این شیرینی به علت داشتن کره و یا مارگارین بسیار ترد می باشد و میتوان آن را به مدت طولانی نگهداری کرد. نان گاتا در سه نوع پرطرفدار گردویی، خرمایی و شکلاتی تهیه میشود. در اینجا طرز تهیه نان گاتا ساده را به شما آموزش میدهیم. امیدوارم شما هم نان گاتا را درست کنید و در کنار عزیزان خود با یک فنجان چای گرم مطبوع نوش جان کنید. و حتی این نوع شیرینی را برای مناسبت های خاص و همچنین پذیرایی از مهمان ها در عید نوروز هم می توانید استفاده کنید. با ما در این بخش از آموزش انواع شیرینی مجلسی همراه باشید.
[rayfa_table type=”j3″]
مواد لازم جهت تهیه نان گاتا | |
مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
آرد | نیم کیلو |
تخم مرغ | 3 عدد |
شیر | نصف پیمانه |
کره | 250 گرم |
بکینگ پودر | 1/4 قاشق چای خوری |
مایع خمیر | نصف قاشق چای خوری |
نمک | 1/4 قاشق چای خوری |
زرده تخم مرغ | جهت رومال |
زعفران | جهت رومال |
[ type=”red”]همچنین اگر علاقمند به نظاره دیگر نان های سایت ما هستید لطفا به مطالب طرز تهیه نان خرمایی و طرز تهیه نان شیرمال مراجعه کنید.
طرز تهیه نان گاتا ترد
- در مرحله اول سه عدد تخم مرغ را داخل کاسه شکسته هم بزنید.
- و بعد شیر و مایع خمیر را اضافه کنید و هم بزنید.
- بعد کره نرم شده را که قبلا از یخچال بیرون گذاشته اید و خرد کرده اید را اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید.
- آرد با بکینگ پودر و نمک را الک می کنیم و کم کم به مواد بالا اضافه می کنیم و ورز می دهیم.
- کمی آرد روی میز می پاشیم و خمیر را روی میز انداخته و خوب ورز می دهیم تا خمیر یکدست شود.
- و تا زمانی که به دست نچسبد ورز می دهیم.
- اگر لازم بود در حین کار کمی آرد هم اضافه کنید.
- سپس خمیر را در کاسه تمیز می گذاریم و سلفون می کشیم و نیم ساعت می گذاریم تا استراحت کند.
- بعد از استراحت خمیر را به اندازه های کوچک چانه می گیریم، این مقدار را به چهار قسمت تقسیم کنید.
- خمیر رو مجددا باز می کنیم خمیر نباید نازک باشد و به حالت گرد وردنه می کشیم.
- از مغزی مخصوص گاتا وسط خمیر گذاشته دور خمیر را مانند بقچه جمع می کنیم.
- دوباره با دست کمی فشار می دهیم تا کمی پهن شود.
- در سینی فر با فاصله می چینیم و میذاریم برای نیم ساعت دیگه استراحت کند.
- فر رو هم در این فاصله با دمای 200 درجه روشن می کنیم تا گرم شود.
- بعد از نیم ساعت استراحت رومال زرده تخم مرغ و زعفران رو با برس روی خمیر می زنیم و میزاریم برای حدود نیم ساعت بپزد.
- و بعد از پختن بیرون آورده و همراه با یک فنجان قهوه خوش عطر نوش جان کنید.
دستور تهیه مغز شکری نان گاتا
- 1 لیوان آرد را تفت بدهید و بعد از خنک شدن نصف لیوان شکر را به آن اضافه کنید.
- و در آخر 100 گرم کره نرم را به آن اضافه کنید تا مثل خرده نان شود.
نحوه تهیه مغز شکلاتی نان گاتا
- هفتاد گرم کره را روی حرارت ملایم می گذاریم.
- دو قاشق سوپ خوری پودر کاکائو به آن اضافه کنید.
- وقتی که حل شد از روی حرارت بردارید.
- و به مخلوط پنجاه گرم آرد تفت داده شده و پنجاه گرم پودر قند اضافه کنید.
- تا خمیر شود و 1/2 پیمانه گردوی خرد شده هم به این مخلوط اضافه کنید.
- از هر کدام از این مغزی ها که دوست دارید میتوانید داخل خمیر گاتا بگذارید.
- حتی از کرم پیراشکی هم می توانید داخل نان گاتا استفاده کنید.
[ type=”red”]بیشتر بدانید: طرز تهیه نان سیمیت خوشمزه + فیلم آموزشی
نکات تکمیلی درباره نان گاتا
- نان گاتا جزو نان و کیک می باشد.
- زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت است.
- و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30 دقیقه می باشد.
- نان گاتا را می توانید در وعده صبحانه – میان وعده – دسر – سرو کنید.
- همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – سحر میل کرد.
- توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 10 نفر مناسب می باشد.
فیلم آموزشی دستور پخت نان گاتا مجلسی
[ type=”green”]توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. در این ویدئو آموزشی طرز تهیه نان گاتا خوشمزه و مجلسی را برای شما همراهان گرامی قرار دادیم، امیدوارم این نان خوشمزه را تهیه و با میل آن در کنار خانواده نهایت لذت را ببرید. همیشه شیرین کام باشید.
گردآوری: نماگرد