کرم پاتیسیر یکی از کرم های خوشمزه و لذیذ است. این کرم در تهیه انواع کیک ، پیراشکی ، دونات و شیرینی استفاده میشود. طرز تهیه این دسر کرم مدرن مثل کرم کاسترد بسیار راحت است. شما میتوانید این کرم را با طعم و مزه های مختلفی از جمله شکلاتی، موزی، توت فرنگی درست کنید. مواد اصلی این کرم از شیر، آرد، وانیل، شکر و زرده تخم مرغ می باشد.
در این قسمت از مجموعه دسر ها و ژله ها قصد داریم شما را با طرز تهیه کرم پاتیسیر آشنا کنیم. این کرم خوشمزه و لطیف طرز تهیه راحتی دارد. و شما عزیزان به راحتی میتوانید در منزل آن را تهیه کنید. و همچنین در صورت تمایل برای دیدن دسر کرم های دیگر ما به مطالب طرز تهیه دسرکرم زردآلو و طرز تهیه دسر کرم پسته و طرز تهیه دسر کرم نارگیل و طرز تهیه دسر کرم خرمالو و طرز تهیه دسر کرم بستنی ژله ای سر بزنید.
مواد لازم طرز تهیه کرم پاتیسیر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| شیر ولرم | 1 و1/2 پیمانه |
| زرده تخم مرغ | 3 عدد |
| وانیل | 1/2 قاشق چایخوری |
| نشاسته ذرت | 3 قاشق غذاخوری |
| شکر | 1/3 پیمانه |
| آرد سفید | 2 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه کرم پاتیسیر خوش طعم
- ابتدا زرده ها داخل یک کاسه می ریزیم. سپس شکر را به زرده ها اضافه می کنیم.
- همزن را روشن می کنیم و با دور متوسط همزن شروع به همزدن زرده ها همراه با شکر می کنیم تا مخلوطمون کم کم رنگش روشن بشود و حجم بگیرد.
- بعد از اینکه مخلوط شکر و زرده ها کرم رنگ و کشدار شد، وانیل رو اضافه می کنیم.
- سپس شیر رو به تخم مرغ و شکر اضافه می کنیم.
- شیر را کم کم اضافه می کنیم و با همزن دستی مواد رو خوب با هم مخلوط می کنیم.
- حالا آرد سفید را به نشاسته ذرت اضافه و مخلوط را با هم الک می کنیم و به بقیه مواد اضافه می کنیم.
- حالا همه مخلوط را داخل یک ماهیتابه دیواره بلند یا شیر جوش نچسب می ریزیم و روی شعله ملایم قرار می دهیم و مرتب هم می زنیم.
- به سرعت مخلوطمون شروع به قوام گرفتن می کند و غلیظ تر میشود. اصلاً از پای گاز کنار نروید و مرتب مواد رو با لیسک یا قاشق چوبی هم می زنیم.
- تو این مرحله کرم پاتیسیر آماده هست و بعد از خنک شدن میتوانیم استفاده کنیم.
- در این مرحله می توانیم با انواع اسانس ها کرم رو طعم دار کنیم.
- من با استفاده از 50 گرم شکلات سفید، طعم کرم رو شکلاتی کردم.
حتما بخوانید: طرز تهیه دسر کرم سوهان خوشمزه + فیلم آموزشی
- شکلات را بعد از اینکه شعله رو خاموش کردیم در حالیکه کرم هنوز حرارت داره اضافه می کنیم و خیلی سریع به هم میزنیم و تا کرم کاملاً یکدست بشود.
- برای استفاده از کرم پاتیسیر اجازه می دهیم تا کاملاً خنک بشود، بعد استفاده می کنیم.
- برای اینکه حالت فرم گرفته تری داشته باشیم اون رو داخل یخچال قرار می دهیم و بعد از گذشت 1 الی 2 ساعت استفاده می کنیم.
فیلم آموزشی طرز تهیه کرم پاتیسیر لذیذ
توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدوارم با آماده سازی این کرم پاتیسیر خوشمزه در منزل لذت کافی را ببرید و عصر دلپذیری را برای خانواده خود فراهم کنید.
گردآوری: نماگرد
