دسر کادایف جز بهترین و خوشمزه ترین دسر های ترکیه است. این دسر در بین مردم ترکیه بسیار محبوب می باشد. مواد اصلی این دسر خارجی کادایف رشته ای، گردو، نشاسته ذرت، کرم شانتی، تخم مرغ، وانیل و آرد است. خیلی از ما وقتی که تصمیم میگیریم مهمان دعوت کنیم دنبال دسرهای شیک و در عین حال ساده هستیم. این دسر طرز تهیه راحتی دارد در ادامه با ما همراه باشید میخواهم طرز تهیه دسر ترکیه ای خوشمزه ای را آموزش بدهم.
در این بخش از مجموعه دسر ها و ژله ها قصد داریم شما را با طرز تهیه دسر کادایف آشنا کنیم. این دسر لطیف و لذیذ را میتوانید برای جشنها و مراسم مهم استفاده کنید. و امیدواریم از تهیه و میل آن لذت کافی را ببرید. همچنین در صورت تمایل برای دیدن دسرهای دیگر ما به مطالب طرز تهیه دسر تری تیست و طرز تهیه دسر فلامینگو و طرز تهیه دسر ویکتوریا و طرز تهیه دسر میگلی لبنانی و طرز تهیه دسر کشکول و طرز تهیه دسر دلی بیتس رجوع کنید.
مواد لازم طرز تهیه دسر کادایف
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| شکر | 6 قاشق غذاخوری |
| کره | 5 قاشق غذاخوری |
| کادایف رشته ای | 250 گرم |
| گردو خرد شده | 1 و 1/2 لیوان |
مواد لازم جهت کرم مخصوص دسر کادایف
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| نشاسته ذرت | 1 قاشق غذاخوری |
| آرد | 1 قاشق غذاخوری |
| وانیل | 1 قاشق چایخوری |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| شیر | 3 لیوان |
| کرم شانتی | 1 بسته |
| شکر | 2 فنجان |
طرز تهیه کرم مخصوص دسر کادایف
- برای تهیه دسر کادایف ابتدا شیر و تخم مرغ و شکر را به همراه آرد و نشاسته ذرت در ظرف مناسبی ریخته و خوب مخلوط می کنید.
- سپس مخلوط این مواد را روی حرارت گاز قرار دهید.
- و با کمک قاشق مناسبی مواد را به صورت مداوم هم بزنید.
- تا مواد مخلوط شده به غلظتی شبیه به فرنی برسند.
- سپس ظرف حاوی مواد را از روی حرارت گاز بردارید و وانیل را به مخلوط مواد اضافه کنید.
- و تا سرد شدن کامل مواد گهگاهی مواد را هم بزنید تا کرم نبندد.
- و مخلوط مواد کرم را در صورت امکان به مدت 1 شب در یخچال قرار دهید تا به طور کامل سرد شود.
- سپس بعد از مدت زمان ذکر شده کرم شانتی را با کرم سرد مخلوط کنید.
- و به مدت 5 دقیقه مخلوط این مواد را هم بزنید تا کاملا کرم ها با یکدیگر مخلوط شوند.
- بعد از اینکه مخلوط 2 کرم به غلظت خامه رسید.
- ظرف حاوی کرم ها را به مدت 6 دقیقه در یخچال قرار دهید و دوباره مخلوط کرم ها را با کمک همزن به خوبی هم بزنید.
طرز تهیه دسر کادایف خوشمزه
- نیمی از کادایف رشته ای را در ظرف مناسبی بریزید و بقیه را در درون پاکت خودش خرد کنید.
- سپس کره را ذوب کنید و شکر را به کره ذوب شده اضافه نمایید.
- کادایف را روی شکر و کره ذوب شده بریزید.
- و مخلوط این مواد را هم بزنید و سپس روی حرارت ملایم سرخ کنید.
- گردو را هم به مخلوط اضافه کنید.
- و به مدت 2 یا 3 دقیقه دیگر نیز مخلوط این مواد را تفت دهید و مواد دسر کادایف را از روی حرارت بردارید.
- در آخر نصف مخلوط تهیه شده را در ظرف پیرکس بریزید.
- و برای اینکه کادایف ها در موقع ریختن کرم مخصوص جابجا نشوند با کمک پشت قاشق سطح آن ها را صاف کنید.
- سپس کرم مخصوص را از کنار ظرف روی کادایف بریزید و همه سطح را با کمک کرم مخصوص بپوشانید.
- بقیه مخلوط را روی کرم مخصوص بریزید و با کمک پشت قاشق کادایف ها را فشار دهید تا ظاهر زیبایی پیدا کنند.
- توجه داشته باشید که کرم مخصوص را باید از کنار ظرف روی کادایف بریزید اگر از وسط شروع به ریختن کرم مخصوص کنید آن ها به کنار ظرف می روند.
- برای تزیین این دسر خوشمزه میتوان از خلال پسته و خلال بادام استفاده کرد.
بیشتر بدانید: طرز تهیه دسر فوق العاده خوشمزه پان اسپانیا به همراه فیلم آموزشی
فیلم آموزشی تهیه دسر کادایف لذیذ
توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدواریم از این آموزش استفاده کرده و دسر ترکیه ای خوشمزه ای را برای خانواده خود فراهم کنید.
گردآوری: نماگرد
