خوش آمدید - امروز : سه شنبه ۲۳ مهر ۱۳۹۸
خانه » آشپزی » خورشت سرگنجشکی | طرز تهیه خورشت سرگنجشکی جنوبی

خورشت سرگنجشکی | طرز تهیه خورشت سرگنجشکی جنوبی

خورشت سرگنجشکی یا کله گنجشکی یکی از انواع خورشت های خوشمزه و سنتی جنوبی است. این خورشت لذیذ در شهر اصفهان بسیار محبوب و پرطرفدار است. مواد اصلی تشکیل دهنده این خورشت خوش طعم گوشت چرخ کرده، پیاز، گوجه فرنگی، تخم مرغ، رب گوجه فرنگی، آبلیمو، نمک، دارچین و فلفل قرمز است.

 

خورشت سرگنجشکی | طرز تهیه خورشت سرگنجشکی جنوبی

 

امروز در این بخش از مجموعه آموزشی انواع خورشت ایرانی می خواهیم آموزش پخت یک خورشت فوری خوشمزه و مجلسی به نام خورشت سرگنجشکی جنوبی را به شما عزیزان آموزش بدهیم. این خورشت خوش طعم را می توانید برای دورهمی های خانوادگی طبخ و برای مهمان های عزیزتان سرو کنید که امیدوارم از تهیه و میل آن نهایت لذت را ببرید. لطفا تا پایان این رسپی با ما همراه باشید…

 

خورشت سرگنجشکی

مواد لازم برای تهیه خورشت سرگنجشکی جنوبی

مواد لازم مقدار مورد نیاز
گوشت چرخ کرده دویست و پنجاه گرم
پیاز یک عدد
تخم مرغ یک عدد
گوجه فرنگی پنج عدد
رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
آبلیمو دو قاشق غذاخوری
دارچین به میزان لازم
نمک و فلفل قرمز
به میزان لازم

خورشت سرگنجشکی + تزیین

 

جهت آشنایی و مطالعه غذاهای خوشمزه و جنوبی سایت ما لطفا به مطالب طرز تهیه خورشت دال عدس و طرز تهیه خورش قلیه ماهی مراجعه کنید.

نکات مهم درباره پخت خورشت سرگنجشکی

  • در صورت تمایل م یتوانید مقداری سیب زمینی خرد شده همزمان با اضافه کردن گوجه فرنگی به خورشت اضافه نمایید.
  • این خورشت خوشمزه را می توانید با گوشت سفید مثل مرغ و بوقلمون هم طبخ کنید.

 

خورشت سرگنجشکی جنوبی

 

خواص و فواید درمانی مصرف تخم مرغ

  • تخم مرغ دارای مواد مغذی از جمله پروتئین، آهن و فولات، ویتامین C، ویتامین E ، ویتامین A و ویتامین D، ویتامین B12 است.
  • مصرف تخم مرغ کلسترول بدن را افزایش می‌دهد و به این ترتیب احتمال بروز بیماریهای قلبی را کاهش می‌دهد.
  • افرادی که در وعده‌ی صبحانه زرده تخم مرغ مصرف می کنند با کاهش وزن بیشتری در مقایسه با دیگران مواجهه می شوند.
  • تخم مرغ منبع خوبی برای دریافت کولین است.
  • مصرف دو تخم مرغ در روز می‌تواند سی درصد نیاز کولین زنان باردار را تأمین کند.
  • مصرف تخم مرغ از مشکلات چشمی مانند آب مروارید جلوگیری می‌کند.
  • تخم مرغ حاوی ویتامین دی که مصرف آن باعث جذب کلسیم و تقویت استخوان ها می شود.
  •  ویتامین D به تنظیم سطح کلسیم خون کمک می‌کند.
  • تخم مرغ سرشار از آمینواسید و حاوی سولفور می باشد که مصرف آن به حفظ سلامت مو و ناخن کمک می کند.

 

خواص و فواید درمانی تخم مرغ

 

عوارض و مضرات تخم مرغ

  • مصرف زیاد تخم مرغ می‌تواند باعث نفخ و یبوست شود.
  • افراد مبتلا به حساسیت با مصرف تخم مرغ ممکن است.
  • دچار عوارضی مانند واکنش‌های پوستی از جمله کهیر، اگزما، خارش، قرمزی یا آبریزش چشم شوند.
  • آن دیگه بستگی به شدت حساسیت دارد که در موارد شدیدتر ممکن است.
  • شخص دچار عوارض جانبی مانند مشکلات گوارشی، افزایش وزن، سردرد و تهوع، استفراغ و سرگیجه دچار شوند.
  • افرادی که به تخم‌مرغ حساسیت‌ دارند.
  • باید از مصرف پروتئین تخم‌مرغ خودداری‌ کنند.

 

عوارض و مضرات مصرف تخم مرغ

 

تخم مرغ را به چه صورت مصرف کنیم

  • از مصرف تخم مرغ به صورت نیمرو و یا املت همراه با مقدار زیادی روغن اجتناب کنید.
  • یا از ماهیتابه های استفاده کنید که به روغن نیاز ندارند.
  • بهترین راه مصرف تخم مرغ، آب پز کردن آن است.
  • بهتر از تخم مرغ های محلی یا تخم مرغ های غنی شده استفاده کنید.
  • این تخم مرغ ها نسبت به تخم مرغ های پرورشی مقدار مواد مغذی بیشتری دارند.

 

تخم مرغ را به چه صورت مصرف کنیم

 

 

نکات تکمیلی در مورد خورشت سرگنجیشکی مجلسی

  • خورشت سرگنجشکی جزو خورشت های محلیجنوبی می باشد.
  • زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه است.
  • و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30 دقیقه می باشد.
  • خورشت سرگنجشکی را می توانید در وعده نهار – شام سرو کنید.
  • همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – افطار میل کرد.

 

نکات تکمیلی در مورد خورشت سرگنجشکی مجلسی

 

گردآوری: نماگرد

 

خورشت سرگنجشکی | طرز تهیه خورشت سرگنجشکی جنوبی
1 رای، میانگین: (5) (100%)

باز نشر مطالب فقط با ذکر منبع و لینک مطلب در سایت namagard.com مجاز است.