثیر بادام بر عملکرد مغز مورد نیاز است.

 

بهبود سلامت قلب

  • بادام درختی منبع خوبی از پروتئین های گیاهی، پتاسیم و منیزیم می باشد.
  • این مواد مغذی برای جلوگیری از ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی بسیار مهم می باشند.
  • بادام خیس خورده همچنین شامل آنتی اکسیدان ها و پلی فنول ها بوده که این مواد از بیماری های قلبی جلوگیری می کنند.
  • هر چند تحقیقات بیشتری برای اثبات رابطه مستقیم بین خوردن بادام درختی خیسانده در آب و جلوگیری از بیماری‌های قلبی مورد نیاز است.

 

کاهش سطح کلسترول خون

  • بادام‌ درختی حاوی مقادیر فراوان اسیدهای چرب غیر اشباع تک زنجیر هستند که باعث پایین آمدن سطح کلسترول بد LDL یا همان لیپوپروتئین با تراکم کم می شود.
  • ویتامین e موجود در بادام باعث مقابله با ال دی ال و افزایش سطح HDL کلسترول خوب یا لیپوپروتئین با تراکم بالا می شود.
  • همچنین وجود مواد معدنی مثل پتاسیم و منیزیم باعث تنظیم فشارخون می شود.

 

افزایش سطح انرژی

  • مصرف بادام درختی خیس خورده باعث افزایش متابولیسم در بدن و در نهایت افزایش سطح انرژی می شود.
  • بادام درختی حاوی ریبوفلاوین و پتاسیم بوده که هر دو این عوامل در افزایش سطح انرژی متابولیسم نقش دارند.

 

بهبود وضعیت فشار خون

  • وجود مقادیر کم سدیم و مقادیر بالای پتاسیم موجود در بادام درختی به کاهش سطح فشار خون کمک می کند.
  • فشار خون بالا یکی از اصلی ترین دلایل بیماری هایی مثل سکته قلبی، حملات قلبی و ایست قلبی می باشد.
  • همچنین مقادیر منیزیم موجود در بادام باعث کاهش ریسک لخته شدن خون در شریان ها می شود.

 

کمک به درمان دیابت

  • بادام درختی خیس خورده باعث تنظیم قند خون می‌شود.
  • طبق تحقیقی که بر ۲۰ انسان دارای بیماری دیابت در چین انجام شده است.
  • مصرف بادام درختی خیس خورده باعث افزایش سطح لیپید و کنترل گلایسمیک می شود.

 

کمک به درمان یبوست

  • فیبر قابل حل موجود در بادام درختی می تواند به درمان یبوست کمک کند.
  • این فیبر ها با تنظیم حرکات روده و معده باعث هضم غذا شده و از یبوست جلوگیری می کنند.

 

مقابله با سرطان

  • بادام درختی حاوی اسید ای به نام فیتیک اسید می باشد.
  • فیتیک اسید عاملی ضد سرطان بوده و خاصیت آنتی اکسیدانی دارد.
  • بادام همچنین سرشار از تانین ها می باشد که این مواد نیز خاصیت ضد سرطانی دارند.

 

بهبود وضعیت پوست

  • مصرف منظم و روزانه بادام درختی همچنین استفاده خارجی و مستقیم آن بر روی پوست می تواند فواید بسیاری داشته باشد.
  • هر چند آزمایشات و اسناد مستند برای اثبات این قضیه وجود ندارد.
  • اما نتیجه آزمایشات تجربی نشان دهنده این است که مصرف بادام درختی می‌تواند باعث بهبود وضعیت پوست شود.
  • افزایش سن و آثار آن می‌ تواند توسط بادام خیس خورده جلوگیری شود.
  • ویتامین ای و آنتی اکسیدان های موجود در بادام باعث حذف رادیکال های آزاد از بدن می‌شود.
  • در نتیجه روند پیری به تأخیر افتاده و پوست برای مدت طولانی تری جوان‌ تر به نظر می‌ رسد.
  • خمیری که از بادام درختی خیس خورده تهیه می‌شود، می‌تواند باعث کاهش التهاب پوستی شود.
  • پلی فنول هایی که در پوست بادام درختی وجود دارند، باعث کاهش ابتلا به بیماری های التهابی خواهند شد.
  • وجود این مواد در بادام آن را برای رفع خارش مشکلات پوستی به یک ماده عالی تبدیل می کند.

 

کمک به سلامت مو

  • شمار تحقیقاتی که در مورد ارتباط بادام درختی خیس خورده با سلامت مو وجود دارد کم می باشد.
  • در لیست زیر تعدادی از راه‌هایی که بادام درختی می تواند برای مو مفید به حساب آید را آورده‌ایم.
  • تعدادی بادام درختی در آب بخیسانید.
  • سپس یک شب آن را کنار بگذارید و‌ صبح روز بعد آن را له کرده و به خمیر تبدیل کنید.
  • بعد آن را با مقدار مناسبی از روغن زیتون مخلوط کنید.
  • این خمیر مانند یک نرم کننده برای موهای شما عمل می کند.
  • هر چند تحقیقات بیشتری برای اثبات این نکته مورد نیاز است.
  • اما نتیجه تحقیقات تجربی نشان می دهد، خمیر بادام درختی خیس خورده برای سلامت موها مناسب می باشد.
  • خوردن بادام درختی خیس خورده یا استفاده مستقیم از آن بر روی پوست سر باعث تغذیه فولیکول های مو شده و آن ها را قوی‌ تر می‌ کند.
  • همچنین گفته می شود استفاده از بادام درختی می تواند مشکلات پوستی شدید را کاهش بدهد.
  • این ماده خوراکی باعث کاهش ریزش مو شده و به رشد سلول های جدید در فولیکول های مو کمک کند.

 

 

چگونه باید بادام خیس خورده تهیه کنیم؟

  • خیس کردن بادام کاری ساده است.
  • در اینجا راهی ساده برای خیس کردن آن ها در طول یک شب به شما پیشنهاد می کنیم.
  • چندین بادام را در یک کاسه بریزید.
  • به اندازه ای آب به کاسه اضافه کنید تا تمام بادام ها را بپوشاند.
  • سپس آن ها را برای مدت ۸ تا ۱۲ ساعت یا به عبارت دیگر در طول یک شب کنار بگذارید.
  • بعد آب کاسه را خالی کرده و بادام ها را بشوید.
  • اگر دوست داشته باشید می توانید پوست بادام درختی را بکنید تا به مغز نرم آن برسید.
  • قبل از خوردن بادام ها آن ها را با یک حوله ی کاغذی خشک کنید.
  • مغزهای خیس خورده را می توان همراه با صبحانه یا برای جذب بهتر مواد مغذی موجود در آنها با شکم خالی مصرف کرد.

 

 

چگونه باید بادام خیس خورده را ذخیره کرد؟

  • می توانید بادام خیس خورده را تا ۵ روز در یخچال در یک ظرف نگهداری کنید.
  • اگر از ۵ روز بیشتر از ذخیره بادام ها بگذرد، خواهید دید که در پوست آنها تغییر رنگی ایجاد خواهد شد.
  • می توانید بادام های درختی خیس شده را بو داده یا خشک کنید.
  • برای بو دادن بادام درختی خیس خورده دمای اجاق را تا ۷۹ درجه سانتیگراد بالا برده و گرم کنید.
  • سپس بادام را داخل آن قرار دهید.
  • برای دهیدراته کردن آن ها نیز می توانید به مدت ۱۲ ساعت آن ها را در دمای ۶۸ درجه اجاق نگه دارید.

 

 

چه تعداد بادام خیس خورده را می توان در طول روز مصرف کرد؟

  • توصیه می شود تعداد ۱۰ تا ۱۲ بادام خیس خورده در طول روز بخورید.
  • مواد مغذی موجود در این ماده خوراکی را در رژیم غذایی خود داشته باشید.

 

 

نکات طلایی در مورد بادام درختی خیس خورده

  • بادام‌ درختی نیروگاهی از مواد مغذی می باشد.
  • بادام درختی خیس خورده از نوع خام یا بو داده آن سالم تر می باشد.
  • به این علت که هم هضم آسان تری دارد و هم مواد مغذی موجود در بادام در این حالت بهتر جذب می شوند.
  • بادام‌ درختی در کنترل وزن، کنترل وضعیت گوارشی و جلوگیری از بیماری های قلبی نقش دارد.
  • پس از الان به بعد بادام های تان را قبل از خوردن خیس کنید!

 

 

گردآوری: نماگرد

منبع: cashkaro ، womenshealthmag ، indiatoday

نظرات شما پس از بررسی و تایید مدیر نمایش داده می شود.

کلیه حقوق برای وب سایت نماگرد محفوظ می باشد و هر گونه کپی برداری پیگرد قانونی دارد.