خوش آمدید - امروز : پنجشنبه ۲۷ تیر ۱۳۹۸
خانه » آشپزی » خورشت ساک | طرز تهیه خورشت ساک محلی گلستان + فیلم

خورشت ساک | طرز تهیه خورشت ساک محلی گلستان + فیلم

خورش ساک یکی از انواع خورش های سنتی و خوشمزه استان گلستان است. در شهر گرگان خورش ساک را به همراه مرغ پلو برای شبهای محرم طبخ و سرو می کنند. مواد اصلی تشکیل دهنده این خورش لذیذ نخود، پیاز، گوشت، اسفناج، آرد، سیر، روغن مایع، نمک، فلفل قرمز و زردچوبه است.

 

خورشت ساک | طرز تهیه خورشت ساک محلی گلستان + فیلم

 

خورش ساک به دلیل داشتن اسفناج، غذایی فوق العاده مقوی و پرانرژی محسوب می شود. در این مقاله از مجموعه آموزشی انواع خورش ایرانی قصد داریم آموزش پخت خورش ساک محلی گلستان را به شما عزیزان آموزش بدهیم. این خورش خوش طعم را می توانید برای مهمانی ها و مراسم مذهبی تهیه و سرو کنید که امیدوارم از تهیه و میل آن نهایت لذت را ببرید. لطفا با ما همراه باشید.

 

خورش ساک

مواد لازم برای تهیه خورش ساک گلستان

مواد لازم مقدار مورد نیاز
نخود خام ۲ لیوان
گوشت با چربی ۱ کیلو
اسفناج ۲ کیلو
پیاز ۲ عدد
آرد ۱ استکان
سیر چند حبه
نمک، فلفل قرمز و زردچوبه به میزان لازم
روغن مایع به میزان لازم

خورش ساک محلی گلستان

 

اگر علاقه به مشاهده غذاهای خوشمزه حاوی نخود و اسفناج سایت ما دارید لطفا به مطالب طرز تهیه خوراک نخود و طرز تهیه حمص (هوموس) و اموزش تهیه املت اسفناج و طرز تهیه بورانی اسفناج و آموزش طرز تهیه سوپ اسفناج مراجعه کنید.

 

مراحل نحوه پخت خورش ساک محلی خوشمزه

  • مرحله اول نخود را در آب جوش بریزید و وقتی نخود در حال جوشیدن است.
  • به آن مقدار کمی جوش شیرین اضافه کنید تا پوستش راحت تر گرفته شود.
  • مرحله دوم پوست نخود پخته را جدا کنید و با گوشت بپزید.
  • مرحله سوم بعد از مقداری پختن گوشت اسفناج های خرد شده را به همراه پیاز به داخل قابلمه گوشت بریزید تا به همراه گوشت پخته شوند.

 

مراحل نحوه پخت خورش ساک محلی خوشمزه

 

  • مرحله چهارم آرد را با کمی آب مخلوط کنید و هم بزنید و داخل خورش بریزید تا خورش لعابدار شود.
  • مرحله پنجم سیر را هم در مقداری روغن تفت دهید و مقداری زردچوبه داخل آن بریزید.
  • مرحله ششم نعنا خشک را هم در مقداری روغن بریزید و نعنا داغ درست کنید.
  • سپس هر دوی آنها را داخل خورش بریزید.

 

خورش ساک + تزیین

 

  • و بعد از چند جوش، خورش را تست کنید و میزان نمک و فلفل مورد نظر را بچشید و بعد از روی حرارت بردارید.
  • مرحله آخر خورش ساک آماده شده را در ظرف مورد نظرتان بریزید و با کمی نعنا داغ و سیر داغ تزیین کنید.
  • خورش ساک خوشمزه را می توانید به همراه پلو و سالاد اسفناج سرو و میل کنید. نوش جان

 

خورش ساک + فیلم آموزشی

 

نکات کلیدی درباره پخت خورش ساک گلستان

  • نخود کمی دیرپز می باشد به خاطر همین دقت کنید که کاملاً پخته شده باشد.
  • حتی می توانید نیم ساعت زودتر از گوشت، روی حرارت قرار دهید.
  • اندازه اسفناج بر حسب پاک شده آن می باشد که مقدار پاک نشده آن ۸۲۰ گرم می باشد.

 

نکات کلیدی درباره پخت خورس ساک گلستان

 

فوت و فن پخت خورش ساک

  • در صورت علاقه می توانید از مقداری پودر دارچین در زمان سرو خورش استفاده کنید.
  • می ­توانید آب نارنج را هم زمان با اضافه کردن اسفناج به قابلمه، به خورش اضافه کنید.

 

فوت و فن پخت خورش ساک

 

 

نکات تکمیلی در مورد خورش ساک گلستان

  • خورش ساک جزو غذای محلی – گلستان می باشد.
  • زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۱۵ دقیقه است.
  • و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۲ ساعت و ۳۰دقیقه می باشد.

 

نکات تکمیلی در مورد خورش ساک گلستان

 

  • خورش ساک را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید.
  • همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – افطار – میل کرد.
  • توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۱۰ نفر مناسب می باشد.

 

فیلم آموزشی دستور پخت خورش ساک مجلسی

 

فیلم آموزشی دستور پخت خورش ساک مجلسی

 

توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار  توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدواریم از این فیلم آموزشی دستور پخت خورش ساک مجلسی در منزل نهایت لذت را برده باشید و روز خوبی را در کنار خانواده سپری کنید. شاد و سلامت باشید

 

گردآوری: نماگرد

 

خورشت ساک | طرز تهیه خورشت ساک محلی گلستان + فیلم
(۱) رای، میانگین: ۵

باز نشر مطالب فقط با ذکر منبع و لینک مطلب در سایت namagard.com مجاز است.