آشپزیغذاهای ایرانینکات مهم آشپزی

خورش بادمجان گوده | طرز تهیه بادمجان گوده گیلانی مجلسی + فیلم

5/5 - (1 امتیاز)

[ type=”blue”]خورش بادمجان گوده یکی از انواع خورش های خوشمزه و سنتی شهر گیلان است. بادمجان تقریبا پای ثابت اکثر غذا های محلی گیلان به حساب می آید که خود به تنهایی خواص و فواید خوبی برای بدن دارد. مواد اصلی این خورش لذیذ بادمجان، پیاز، گردو، گوجه فرنگی، سیر، رب انار، تمرهندی، جعفری، نمک و فلفل سیاه است.

خورش بادمجان گوده | طرز تهیه غذایی گیلانی بادمجان گوده + فیلم

 

در این مطلب از مجموعه آموزشی انواع خورش ساده قصد داریم شما را با نحوه پخت خورش بادمجان گوده گیلانی آشنا سازیم. این خورش خوشمزه و مقوی را می توانید برای دورهمی های خانوادگی طبخ و سرو کنید که امیدواریم از مطالعه این مطلب بهره کافی را ببرید و بتوانید خورش بادمجان گوده را در منزل آماده کنید. از اینکه نظاره گر مطالب آشپزی سایت نماگرد هستید. کمال تشکر را داریم…

 

طرز تهیه غذایی گیلانی بادمجان گوده

[rayfa_table type=”j3″]

مواد لازم برای تهیه خورش بادمجان گوده گیلانی

مواد لازم مقدار مورد نیاز
بادمجان بزرگ دو عدد
گوجه فرنگی دوعدد
پیاز یک عدد
سیر پنج حبه
گردو 1 و 1/2 لیوان
رب انار 1/4 لیوان
تمبر هندی 1/4 لیوان
جعفری تازه یک دسته
نمک  1/2 قاشق چای خوری
فلفل سیاه 1/2 قاشق چای خوری

[/rayfa_table]

خورش بادمجان گوده

 

[ type=”red”]جهت نظاره و مطالعه غذاهای خوشمزه حاوی بادمجان و گوجه فرنگی لطفا به لینک های طرز تهیه خوراک واویشگای بادمجان و طرز تهیه خوراک بادمجان و گوشت کبابی و طرز تهیه دلمه گوجه فرنگی و طرز تهیه آش گوجه فرنگی مراجعه کنید.

 

مراحل آموزش پخت خورش بادمجان گوده خوشمزه

  • مرحله اول پوست بادمجان ها را بگیرید.
  • و یک برش طولی روی هر دو بادمجان ایجاد کنید.
  • آنها را به نمک آغشته کنید و در گوشه ای قرار دهید تا مواد پرکننده آن حاضر شود.
  • مرحله دوم سر گوجه ها را مانند در قابلمه ببرید.

 

مراحل آموزش پخت خورش بادمجان گوده خوشمزه

 

  • داخل گوجه ها را خالی کنید هم سر گوجه و هم محتویات داخل را نگهدارید.
  • گوجه ها را کنار بگذارید.
  • مرحله سوم پیاز، سیر، گردو، تمبر هندی، رب انار و جعفری را داخل مخلوط کن بریزید و خوب مخلوط کنید.
  • می توانید محتویات داخل گوجه را نیز اضافه کنید.

 

خورش بادمجان گوده خوشمزه

 

  • 1/3 لیوان آب اضافه کنید تا مخلوط کاملا خشک نباشد.
  • سپس نمک و فلفل را به مواد اضافه کنید.
  • مرحله چهارم از مواد پرکننده داخل بادمجانها و گوجه ها بریزید.

 

خورش بادمجان گوده + تزیین

 

  • یک قابلمه بردارید و سه الی چهار قاشق روغن مایع درون آن بریزید.
  • بادمجان و گوجه را درون آن سرخ کنید.
  • سپس نصف لیوان آب داخل قابلمه بریزید و در آن را بگذارید.

 

خورش بادمجان گوده + فیلم آموزشی

 

  • و زمان بدهید تا مواد کمی بجوشند و پخته شوند.
  • بعد از پانزده الی بیست دقیقه می توانید خورش بادمجان گوده خوشمزه را درون ظرف مورد نظر بریزید.
  • خورش بادنجان گوده گیلانی را می توانید به همراه برنج و ماست و سبزی خوردن تزیین و سرو کنید. نوووش جان

 

خورش بادمجان گوده گیلانی

 

نکات مهم درباره پخت خورش بادمجان گوده گیلانی

  • بادمجان گوده بهتر است تازه، کم تخم و جوان بوده و پوست براق داشته باشد.
  • همچنین نوع قلمی آن از نوع دلمه‌ای بهتر است.

 

نکات مهم درباره پخت خورش بادمجان گوده گیلانی

 

خواص و فواید درمانی گوجه فرنگی

  • گوجه فرنگی سرشار از ویتامین‌های C و A ، اسیدفولیک یا بتا کاروتن است.
  • و مقدار کمی ویتامین‌های گروه B شامل B1، B2، B3، B5 دارد.
  • و همچنین دارای مواد معدنی مانند کلسیم، فسفر، پتاسیم، فیبر، سدیم، گوگرد، کمی آهن، مس و روی نیز هست.
  • کسانی که غلظت خون دارند از گوجه‎فرنگی استفاده کنند.
  • کسانی که مشکل بینایی و آب مروارید دارند از گوجه‎فرنگی استفاده کنند.
  • کسانی که درد مفاصل دارند از گوجه‎فرنگی استفاده کنند.
  • کسانی که یبوست دارند قبل از غذا یک گوجه‎فرنگی بخورند.
  • گوجه‎فرنگی به رشد قد کمک می‎کند.
  • گوجه‎فرنگی جهت درمان سیاتیک مفید است.
  • برای مسلولین آب گوجه‎فرنگی یک نوشیدنی خوبی است.
  • گوجه‎فرنگی پاک کننده خون است.
خواص و فواید درمانی گوجه فرنگی

 

فواید مصرف گوجه فرنگی برای پوست و مو

  • برای از بین بردن کک مک صورت گوجه فرنگی را به صورت بزنید.
  • برای رفع چین و چروک پوست آب گوجه‎فرنگی را بگیرید و با چند قطره آبلیمو مخلوط کنید.
  • نوشیدن روزانه‌ی یک لیوان آب گوجه‌فرنگی بهترین درمان و زیباکننده‌ی پوست است.
  • به خاطر اینکه سرشار از لیکوپن می‌باشد.

 

فواید مصرف گوجه فرنگی برای پوست و مو

 

  • آب گوجه فرنگی سیستم ایمنی بدنتان را تقویت می‌کند.
  • و قدرت دفاعی بدنتان را در برابر بیماری‌های عفونی، آنفلوانزا، سرماخوردگی و … بالا می‌برد.
  • سپس به صورت بزنید و پانزده دقیقه زمان بدهید و بعد بشویید.
  • برای درمان جوش‎ها صورت از ماسک گوجه‎فرنگی له شده استفاده کنید.

 

گوجه فرنگی + تزیین

 

  • ماسک گوجه‎فرنگی چربی اضافی پوست را از بین می‎برد.
  • گوجه‎فرنگی برای جلوگیری از ریزش مو مؤثر می‎باشد.
  • برای رفع منافذ باز پوست آب گوجه‎فرنگی را با عسل مخلوط کرده روی پوست بمالید.
  • با مالیدن آب گوجه فرنگی به پوست، به مرور زمان جای جوش‌های کهنه و نیز لکه‌های قهوه‌ای روی پوست محو خواهد شد.

 

آب گوجه فرنگی

 

مضرات مصرف زیاد گوجه فرنگی

  • گوجه فرنگی طبیعت اسیدی دارد و مصرف بیش از حد آن منجر به افزایش سطح اسید در دستگاه گوارش می شود.
  • مصرف بیش از حد گوجه فرنگی رنگ صورت را تحت تاثیر قرار می‌دهد و باعث تیره‌تر شدن پوست می‌شود.
  • هنگامی که بیش از حد گوجه فرنگی مصرف کنید.

 

مضرات مصرف زیاد گوجه فرنگی

 

  • کلسیم و اگزالات در کلیه رسوب می‌کنند و به این ترتیب سنگ کلیه تشکیل می‌شود.
  • گوجه فرنگی می‌تواند منجر به بروز درماتیت، راش، سوزش، اگزما و تاول روی پوست شود.
  • خوردن بیش از حد گوجه فرنگی منجر به حالت تهوع، استفراغ و سرگیجه شود و حتی فرد را دچار اسهال کند.

 

گوجه فرنگی

 

[ type=”red”]مطلب مرتبط : طرز تهیه خورش بادمجان مجلسی و خواص بادمجان + فیلم آموزشی

 

نکات تکمیلی در مورد خورش بادمجان گوده گیلانی

  • خورش بادمجان گوده جزو غذای محلی – گیلانی می باشد.
  • زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 10 دقیقه است.
  • و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20 دقیقه می باشد.

 

نکات تکمیلی در مورد خورش بادمجان گوده گیلانی

 

  • خورش بادمجان گوده را می توانید در وعده نهار – شام سرو کنید.
  • همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطارسحر میل کرد.
  • توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب می باشد.

 

فیلم آموزشی دستور پخت خورش بادمجان گوده مجلسی

 

فیلم آموزشی دستور پخت خورش بادمجان گوده مجلسی

 

[ type=”green”]توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار  توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدوارم از این فیلم آموزشی دستور پخت خورش بادمجان گوده مجلسی نهایت لذت را ببرید و با میل آن در کنار خانواده لحظات دل انگیزی را سپری کنید. ایام به کام

 

گردآوری: نماگرد

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا