زیره یک گیاه دارویی پرخاصیت که در جدول گیاهان دارویی ایران قرار دارد. شگفت انگیزترین خواص درمانی زیره عبارتند از: سلامت پوست و مو، مبارزه با سرطان، تنظیم فشار خون، کاهش وزن و …

 

شگفت انگیزترین خواص درمانی زیره

شگفت انگیزترین خواص درمانی زیره

آشنایی با گیاه زیره 

زیره سبز Cumin با نام علمی Cuminum cyminum و زیره سیاه( زیره ایرانی)با نام علمی Carum carvil گیاهی است دوساله که دارای ارتفاع 30 تا 80 سانتیمتر، برگ های سبز، گل های کوچک سفید رنگ، میوه ی قهوه ای رنگ بیضی شکل، ساقه ی شفاف و ریشه ی راست و دوکی شکل می باشد. این گیاه بیشتر در سواحل رودخانه ها انتشار دارد.

زادگاه اصلی زیره کرمان می باشد و از سوغاتی های اصلی کرمان است.

نام‌های‌ دیگر زیره سیاه عبارتند از: زیره‌، زیره‌ رومی‌، زیره کرمانی‌، شاه‌زیره‌، کرویا، کمون‌ رومی‌، قرنباد

زیره دارای رنگ های مختلفی از جمله سیاه، سفید، سبز، صورتی، زرد، قهوه ای و خاکستری می باشد.

انواع گونه های زیره 

زیره سیاه: زیره سیاه با نام زیره کرمانی یاد میشود. زیره سیاه باریک‌تر و عطر بیشتری دارد.
نوع سیاه آن با نام‌ های زیره کرمانی و زیره کوهی و

زیره سبز: زیره سبز یا زیره کوهی که به نام کراویه معروف می باشد، نسبت به زیره سیاه  حجیم‌تر بوده و دارای عطر کمتری می باشد.

خواص درمانی زیره 

طبع‌ زیره‌ سیاه‌ خیلی‌ گرم‌ و خشک‌ است‌.

خواص زیره برای پوست و مو 

  • جوان سازی پوست: یکی از مهم ترین خواص درمانی زیره برای پوست جوان سازی آن و کاهش چین و چروک می باشد. وجود ویتامین E در زیره باعث جوان سازی پوست می گردد. بدین منظور از بخور زیره یا مصرف خوراکی آن استفاده گردد.
  • رفع کهیرهای پوستی: به منظور رفع کهیرهای پوستی و خارش پوست تعدادی از دانه های زیره را 20 دقیقه در آب جوشانده و سپس با آن ها پوست را شستشو دهید، این کار 2 بار در هفته انجام شود.
  • درمان ریزش مو و شوره سر: زیره و روغن آن باعث درمان ریزش مو و شوره سر می گردد. برای تاثیر گذاری بیشتر می توان آن را با روغن گیاه آمله مصرف نمود.

خواص زیره برای جوش

  • درمان آکنه و جوش صورت: درمان آکنه و جوش صورت از دیگر خواص درمانی زیره برای پوست می باشد. در واقع روغن زیره برای درمان آکنه و جوش صورت مفید بوده و باعث رفع و درمان جای جوش می شود. همچنین زیره برای پوست چرب مفید بوده و کاهش چربی پوست صورت را در پی دارد. به منظور درمان این مشکل زردچوبه و زیره را به نسبت 3: 1 ترکیب نموده و سپس آن ها را با عسل، ماست یا آب مخلوط کرده و بر روی صورت مالیده شود، پس از خشک شدن با آب سرد شست و شو گردد.

خواص زیره برای سلامتی

  • افزایش سوخت و ساز: زیره باعث افزایش جذب مواد مغذی در بدن شده و در واقع سرعت متابولیک را بالا می برد و از همین رو باعث افزایش سوخت و ساز در بدن می گردد.
  • بهبود سلامت جنسی: زیره سرشار از پتاسیم و روی می باشد که باعث افزایش میل جنسی و بهبود سلامت جنسی می گردد. به همین منظور از چای زیره استفاده گردد.
  • محافظت از کبد: یکی از مهم ترین خواص درمانی زیره محافظت از کبد می باشد. زیره باعث دفع سموم از بدن شده و به روند سم زدایی کمک می کند. افرادی که به الکل اعتیاد دارند مصرف روزانه زیره برای آن ها توصیه می گردد. همچنین می توان برای درمان کبد می توان از خواص درمانی گیاه جگرواش استفاده نمود.
  • تنظیم فشار خون: زیره سرشار از پتاسیم می باشد و به همین علت باعث تنظیم فشار خون می گردد. بدین منظور مصرف یک لیوان آب زیره با شکم خالی توصیه می گردد. همچنین برای تنظیم فشار خون می توان از خواص و فواید بینظیر گیاه  سنبل الطیب استفاده نمود.
  • درمان یبوست: از دیگر خواص درمانی زیره درمان یبوست می باشد. وجود فیبر در زیره باعث تحریک و ترشح آنزیم های زیاد را در مجرای گوارشی می گردد و از همین رو به درمان یبوست می پردازد. می توان زیره را به صورت چای و عسل مصرف نمود. همچنین می توان از خواص درمانی گیاه شیشعان استفاده نمود.
  • رفع حس سوزش: به منظور رفع سوزش کف دست ها و پاها یک قاشق زیره را به 4 لیتر آبجوش اضافه نموده و سپس مصرف کنید.
  • بهبود حافظه: وجود مواد معدنی مانند ویتامین B6، زآگزانتین، نیاسین و ریبوفلاوین در زیره باعث بهبود حافظه می گردد.
  • درمان کم خونی: زیره سبز دارای مواد مغذی و آهن می باشد که مصرف آن برای افراد مبتلا به کم خونی بسیار موثر است.
  • تقویت سیستم ایمنی بدن: وجود  میزان بالایی ویتامین C در زیره سبز باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می گردد.
  • پیشگیری از دیابت: زیره سبز احتمال ابتلا به هیپوگلیسمی که ممکن است منجر به به بروز مشکلاتی مثل عرق کردن، ضعف، شکنندگی، سردرگمی، از دست دادن هوشیاری و تشنج شود را کاهش می دهد و همچنین از بروز دیابت جلوگیری می کند. علاوه بر زیره می توان از خواص گیاه گز روغنی یا مورینگا برای دیابت استفاده نمود.
  • افزایش ادرار: وجود مواد معدنی مثل کومینالدئید، تیمول و فسفر در زیره سبز باعث دفع ادرار می گردد و در واقع یک سم زدای خوبی بشمار می رود.
  • کمک به هضم: یکی دیگر از خواص درمانی زیره کمک به هضم  می باشد. زیرا زیره سبز حاو ترکیبی است که غده های مسئول ترشح اسیدها، صفرا و آنزیم ها را تحریک نموده و باعث هضم آسان غذا در معده و روده می گردد.
  • درمان اختلالات تنفسی: از زیره بعنوان درمان اختلالات تنفسی استفاده می گردد، زیرا  این گیاه بعنوان یک ماده دفع کننده و ضد انعقادی عمل نموده و باعث دفع مخاط از راه ریه ها می گردد.
  • درمان بی خوابی: وجود انواع ویتامین ها در زیره این گیاه را به دارویی برای درمان بیخوابی تبدیل نموده است.
  • درمان سرماخوردگی و آنفولانزا: درمان سرماخوردگی از دیگر خواص درمانی زیره می باشد. خواص ضد ویروس و ضد باکتری زیره با عفونت های ویروسی مقابله کرده و باعث درمان آن می شود.
  • استحکام استخوان ها: وجود کلسیم در زیره سبز یاعث کاهش فشار خون و انقباض ماهیچه ها  می گردد و از همین رو برای استحکام استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان بسیار موثر است.
  • درمان کم کاری تیروئید: زیره باعث افزایش هورمون تیروئید می شود و آن را درمان می کند ولی برای افراد مبتلا به پر کاری تیروئید مناسب نیست.
  • آلزایمر: وجود آنتی اکسیدان در زیره باعث حفاظت از رادیکال های آزاد مغز می شود و به همین دلیل از خطر ابتلا به بیماری آلزایمر و بیماری پارکینسون جلوگیری می کند.
  • سرطان: در زیره ماده ایی  به نام لیمونن وجود دارد که شیمیایی بوده و از انواع سرطان مثل پستان، کبد، ریه و همچنین سرطان معده و روده بزرگ جلوگیری می کند.
  • درمان کلیه و سنگ کلیه: وجود تیمول و فسفر در زیره باعث دفع اسید اوریک، سدیم و آب اضافی از طریق ادرار شده و به درمان سنگ کلیه کمک می کنند. علاوه بر این گیاه می توان از عصاره گیاه گل آتشین استفاده نمود.
  • رفع بوی بد دهان: رفع بوی بد دهان از مهم ترین خواص درمانی زیره می باشد. به همین منظور جویدن مقداری زیره برای از بین بردن بوی بد دهان، بوی پیاز و سیر مناسب می باشد.
شگفت انگیزترین خواص درمانی زیره

شگفت انگیزترین خواص درمانی زیره

خواص درمانی زیره سیاه

زیره سیاه به زیره سبز شباهت دارد و تنها تفاوت آن در طعم آن ها می باشد و در واقع زیره سیاه مزه ی تلخ دارد.

خواص درمانی زیره سیاه عبارتند از:

  • درمان سرطان: زیره سیاه حاوی مواد مغذی عالی و همچنین آنتی اکسیدان هایی مانند: کاروتن، کریپتوزانتین، لوتئین و زئازانتین می باشد که این ترکیبات از بروز انواع سرطان جلوگیری می کند.
  • افزایش سلامت دستگاه گوارش: یکی از مهم ترین خواص درمانی زیره سیاه افزایش سلامت دستگاه گوارش می باشد. وجود مقدار بالای فیبر در زیره سیاه باعث جلوگیری از مشکلات گوارشی مثل یبوست، نفخ و … می گردد.
  • افزایش تراکم استخوان ها: وجود کلسیم در زیره سیاه باعث افزایش تراکم استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان می گردد.
  • تسکین اعصاب: زیره سیاه دارای منیزیم می باشد. وجود منیزیم باعث تسکین و آرامش اعصاب می شود.
  • کاهش وزن: یکی دیگر از خواص درمانی زیره سیاه کاهش وزن می باشد. به همین منظور از زیره سیاه بر روی ماست و سالاد استفاده گردد.
  • حفظ سلامت قلب: وجود میزان زیاد فیبر و پتاسیم در زیره سیاه باعث افزایش سلامت قلب و کاهش سطح کلسترول خون می گردد و از همین رو باعث حفظ سلامت قلب می شود.
  • افزایش انرژی: زیره سیاه بدلیل داشن منیزیم و مواد مغذی باعث افزایش انرژی می گردد.
  • رفع اختلالات و مشکلات عصبی: زیره سیاه باعث رفع اختلالات و مشکلات عصبی مثل بیماری پارکینسون می گردد. و این بدلیل داشتن انواع مواد مغذی در زیره می باشد.
  • افزایش سلامت قلب و عروق: زیره سیاه با داشتن میزان زیادی پتاسیم  باعث تقویت عظلات و افزایش سلامت قلب می گردد.
  • تنظیم سطح فشار خون: در زیره سیام به مقدار زیادی پتاسیم وجود دارد که این ماده ی معدنی مهم نقش موثری در ساخت ماهیچه های قدرتمند دارد و باعث تنظیم سطح فشار خون می گردد.
  • درمان کم خونی: آهن یکی از مواد معدنی مهم در زیره سیاه است. آهن اعث افزایش تولید هموگلوبین خون می شود و کم خونی را درمان می کند.
  • تقویت ایمنی بدن: یکی دیگر از خواص درمانی زیره سیاه تقویت ایمنی بدن می باشد. زیره سیاه دارای ویتامین B6 (که یکی از ویتامین های مهم گروه B کمپلکس به حساب می آید) می باشد و از همین رو باعث افزایش و تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.
  • بهبود دستگاه گوارش بدن: وجود فیبر در زیره سیاه باعث افزایش جذب مواد مغذی غذا در بدن شده و از همین رو به بهبود دستگاه گوارش کمک می کند.
  • کنترل دیابت: زیره سیاه از بالا رفتن قند خون جلوگیری می کند و دیابت را تا حد بسیار زیادی کنترل می کند.
  • درمان تب: درمان و قطع تب از دیگر خواص درمانی زیره سیاه می باشد. به همین منظور از چای  زیره سیاه استفاده گردد.
  • درمان پرفشاری خون
  • درمان مشکلات پوستی
  • رفع حمله قلبی، آسم
  • درمان دیابت
گیاهان دارویی دیگر که در درمان و کنترل دیابت موثرند عبارتند از: گیاه بوقناق، گیاه آمله، گل نسترن و …

خواص زیره سیاه برای زنان

خواص زیره سیاه برای زنان عبارتند از:

  • افزایش سلامت جسمی: یکی از مهم ترین خواص زیره سیاه برای زنان افزایش سلامت جسمی می باشد. زیره سیاه می تواند مشکلات زنانگی دردهای قاعدگی، دردهای شکمی، کمردرد را درمان کند، به همین منظور از ترکیب روغن زیره سیاه با عسل و آبگرم استفاده گردد، این ترکیب قبل از صبحانه و شام میل شود.
  • جلوگیری از ریزش مو: جلوگیری از ریزش مو از دیگر خواص زیره سیاه برای زنان می باشد. زیره سیاه مانع ریزش مو، رفع شپش و همچنین تقویت ریشه ی مو می گردد. بدین منظور از پودر زیره سیاه برای شستن و ماساژ دادن مو استفاده شود.
  • تنظیم قاعدگی: دانه های زیره باعث تنظیم سیکل ماهیانه در زنان می گردد، همچنین نوشیدن آب زیره عوارض جانبی قاعدگی را تسکین می دهد.

خواص زیره برای مردان

خواص زیره برای مردان افزایش میل جنسی می باشد. به منظور افزایش میل جنسی روغن زیره سیاه، عسل و جوز هندی را باهم ترکیب نموده و از این نوشیدنی شب ها قبل از خواب میل کنید.

خواص زیره سبز برای بارداری

از مهم ترین خواص زیره سبز برای بارداری ازدیاد شیر مادر می باشد. زیره سرشار از آهن و کلسیم می باشد که باعث تحریک ترشح شیر در مادران شیرده می گردد. همچنین زیره دارای مواد معدنی و ویتامین های مورد نیاز بدن است.

خواص عرق زیره

  • کاهش وزن: مهم ترین خواص عرق زیره کاهش وزن می باشد، زیرا عرق زیره باعث کم شدن اشتها و افزایش چربی سوزی بدن می گردد.
  • تنظیم قاعدگی: از دیگر خواص عرق زیره تنظیم قاعدگی می باشد.
  • افزایش شیر مادران: افزایش شیر مادران از دیگر خواص عرق زیره می باشد. همچنین عرق زیره به دلیل خاصیت ضد نفخ مصرف آن در دوران شیردهی برای کاهش دل‌ درد‌های نوزاد و رفع دلپیچه مفید می باشد.
  • درمان اختلالات گوارشی: عرق زیره باعث هضم بهتر غذا، رفع نفخ، درمان سکسکه و بی‌ اشتهایی می شود. کاهش قندخون: عرق زیره سیاه باعث کاهش قند و  درمان بیماری دیابت می گردد.
  • از بین برنده چربی های زیر پوستی
  • تقویت نیروی جنسی و رفع مزاج سرد
  • ضدعفونی کننده و کشنده میکروب ها
  • سوزاننده چربی های بدن
  • کاهش خونریزی دوران قاعدگی
    افزایش عرق و کاهش بوی بد عرق
  • درمان هیستری و تشنج
    درمان اختلال خواب در نوزادان
  • کاهش اشتها
  • تقویت اعصاب
  • تقویت معده
  • بادشکن
  • هضم بهتر غذا
  • ادرار آور
  • درمان سکسکه
  • تقویت کننده کبد
  • درمان کم خونی
  • رفع تنگی نفس

طریقه مصرف عرق زیره سیاه

به منظور مصرف عرق زیره سیاه روزانه یک فنجان از این عرق استفاده گردد. همچنین بهترین زمان مصرف عرق زیره نیم ساعت قبل از خوردن غذا می باشد. (عرق زیره را می توان با یک قاشق عسل طبیعی میل نمود.)

خواص روغن زیره

  • ازدیاد شیر مادر: از مهم ترین خواص روغن زیره ازدیاد شیر مادر می باشد. به همین منظور مقداری روغن زیره را با عسل ترکیب نموده و میل گردد.
  • درمان سرفه: از روغن زیره به منظور درمان سرفه و حساسیت آلرژی مفید می باشد.
  • درمان عفونت دستگاه گوارشی: روغن زیره یک ماده ضد عفونی کننده قوی بشمار می رود و در واقع باعث درمان عفونت دستگاه گوارش، عفونت روده بزرگ و عفونت ادراری می گردد.
  • سلامتی قلب: از دیگر خواص روغن زیره سلامتی قلب می باشد. زیرا باعث تقویت عضلات قلب و جلوگیری از سخت شدن شریان ها و رگ ها می گردد.
  • درمان یبوست: روغن زیره ملین می باشد و باعث بهبود حرکات روده و درمان یبوست می گردد.
  • درمان افسردگی و خستگی

خواص دمنوش زیره

  • کاهش سردردهای میگرنی: از مهم ترین خواص دمنوش زیره کاهش سردردهای میگرنی می باشد، زیرا این دمنوش دارای خواص ضد درد است و نوشیدن آن به منظور کاهش دردها به خصوص سر درد میگرنی می باشد.
  • درمان اختلالات قاعدگی
  • درمان مشکلات گوارشی
  • درمان بی اشتهایی

طرز تهیه دمنوش زیره سیاه و زیره سبز

به منظور تهیه ی دمنوش زیره سیاه و زیره سبز، یک قاشق چای خوری پودر زیره را به یک فنجان آب جوش اضافه نموده و پس از گذشت 10 دقیقه با مقداری عسل مخلوط و میل گردد.

ترکیبات شیمیایی موجود در زیره

ترکیبات شیمیایی موجود در زیره عبارتند از: تانن‌، موم‌، مواد رزینی‌، یک‌ روغن‌ ثابت‌ سبزرنگ‌، موسیلاژ، مواد قندی‌، مواد ازته‌ و اسانس‌ که‌ شامل‌ دی‌هیدروکاروئول‌، نوعی‌ ترپن‌ به‌نام‌کارون‌ و دونوع‌ ستن‌

 

ارزش غذایی زیره در 100 گرم آن
کالری 333
چربی 15 گرم
قند 0.6 گرم
پروتئین  20 گرم
فیبر 38 گرم
کربوهیدرات 50 گرم

موارد احتیاطی و منع مصرف

  • مصرف زیره برای زنان باردار بهتر است کم و زیر نظر پزشک باشد، زیرا زیاده روی در مصرف آن باعث سقط جنین می گردد.
  • مصرف بیش از اندازه زیره باعث کاهش قند خون و آسیب دیدن کبد و کلیه ها می گردد.

تداخل دارویی

مصرف عرق زیره با دارو‌های شیمیایی ضد دیابت تداخل دارد.

مصارف زیره در ملل گوناگون

  • اروپاییان از زیره سبز به عنوان ادویه غذا استفاده می کنند همچنین اضافه کردن آن به پنیر باعث افزایش قدرت نگهداری پنیر و خوشبو شدن آن می شود.
  • در شبه جزیره مالایا زیره سیاه یکی از 9 گیاهی است که با گیاهان دیگر مخلوط می شود و در یک جوشانده، در فواصل زمانی و به تدریج به زنانی که تازه زایمان کرده می دهند.
  • در اندونزی در شهر مالی، برگ های گیاه زیره را با سیر مخلوط و له کرده و بر روی پوست ملتهب و مبتلا به اگزما استفاده می کنند.
  • در هندوستان ، ازتخم زیره سیاه به عنوان ضد نفخ و تقویت کننده معده استفاده می شود و برای افزایش ترشح شیر، استفاده از آن را به مادران توصیه می گردد.

 نکته قابل توجه : گیاهان دارویی همواره در سلامتی انسان نقش بسیاری داشته اند اما مصرف بیش از حد آن ممکن است خطرات و عوارض جبران ناپذیری به همراه داشته باشد. ذکر این نکته ضروری است که مطالب درج شده در این بخش از سایت نماگرد صرفا جنبه ی اطلاع رسانی و بالا بردن آگاهی نسبت به گیاهان دارویی داشته و بهتر است قبل از استفاده از هرگونه گیاهان دارویی حتما با پزشک مربوطه مشورت گردد.

 

در این مطلب ممکن است تمامی خواص گیاه زیره ذکر نشده نباشد، در صورتی که در خانواده شما یا محل زندگی شما از این گیاه برای موارد دیگری استفاده می شود آن مورد را در بخش نظرات با ما در میان بگذارید تا پس از بررسی به مطلب اضافه شود.

 گرد آوری و تنظیم : نماگرد

نظرات شما پس از بررسی و تایید مدیر نمایش داده می شود.

کلیه حقوق برای وب سایت نماگرد محفوظ می باشد و کپی فقط با ذکر لینک پست مجاز است.