آنچه در این مطلب خواهید خواند
گیاه اناریجه گیاهی پرخاصیت و خوشبو می باشد که تنها در استان های شمالی ایران یعنی گیلان، مازندران و گلستان یافت می شود و بدلیل خاصیت فراوان آن یعنی خاصیت ضد سرطانی از اهمیت ویژه ایی برخوردار بوده و به همین علت در دسته ی گیاهان دارویی ایران قرار گرفته است.
اناریجه چیست – خواص دارویی و عوارض مصرف گیاه اناریجه
آشنایی با گیاه اناریجه
اناریجه یا شاهپسند از خانواده ی چتریان(Umbelliferae)است و نام علمی آن (Froriepia subpinnata) می باشد که در استان های گلستان و استان‌های گیلان و مازندران روییده و فقط یک گونه در ایران دارد. اناریجه جزء سبزیهای خوشبو است و از نظر شکل ظاهری شبیه به سبزی جعفری است. این گیاه در گیلان به گیجای معروف می باشد. همچنین ساقه های آن دو به دو روبه روی یک دیگر و با طولی حداکثر برابر با ۳۰ سانتی متر می باشد و برگ های بریده بریده و منظم روی آن قرار گرفته اند. این گیاه در قسمت پایین به رنگ قهوه ای بوده و هرچه به ساقه نزدیک شده رنگ آن به سبز تغییر کرده است .
اناریجه در اواخر فصل اسفند و اوایل فصل بهار می‌روید و تا اواخر اردیبهشت‌ماه می‌توان از آن استفاده کرد. فصل گل‌دهی و میوه دهی اناریجه نیز اواخر تابستان است.
هر چقدر رنگ گیاه اناریجه سبز روشن باشد تازه‌تر بوده و هرچه رنگ آن سبز تیره باشد کهنه تر و ارزش غذایی آن کم است.
این گیاه در مراتع جنگلی گالیکش و در روستای مان به صورت خودرو و فراوان یافت می شود همچنین در ایمن آباد و کروکلا و نیز سایر مناطق مازندران و از جمله کنار رودخانه ها(کیله های طبیعی) و یا کنار شالیزارها یا آیش و نقاط باز جنگلی می‌روید و مورد استفاده شهروندان شمالی به خصوص روستاییان و حتی شهرنشینان آن منطقه قرار می‌گیرد.
اناریجه چیست – خواص دارویی و عوارض مصرف گیاه اناریجه
خواص درمانی گیاه اناریجه :
خواص گیاه اناریجه ضدسرطانی بوده و ترکیبات متفاوتی که در اناریجه وجود دارد باعث شده این گیاه بدن را مقابل مقابل سرطان ایمن کند .
اناریجه چیست – خواص دارویی و عوارض مصرف گیاه اناریجه
طریقه ی مصرف گیاه اناریجه:
- اناریجه را می توان خشک کرد و در نوشیدنی ها از آن استفاده نمود. بعضی ها نیز گیاه اناریجه را بصورت خشک شده در کوکو و ماست کیسه ای می ریزند.
- از گیاه اناریجه می توانیدبه صورت دمنوش یا جوشانده نیز استفاده نمایید و در صورت تمایل به دلیل داشتن عطر تند آن مقداری عسل به آن اضافه کنید .
- در استان های شمالی از گیاه اناریجه جهت طبخ غذا استفاده می کنند که بسیار لذیذ است. انواع غذاهای محلی که با گیاه اناریجه طبخ می شود عبارتند از: آش خمیر، آش شوربا، آش دوغ، آش ماستی، کوکو سبزی و به خصوص مرغ شکم پُری و ماهی شکم پُری(برای این منظور برگ های تازه ی این گیاه را که در اوایل زمستان تهیه شده به همراه سایر گیاهان صحرایی معطر مانند اوجی و نیز برخی سبزیجات باغی مانند جعفری خرد و استفاده می کنند.)
اناریجه چیست – خواص دارویی و عوارض مصرف گیاه اناریجه
موارد احتیاطی و منع مصرف اناریجه :
بدلیل ناقص بودن تحقیقات در مورد خواص و ترکیبات این گیاه، در مصرف آن دقت لازم را داشته باشید و از مصرف بی رویه این گیاه که ممکن است آسیبی در پی داشته باشد پرهیز کنید.
ویدئو آشنایی با گیاه اناریجه
گرد آوری و تنظیم : نماگرد