دوغ یک نوشیدنی فوق العاده خوش طعم و مقوی می باشد که بهترین جایگزین به جای نوشابه است. در این رسپی از مجموعه آموزشی انواع نوشیدنی ایرانی قصد داریم آموزش طرز تهیه نوشیدنی دوغ خانگی را به 3 روش به همراه خواص آن در اختیار شما عزیزان قرار دهیم. نوشیدنی دوغ خوشمزه را می توانید در وعده نهار و شام به همراه آبگوشت، بریانی، کباب کوبیده و جوجه کباب و غذاهای دیگر برای مهمان های خود سرو کنید. امیدوارم از آموزش این نوشیدنی خنک نهایت لذت را ببرید. با ما همراه باشید…
[rayfa_table type=”j3″]
مواد لازم برای تهیه نوشیدنی دوغ خانگی (روش اول) | |
مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
ماست | پنج قاشق غذاخوری |
شیر | یک لیتر |
شکر | نصف قاشق چایخوری |
نمک | یک قاشق سوپخوری |
[ type=”red”]به همراه نوشیدنی دوغ خنک و گوارا می توانید از غذاهای خوشمزه حاوی دوغ برای هر چه زیباتر شدن میز شام خود استفاده کنید، جهت مشاهده و مطالعه آن ها لطفا به مطالب طرز تهیه خورش دوغ پای و طرز تهیه آش دوغ رجوع کنید.
مراحل طرز تهیه نوشیدنی دوغ خانگی (روش اول)
- مرحله اول تمام مواد مورد نیاز را تهیه و روی میزکار قرار دهید.
- مرحله دوم آب و شیر را با هم مخلوط کنید.
- مرحله سوم یک لیوان از مخلوط بالا را کنار بگذارید.
- سپس بقیه مواد را روی شعه گاز قرار دهید تا زمانی که داغ شود ولی دست نسوزد.
- مرحله چهارم ماست، نمک و شکر را در یک لیوان آب و شیری که کنار گذاشته بودیم، بریزید و خوب مخلوط کنید.
- در ادامه بقیه شیر را به مواد بالا اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید.
- سپس آن را در ظرف درب دار بریزید و درب آن را محکم ببنید و به مدت چند روز در جای گرم قرار دهید.
- اگر میزان شکر زیاد باشد، دوغ بد مزه می شود، پس دقت کنید که به میزانی که گفته شده شکر اضافه کنید.
- برای اینکه دوغ خانگی شما زود آماده بشه می توانید در آفتاب قرار دهید.
- دوغ آماده شده را می توانید به همراه شیرینی گوشفیل خوشمزه سرو و میل کنید. نوووش جان
[rayfa_table type=”j3″]
مواد لازم برای تهیه نوشیدنی دوغ گازدار (روش دوم) | |
مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
ماست ترش | 1 لیوان |
آب | 2 لیوان |
قند | 2 حبه |
پودر گل محمدی | به میزان لازم |
پودر نعنا | به میزان لازم |
مراحل روش تهیه دوغ گازدار خوشمزه (روش دوم)
- مرحله اول تمام مواد مورد نیاز را از یخچال بیرون بیاورید و روی میزکار قرار دهید.
- مرحله دوم ماست ترش، آب و نمک را با هم مخلوط کنید.
- سپس دو حبه قند را به دوغ اضافه کنید تا گازدار شود.
- مرحله سوم دوغ گازدار را در ظرف درب بریزید و در آن را محکم ببنید.
- در ادامه ظرف دوغ را هر 15 دقیقه یکبار تکان دهید، سپس به مدت یک هفته آن را در هوای آزاد قرار دهید.
- بعد از یک هفته دوغ گازدار خانگی و خوشمزه شما آماده است.
- برای خوشمزه تر شدن دوغ گازدار داخل آن از پودر گل محمدی و پودر نعنا استفاده کنید.
- نوشیدنی دوغ گازدار خانگی و خوشمزه را می توانید به همراه شیرینی بامیه سرو و میل کنید. نووووش جان
[rayfa_table type=”j3″]
مواد لازم برای تهیه نوشیدنی دوغ عربی (روش سوم) | |
مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
ماست تازه | یک لیوان |
پودر پونه | به میزان لازم |
پودر کرفس | به میزان لازم |
پودر نعنا | به میزان لازم |
نمک | به میزان لازم |
تکه های یخ | به میزان لازم |
مراحل نحوه تهیه نوشیدنی دوغ عربی (روش سوم)
- مرحله اول مواد اولیه برای تهیه دوغ را آماده کنید و روی میزکار قرار دهید.
- مرحله دوم ماستی را که هنوز سفت نشده با همزن برقی اینقدر بزنید تا شل شود و کف کند.
- مرحله سوم مقداری پودر نعنا، پودر کرفس و پودر پونه به همراه نمک به آن اضافه کنید.
- سپس مواد را خوب با هم مخلوط کنید و در لیوان های بلند به همراه چند تکه یخ بریزید.
- نوشیدنی دوغ عربی را می توانید به همراه شیرینی زولبیا سرو و میل کنید. گوارای وجود
نکات طلایی درباره تهیه دوغ خانگی
- برای تهیه دوغ خانگی خوشمزه ار ماست ترش استفاه کنید.
- اگر ماست ترش در دسترس نبود، ماست شیرین را 2 روز بیرون از یخچال قرار دهید تا ترش شود.
- اگر به دوغ موسیر رنده شده اضافه کنید، بعد از یک روز ماندن طعم بسیار عالی خواهد داشت.
- برای تهیه دوغ گازدار به ماست ترش آب گازدار یا سودا اضافه کنید.
- به هیچ عنوان برای بیشتر گازدار شدن دوغ بیشتر از دو حبه قند استفاده نکنید.
فواید داروئی دوغ
- خوردن دوغ به طور منظم باعث استحکام استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان می شود.
- دوغ اثر ضد میکروبی دارد و خوردن آن بیماری های مانند اسهال، التهاب مخاط روده و زخم روده را بهبود می بخشد.
- مصرف مداوم دوغ باعث کاهش کلسترول خون و جلوگیری از بیماری های قلبی و عروقی می کند.
- دوغ خاصیت ضد سرطانی دارد و میل کردن آن سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.
- اشخاصی که دچار خشکی و تلخی دهان هستند، با خوردن دوغ می توانند این مشکلشان را برطرف کنند.
- برای رفع گرد و غبار، تغذیه، زیبایی و شفافیت پوست پنبه را آغشته به دوغ کنید و ماسک ماست را به صورت بزنید.
- برای پاکسازی سلول های مرده پوست روزانه حتما یک لیوان دوغ میل کنید.
- اسید لاکتیک موجود در دوغ باعث درخشش طبیعی پوست کمک می کند.
- برای اینکه خواب آرام و راحتی داشته باشید حتما دوغ مصرف کنید.
ارزش غذایی دوغ
- دوغ سرشار از کلسیم، پروتئین، فسفر، گوگرد و ویتامین های گروه B می باشد.
- ارزش غذایی و کلسیم موجود در دو لیوان دوغ برابر با یک لیوان شیر است.
- پروتئین های موجود در دوغ حاوی اسیدهای آمینه می باشد که خوردن آن برای بدن بسیار مهم است.
- پروتئین های موجود در دوغ بهتر از شیر در دستگاه گوارش هضم می شود.
- به علت میزان کمتر لاکتوز دوغ نسبت به شیر، اشخاص کمتر دچار نفخ معده می شوند.
فواید درمانی مصرف دوغ
- مصرف مدوام دوغ باعث از بین رفتن باکتری های مضر در سیستم گوارشی بدن ما می شود.
- برای رفع سردردهای ناشی از گرمای زیاد حتما یک لیوان دوغ میل کنید.
- میل کردن دوغ به هضم غذا و گردش خون در بدن بسیار کمک می کند.
- برای رفع بوی بد دهان حتما از دوغ استفاده کنید.
- مصرف دوغ میکروب ها و کرمهای موجود در بدن را از بین می برد.
- خوردن آن برای بهبود اشخاصی که به رماتیسم مبتلا هستند، بسیار مفید است.
مضرات و عواض جانبی مصرف زیاد دوغ
- مصرف دوغ به همراه غذا باعث رقیق شدن شیره معده و مانع جذب غذا می شود که بهتره یک ساعت بعد از غذا میل شود.
- میل کردن دوغ زیاد باعث افزایش فشار خون و پوکی استخوان می شود، در خوردن آن کمی مراعات کنید.
- مصرف دوغ های گازدار صنعتی باعث ایجاد باکتری در قسمت گوارشی بدن می شود.
- در ضمن خوردن دوغ های گازدار صنعتی اشتهای افراد را زیاد می کند و باعث چاقی می شود.
- دوغ به خاطر طبع سردی که دارد، زیاده روی در خوردن آن باعث از بین رفتن تعادل بدن می شود.
- خوردن دوغ برای افرادی که طبع سرد دارند، بسیار مضر است.
- مصرف بیش از اندازه دوغ برای اشخاصی که بیماری های از جمله معده درد، ورم معده و زخم اثنی عشر دارند، بسیار مضر است.
[ type=”red”]همچنین بخوانید: طرز تهیه نوشیدنی عرق نعنا مخصوص ماه رمضان + فیلم آموزشی
نکات تکمیلی در مورد نوشیدنی دوغ خانگی
- دوغ جزو نوشیدنی – سایر نوشیدنی ها می باشد.
- زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه است.
- نوشیدنی دوغ خانگی را می توانید در وعده نهار – شام سرو و میل کنید.
- همیچنین در موقع افطار برای رفع عطش می توانید نوش جان کنید.
- توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب می باشد.
فیلم آموزشی دستور تهیه نوشیدنی دوغ مجلسی
[ type=”green”]توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدوارم از این فیلم آموزشی دستور تهیه نوشیدنی دوغ مجلسی نهایت لذت را برده باشید و با تهیه و میل آن در کنار دوستان و خانواده نهایت لذت را ببرید و عصر تابستانی خاطره انگیزی را برای آن ها رقم بزنید. شاد و سلامت باشید
گردآوری: نماگرد