خورشت دال عدس خوزستانی را می توانید با گوشت و مرغ هم تهیه کنید که در این مطلب از مجموعه آموزشی بهترین خورشت های مجلسی قصد داریم طرز پخت خورشت دال عدس جنوبی را به دو روش به شما عزیزان آموزش بدهیم. این خورشت خوشمزه را می توانید در وعده های نهار و شام برای مراسم مهم و دورهمی های خانوادگی تهیه و سرو کنید. امیداورم از تهیه و میل آن نهایت لذت را ببرید و از آموزش آن بهترین استفاده را ببرید. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه خورشت دال عدس جنوبی | |
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| فیله مرغ | چهار عدد |
| دال عدس | یک لیوان |
| پیاز بزرگ | یک عدد |
| سیر | 5 حبه |
| سیب زمینی بزرگ | یک عدد |
| رب گوجه فرنگی | یک قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین | به مقدار لازم |
| آبلیمو | به مقدار لازم |
[ type=”red”]جهت آشنایی و مطالعه بیشتر غذاهای تند و خوشمزه سایت ما لطفا به مطالب طرز پخت خوراک تند سبزیجات و طرز تهیه خورش قلیه ماهی رجوع کنید.
مراحل طرز تهیه خورشت دال عدس با مرغ
- مرحله اول عدس قرمز را پاک کرده و بشویید.
- مرحله دوم در تابه ای روغن مایع بریزید و روی حرارت قرار داده تا داغ شود.
- مرحله سوم پیاز را خرده کرده و داخل تابه بریزید تا سرخ شود.
- در حین سرخ شدن پیاز، سیر را هم به آن اضافه کنید و با کمی زردچوبه تفت دهید.
- مرحله چهارم مرغ های تکه شده را اضافه کنید.
- سپس به آن مقداری دارچین، فلفل و یک قاشق رب گوجه فرنگی اضافه و خوب تفت بدهید.
- مرحله چهارم سه الی چهار لیوان آب جوش به مواد اضافه کنید و بگذارید تا مرغ کاملا بپزد.
- بعد از نیم ساعت پخت مرغ، به آن سیب زمینی اضافه کنید تا بپزد.
- ده دقیقه قبل از اینکه سیب زمینی ها کامل بپزند.
- دال عدس شسته شده را به آن اضافه کنید.
- چون دال عدس آب زیادی به خود می کشد باید مراقب باشید که آب خورشت کم نشود.
- اگر احتیاج به آب بود، مقداری آب جوش به آن اضافه کنید.
- بعد از 15 دقیقه که دال عدس پخته شد.
- نمک خورشت را بچشید و مقداری آبلیمو به آن اضافه کنید.
- در مرحله آخر خورشت را از روی حرارت بردارید و در ظرف مورد نظر بریزید.
- خورشت دال عدس آماده سرو است. نوووش جان
مواد لازم برای تهیه خورشت دال عدس با تمرهندی | |
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| عدس قرمز | 1/5 لیوان |
| سیرله شده | سه حبه |
| پیاز بزرگ | یک عدد |
| سیب زمینی متوسط | دو عدد |
| رب گوجه فرنگی | دو قاشق غذاخوری |
| تمر هندی | یک لیوان |
| روغن مایع | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل و زردچوبه | به مقدار لازم |
مراحل طرز تهیه خورشت دال عدس با تمرهندی
- مرحله اول تمام مواد مورد نیاز را آماده و روی میزکار قرار دهید.
- مرحله دوم عدس قرمز را پاک کرده و خیس کنید.
- مرحله سوم 10 دقیقه عدس قرمز را با سیب زمینی خرد شده درون قابلمه ای بریزد.
- و روی آن 3 لیوان آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا خوب بپزد.
- مرحله چهارم تمر هندی را خیس کنید و کنار بگذارید.
- مرحله پنجم پیاز را خرده کرده و سرخ کنید.
- مرحله ششم سیر کوبیده شده را به آن اضافه کنید و خوب تفت بدهید تا بوی سیر بلند شود.
- سپس به میزان لازم رب گوجه فرنگی و همچنین نمک، فلفل و زردچوبه را به مواد اضافه کنید.
- مرحله هفتم تمر هندی را از صافی رد کرده و به باقی مواد اضافه کنید.
- در مرحله آخر این مواد را به عدس و سیب زمینی که در اول کار پختیم، اضافه کنید.
- پس از اینکه خورشت خوب قل خورد و جاافتاده آن را درون ظرف مورد نظر بریزد.
- خورشت دال عدس را می توانید به همراه برنج، نان، ترشی و سالادشیرازی سرو کنید. نوووش جان
نکته های مهم درباره تهیه خورشت دال عدس
- برای اندازه گیری مواد از لیوان دسته دار فرانسوی استفاده کنید.
- خورشت دال عدس حتما باید تند باشد که طعم و مزه آن را به خوبی احساس کنید.
- خورشت دال عدس را می توانید با گوشت هم درست کنید.
خواص و فواید عدس قرمز
- عدس قرمز سرشار از انواع مواد معدنی از جمله آهن، کلسیم، منیزیم، ویتامین B6 ، ویتامین C و پروتئین است.
- عدس قرمز حاوی مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان می باشد که خوردن آن از پیری زودرس جلوگیری می کند.
- عدس قرمز حاوی فیبر می باشد که مصرف آن به بدن کمک می کند که مواد زائد را خیلی سریع از بدن دفع کند.
- عدس قرمز به علت داشتن فیبر زیاد می تواند به کاهش کلسترول کمک کند.
- و از مشکلات قلبی و عروقی، انسداد عروق خونی، سکته مغزی و بیماری های قلبی جلوگیری کند.
- مصرف آن به علت فیبر زیاد برای دستگاه گوارش بسیار مفید است.
- گلوکز عدس قرمز بسیار پایین می باشد؛ به خاطر همین خوردن آن برای افرادی که قند دارند کاملا بی خطر است.
- عدس قرمز سرشار از فیبر و اسید فولیک است؛ که خوردن آن کاهش ابتلا ب سرطان را کاهش می دهد.
- با مصرف روزانه‌ی عدس قرمز می‌توانید خطر ابتلا به سرطان ریه، سرطان روده‌ی بزرگ، سرطان سینه، و حتی سرطان روده را کاهش دهد.
مضرات و عوارض جانبی مصرف عدس قرمز
- مصرف بیش از اندازه عدس قرمز باعث نفخ شکم می شود.
- عدس قرمز سرشار از اسیدهای آمینه است.
- و زیاده‌روی در مصرف عدس قرمز باعث ناراحتی کلیه می شود.
- به دلیل وجود مقدار زیادی پتاسیم در عدس قرمز، مصرف زیاد این ماده‌ی غذایی ممکن است باعث مسمومیت پتاسیم شود.
هشدار مصرف عدس قرمز
- زیاده روی در خوردن عدس، قدرت دید چشم را کم کرده و باعث خواب های آشفته می شود.
- عدس قرمز کاهش دهنده میل جنسی است.
- زیاده روی در مصرف عدس، غلیظ کننده خون را زیاد و جریان خون را در رگ های باریک کُند می کند.
- و ممکن است موجب کم شدن قوه بینایی، سوزش ادرار، قولنج، ناراحتی های عصبی، بند آمدن قاعدگی و درد و شدت بواسیر شود.
[ type=”red”]بیشتر بخوانید: طرز تهیه سوپ دال عدس (عدس قرمز) مجلسی + فیلم آموزشی
نکات تکمیلی در مورد خورشت دال عدس جنوبی
- خورشت دال عدس جزو غذای ایرانی – جنوبی می باشد.
- زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه است.
- و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت می باشد.
- خورشت دال عدس را می توانید در وعده نهار – شام سرو کنید.
- همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – سحر میل کرد.
- توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب می باشد.
فیلم آموزشی دستور پخت خورشت دال عدس جنوبی
فیلم آموزشی دستور پخت خورشت عدس با سیب زمینی
[ type=”green”]توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدوارم این دو فیلم آموزشی دستور پخت خورشت دال عدس برایتان مفید بوده باشد و با میل آن در کنار خانواده لحظات شادی را سپری کنید. طاعات و عباداتتان قبول درگاه حق
گردآوری: نماگرد
