خواص درمانی کرفس | ۳۵خاصیت شگفت انگیز کرفس برای سلامتی،لاغری و پوست و مو | عوارض مصرف

[ type=”blue”]گیاه کرفس از پرکاربردترین گیاهان دارویی ایران می باشد. از خواص درمانی کرفس می توان به درمان چاقی، تنظیم فشار خون و درمان رماتیسم اشاره نمود.

آشنایی با گیاه کرفس

گیاه کرفس از خانواده چتریان می باشد. ارتفاع این گیاه ۲۰ تا ۶۰ سانتی متر بوده و دارای ساقه‌ ای منشعب می باشد. تراکم گیاه کرفس در بسیاری از مناطق ایران از جمله سیستان، خوی و بندرعباس می باشد.

شواهد نشان داده که کرفس در مقبره فرعون توتان خاموت که در سال 1323 قبل از میلاد در گذشت از کرفس استفاده می شده است.همچنین در یونان باستان از کرفس برای درست کردن حلقه گل برای مردگان یا برنده های مسابقات استفاده می شده است.

ضرب‌المثل فرانسوی ها درمورد کرفس : اگر مردم خاصیت کرفس را می‌دانستند تمام مزارع را به کاشتن آن اختصاص می دادند.

 

خواص درمانی گیاه کرفس

طبع کرفس گرم و خشک می باشد.

خواص درمانی آب کرفس برای پوست و مو

• درمان آکنه و جوش صورت : ویتامین ها و مواد معدنی موجود در کرفس به درمان آکنه و جوش صورت کمک می کنند. به این منظور سعی کنید هر شب یک لیوان آب کرفس نوشیده و یا چند ساقه کرفس را در آب بجوشانید و بگذارید تا سرد شود و هر شب قبل از خواب مقداری از آن را بنوشید.
• مرطوب کننده طبیعی پوست : از نوشیدن آب کرفس غافل نشوید، نوشیدن آب کرفس به صورت روزانه به عنوان یک آبرسان و مرطوب کننده طبیعی عمل نموده و سلول های پوست را هیدراته کرده و باعث ایجاد پوستی لطیف و نرم می گردد.
• جوان سازی پوست صورت : وجود مقادیر بالایی ویتامین های A، B، C، K، نیاسین و فولات در آب کرفس باعث ایجاد تولید کلاژن شده و درنتیجه از چین و چروک پوست صورت جلوگیری نموده و باعث جوان سازی پوست می شود.

 

 

• روشن کننده طبیعی پوست : وجودکلسیم، پتاسیم، منیزیم و سلنیوم در آب کرفس به روشن شدن طبیعی پوست صورت کمک چندانی می کند. به این منظور 2 ساقه متوسط کرفس را رنده کرده و با روغن بادام یا روغن گردو، جو دوسر و ماست ساده (هریک به اندازه 1 قاشق غذاخوری) ترکیب نمایید و به  روی صورت مالیده و بعد از 15 تا 20 دقیقه با آب ولرم شست و شو دهید.
•  لایه بردار طبیعی پوست : کرفس به دلیل مقادیر بالای آنتی اکسیدان های موجود در آن به پاک سازی سلول های مرده پوست کمک نموده و به عنوان یک لایه بردار طبیعی پوست صورت و بدن عمل می نماید. به این منظور یک فنجان آب کرفس را با 1 قاشق غذا خوری بلغور جو دوسر پودر شده و پودر پوست پرتقال ترکیب نموده و به مدت 5 دقیقه به صورت حرکات دایره ای بر روی صورت و گردن بمالید سپس با آب گرم خوب شست و شو دهید.
• تقویت و افزایش رشد مو : آب کرفس دارای مقادیر بالایی آب و ویتامین A می باشد که موها را هیدراته کرده و باعث تقویت و افزایش رشد مو می گرذد. روزانه از آب کرفس استفاده نمایید.

خواص درمانی کرفس برای سلامتی 

•  لاغری و کاهش وزن : کرفس دارای کالری کم می باشد که می تواند به عنوان یک چربی سوز قوی عمل کند و با کاهش اشتها باعث کاهش وزن و لاغری گردد. به این منظور 3 ساقه کرفس تازه را با یک خیار، 2 عدد سیب، 1 بند انگشت زنجبیل و نصف لیمو ترش تازه آبگیری نموده و روزانه صبح ناشتا بنوشید. همچنین از خواص ترخون در لاغری غافل نشوید.
• پیشگیری و درمان هموروئید و یبوست در دوران بارداری : وجود فیبر در کرفس باعث درمان و پیشگیری هموروئید و یبوست در دوران بارداری می باشد. همچنین می توان از خواص دارویی گیاه باریجه نیز استفاده نمود.
• تقویت سیستم ایمنی زنان باردار : وجود بالای ویتامین C، پتاسیم و اسید فولیک به تقویت سیستم ایمنی زنان باردار و همچنین به رشد بهتر جنین کمک می کند. ذکر این نکته الزامیست : زیاده روی در مصرف کرفس ممکن است باعث سقط جنین گردد.
• بهبود سلامت جنسی مردان : کرفس سرشار از ویتامین K، فولات، پتاسیم و منگنز است که باعث بهبود سلامت جنسی مردان شده و علاوه بر آن آندروستونن و آندروستونل موجود در آن برای برقراری رابطه جنسی بهتر با زنان مفید می باشد.
• دیابت و قند خون : وجودفیبر و ویتامین K در برگ های کرفس برای کاهش قند خون و درمان دیابت مفید می باشند.
• سنگ کلیه : کرفس به کاهش اسید اوریک کمک نموده و باعث تولید ادرار می شود، همچنین برای مبارزه با عفونت های اداری مفید و به درمان سنگ کلیه و سنگ مثانه کمک می کند.

 

 

•  درمان بوی بد دهان : جویدن کرفس بوی بد دهان را برطرف نموده و باکتری های روی زبان را از بین می برد.
• درمان عفونت مجاری ادراری
• درمان کبد چرب : کرفس به عملکرد آنزیم های کبدی بهبود بخشیده و برای پیشگیری و درمان کبد چرب بسیار مفید می باشد.
• سلامت قلب : وجود ویتامین C، فیبر و سایر مواد شیمیایی در برگ ها و ساقه های کرفس باعث کاهش فشار خون و کلسترول بالای خون شده و به افزایش سلامت قلب و عروق کمک می کند. همچنینفتالید های موجود در کرفس کلسترول بالای خون می دهند.
• بهبود هضم غذا : وجود مقدار آب بالا و فیبر در کرفس به بهبود هضم غذا کمک می نماید. همچنین می توان از خواص گل کبوتر استفاده کرد.
• درمان معده درد و زخم معده
• درمان یبوست : فیبر و آب موجود در کرفس یاعث افزایش حرکات روده شده و یبوست را درمان می کند.
• تقویت سیستم ایمنی بدن و سرماخوردگی : مقادیر بالای ویتامین C در کرفس این گیاه را به یک داروی ضد میکروبی قوی تبدیل نموده که به درمان سرماخوردگی و برونشیت کمک می کند.

 

 

• پیشگیری و درمان تومور و انواع سرطان های سینه، سرطان روده و لوسمی : کرفس حاوی مقادیر بالایی ترکیبات شیمیایی به نام پلی آستیلن و اسید فنولیک  است که در پیشگیری و درمان موارد مذکور مفید می باشد.
• کاهش فشار خون بالا : مقادیر بالای پتاسیم و فتالئین در ساقه و برگ های کرفس جریان خون در رگ ها را بهبود بخشیده و باعث کاهش فشار خون بالا می گردد. به این منظور 4 ساقه کرفس را با 3 عدد هویج، 1 عدد سیب، 1 چغندر و ا لیمو ترش بزرگ آبگیری نموده و بنوشید.

[ type=”red”]]گیاه دیگری که در به کاهش فشار خون کمک می کند گیاه مکی می باشد.

• تقویت بینایی و جلوگیری از بیماری های چشمی آب مروارید و دژنراسیون ماکولا (. ماکولا یا لکه ی زرد قسمت حساس به نور شبکیه و مسئول دید مستقیم و واضح است که برای کارهای دقیق مثل خواندن و رانندگی لازم می باشد. ) : ساقه کرفس حاوی مقادیر بالایی ویتامین A بوده که در خصوص مورد مذکور بسیار حائز اهمیت می باشد.
• کاهش علائم بائسگی : کرفس حاوی استروژن گیاهی است که سطح هورمون های بدن را متعادل نموده و به کاعش علائم یائسگی کمک می نماید.
• درمان روماتیسم : مقادیر بالای پلی ساکارید ها و آنتی اکسیدان هایی در کرفس به درمان روماتیسم و آرتروز کمک می کند.
• میگرن :کرفس مقادیر بالایی آب و منیزیم دارد که به درمان میگرن کمک می کند.

 

 

•  تقویت حافظه : اپی ژنین موجود در کرفس باعث تحریک رشد و توسعه سلول های عصبی شده و به همین دلیل به بهبود یادگیری و تقویت حافظه کمک می کند.
• درمان بی خوابی: وجود کلسیم و منیزیم در کرفس آرام بخش بوده و با کاهش استرس و اضطراب به درمان طبیعی بی خوابی افراد کمک می کند.
• درمان ادم و ورم بدن : وجود مقادیر بالای پتاسیم به عنوان یک دیورتیک طبیعی شناخته می شود که به دفع آب اضافی بدن از طریق کلیه ها کمک کرده و ادم و ورم پا را درمان می کند.
• درمان پوکی استخوان، نقرس : آب کرفس دارای ماده ای به نام پلی آستیلن است که خواص ضد التهابی داشته و به درمان پوکی استخوان، نقرس کمک می نماید.
• درمان آسم : می توان از کرفس خام و پخته استفاده نمود و  آب آن را با آبلیمو مخلوط و میل کرد.
• ازدیاد ادرار : آب کرفس یک دیورتیک طبیعی است که باعث افزایش ادرار می گردد.
• درمان تنگی نفس
• جلوگیری از جذام و پیسی 
• بازشدن صدا : کرفس را به  صورت پخته،خام و سالاد مصرف نمایید. برگ کرفس را به مقدار 15 گرم در 500 سی‎سی آب جوشانده صاف نموده همراه شیر مخلوط کرده میل شود
• درمان دردهای رماتیسم : کرفس را بکوبید با آرد برنج مخلوط کنید در محل به صورت ضماد بگذارید
• تصلب شرایین : کرفس را به صورت (خام، پخته، آب‎پز…) استفاده نمایید.
• درمان درد پستان : کرفس را کوبیده به صورت ضماد استفاده نمایید.

 

خواص کرفس برای نوزادان و کودکان

 

 

• مفید برای کودکان : کرفس یک میان وعده ی عالی برای کودکان 10 ماه به بالا محسوب می شود.
• ماثر در رشد نوزادان و کودکان : وجود ویتامین ها و مواد معدنی در کرفس برای رشد نوزاد و کودکان بسیار موثر می باشد.
• درمان مشکلات گوارشی و یبوست نوزادان و کودکان : وجود فیبر بالا در کرفس باعث درمان مشکلات گوارشی و یبوست در  نوزادان و کودکان می باشد.
• تقویت سیستم ایمنی بدن نوزاد و کودک : کرفس سرشار از ویتامین C بوده و منجر به تقویت سیستم ایمنی بدن نوزاد و کودک می گردد.

نکته ی قابل توجه : کرفس در نوزادان زیر 10 ماه ممکن است باعث ایجاد واکنش های آلرژیک شود.

طریقه تهیه آب کرفس

ساقه و برگ های کرفس را به خوبی شسته و با استفاده از دستگاه آبمیوه گیری آب گرفته و بنوشید. می توانید آب کرفس را با هویج و یا ریشه گیاه گون ترکیب کنید.

 

خواص دانه کرفس

علاوه بر برگ و ساقه ی این گیاه پرخاصیت دانه ی آن هم دارای مقادیر بالایی فلاوونوئیدها ،کلسیم، برم، آهن، لیمونین، سدیم، روی، اسید آلفا لینولنیک و ترپنین می باشد.همچنین دانه کرفس طعم تندی دارد و خواص زیر را شامل می شود.

• درمان افسردگی، اضطراب و بی خوابی
• درمان فشار خون بالا
• درمان ورم مفاصل
• نشاط آور
• پیشگیری از سرطان و تومور
• درمان آسیب های کلیه و کبد
• تقویت عضلات رحمی
• افزایش خون قاعدگی

 

 

خواص عرق کرفس

عرق کرفس که از دانه های کرفس به دست می آید در درمان موارد زیر بسیار موثر می باشد.

• درمان فشار خون بالا
• درمان نقرس
• درمان فیبرومیالژیا
• درمان نفخ و معده درد : در خصوص این مورد می توان هماز عرق و هم از دانه کرفس استفاده نمود که در صورت استفاده از دانه، آن  را کوبیده با شکر مخلوط نموده به طور نامنظم یک قاشق میل شود. همچنین می توان از خواص دارویی گیاه کرتس استفاده نمود.

 

ترکیبات شیمیایی موجود در گیاه کرفس

کرفس سرشار از آنتی اکسیدان های فلاونوئید و پلی فنول و ویتامین هایی مانند ویتامین K، ویتامین C، پتاسیم، کلسیم، سدیم، مس، منیزیم، آهن، روی، فولات و ویتامین B6 و فیبر می باشد.

 

جدول ارزش غذایی کرفس 

[rayfa_table type=”j3″]

ارزش غدایی کرفس
کالری	16گرم
فیبر	1/6گرم
پروتئین	0.7گرم
قند	1.8گرم
چربی	0.2گرم
کربوهیدرات	3گرم

[/rayfa_table]

موارد احتیاطی و منع مصرف

• مصرف کرفس ممکن است در بعضی افراد باعث ایجاد آلرژی و بروز علائمی همچون جوش، خارش پوست، تنگی نفس، درد قفسه ی سینه، ورم لب ها و زبان، ناراحتی معده و سرگیجه شود. افرادی که به آن آلرژی دارند از همه بخش های آن از جمله ساقه، برگ و دانه و روغن کرفس پرهیز نمایند.
• زیاده روی در مصرف کرفس و آب کرفس ممکن است باعث اسهال شود.
• مصرف زیاد کرفس در زنان باردار باعث انقباض رحم و در نتیجه سقط جنین می شود.
• مصرف کرفس برای افراد مبتلا به نارسایی کلیه و سایر بیماری های کلیه مضر می باشد زیرا کرفس دیورتیک قوی است و به کلیه ها فشار زیادی وارد می کند.
• مادران شیرده بهتر است از مصرف کرفس اجتناب کنند.
• خوردن کرفس برای بیماران مبتلا به صرع نیز مضر می باشد، زیرا حملات آن‌ها را تحریک می‌کند.
• استفاده روزانه از آب کرفس به هیچ عنوان به افراد توصیه نمی گردد زیرا کرفس از سبزی هایی است که ( اگزالات) فراوانی دارد و تجمع اگزالات در بدن، به خصوص در افرادی که کلیه و مثانه سنگ ساز دارند، می تواند باعث به وجود آمدن یا بزرگ تر شدن سنگ های اگزالاته شود و همچنین دریافت بیش از اندازه اگزالات عاملی مهم در از بین رفتن عناصر 2  ظرفیتی مانند کلسیم، روی، فسفر، منیزیم و منگنز است که برای بدن بسیار ضروری هستند و کمبود آنها نیز بسیار خطرناک می باشد.

نکات بیشتر درباره گیاه کرفس

• کرفس را می توان تا هفت هفته در دمای 0 تا 2 درجه ی سانتی گراد نگه داری نمود. به طوری که کرفس ها را در یک ظرف دربسته قرار دهید یا اینکه می توانید یک کیسه پلاستیکی دورشان پیچیده و در یخچال بگذارید و یا کرفس ها را در یک پارچه نمدار قرار دهید.
• جهت خرید کرفس هایی را انتخاب کنید که سفت و تردد به نظر می رسند و برگ هایشان به راحتی شکسته می شود و دقت کنید ساقه کرفس باید یکدست و فشرده باشد.
• کرفس تازه رنگش سبز کمرنگ است و آنهایی که سبز تیره یا لکه های قهوه ای دارند تازگی کمتری دارند.
• جهت استفاده از حداکثر مواد مغذی کرفس آنها را یکی دو روز بعد از خرید مصرف نمایید.

 

 

نکته قابل توجه : گیاهان دارویی همواره در سلامتی انسان نقش بسیاری داشته اند اما مصرف بیش از حد آن ممکن است خطرات و عوارض جبران ناپذیری به همراه داشته باشد. ذکر این نکته ضروری است که مطالب درج شده در این بخش از سایت نماگرد صرفا جنبه ی اطلاع رسانی و بالا بردن آگاهی نسبت به گیاهان دارویی داشته و بهتر است قبل از استفاده از هرگونه گیاهان دارویی حتما با پزشک مربوطه مشورت گردد.

 

[ type=”green”]ممکن است در این مطلب تمامی خواص گیاه کرفس ذکر نشده نباشد، در صورتی که در خانواده شما یا محل زندگی شما از این گیاه برای موارد دیگری استفاده می شود آن مورد را در بخش نظرات با ما در میان بگذارید تا پس از بررسی به مطلب اضافه شود.

گرد آوری و تنظیم : نماگرد