طرز تهیه شیرینی نارگیلی نرم و لذیذ + فیلم آموزشی

[ type=”blue”]شیرینی نارگیلی یکی از خوشمزه ترین و محبوب ترین شیرینی در بین ما ایرانیان است. و اکثرا از این شیرینی برای پذیرایی مهمانهای نوروزی استفاده می کنند. اجزای تشکیل دهنده این شیرینی مجلسی سفیده تخم مرغ، پودر قند، پودر نارگیل، آرد گندم، وانیل و پودر پسته است.

 

 

شیرینی نارگیلی به خاطر عطر و طعمی که دارد بسیار پرطرفدار می باشد و همچنین بافت بسیار نرم و تردی دارد. طرز تهیه این شیرینی بسیار راحت می باشد و برخلاف اسمش به راحتی و با کمترین امکانات میتوانید در منزل تهیه کنید. در ادامه مطلب از مجموعه آموزش شیرینی های مجلسی   با آموزش پخت عالی و امتحان شده شیرینی نارگیلی با ما همراه باشید. شیرینی نارگیلی را میتوانید برای عصرانه همراه با چای داغ و خوش عطر برای مهمانهای عزیزتان سرو کنید. امیدوارم از تهیه و میل آن نهایت لذت را ببرید.

 

 

[rayfa_table type=”j3″]

مواد لازم طرز تهیه شیرینی نارگیلی
مواد لازم	مقدار مورد نیاز
سفیده تخم مرغ	سه عدد
پودر قند	صد و پنجاه گرم
پودر نارگیل	صد و بیست گرم
آرد گندم	یک قاشق غذاخوری
وانیل	1/4 قاشق چای خوری
پودر پسته	برای تزیین به مقدار لازم

[/rayfa_table]

 

 

[ type=”red”]و همچنین اگر علاقمند به دیدن شیرینی های سایت نماگرد هستید به مطالب طرز تهیه شیرینی مربایی  و طرز تهیه شیرینی بادام  و طرز تهیه شیرینی مرنگ  رجوع کنید.

 

طرز تهیه شیرینی نارگیلی خوشمزه

• برای شروع سفیده تخم مرغ ها را که جدا نموده ایم با همزن برقی آنقدر می زنیم تا پف کند و یکدست شود.
• فقط توجه داشته باشید که در حین جدا نمودن زرده و سفیده، تحت هیچ شرایطی حتی کمی زرده نیز با سفیده مخلوط نگردد.
• در صورت مخلوط شدن به نتیجه مطلوبی دست نمی یابید.

 

 

• سپس پودر شکر را کم کم اضافه نموده و هم می زنیم تا کشدار شود.
• بعد آرد گندم را اضافه نموده و مجددا هم می زنیم تا یکدست شود.
• در مرحله بعدی وانیل و پودر نارگیل را اضافه نموده و به صورتی دستی هم می زنیم تا مواد اولیه شیرینی نارگیلی ما آماده شود.

 

 

• در صورتی که قیف مخصوص را در دسترس ندارید.
• دو عدد پلاستیک فریزر را داخل هم قرار داده  و مواد شیرینی را درون آن ریخته و نوکش را با قیچی برش بزنید و از آن به عنوان قیف استفاده کنید.
• البته می توانید با روشی ساده تر، مواد شیرینی را با قاشق و به صورت یکدست بریزید.

 

 

• سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و سپس کمی هم با روغن چرب نموده و مایه شیرینی را با فاصله روی آن بریزید.
• سینی را در طبقه بالای فر که از نیم ساعت قبل با درجه حرارت متوسط حدود ۱۶۰ تا ۱۸۰ گرم نموده اید قرار دهید.
• و بعد از حدود 10 الی 12 دقیقه که بوی شیرینی ها که درآمد و رنگ آنها نیز طلایی شد، از فر خارج کنید.

 

 

• و اجازه دهید شیرینی ها پنج دقیقه دیگر با حرارت کم در فر بماند سپس خارج نموده و بعد از سرد شدن از کاغذ جدا نمایید.
• شیرینی نارگیلی ما آماده شد است.
• برای تزیین این شیرینی خوشمزه میتوایند از پودر پسته و بادام استفاده نمایید.

 

 

[ type=”red”]همچنین بخوانید: طرز تهیه شیرینی بادام خوش طعم + فیلم آموزشی

 

نکات مهم در مورد شیرینی نارگیلی

• برای اینکه مطمئن شوید غلظت مناسبی از مواد بدست آورده اید، ابتدا 1 یا 2 عدد از شیرینی ها را بزنید و در داخل فر بگذارید.
• اگر شیرینی پس از پخت ترک دار شد و به نظرتون خوب بود، بقیه مواد را نیز به همین صورت بزنید.
• ولی اگر نه به دلیل متفاوت بودن جنس پودر نارگیل ها، نصف دیگری از سفیده تخم مرغ به مواد بیفزایید و خوب هم بزنید تا غلظت مایه مناسب گردد.

 

 

• اگر دیدید که شیرینی بعد از پخت خیلی پف کرد و اندازه مناسبی نداشت، سری بعد اندازه شیرینی را کوچکتر و خیلی نازکتر کنید.
• من از مایه شیرینی نارگیلی گلوله های کوچکی برداشتم.
• چون خمیر چسبنده بود و موقع پهن کردن یا فرم دادن به کف دستم می چسبید.

 

 

• اول گلوله ها را داخل سینی می چیدم و بعد با انگشت چرب شده کامل پهن کردم.
• به قطر یک تا دو میلی متر چون بعد از پخت نیز پف خواهندکرد.

 

 

• چون شیرینی نارگیلی در مجاورت هوا خشک خواهد شد، پس از سرد شدن در ظرف در بسته بچینید.
• اگر احتمالا مایه شیرینی شل شد که فکر نکنم بشه یک قاشق غذاخوری آرد برنج بزنید.
• اگر روی شیرینی پودر پسته ریختید حتما با دست کمی فشار دهید تا پس از پخت از روی شیرینی نریزند.

 

 

• اگر دیدید شیرینی نارگیلی های امتحانی از لحاظ ظاهری حالتی خشک و سفت دارند و پهن نمی شوند نصف سفیده تخم مرغ اضافه کنید.
• اگر احتمال می دهید زیر شیرینی بسوزد، زیر قالب شیرینی سینی فر بگذارید یا شیرینی را یک طبقه بالاتر قرار دهید.

 

 

• نشانه های پختن شیرینی نارگیلی این است که کاملا طلایی می شود و روی آن کمی ترک دار و طلایی خواهد شد.
• شیرینی نارگیلی بسیار نرم می باشد و پس از سرد شدن روی آن کمی ترد و درون شیرینی نرم خواهد بود.

 

 

نکات تکمیلی جهت تهیه شیرینی نارگیلی

• شیرینی نارگیلی جزو  کیک و شیرینی – شیرینی عید نوروز می باشد.
• زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 10 دقیقه است.

 

 

• و زمان پخت و انتظار آن در حدود 10 دقیقه می باشد.
• شیرینی نارگیلی را می توانید در وعده میان وعده – دسر – سرو کنید.
• توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 10 نفر مناسب می باشد.

 

 

 

فیلم آموزشی نحوه تهیه شیرینی نارگیلی مجلسی

 

[ type=”green”]توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار  توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدوارم این ویدئو آموزشی نحوه تهیه شیرینی نارگیلی نرم و لذیذ برای شما عزیزان مفید بوده باشد و لحظات خوب و خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.

 

گردآوری: نماگرد