امروز برای شما عزیزان یک دسر جدید به اسم دسر بوشن آلمانی را آموزش خواهم داد. این دسر خارجی یک دسر آلمانی بسیار پرطرفدار و خوشمزه است. مواد اصلی این دسر شیک رولت آماده، زرده تخم مرغ، شیر، پودر ژلاتین، موز، اسانس موز و خامه است. طرز تهیه این دسر برعکس اسمش بسیار راحت است. کدبانوهای عزیز با یکم دقت و حوصله به راحتی میتوانید این دسر خوشمزه را تهیه و برای اعضای خانواده سرو کنید. لطفا با ما همراه باشید.
در این قسمت مجموعه آموزش دسرها و ژله ها شما را با طرز تهیه دسر بوشن آلمانی آشنا میکنیم. این دسر خوشمزه رابرای تولد و مراسم خاص میتوانید سرو کنید. امیدواریم با تهیه و میل آن لذت کافی را ببرید. همچنین در صورت تمایل برای دیدن دسرهای دیگر ما به مطلب طرز تهیه دسر تری تیست و طرز تهیه دسر شارلوت شکلاتی و طرز تهیه دسر کرم تافی و طرز تهیه دسر پارافه و طرز تهیه دسر کاپوچینو رجوع کنید.
مواد لازم جهت تهیه دسر بوشن آلمانی خوش طعم
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| رولت آماده | 2 عدد |
| زرده تخم مرغ | 3 عدد |
| شیر | 3 لیوان |
| پودر ژلاتین | 5 قاشق غذاخوری سر صاف |
| آب سرد | 10قاشق غذاخوری |
| شکر | 3 چهارم لیوان |
| موز | 3 عدد متوسط |
| وانیل | 1 چهارم قاشق چایخوری |
| اسانس موز | 3 قطره |
| خامه | 3 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه دسر بوشن آلمانی شیک
- ابتدا پودر ژلاتین را با آب سرد مخلوط میکنیم و روی حرارت کتری قرار میدهیم تا شفاف شود.
- ورق تکسچر را درون قالب قرار داده و روی آن را چرب میکنیم و داخل فریزر قرار میدهیم.
- در این فاصله شیر را روی حرارت میگذاریم تا بجوش بیاید.
- زرده تخم مرغ ها را با شکر و وانیل و اسانس موز میزنیم تا کاملا سفت و سفید شود.
- حال زرده ها را به شیر اضافه کرده و چند لحظه روی حرارت میگذاریم تا کمی گرم شود و بوی خامی تخم مرغ گرفته شود ، مراقب باشید که این مخلوط نجوشد.
- حال از روی حرارت برداشته و خامه را به آن اضافه میکنیم و با همزن دستی خوب مواد را مخلوط میکنیم.
- موز را له کرده و همراه ژلاتین به مواد اضافه میکنیم. در این مرحله بهتره که مواد را در مخلوط کن بریزیم تا تکه های موز کاملا مخلوط مواد شود.
- حالا کمی از کرم را در قالب تکسچر میریزیم و 15 تا 20 دقیقه داخل فریزر قرار میدهیم تا کاملا ببندد بعد از این مدت قالب را از فریزر بیرون میاوریم.
- رولت ها را روی لایه دسر قرار میدهیم و دوباره کمی مایه دسر میریزیم تا رولت فیکس شود.
- بعد از بسته شدن این لایه، کل مایه دسر را در قالب میریزیم و قالب را در یخچال قرار میدهیم.
- به مدت 3 الی 4 ساعت تا دسر کاملا ببندد، بعد از یخچال بیرون آورده در ظرف سرو برگردانده و به دلخواه تزیین میکنیم.
حتما بدانید: طرز تهیه دسر ماست میوه ای خوشمزه و کم کالری به همراه فیلم آموزشی
نکات تکمیلی دستور تهیه دسر بوشن آلمانی
- در اصل دسر بوشن ،دسری که روی کیک قرار میگیرد که در اینجا کمی نو آوری شده و کیک داخل دسر قرار گرفته است.
- من بعد از خارج کردن دسر از قالب روی آن را با کمی سایه ی پودری طلایی تزیین کردم ، این سایه ها مخصوص کار با فوندانته ، و خوراکی هست و لوازم قنادی ها دارند.
- برای تزیین این دسر خوشمزه میتوان از شکلات چیپسی و ترافل های رنگی و مرواریدهای خوراکی و میوه های از جمله موز و توت فرنگی و شاه توت استفاده کرد.
فیلم آموزشی 14 دسر خوشمزه و شگفت انگیز
توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدواریم از این دسر ها لذت کافی را برده باشید و دسر خوشمزه ای را برای دوستان و خانواده خود آماده نمایید.
گردآوری: نماگرد
