در این مطلب از مجموعه آموزشی انواع خورش ساده قصد داریم شما را با نحوه پخت خورش بادمجان گوده گیلانی آشنا سازیم. این خورش خوشمزه و مقوی را می توانید برای دورهمی های خانوادگی طبخ و سرو کنید که امیدواریم از مطالعه این مطلب بهره کافی را ببرید و بتوانید خورش بادمجان گوده را در منزل آماده کنید. از اینکه نظاره گر مطالب آشپزی سایت نماگرد هستید. کمال تشکر را داریم…
[rayfa_table type=”j3″]
مواد لازم برای تهیه خورش بادمجان گوده گیلانی | |
مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
بادمجان بزرگ | دو عدد |
گوجه فرنگی | دوعدد |
پیاز | یک عدد |
سیر | پنج حبه |
گردو | 1 و 1/2 لیوان |
رب انار | 1/4 لیوان |
تمبر هندی | 1/4 لیوان |
جعفری تازه | یک دسته |
نمک | 1/2 قاشق چای خوری |
فلفل سیاه | 1/2 قاشق چای خوری |
[ type=”red”]جهت نظاره و مطالعه غذاهای خوشمزه حاوی بادمجان و گوجه فرنگی لطفا به لینک های طرز تهیه خوراک واویشگای بادمجان و طرز تهیه خوراک بادمجان و گوشت کبابی و طرز تهیه دلمه گوجه فرنگی و طرز تهیه آش گوجه فرنگی مراجعه کنید.
مراحل آموزش پخت خورش بادمجان گوده خوشمزه
- مرحله اول پوست بادمجان ها را بگیرید.
- و یک برش طولی روی هر دو بادمجان ایجاد کنید.
- آنها را به نمک آغشته کنید و در گوشه ای قرار دهید تا مواد پرکننده آن حاضر شود.
- مرحله دوم سر گوجه ها را مانند در قابلمه ببرید.
- داخل گوجه ها را خالی کنید هم سر گوجه و هم محتویات داخل را نگهدارید.
- گوجه ها را کنار بگذارید.
- مرحله سوم پیاز، سیر، گردو، تمبر هندی، رب انار و جعفری را داخل مخلوط کن بریزید و خوب مخلوط کنید.
- می توانید محتویات داخل گوجه را نیز اضافه کنید.
- 1/3 لیوان آب اضافه کنید تا مخلوط کاملا خشک نباشد.
- سپس نمک و فلفل را به مواد اضافه کنید.
- مرحله چهارم از مواد پرکننده داخل بادمجانها و گوجه ها بریزید.
- یک قابلمه بردارید و سه الی چهار قاشق روغن مایع درون آن بریزید.
- بادمجان و گوجه را درون آن سرخ کنید.
- سپس نصف لیوان آب داخل قابلمه بریزید و در آن را بگذارید.
- و زمان بدهید تا مواد کمی بجوشند و پخته شوند.
- بعد از پانزده الی بیست دقیقه می توانید خورش بادمجان گوده خوشمزه را درون ظرف مورد نظر بریزید.
- خورش بادنجان گوده گیلانی را می توانید به همراه برنج و ماست و سبزی خوردن تزیین و سرو کنید. نوووش جان
نکات مهم درباره پخت خورش بادمجان گوده گیلانی
- بادمجان گوده بهتر است تازه، کم تخم و جوان بوده و پوست براق داشته باشد.
- همچنین نوع قلمی آن از نوع دلمهای بهتر است.
خواص و فواید درمانی گوجه فرنگی
- گوجه فرنگی سرشار از ویتامینهای C و A ، اسیدفولیک یا بتا کاروتن است.
- و مقدار کمی ویتامینهای گروه B شامل B1، B2، B3، B5 دارد.
- و همچنین دارای مواد معدنی مانند کلسیم، فسفر، پتاسیم، فیبر، سدیم، گوگرد، کمی آهن، مس و روی نیز هست.
- کسانی که غلظت خون دارند از گوجهفرنگی استفاده کنند.
- کسانی که مشکل بینایی و آب مروارید دارند از گوجهفرنگی استفاده کنند.
- کسانی که درد مفاصل دارند از گوجهفرنگی استفاده کنند.
- کسانی که یبوست دارند قبل از غذا یک گوجهفرنگی بخورند.
- گوجهفرنگی به رشد قد کمک میکند.
- گوجهفرنگی جهت درمان سیاتیک مفید است.
- برای مسلولین آب گوجهفرنگی یک نوشیدنی خوبی است.
- گوجهفرنگی پاک کننده خون است.
فواید مصرف گوجه فرنگی برای پوست و مو
- برای از بین بردن کک مک صورت گوجه فرنگی را به صورت بزنید.
- برای رفع چین و چروک پوست آب گوجهفرنگی را بگیرید و با چند قطره آبلیمو مخلوط کنید.
- نوشیدن روزانهی یک لیوان آب گوجهفرنگی بهترین درمان و زیباکنندهی پوست است.
- به خاطر اینکه سرشار از لیکوپن میباشد.
- آب گوجه فرنگی سیستم ایمنی بدنتان را تقویت میکند.
- و قدرت دفاعی بدنتان را در برابر بیماریهای عفونی، آنفلوانزا، سرماخوردگی و … بالا میبرد.
- سپس به صورت بزنید و پانزده دقیقه زمان بدهید و بعد بشویید.
- برای درمان جوشها صورت از ماسک گوجهفرنگی له شده استفاده کنید.
- ماسک گوجهفرنگی چربی اضافی پوست را از بین میبرد.
- گوجهفرنگی برای جلوگیری از ریزش مو مؤثر میباشد.
- برای رفع منافذ باز پوست آب گوجهفرنگی را با عسل مخلوط کرده روی پوست بمالید.
- با مالیدن آب گوجه فرنگی به پوست، به مرور زمان جای جوشهای کهنه و نیز لکههای قهوهای روی پوست محو خواهد شد.
مضرات مصرف زیاد گوجه فرنگی
- گوجه فرنگی طبیعت اسیدی دارد و مصرف بیش از حد آن منجر به افزایش سطح اسید در دستگاه گوارش می شود.
- مصرف بیش از حد گوجه فرنگی رنگ صورت را تحت تاثیر قرار میدهد و باعث تیرهتر شدن پوست میشود.
- هنگامی که بیش از حد گوجه فرنگی مصرف کنید.
- کلسیم و اگزالات در کلیه رسوب میکنند و به این ترتیب سنگ کلیه تشکیل میشود.
- گوجه فرنگی میتواند منجر به بروز درماتیت، راش، سوزش، اگزما و تاول روی پوست شود.
- خوردن بیش از حد گوجه فرنگی منجر به حالت تهوع، استفراغ و سرگیجه شود و حتی فرد را دچار اسهال کند.
[ type=”red”]مطلب مرتبط : طرز تهیه خورش بادمجان مجلسی و خواص بادمجان + فیلم آموزشی
نکات تکمیلی در مورد خورش بادمجان گوده گیلانی
- خورش بادمجان گوده جزو غذای محلی – گیلانی می باشد.
- زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 10 دقیقه است.
- و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20 دقیقه می باشد.
- خورش بادمجان گوده را می توانید در وعده نهار – شام سرو کنید.
- همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – سحر میل کرد.
- توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب می باشد.
فیلم آموزشی دستور پخت خورش بادمجان گوده مجلسی
[ type=”green”]توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدوارم از این فیلم آموزشی دستور پخت خورش بادمجان گوده مجلسی نهایت لذت را ببرید و با میل آن در کنار خانواده لحظات دل انگیزی را سپری کنید. ایام به کام
گردآوری: نماگرد