خوش آمدید - امروز : سه شنبه ۲۳ مهر ۱۳۹۸
خانه » آشپزی » خورش بادمجان گوده | طرز تهیه بادمجان گوده گیلانی مجلسی + فیلم

خورش بادمجان گوده | طرز تهیه بادمجان گوده گیلانی مجلسی + فیلم

خورش بادمجان گوده یکی از انواع خورش های خوشمزه و سنتی شهر گیلان است. بادمجان تقریبا پای ثابت اکثر غذا های محلی گیلان به حساب می آید که خود به تنهایی خواص و فواید خوبی برای بدن دارد. مواد اصلی این خورش لذیذ بادمجان، پیاز، گردو، گوجه فرنگی، سیر، رب انار، تمرهندی، جعفری، نمک و فلفل سیاه است.

خورش بادمجان گوده | طرز تهیه غذایی گیلانی بادمجان گوده + فیلم

 

در این مطلب از مجموعه آموزشی انواع خورش ساده قصد داریم شما را با نحوه پخت خورش بادمجان گوده گیلانی آشنا سازیم. این خورش خوشمزه و مقوی را می توانید برای دورهمی های خانوادگی طبخ و سرو کنید که امیدواریم از مطالعه این مطلب بهره کافی را ببرید و بتوانید خورش بادمجان گوده را در منزل آماده کنید. از اینکه نظاره گر مطالب آشپزی سایت نماگرد هستید. کمال تشکر را داریم…

 

طرز تهیه غذایی گیلانی بادمجان گوده

مواد لازم برای تهیه خورش بادمجان گوده گیلانی

مواد لازم مقدار مورد نیاز
بادمجان بزرگ دو عدد
گوجه فرنگی دوعدد
پیاز یک عدد
سیر پنج حبه
گردو 1 و 1/2 لیوان
رب انار 1/4 لیوان
تمبر هندی 1/4 لیوان
جعفری تازه یک دسته
نمک  1/2 قاشق چای خوری
فلفل سیاه 1/2 قاشق چای خوری

خورش بادمجان گوده

 

جهت نظاره و مطالعه غذاهای خوشمزه حاوی بادمجان و گوجه فرنگی لطفا به لینک های طرز تهیه خوراک واویشگای بادمجان و طرز تهیه خوراک بادمجان و گوشت کبابی و طرز تهیه دلمه گوجه فرنگی و طرز تهیه آش گوجه فرنگی مراجعه کنید.

 

مراحل آموزش پخت خورش بادمجان گوده خوشمزه

  • مرحله اول پوست بادمجان ها را بگیرید.
  • و یک برش طولی روی هر دو بادمجان ایجاد کنید.
  • آنها را به نمک آغشته کنید و در گوشه ای قرار دهید تا مواد پرکننده آن حاضر شود.
  • مرحله دوم سر گوجه ها را مانند در قابلمه ببرید.

 

مراحل آموزش پخت خورش بادمجان گوده خوشمزه

 

  • داخل گوجه ها را خالی کنید هم سر گوجه و هم محتویات داخل را نگهدارید.
  • گوجه ها را کنار بگذارید.
  • مرحله سوم پیاز، سیر، گردو، تمبر هندی، رب انار و جعفری را داخل مخلوط کن بریزید و خوب مخلوط کنید.
  • می توانید محتویات داخل گوجه را نیز اضافه کنید.

 

خورش بادمجان گوده خوشمزه

 

  • 1/3 لیوان آب اضافه کنید تا مخلوط کاملا خشک نباشد.
  • سپس نمک و فلفل را به مواد اضافه کنید.
  • مرحله چهارم از مواد پرکننده داخل بادمجانها و گوجه ها بریزید.

 

خورش بادمجان گوده + تزیین

 

  • یک قابلمه بردارید و سه الی چهار قاشق روغن مایع درون آن بریزید.
  • بادمجان و گوجه را درون آن سرخ کنید.
  • سپس نصف لیوان آب داخل قابلمه بریزید و در آن را بگذارید.

 

خورش بادمجان گوده + فیلم آموزشی

 

  • و زمان بدهید تا مواد کمی بجوشند و پخته شوند.
  • بعد از پانزده الی بیست دقیقه می توانید خورش بادمجان گوده خوشمزه را درون ظرف مورد نظر بریزید.
  • خورش بادنجان گوده گیلانی را می توانید به همراه برنج و ماست و سبزی خوردن تزیین و سرو کنید. نوووش جان

 

خورش بادمجان گوده گیلانی

 

نکات مهم درباره پخت خورش بادمجان گوده گیلانی

  • بادمجان گوده بهتر است تازه، کم تخم و جوان بوده و پوست براق داشته باشد.
  • همچنین نوع قلمی آن از نوع دلمه‌ای بهتر است.

 

نکات مهم درباره پخت خورش بادمجان گوده گیلانی

 

خواص و فواید درمانی گوجه فرنگی

  • گوجه فرنگی سرشار از ویتامین‌های C و A ، اسیدفولیک یا بتا کاروتن است.
  • و مقدار کمی ویتامین‌های گروه B شامل B1، B2، B3، B5 دارد.
  • و همچنین دارای مواد معدنی مانند کلسیم، فسفر، پتاسیم، فیبر، سدیم، گوگرد، کمی آهن، مس و روی نیز هست.
  • کسانی که غلظت خون دارند از گوجه‎فرنگی استفاده کنند.
  • کسانی که مشکل بینایی و آب مروارید دارند از گوجه‎فرنگی استفاده کنند.
  • کسانی که درد مفاصل دارند از گوجه‎فرنگی استفاده کنند.
  • کسانی که یبوست دارند قبل از غذا یک گوجه‎فرنگی بخورند.
  • گوجه‎فرنگی به رشد قد کمک می‎کند.
  • گوجه‎فرنگی جهت درمان سیاتیک مفید است.
  • برای مسلولین آب گوجه‎فرنگی یک نوشیدنی خوبی است.
  • گوجه‎فرنگی پاک کننده خون است.

خواص و فواید درمانی گوجه فرنگی

 

فواید مصرف گوجه فرنگی برای پوست و مو

  • برای از بین بردن کک مک صورت گوجه فرنگی را به صورت بزنید.
  • برای رفع چین و چروک پوست آب گوجه‎فرنگی را بگیرید و با چند قطره آبلیمو مخلوط کنید.
  • نوشیدن روزانه‌ی یک لیوان آب گوجه‌فرنگی بهترین درمان و زیباکننده‌ی پوست است.
  • به خاطر اینکه سرشار از لیکوپن می‌باشد.

 

فواید مصرف گوجه فرنگی برای پوست و مو

 

  • آب گوجه فرنگی سیستم ایمنی بدنتان را تقویت می‌کند.
  • و قدرت دفاعی بدنتان را در برابر بیماری‌های عفونی، آنفلوانزا، سرماخوردگی و … بالا می‌برد.
  • سپس به صورت بزنید و پانزده دقیقه زمان بدهید و بعد بشویید.
  • برای درمان جوش‎ها صورت از ماسک گوجه‎فرنگی له شده استفاده کنید.

 

گوجه فرنگی + تزیین

 

  • ماسک گوجه‎فرنگی چربی اضافی پوست را از بین می‎برد.
  • گوجه‎فرنگی برای جلوگیری از ریزش مو مؤثر می‎باشد.
  • برای رفع منافذ باز پوست آب گوجه‎فرنگی را با عسل مخلوط کرده روی پوست بمالید.
  • با مالیدن آب گوجه فرنگی به پوست، به مرور زمان جای جوش‌های کهنه و نیز لکه‌های قهوه‌ای روی پوست محو خواهد شد.

 

آب گوجه فرنگی

 

مضرات مصرف زیاد گوجه فرنگی

  • گوجه فرنگی طبیعت اسیدی دارد و مصرف بیش از حد آن منجر به افزایش سطح اسید در دستگاه گوارش می شود.
  • مصرف بیش از حد گوجه فرنگی رنگ صورت را تحت تاثیر قرار می‌دهد و باعث تیره‌تر شدن پوست می‌شود.
  • هنگامی که بیش از حد گوجه فرنگی مصرف کنید.

 

مضرات مصرف زیاد گوجه فرنگی

 

  • کلسیم و اگزالات در کلیه رسوب می‌کنند و به این ترتیب سنگ کلیه تشکیل می‌شود.
  • گوجه فرنگی می‌تواند منجر به بروز درماتیت، راش، سوزش، اگزما و تاول روی پوست شود.
  • خوردن بیش از حد گوجه فرنگی منجر به حالت تهوع، استفراغ و سرگیجه شود و حتی فرد را دچار اسهال کند.

 

گوجه فرنگی

 

 

نکات تکمیلی در مورد خورش بادمجان گوده گیلانی

  • خورش بادمجان گوده جزو غذای محلی – گیلانی می باشد.
  • زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 10 دقیقه است.
  • و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20 دقیقه می باشد.

 

نکات تکمیلی در مورد خورش بادمجان گوده گیلانی

 

  • خورش بادمجان گوده را می توانید در وعده نهار – شام سرو کنید.
  • همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطارسحر میل کرد.
  • توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب می باشد.

 

فیلم آموزشی دستور پخت خورش بادمجان گوده مجلسی

 

فیلم آموزشی دستور پخت خورش بادمجان گوده مجلسی

 

توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار  توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدوارم از این فیلم آموزشی دستور پخت خورش بادمجان گوده مجلسی نهایت لذت را ببرید و با میل آن در کنار خانواده لحظات دل انگیزی را سپری کنید. ایام به کام

 

گردآوری: نماگرد

 

خورش بادمجان گوده | طرز تهیه بادمجان گوده گیلانی مجلسی + فیلم
1 رای، میانگین: (5) (100%)

باز نشر مطالب فقط با ذکر منبع و لینک مطلب در سایت namagard.com مجاز است.