خوش آمدید - امروز : جمعه ۲۹ شهریور ۱۳۹۸
خانه » آشپزی » طرز تهیه سس کارامل خوشمزه به ۲ روش + فیلم آموزشی

طرز تهیه سس کارامل خوشمزه به ۲ روش + فیلم آموزشی

سس کارامل یکی از انواع سس های خوشمزه می باشد که در بین مردم ایران بسیار محبوب است. کارامل رنگی مایل به زرد کمرنگ تا قهوه ای سوخته دارد. اجزای تشکیل دهنده این سس خوش طعم شکر، آب، وانیل، کره، خامه صبحانه و نمک است.

 

طرز تهیه سس کارامل خوشمزه به 2 روش + فیلم آموزشی

 

سس کارامل از حرارت دادن شیر، شکر و کره درست می شود که در اکثر شیرینی فروشی ها و نان فانتزی ها کاربرد دارد. در این مقاله از مجموعه آموزشی انواع دسرهای ایرانی می خواهیم آموزش طرز تهیه سس کارامل را به دو روش به همراه فیلم آموزشی در اختیار شما عزیزان قرار دهیم. سس کارامل را هم می توانید به صورت گرم و هم سرد استفاده کنید. طرز تهیه این سس بسیار راحت و آسان می باشد که می توانید در خانه آن را تهیه کنید. لطفا تا پایان آموزش با ما همراه باشید…

 

سس کارامل + تزیینات

مواد لازم جهت تهیه سس کارامل (روش خشک)

مواد لازم مقدار مورد نیاز
آب 1/3 لیوان
شکر 1 لیوان
خامه صبحانه 1 بسته
کره 2 قاشق غذاخوری
اسانس وانیل 1 قاشق چایخوری
نمک 1/4 قاشق چای خوری

 

از سس کارامل می توانید برای روکش و تزیین انواع کیک های خوشمزه استفاده کنید، جهت آشنایی و مطالعه آن ها لطفا به مطالب طرز تهیه کیک شکلاتی و طرز تهیه کاپ کیک وانیلی و طرز تهیه کیک قهوه رجوع کنید.

 

مراحل روش تهیه سس کارامل (روش خشک)

  • مرحله اول تمام مواد مورد نیاز را آماده و روی میز کار قرار دهید.
  • مرحله دوم شکر را در قابلمه ای بریزید و روی شعله گاز قرار دهید.
  • سپس حرارت را بسیار کم کنید تا شکر به حال خود ذوب شود.
  • در زمان ذوب شدن شکر آن را هم بزنید تا شکر نسوزد، آنقدر هم زدن را ادامه دهید تا کاملا ذوب شود و رنگ آن تیره شود.
  • مرحله سوم شکر که کاملا ذوب شد بلافاصله خامه را اضافه کرده و زود مخلوط کنید تا خامه بسته نشود.
  • بعد از مخلوط شدن مواد دوباره آن را به مدت یک ساعت روی شعله گاز قرار دهید تا بجوشد.
  • وقتی مواد کامل جوش خورد آن را از روی حرارت بردارید.
  • سپس کره، وانیل و نمک را اضافه کنید بعد از اینکه کره ذوب شد سس کارامل شما آماده است.
  • بهتر سس کارامل را به صورت داغ روی کیک کارامل یا کیک های دیگر بریزید و سرو کنید. نوووش جان

 

مراحل روش تهیه سس کارامل (روش خشک)

مواد لازم جهت تهیه سس کارامل (روش تر)

مواد لازم مقدار مورد نیاز
آب 1/3 لیوان
نمک 1/4 قاشق چای خوری
شکر یک لیوان
خامه صبحانه یک بسته
کره دو قاشق غذاخوری
اسانس وانیل یکقاشق چای خوری

 

مراحل نحوه تهیه سس کارامل (روش تر)

  • مرحله اول مواد اولیه جهت تهیه سس کارامل را آماده کنید.
  • مرحله دوم شکر را در ماهیتابه ای بریزید و روی حرارت مستقیم گاز قرار دهید.
  • در ادامه آب را به شکر اضافه کنید و مدام هم بزنید تا آب داخل ماهیتابه کامل خشک شود.
  • وقتی شکر تغییر رنگ داد و آب آن خلاص شد سریع از روی حرارت بردارید تا شکر نسوزد.
  • مرحله سوم خامه را به شکر حل شده که روی شعله گاز قرار دارد اضافه کنید و سریع هم بزنید تا مواد نبند.
  • در ادامه بعد از مخلوط کردن شکر و خامه دوباره آن را به مدت یک دقیقه روی شعله گاز قرار دهید تا بجوشد.
  • مرحله چهارم بعد از جوشیدن مواد کره، وانیل و نمک را به مواد اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا مواد ذوب شوند.
  • در این مرحله سس کارامل شما آماده می باشد که می توانید با آن چیز کیک کاراملی تهیه و سرو کنید. نووووش جان

 

مراحل نحوه تهیه سس کارامل (روش تر)

 

نکات مهم درباره تهیه سس کارامل مخصوص

  • برای اندازه گیری مواد اولیه از لیوان دسته دار فرانسوی استفاده کنید.
  • کره را نیم ساعت قبل از یخچال بیرون بیاورید تا نرم شود.
  • برای درست کردن سس کارامل از ظرف بزرگ استفاده کنید.
  • سس کارامل فوق العاده خوشمزه را می توانید به مدت یک هفته در یخچال نگهداری کنید.

 

https://namagard.com/wp-content/uploads/2019/07/line03.gif

 

 

نکات تکمیلی در مورد سس کارامل

  • سس کارامل جزو دسرکرمموسپودینگ می باشد.
  • زمان آماده سازی مواد سس کارامل کمتر از 30 دقیقه می باشد.
  • زمان پخت و انتظار آن در حدود 30 دقیقه می باشد.
  • سس کارامل را می توانید در وعده دسر سرو کنید.

 

نکات تکمیلی در مورد سس کارامل

 

فیلم آموزشی دستور تهیه سس کارامل خانگی

 

توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار  توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدواریم از این فیلم آموزشی دستور تهیه سس کارامل خانگی نهایت لذت را برده باشید و برای تهیه شیرینی و کیک از آن استفاده کنید. شیرین کام باشید

 

گردآوری: نماگرد

 

طرز تهیه سس کارامل خوشمزه به ۲ روش + فیلم آموزشی
لطفا نظر خود در مورد این مطلب را با ستاره ها از یک تا 5 مشخص کنید!!

باز نشر مطالب فقط با ذکر منبع و لینک مطلب در سایت namagard.com مجاز است.