طرز تهیه خوراک مکزیکی آسان و خوشمزه به همراه فیلم آموزشی
غذاهای مکزیکی بخاطر داشتن طعم مزه ی خاص در سراسر دنیا محبوبیت دارند و با ذائقه های متفاوتی جور در می آیند. از جمله برای ما ایرانی ها نیز صرف نمودن این غذاها بسیار لذت بخش است . اغلب خوراک های مکزیکی پر از رنگ ها و طعم های مختلف اند زیرا در بیشتر آنها از انواع لوبیا،کاهو، پنیر، گوجه فرنگی ،ذرت و نان ترتیلا استفاده شده که باب میل مان هستند. همچنین به دلیل داشتن گوشت و لوبیا و پنیر منبع غنی ای از انواع پروتئین، مواد معدنی چون آهن و کلسیم است که بسیار برای سلامتی مفید است. بخصوص کلسیم و آهن که کمبود آن بین ایرانی ها شایع است و این غذا میتواند علاوه بر طعم و مزه خوب، در تامین این نیازها موثر باشد.
در این مطلب از سری آموزش های غذا های خارجی با آموزش کامل طرز تهیه خوراک مکزیکی خوشمزه و لذیذ در خدمت شما دوستان عزیز هستیم. در صورت تمایل به آموزش انواع خوراک های دیگر با گوشت و مرغ میتوانید مطالب طرز تهیه خوراک گوشت مجلسی و خوراک رست بیف را مطالعه نمایید.
مواد لازم جهت تهیه خوراک مکزیکی آسان برای 4 نفر :
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| گوشت چرخ کرده | 500 گرم |
| سالسا | 1/5 لیوان |
| لوبیا قرمز | 1 قوطی ( کنسرو 500 گرمی ) |
| چیپس خلالی | 3 پیاله |
| خامه | 2 فنجان |
| زیتون سیاه خرد شده | 60 گرم |
| پیاز خرد شده | 1/2 پیاله |
| گوجه فرنگی خرد شده | 1/2 پیاله |
| پنیر چدار خرد شده | 2 پیاله |
طرز تهیه خوراک مکزیکی :
1- فر را در دمای 180 درجه سانتی گراد از قبل گرم کنید.
2- در یک ماهیتابه با حرارت بالا گوشت چرخ کرده را کاملا تفت دهید تا زمانی که رنگ صورتی گوشت از بین برود سپس سس سالسا را به آن بیافزایید و حرارت را کم کنید و اجازه بدهید 20 دقیقه پخته شوند تا زمانی که مایع جذب شود ، بعد از اون لوبیا را به خوراک افزوده و کاملا مواد را با هم مخلوط کنید .
3- با اسپری آشپزی (یا با کمی روغن)، سینی پخت را چرب کنید، چیپس های ذرت (ترتیلا مکزیکی) را در سینی پخش کنید و با قاشق مخلوط گوشت را روی چیپس ها هم بزنید، سپس روی گوشت ها خامه را پخش کنید و زیتون سیاه، پیاز و گوجه را روی خامه بچینید و روی آن را با پنیر چدار بپوشید.
4- سپس مواد را در فر از قبل گرم شده به مدت 30 دقیقه بپزید تا زمانی که پنیر طلایی شود. نوش جان
سس سالسا یکی از چاشنی‌های خوش طعم و مزه‌دهنده به غذاست.
این سس،که معمولا به صورت تند تهیه می شوند رایج در منطقه آمریکای لاتین می‌باشد. اصل واژه سالسا اسپانیایی است که خود ریشه لاتین دارد و به معنای سس می‌باشد. به عنوان چاشنی همراه با انواع اسنک ها خصوصاً ترتیلا و انواع ساندویچ گرم ،برگر ها، استیک و جهت طعم دار کردن خمیر پیتزا استفاده میگردد. این محصول برای افرادی که به گوجه فرنگی و فلفل حساسیت دارند مناسب نمی باشد.
مواد مورد نیاز برای تهیه سس سالسا:
| مواد مورد نیاز | مقدار مورد نیاز |
| گوجه فرنگی | 10 عدد |
| پیازچه | 3 عدد |
| سیر | 2-3 حبه |
| گشنیز خرد شده | 2 قاشق غدا خوری |
| فلفل سبز برای تند شدن | به میزان لازم |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
طرز تهیه سس سالسا:
1) گوجه فرنگی ها را بشوید و روی پوست آنها را با استفاده از چاقو بصورت بعلاوه برش بدهید و داخل آب جوش به مدت 10 تا 15 دقیقه قرار دهید . سپس از آب جوش خارج کرده و داخل ظرف یخ بیندازید و به آرامی پوست گوجه فرنگی ها را بکنید.
2) گوجه فرنگی، سیر، پیازچه، گشنیز، فلفل قرمز نمک و فلفل سیاه را داخل مخلوط کن ریخته تا پوره یک دستی به شما بدهد و برای اینکه سس عطر و طعم پیدا کند آن را به مدت چند ساعت در یخچال قرار دهید .
فیلم آموشی طرز تهیه خوراک جوجه مکزیکی:
تهیه و تنظیم : نماگرد
