[ type=”blue”]کوکی شکلات شیرینی خوشمزه و شیکی است. کوکی در واقع یک مدل شیرینی صاف و خوش طعم می باشد. این کوکی از کره، شکر قهوه ای، شکر دانه ریز، تخم مرغ، عصاره وانیل، شکلات نوتلا، آرد، آرد ذرت، نمک، جوش شیرین و شکلات چیپسی درست میشود و ممکن است داخل آن از انواع شکلات های مختلف و مغزه های خشکبار و کشمش استفاده شود.
در این قسمت از مجموعه آموزش انواع شیرینی شما را با طرز تهیه کوکی شکلات آشنا می کنیم. این کوکی خوشمزه و شیک را شما عزیزان میتوانید برای عصرانه و میان وعده همراه با چای و قهوه خوش عطر سرو کنید. این نوع کوکی بافتی بسیار نرم دارد که میتوان به نوعی مشابه کیک می باشد. طرز تهیه این شیرینی مدرن بسیار ساده می باشد و با کمی دقت و حوصله میتوانید آن را در منزل تهیه کنید. که امیدواریم از تهیه و میل آن لذت کافی را ببرید. لطفا تا پایان آموزش با ما همراه باشید.
[rayfa_table type=”j3″]
مواد لازم جهت تهیه کوکی شکلات | |
مواد لازم | مواد مورد نیاز |
آرد | 2 و 1/3 پیمانه |
شکر قهوه ای | 3/4 پیمانه |
شکر دانه ریز | 1/2 پیمانه |
تخم مرغ تازه | یک عدد کامل و یک زرده تخم مرغ |
عصاره وانیل | یک قاشق چای خوری |
شکلات نوتلا | 1/2 پیمانه |
کره (هم دمای اتاق باشد) | 1/2 پیمانه |
جوش شیرین | 1 و 1/4 قاشق چای خوری |
آرد ذرت | یک قاشق چای خوری |
نمک | 1/2 قاشق چای خوری |
چیپس شکلات | 1 و 1/4 پیمانه |
[/rayfa_table]
[ type=”red”]همچنین بخوانید: طرز تهیه شیرینی لطیفه خوشمزه + فیلم آموزشی
طرز تهیه کوکی شکلات خوش طعم
- قبل از همه فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.
- کاغذ روغنی را هم در سینی فر قرار بدهید تا آماده باشد.
- در یک ظرف گود کره نرم شده را بریزید و با همزن حدود 1 دقیقه بزنید تا صاف و یکدست شود.
- شکر قهوه ای و شکر دانه ریز را به کره اضافه کنید و باز با همزن بزنید تا شکر به خورد کره برود و رنگش کمی روشن شود.
- حالا تخم مرغ و زرده تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و مجددا با دور تند همزن بزنید.
- همزن را کنار بگذارید و نیمی از نوتلا یعنی 1/4 پیمانه از نوتلا را به مواد اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید.
- در ظرف جدا گانه ای مواد خشک شامل آرد، جوش شیرین، آرد ذرت و نمک را با هم مخلوط کنید.
- و کم کم به مواد تر اضافه کنید و با دور آرام همزن بزنید.
- 1 فنجان از چیپس شکلات را هم با مواد مخلوط کنید و چند ثانیه دیگه هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
- در انتها همزن را خاموش کنید و نصف دیگه نوتلا که باقی مانده را به مواد اضافه کنید و با قاشق به آرومی مخلوط کنید.
- بعد هم خمیر را قاشق قاشق یا با اسکوپ روی کاغذ روغنی که در سینی فر قرار دادید بچینید.
- فاصله ها را حدود 2 برابر اسکوپ بذارید برای اینکه بعد از پخت کوکی ها پهن می شوند.
- بعد هم بذارید در فر حدود ده دقیقه بپزد تا کمی رنگش از خامی در بیاد.
- بعد هم از فر خارج کنید و مقدار باقی مانده از شکلات های چیپسی را روی کوکی های داغ بپاشید.
- و کمی روی کوکی را فشار بدهید تا شکلات ها کمی فرو برود.
- بعد هم بذارید تا چند دقیقه ای خنک شود و نوش جان کنید.
- اگر بعد از ده دقیقه که در فر بود دیدید پف کرده از فر خارج کنید و با قاشق روی کوکی ها را فشار بدهید تا پف کوکی ها بخوابد.
- روی کوکی ها را می توانید با پودر پسته و ترافل های رنگی تزیین کنید.
[ type=”red”]همچنین اگر علاقه به دیدن شیرینی ها خوشمزه ما در سایت نماگرد هستید لطفا به مطالب طرز تهیه شیرینی شکلاتی و طرز تهیه کروسان شکلاتی و طرز تهیه رولت شکلاتی رجوع کنید.
نکات مهم در پخت کوکی شکلات
- این کوکی ماندگاری خوبی دارد و حتی بعد از چندین روز تازه و نرم باقی می مانند.
- اگر به عصاره وانیل دسترس ندارید از نصف قاشق چایخوری وانیل پودری یا شکری یا چند قطره اسانس وانیل استفاده کنید.
- چیپس شکلاتی که در دستور استفاده شده چیپس شکلاتی شیرین هست.
- در صورت تمایل میتوانید از چیپس شکلاتی تلخ یا حتی شکلات خورد شده استفاده نمایید.
[ type=”green”]توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدواریم از تهیه کوکی شکلات خوشمزه و شیک در منزل لذت کافی را ببرده باشد. و عصر پاییزی دلپذیری را در کنار اعضای خانواده خود سپری کنید.
گردآوری: نماگرد