در این قسمت از مجموعه آموزش شیرینی های ایرانی قصد داریم شما را با طرز تهیه قطاب عسلی آشنا سازیم. این قطاب عسلی خوشمزه و لذیذ را میتوانید برای عصرانه و میان وعده همراه با چای داغ و خوش عطر سرو کنید. و امیدوارم از تهیه و میل آن لذت کافی را ببرید. طرز تهیه این قطاب خیلی راحت و ساده می باشد و شما به سادگی می توانید آن را در منزل تهیه و نوش جان کنید. امروز قصد داریم طرز تهیه قطاب عسلی لذیذ را به شما کدبانوهای عزیز آموزش دهیم. امیدوارم مورد پسند شما قرار بگیرد.
[rayfa_table type=”j3″]
مواد لازم جهت تهیه قطاب عسلی | |
مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
روغن جامد | ۱/۲ پیمانه |
ماست شیرین | یک پیمانه |
تخم مرغ (زرده) | سه عدد |
پودر هل سبز | ۱/۲ قاشق چای خوری |
عسل | یک قاشق سوپ خوری |
آرد | ۳۰۰ گرم |
مواد لازم میانی قطاب | |
پودر پسته یا گردو | یک پیمانه |
عسل | دو الی سه قاشق غذا خوری |
پودر قند | ۱/۲ پیمانه |
مواد لازم شربت قطاب | |
شکر | یک پیمانه |
آب | ۱/۲ پیمانه |
گلوکز مایع | یک قاشق غذا خوری |
گلاب | ۱/۳ پیمانه |
[/rayfa_table]
[ type=”red”]همچنین در صورت علاقه برای دیدن دیگر شیرینی های ما به مطالب طرز تهیه شیرینی کشمش و طرز تهیه شیرینی نارگیلی رجوع کنید.
طرز تهیه قطاب عسلی لذیذ
- روغن جامد، ماست،زرده تخم مرغ، هل و عسل را درون ظرف ریخته و با همزن دستی مخلوط می کنیم تا زمانی که مواد یکدست شوند.
- سپس آرد را کم کم اضافه کرده تا خمیری بدست آید که به دست نچسبد.
- به مدت یک تا یک ساعت و نیم درون یخچال به آن استراحت می دهیم روی خمیر را نایلون بکشید.
- برای تهیه مواد میانی عسل را کم کم به پودر مغز و پودر قند اضافه می کنیم.
- تا خمیر تقریبا سفتی که قابل فرم دادن باشد بدست آید.
- خمیر را خوب مخلوط کنید و از این مواد گلوله های کوچکی درست می کنیم.
- بعد از استراحت خمیر،با کاتر دایره ای به قطر چهار یا پنج سانتی آن را قالب می زنیم.
- و از مواد میانی گلوله ای برداشته درون خمیر قرار می دهیم و آن را میپیچانیم و درون سینی فر میچینیم.
- در فری که از قبل گرم کرده ایم با دمای ۱۷۵ درجه قرار می دهیم.
- بعد از اینکه روی شیرینی ها طلایی شدند آن را از فر خارج کنید.
- حدود 20 دقیقه طول می کشد باید روی شیرینی کمی رنگ بگیرد.
- و همان لحظه درون شربت داغ می اندازیم، شربت و شیرینی هر دو باید داغ باشند.
- برای تهیه شربت همه مواد را درون قابلمه ای کوچک ریخته روی حرارت قرار می دهیم.
- و صبر می کنیم که به مدت هفت الی هشت دقیقه بجوشد.
- حدود 10 دقیقه قطابها را درون شربت نگه دارید.
- پس از سرد شدن قطابهای ما آماده ی سرو می باشد.
- روی قطابها را می توانید بات پودر پسته و پودر نارگیل تزیین کنید.
[ type=”red”]همچنین بخوانید: طرز تهیه قطاب خانگی خوش طعم + فیلم آموزشی
نکات مهم در مورد پخت قطاب عسلی
- برای استفاده از روغن حتما ابتدا روغن را آب کنید بعد اجازه بدهید تا از دما بی افتد.
- خمیر زیاد احتیاج به ورز دادن ندارد وگرنه به روغن می افتد.
- میتوان روغن جامد را با کره دوغ گرفته جایگزین کرد.
- میتوان مقداری از شربت سرد را با قاشق، زمان سرو قطابها روی آنها بریزید تا دوباره روی قطابها براق شود.
- زمان تهیه آن 150 دقیقه و زمان پخت آن 20 دقیقه می باشد.
فیلم آموزشی دستور پخت قطاب عسلی
[ type=”green”]توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدوارم با آماده سازی و میل این قطاب عسلی خوشمزه و لذیذ در منزل لذت کافی را ببرید و عصر پاییزی خوبی را در کنار خانواده خود سپری کنید.
گردآوری: نماگرد