خوش آمدید - امروز : سه شنبه ۴ تیر ۱۳۹۸
خانه » آشپزی » طرز تهیه نان خامه ای ساده + فیلم آموزشی

طرز تهیه نان خامه ای ساده + فیلم آموزشی

نان خامه ای یا شیرینی نارنجکی جز محبوب ترین و خوشمزه ترین شیرینی ایرانی هاست. اجزای تشکیل دهنده این شیرینی لذیذ وانیل، پودر شکر، تخم مرغ، خامه، کره و آرد می باشد. این شیرینی خوشمزه در تمام رده های سنی محبوب و پرطرفدار است.

 

طرز تهیه نان خامه ای ساده + فیلم آموزشی

طرز تهیه نان خامه ای ساده + فیلم آموزشی

 

نان خامه ای یا همان شیرینی نارنجکی با طعم نرم و لذیذی که دارد نظر بسیاری از شیرینی دوستان را به خود جلب کرده است. این شیرینی خوش طعم را می توانید هم برای مهمانی و هم به عنوان عصرانه به همراه یک فنجان چای خوش عطر سرو کنید. در این مقاله از مجموعه آموزش شیرینی های ساده و شیک می خواهیم مراحل پخت نان خامه ای را در اختیار شما عزیزان قرار بدهیم. امیدوارم از تهیه و میل آن نهایت لذت را ببرید. لطفا تا پایان این رسپی با ما همراه باشید.

 

طرز تهیه نان خامه ای ساده

طرز تهیه نان خامه ای ساده

 

طرز تهیه نان خامه ای ساده + تزیین

طرز تهیه نان خامه ای ساده + تزیین

مواد لازم برای تهیه نان خامه ای

مواد لازممقدار مورد نیاز
آرد۳/۴ پیمانه
کره۳ قاشق غذاخوری
تخم‌مرغ۲ عدد
سفیده‌ی تخم‌مرغ۱ عدد
خامه۱ پیمانه
عصاره‌ی وانیل۱ قاشق چای خوری
پودر شکر۲ قاشق غذاخوری
پودر شکر(برای خامه‌ی داخل) ۵ قاشق غذاخوری
نمک۱/۴ قاشق چای‌خوری
آب۳/۴ پیمانه

نان خامه ای

نان خامه ای

 

نان خامه ای ساده

نان خامه ای ساده

 

همچنین اگر علاقمند به نظاره دیگر شیرینی های سایت ما هستید لطفا به مطالب طرز تهیه شیرینی لطیفه  و طرز تهیه رولت خامه ای و طرز تهیه شیرینی ناپلئونی مراجعه کنید.

 

مراحل تهیه نان خامه ای خوشمزه

  • در مرحله اول کف سینی را چرب کنید.
  • فر را روی ۳۷۵ درجه‌ی فارنهایت (۱۹۰ درجه‌ی سانتی‌گراد) تنظیم کنید.
  • آب و کره و شکر و نمک را در قابلمه‌ی کوچکی روی شعله به جوش آورید.
  • وقتی که این مخلوط در حال جوشیدن بود، آرد را یکباره اضافه کنید و هم‌ بزنید و بلافاصله شعله را خاموش کنید.

 

طرز تهیه نان خامه ای خوشمزه

طرز تهیه نان خامه ای خوشمزه

 

  • و با قاشق چوبی حسابی مخلوط را هم بزنید تا به خمیری نه‌ شل و نه سفت تبدیل شود.
  • با نگاه به قیافه‌ی خمیر می‌فهمید که دیگر کافی می باشد.
  • این خمیر را با قاشق به دیواره‌ی قابلمه بچسبانید تا خنک شود.
  • حدود ۱۰ دقیقه برای این‌کار باید به خمیر مهلت بدهید.

 

طرز تهیه نان خامه ای خوشمزه + تزیین

طرز تهیه نان خامه ای خوشمزه + تزیین

 

  • بعد خمیر را در کاسه‌ی بزرگی بیندازید و تخم‌مرغ اول را بشکنید و خمیر و تخم‌مرغ را با مخلوط‌کن هم بزنید.
  • خوب که مخلوط شد، همین‌کار را با تخم‌مرغ دوم تکرار کنید.
  • در مرحله آخر سفیده‌ی تخم‌مرغ را با آن‌ها مخلوط می‌کنید و آنقدر بزنید تا مایه‌ی کاملاً یک‌دستی حاصل شود.
  • حالا با ماسوره مواد را در سینی می‌ریزیم.

 

طرز تهیه نان خامه ای خوشمزه + فیلم آموزشی

طرز تهیه نان خامه ای خوشمزه + فیلم آموزشی

 

  • بین گلوله‌ها فاصله بگذارید که وقتی موقع پخت بزرگ‌تر شدند به هم نچسبند.
  • سینی را در طبقه‌ی وسط فر حدود ۲۵ الی ۳۵ دقیقه بپزید.
  • بعد از ب۲۵ دقیقه نان‌ها را از پشت شیشه نگاه کنید.
  • باید کاملاً طلایی و پف‌کرده و تو خالی باشد و اگر نبود، بگذارید بیشتر بپزد.

 

 نان خامه ای خوشمزه

نان خامه ای خوشمزه

 

  • در این فاصله پخت نان ها خامه را آماده کنید.
  • خامه‌ای که ما اینجا استفاده می‌کنیم آبکی‌ست.
  • برای همین برای تهیه‌ی خامه، کاسه‌ و سر مخلوط‌کن را از ۲ ساعت قبل در فریرز می‌گذاریم.
  • حتما ۱۰ دقیقه هم خود خامه را در فریزر قرار دهید.

 

 نان خامه ای خوشمزه + تزیین

نان خامه ای خوشمزه + تزیین

 

  • بعد شروع می‌کنیم به زدن خامه تا یک‌ مقداری خودش را بگیرد.
  • در این مرحله همین‌طور که خامه را می‌زنید، قدری وانیل و شکر را آرام‌آرام اضافه کنید.
  • همچنین اگر دوست دارید نان‌ خامه‌های‌تان کاکائویی باشند، می‌توانید پودر کاکائو را هم همین جا اضافه کنید.
  • خامه‌ را باید ۵ الی ۶ دقیقه بزنیم تا شبیه خامه‌ سفت بشود.

 

 نان خامه ای خوشمزه + فیلم آموزشی

نان خامه ای خوشمزه + فیلم آموزشی

 

  • به هر حال دقت کنید که وقتی خامه تا حد خوبی سفت شد، دیگر زدن را ادامه ندهید.
  • نان‌های آماده شده را پس از سرد شدن، شروع به خامه زدن می کنیم.
  • به دو صورت می توانید خامه بزنید، هم می توانید برش بزنید و خامه روی آن قرار دهید.
  • و هم می توانید یک سوراخ ته نان ها باز کنید و با ماسوره خامه را وارد نان کنید.
  • نان خامه ای خوشمزه شما آماده است. نوش جان

 

طرز تهیه نان خامه ای مجلسی

طرز تهیه نان خامه ای مجلسی

 

 

نکات مهم درباره پخت نان خامه ای

  • آرد و تخم مرغ باید آرام آرام با سایر مواد مخلوط شوند.
  • موقع افزودن تخم‌مرغ به خمیر, خمیر باید کاملا خنک باشد.
  • موقع پر کردن نان‌ها با خامه، نان‌ها باید کاملا خنک باشند در غیر اینصورت خامه کیفیت خود را از دست می‌دهد.

 

طرز تهیه نان خامه ای مجلسی + تزیین

طرز تهیه نان خامه ای مجلسی + تزیین

 

  • نان کاملا پف کرده باشد و اندازه مناسب داشته باشد.
  • سطح نان نباید حفره داشته باشد، نباید دو لایه باشد و اصطلاحا نباید پوسته دار باشد.
  • خامه، کرم داخل نان باید خوشمزه و خوشرنگ باشد.
  • نان خامه‌ای در یخچال تا ۳ روز ماندگاری دارد.

 

طرز تهیه نان خامه ای مجلسی + فیلم آموزشی

طرز تهیه نان خامه ای مجلسی + فیلم آموزشی

 

نکات تکمیلی در مورد نان خامه ای

  • نان خامه ای جزو کیک و شیرینی – شیرینی تر می باشد.
  • زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵ دقیقه است.
  • و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۳۰ دقیقه  و مجموعا ۴۵ دقیقه می باشد.
  • نان خامه ای را می توانید در وعده دسر سرو کنید.
  • توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۴ نفر مناسب می باشد.

 

 نان خامه ای مجلسی

نان خامه ای مجلسی

 

فیلم آموزشی طرز پخت نان خامه ای

فیلم آموزشی طرز پخت نان خامه ای

 

فیلم آموزشی طرز پخت نان خامه ای مجلسی

 

توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار  توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدوارم با تهیه و میل این نان خامه ای خوش طعم و مجلسی در منزل لذت کافی را ببرید و عصر زمستانی خوبی را برای خود و خانواده عزیزتان رقم بزنید.

 

گردآوری: نماگرد

 

طرز تهیه نان خامه ای ساده + فیلم آموزشی
(۱) رای، میانگین: ۵

ده + 20 =

باز نشر مطالب فقط با ذکر منبع و لینک مطلب در سایت namagard.com مجاز است.