کاکائو از گیاهان دارویی ایران بشمار می رود. خواص درمانی شگفت انگیز گیاه کاکائو عبارتند از: جوان سازی پوست، درمان ریزش مو، کاهش وزن، درمان افسردگی، درمان کبد چرب و …

 

47 خواص درمانی شگفت انگیز گیاه کاکائو

47 خواص درمانی شگفت انگیز گیاه کاکائو

آشنایی با گیاه کاکائو

کاکائو درختی با نام علمی تئوبروما ( Theobroma Cacao ) از خانواده Sterculiaaceae و تیره پنیرکیان می باشد. کاکائو دارای ارتفاع ۴ تا ۱۰ متر، برگ های براق و متقابل، گل های قرمز رنگ کوچک، میوه ی دراز، بلوطی شکل با پوست ناصاف زرد یا قرمز رنگ می باشد. در واقع دانه های این میوه، همان دانه های کاکائو هستند که طعمی تلخ و ترش دارند. گیاه کاکائو در نواحی گرمسیری و حاره ای قاره آمریکا اننشار دارد.

عمده ترین تولیدکنندگان کاکائو در جهان عبارتند از: ماداگاسکار، مالزی، مکزیک، ایران، ترکیه، روسیه، افغانستان، ساحل عاج، غنا، اندونزی، نیجریه، برزیل، کامرون،اکوادور، جمهوری دومنیکن و پاپوآ گینه نو و …

تاریخچه کاکائو

درخت کاکائو حدود ۲۰۰۰ سال پیش توسط تمدن مایا کشت شد. این تمدن برای اولین بار دانه های کاکائو را خشک کرد و با حرارت آن را برشته کرد و در تهیه غذاهای مختلف از آن استفاده نمود. پس از آن بومی های آمریکای مرکزی و جنوبی میوه های کاکائو را می شکافتند و از دانه های آن برای تغذیه پرندگان و حیوانات استفاده می کردند. کاکائو برای آن ها در تهیه غذاهایی که ویژه مناسبات و مراسم های خاص بود دارای مفهومی آئینی و ویژه ایی بود. در آن زمان، طبقات بالای جامعه مایا از این میوه و غذاها استفاده می کردند.

انواع گونه های کاکائو

  1. درخت Criollo: این گونه از درخت کاکائو درخت Criollo می باشد که در واقع متعلق به مکزیک و آمریکای مرکزی است و در بیشتر مناطق مرکزی و جنوبی آمریکا کشت می شود.
  2. درخت Forastero: این گونه در آفریقا کشت می شود اما در آمریکای مرکزی و جنوبی هم می توان آن را یافت.
  3. درخت Trinitario :Trinitario از لحاظ جایگاه بین دو گونه Forastero و Criollo قرار دارد. این نوع عطر و بوی خود را از گونه ی Criollo و مقاومت در برابر بیماریهای گیاهی از گونه ی Forastero گرفته است.
  4. درخت Nacional: آخرین نوع درخت Nacional می باشد که در غرب سلسله جبال آند در آمریکای جنوبی کشت می گردد.

خواص درمانی کاکائو

طبع کاکائو گرم و خشک می باشد.

خواص کاکائو برای پوست

خواص کاکائو برای پوست عبارتند از:

  • جوان سازی پوست: از مهم ترین خواص کاکائو برای پوست جوان سازی آن می باشد. در واقع کاکائو حاوی ویتامین C و منیزیم بوده که باعث بهبود جریان خون به پوست می شود و از همین رو  چین و چروک پوست را کاهش داده و باعث جوان سازی آن می گردد. بدین منظور از ماسک کاکائو و قهوه و عسل برای صورت استفاده نمایید.

طرز تهیه ی ماسک: 4 قاشق غذاخوری پودر کاکائو، 8 قاشق غذاخوری شیر بادام ،4 قاشق غذاخوری پودر قهوه، 2 قاشق غذاخوری عسل را با هم ترکیب نموده و بر روی صورت مالیده و پس از خشک شدن با آب گرم شستشو دهید.

(همچنین طب سنتی علاوه بر کاکائو استفاده از عصاره گیاه لوئی را توصیه می کند.)

  • ضد آفتاب طبیعی: کاکائو مانند یک کرم ضد آفتاب طبیعی بوده و از پوست  در مقابل اشعه های مضر UV محافظت می کند.
  • لایه بردار طبیعی: از پودر کاکائو می توان به عنوان یک لایه بردار طبیعی پوست استفاده نمود. به همین منظور از ماسک خانگی استفاده نمایید.

طرز ماسک لایه بردار خانگی: 6 قاشق غذاخوری روغن زیتون را با 4 قاشق غذاخوری عسل، 2 قاشق چای خوری پودر کاکائو، 6 قطره روغن اسانس نعناع و مقداری آب و شکر ترکیب نموده و بر روی صورت گذاشته شود، پس از گذشت 20 دقیقه با آب سرد شستشود شود.

  • درمان پوست چرب: درمان پوست چرب از دیگر خواص کاکائو برای پوست می باشد. به منظور درمان پوست چرب و روشن و درخشان شدن پوست صورت از ماسک زیر استفاده نمایید.

طرز تهیه ی ماسک: 4 قاشق غذا خوری پودر کاکائو را با 8 قاشق غذاخوری ماست ساده و 2 قاشق غذاخوری آب لیموترش تازه ترکیب نموده و بر روی صورت بگذارید، پس از گذشت 20 دقیقه با آب سرد شست و شو دهید.

  • درمان سیاهی دور چشم: از دیگر خواص کاکائو برای پوست درمان و رفع سیاهی دور چشم می باشد. در واقع کاکائو دارای آنتی اکسیدان، فلاونوئید و منیزیم می باشد که با بهبود گردش خون باعث درمان سیاهی دور چشم می گردد.

ماسک کاکائو و ماست برای سیاهی دور چشم: 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو، 1 قاشق غذا خوری عسل، 1 قاشق غذاخوری پودر تخم گشنیز و 2 قاشق غذا خوری ماست، همه ی موار را با هم ترکیب نموده و بر روی صورت و زیر چشم بمالید. پس از گذشت  15 دقیقه با آب سرد شست و شو دهید.

  • درمان ریزش مو: درمان و رفع ریزش مو از مهم ترین خواص کاکائو برای مو می باشد. زیرا کاکائو باعث افزایش گردش خون در پوست سر شده و به تقویت موها و درمان ریزش مو می پردازد.

ماسک کاکائو برای مو: 2 قاشق غذا خوری پودر کاکائو، یک فنجان خامه ترش، 1 زرده تخم مرغ و1 قاشق غذاخوری روغن زیتون را با هم مخلوط نموده و بر روی پوست سر و مو ها بگذارید، پس از گذشت یک ساعت با آب گرم و شامپو شست و شو دهید.

  • تقویت و پرپشت شدن موها: پودر کاکائو باعث براق و درخشان شدن پوست می شود و در واقع با تقویت موی سر باعث افزایش رشد مو و پرپشت شدن آن می گردد.

ماسک مو با کاکائو: 2 قاشق غذا خوری پودر کاکائو، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون،  2 زرده تخم مرغ و را با هم ترکیب نموده و بر روی موها بگذارید، پس از گذشت 1-2 ساعت با آب گرم و شامپو شست و شو دهید.

خواص کاکائو برای سلامتی

  • سلامت قلب: از مهم ترین خواص درمانی شگفت انگیز گیاه کاکائو داشتنی قلب سالم می باشد. در واقع کاکائو دارای فلاونوئید هایی است که خواص آنتی اکسیدانی داشته برای سلامت قلب و عروق مفید می باشند. همچنین فلاونوئید های موجود در کاکائو که دارای خاصیت ضد لخته گی خون را دارند از ابتلا به آترواسکلروز و ترومبوز که از علل اصلی بیماری های قلبی و عروقی هستند، جلوگیری می نماید. از طرفی کاکائو باعث کاهش تری گلیسیرید و کلسترول بالای خون شده و با کاهش چربی خون به جلوگیری از بیماری های قلبی کمک می کند.
  • درمان سرماخوردگی: وجود تئوباریمدر کاکائو باعث درمان سرماخوردگی و رفع گلودرد و سرفه می گردد. به همین منظور هر شب قبل از خواب یک فنجان کاکائو گرم میل شود.
  • فشار خون: کاکائو سرشار از فلاونوئید ها و آنتی اکسیدان می باشد که باعث بهبود انعطاف پذیری عروق خونی می گردد و به کاهش فشار خون بالا کمک می کند.
  • درمان اسهال و یبوست: از دیگر خواص درمانی شگفت انگیز گیاه کاکائو درمان اسهال و یبوست می باشد. وجود فیبر در کاکائو باعث بهبود عملکرد روده شده و از همین طریق به درمان اسهال و یبوست کمک می کند. همچنین برای درمان اسهال می توان از گیاهان دارویی دیگر مانند توسکا استفاده نمود.

نکته: مصرف بیش از اندازه کاکائو باعث اسهال در برخی افراد می گردد.

  • درمان کم خونی: کاکائو سرشار از مس می باشد و از همین رو باعث افزایش تعداد هموگلوبین خون شده و کم خونی را درمان می کند.
  • درمان دیابت و قندخون: درمان دیابت و قندخون از دیگر خواص درمانی شگفت انگیز گیاه کاکائو می باشد. کاکائو دارای مقدار زیادی  آنتی اکسیدان است که مقاومت به انسولین را کاهش داده و باعث بهبود متابولیسم گلوکز می گردد و از به همین علت باعث تنظیم قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع دو می شود. همچنین برای تنظیم قند خون می توان از خواص درمانی گیاه کنگر فرنگی استفاده نمود.
  • درمان سرطان: وجود فلاونول ها و پروسیانیدین در کاکائو باعث پیشگیری و درمان انواع سرطان ها مثل سرطان روده بزرگ و سرطان پروستات می گردد. همچنین می توان این گیاه را با چای کوهی که خود دارای خواص ضد سرطانی است میل نمود.
  • درمان و رفع افسردگی: درمان افسردگی هم از مهم ترین خواص درمانی شگفت انگیز گیاه کاکائو به حساب می آید. زیرا کاکائو سرشار از فلاونول ها و سروتونین، تریپتوفان، تیروزین و فنیل اتیلامین می باشد که باعث بهبود خلق و خو و درمان افسردگی می گردد. همچنین گیاه علف چای در درمان افسردگی بسیار موثر است.
  • درمان آسم: وجود آلکالوئید هایی مانند زانتین و تئوفیلین در کاکائو به باز شدن ناِیژه ها کمک نموده و از همین رو به درمان آسم می پردازد.
  • درمان زخم معده و دستگاه گوارش: درمان زخم معده از دیگر خواص درمانی شگفت انگیز گیاه کاکائو می باشد. وجود فیبر در کاکائو باعث افزایش تولید آنزیم های دستگاه گوارش می گردد و از همین رو باعث بهبود عملیات هضم می گردد و زخم معده را درمان می کند.
  • درمان کبد چرب: استفاده از کاکائو به دلیل وجود مقدار بالای فیبر باعث سم زدایی کبد شده و از همین رو به پیشگیری و درمان کبد چرب کمک می کند.
  • درمان آلزایمر و پارکینسون: آلزایمر و پارکینسون از بیماری های شایع هستند که می توان به مصرف کاکائو از روند آن جلوگیری نمود. وجود فلاونوئید های مثل کاتچین و اپی کاتچین در کاکائو باعث بهبود جریان خون در مغز شده و از همین رو خطر ابتلا به آلزایمر و پارکینسون را کاهش می دهد.
  • جلوگیری از پوسیدگی دندان: مطالعات صورت گرفته در این زمینه نشان داده که وجود ترومروم در کاکائو باعث محافظت از دندان و مینای دندان شده و پوسیدگی دندان را تا حد زیادی کاهش می دهد.
  • محرک قوای جنسی: دیگر خواص درمانی شگفت انگیز گیاه کاکائو تقویت نیروی جنسی می باشد. وجود فنتیل آمین در کاکائو سبب تحریک و تقویت قوای جنسی می شود.
  • دفع سموم بدن: بدن با استفاده از کاکائو سم زدایی می گردد و دلیل آن وجود فلاوونوئیدها است که دارای خاصیت آنتی اکسیدانی می باشند.
  • تسریع درمان زخم ها: وجود امگا 6 در کاکائو باعث تسریع درمان زخم ها، بهبود و درمان جراحات و زخم ها می گردد. همچنین می توان از خواص درمانی گیاه مامیران کبیر استفاده نمود.
  • تقویت سیستم ایمنی بدن: وجود پلی فنول های در ترکیبات کاکائو باعث تقویت  سیستم ایمنی بدن می گردد.
  • کاهش دردهای قاعدگی: تسکین و کاهش دردهای قاعدگی از دیگر خواص درمانی شگفت انگیز گیاه کاکائو به حساب می آید. زیرا کاکائو سرشار از منیزیم بوده که باعث کاهش دردهای قاعدگی می گردد.
  • افزایش تمرکز: وجود ترکیب مهمی به نام کافئین در کاکائو باعث افزایش تمرکز و کاهش حواس پرتی می گردد.
  • درمان زخم های دهان: کره کاکائو دارای خاصیت نرم کنندگی و التیام بخش می باشد که در طب سنتی از آن به عنوان درمان و التیام بخش زخم های دهانی استفاده می گردد.
  • درمان آلرژی: با توجه به نتایج تحقیقات اخیر، پژوهشگران دریافتند که وجود آلکالوئید هایی در کاکائو باعث درمان انواع حساسیت ها مثل تنگی نفس و آسم مفید می باشد.
گیاهان دارویی دیگر که باعث درمان آلرژی می گردند، عبارتند از:  بارهنگ، خرما، فلفل قرمز، زیتون  و …

خواص کره کاکائو

کره کاکائو سرشار از پلی فنول ها، اسید های چرب مثل اسید اولئیک و چربی های اشباع شده مثل اسید استاریک و اسید پالمیتیک می باشد که باعث درمان موارد زیر می گردد.

  • کاهش بیماری های قلبی و آترواسکلروزیس
  • درمان خشکی و ترک خوردگی لب ها
  • مفید در رژیم های گیاهخواری
  • مرطوب کننده طبیعی پوست
  • کاهش چین و چروک پوست
  • تقویت سیستم ایمنی بدن
  • درمان زخم های دهان
47 خواص درمانی شگفت انگیز گیاه کاکائو

47 خواص درمانی شگفت انگیز گیاه کاکائو

خواص کاکائو در لاغری

  • خواص کاکائو در لاغری و کاهش وزن: مطالعات نشان داده که مصرف کاکائو باعث بهبود بخشیدن متابولیسم بدن شده و همچنین باعث افزایش چربی سوزی در افراد چاق می گردد.

خواص کاکائو شیرین

  • خواص کاکائو شیرین به منظور بهبود عملکرد حافظه تصویری می باشد. وجود فلاوونوئید ها در شکلات عامل تاثیر مثبت مصرف شکلات بر عملکردهای مغز می باشد.

خواص کاکائو تلخ

  • پیشگیری از ابتلا به بیماری مغزی: از مهم ترین خواص کاکائو تلخ پیشگیری از بیماری های مغزی می باشد. وجود پلی فنول‌ها و ترکیبات فلاوونوییدی که از آنتی اکسیدان بسیار قوی به حساب می آیند باعث پیشگیری از بیماری های مغزی می گردد.
  • جلوگیری از انواع سرطان ها: کاکائو تلخ باعث از بین بردن رادیکال‌های آزاد موجود در جریان خون شده و همچنین باعث جبوگیری از بروز سرطان‌ها و بیماری‌های قلبی – عروقی و تصلب شرایین می گردد.
  • کاهش سکته‌های قلبی و مغزی: از دیگر خواص کاکائو تلخ کاهش سکته‌های قلبی و مغزی می باشد. مطالعات نشان داده مصرف یک تکه شکلات تلخ در روز باعث تعادل فشار خون می شود.
  • بهبود عملکرد مغز: وجود ترکیبات پلی فنیلی و کافئین در کاکائو تلخ باعث بهبود روند خون رسانی بدن و  مغز می گردد و از همین رو به افزایش تمرکز و بهبود عملکرد مغز می پردازد.
  • درمان بیماری‌های کبدی: کاکائو تلخ مانند یک مرهم عمل نموده و مصرف آن در کنار دارو باعث تسریع روند درمان بیماری‌های کبدی می گردد.

خواص کاکائو برای کودکان

خواص کاکائو برای کودکان عبارتند از: 

  • درمان کم خونی فقر آهن و آنمی: وجود آهن و مس در کاکائو باعث درمان کم خونی می گردد.
  • سلامت قلب و عروق در کودکان: از دیگر خواص کاکائو برای کودکان سلامت قلب و عروق آن ها می باشد. وجود آنتی اکسیدان و  فلاونوئید های موجود در آن باعث کاهش خطر ابتلا به دیابت در کودکان می گردد.

خواص کاکائو برای جنین و زنان باردار

  • کاهش فشار خون بالا: از مهم ترین خواص کاکائو برای جنین و زنان باردار کاهش فشار خون بالا می باشد. در واقع کافئین موجود در کاکائو باعث کاهش فشار خون بالا می گردد.
  • افزایش رشد جنین: وجود کافئین در کاکائو باعث  جذب کلسیم و آهن در بدن شده و باعث افزایش رشد جنین می گردد.
  • سلامت قلب زنان باردار: از دیگر خواص کاکائو برای جنین و زنان باردار سلامت قلب می باشد. در واقع وجود فلاونوئید ها و آنتی اکسیدان های موجود در کاکائو به داشتن قلبی سالم در دوران بارداری می پردازد.

نکته: زیاده روی در مصرف کاکائو منجر به تپش قلب و سردرد می گردد و همچنین باعث افزایش خطر سقط جنین می شود. پس قبل از مصرف کاکائو با پزشک مربوطه مشورت گردد.

خواص کاکائو برای مردان

  • تقویت قوای جنسی: از مهم ترین خواص کاکائو برای مردان تقویت قوای جنسی می باشد. کاکائو با تولید هورمون ها و مواد شیمیایی از جمله اندروفین در بدن باعث رفع ناتوانی جنسی و ناباروری را در مردان می گردد.
  • همچنین می توان از خواص خرما برای مردان استفاده نمود.

خواص کاکائو در بدنسازی

یکی از خواص کاکائو در بدنسازی افزایش انرژی می باشد. زیرا کاکائو سرشار از منیزیم بوده و مصرف یک فنجان کاکائو گرم قبل از ورزش باعث افزایش انرژی بدن و اکسیژن بدن در ورزشکاران و بدنسازان می گردد.

خواص شیر کاکائو

  • تقویت استخوان ها و دندان ها: کلسیم ماده ی معدنی که در رشد و تقویت استخوان ها بسیار موثر است. شیر کاکائو منبعی غنی از  کلسیم است که به به راحتی جذب بدن می گردد. همچنین شیر سرشار از پروتئین و فسفر بوده و ویتامین D می باشد که برای داشتن استخوان ها و دندان هایی سالم ضروری می باشد.

ترکیبات شیمیایی موجود در گیاه کاکائو

ترکیبات شیمیایی موجود در گیاه کاکائو عبارتند از: آهن، منیزیم، کلسیم، فسفر، مس، منگنز، سلنیوم، پتاسیم، روی، کربوهیدرات، پروتئین و فیبر رژیمی و مقادیر بالایی آنتی اکسیدان و فلاونوئید ها

طرز تهیه پودر کاکائو
در ابتدا دانه های کاکائو را داخل جعبه هایی قرار داده تا به صورت طبیعی تخمیر شود، سپس دانه ها را در مقابل نور خورشید یا داخل کوره خشک نموده تا به رنگ قهوه ای مایل به قرمز تغییر کند، سپس پوشش خارجی دانه ها را جدا نموده و پس از  برشته کردن آن ها را آسیاب می کنند و در تهیه پودر کاکائو و شکلات از آن استفاده می گردد.

 

47 خواص درمانی شگفت انگیز گیاه کاکائو

47 خواص درمانی شگفت انگیز گیاه کاکائو

موارد استفاده از پودر کاکائو

  • استفاده از پودر کاکائو در انواع دسر، نوشیدنی ها، بستنی، کیک و شیرینی و انواع شکلات تلخ و شکلات شیری می باشد.
  • همچنین از پودر کاکائو به عنوان شیر کاکائو و تزیین کاپوچینو استفاده می شود.

طرز تهیه کره کاکائو

به منظور تهیه کره کاکائو، دانه های کاکائو ابتدا تخمیر شده و پس از آن برشته می گردد، در این مرحله کره کاکائو از لوبیا کاکائو جدا شده و از دانه ها پودر کاکائو تولید می شود.

از کره کاکائو برای تهیه انواع شکلات و محصولات آرایشی و بهداشتی استفاده می گردد. کره کاکائو در دمای اتاق جامد می باشد.

موارد احتیاطی و منع مصرف

  • مصرف بیش از اندازه کاکائو به دلیل وجود مقدار زیادی کافئین در کاکائو باعث  عوارض جانبی مثل تکرر ادرار، بی خوابی و افزایش ضربان قلب می گردد.
  • مصرف کاکائو در بعضی افراد واکنش های آلرژیک مثل سردرد میگرنی، واکنش های پوستی و ناراحتی های گوارشی را در پی دارد.
  • به دلیل وجود مقادیر بالای منیزیم در کاکائو مصرف آن برای بیماران کلیوی توصیه نمی گردد.
  • کافئین زیاد در شیر کاکائو ممکن است باعث دل درد و دل پیچه نوزادان گردد.
  • بیماران کلیوی بهتر است از مصرف کاکائو اجتناب کنند.

جدول ارزش غذایی کاکائو

ارزش غذایی کاکائو در 100 گرم آن
کالری 228
چربی  14 گرم
قند 1.8 گرم
پروتئین 20 گرم
فیبر 33 گرم
کربوهیدرات 58 گرم

تداخل دارویی

کاکائو ممکن است با برخی داروها مانند کلوزاریل، دی پیریدامول، ارگوتامین، فنیل پروپانولامین و تئوفیلین و برخی داروهای افسردگی، دیابت و آسم تداخل داشته باشد.

نکات بیشتر درباره گیاه کاکائو

  • عطر دانه های کاکائو به خاک، دما، میزان رطوبت و شرایط آب و هوایی نیز بستگی داشته و ربطی به نژاد و گونه آن ندارد.
  • از کاکائو برای مصارف مختلف استفاده می کنند. در تهیه ی انواع کیک، انواع نوشیدنی ها و برای تزئین مواد غذایی مختلف از پودر کاکائو استفاده می گردد.

 نکته قابل توجه : گیاهان دارویی همواره در سلامتی انسان نقش بسیاری داشته اند اما مصرف بیش از حد آن ممکن است خطرات و عوارض جبران ناپذیری به همراه داشته باشد. ذکر این نکته ضروری است که مطالب درج شده در این بخش از سایت نماگرد صرفا جنبه ی اطلاع رسانی و بالا بردن آگاهی نسبت به گیاهان دارویی داشته و بهتر است قبل از استفاده از هرگونه گیاهان دارویی حتما با پزشک مربوطه مشورت گردد.

 

در این مطلب ممکن است تمامی خواص گیاه کاکائو ذکر نشده نباشد، در صورتی که در خانواده شما یا محل زندگی شما از این گیاه برای موارد دیگری استفاده می شود آن مورد را در بخش نظرات با ما در میان بگذارید تا پس از بررسی به مطلب اضافه شود.

 گرد آوری و تنظیم : نماگرد

نظرات شما پس از بررسی و تایید مدیر نمایش داده می شود.

رفتن به نوار ابزار