کم هزینه ترین نوشیدنی های که می توان در این روزهای گرم تابستانی برای مهمان های خود تهیه و سرو کنید، آماده سازی انواع شربت می باشد که در این بخش از مجموعه آموزشی انواع نوشیدنی ایرانی قصد داریم آموزش طرز تهیه شربت آلبالو خوشرنگ را به 2 روش به شما کدبانوهای گرامی آموزش بدهیم. امیدوارم از طعم و مزه ترش این نوشیدنی نهایت لذت را ببرید. با ما همراه شوید تا با طرز تهیه و نکات مهم جهت تهیه شربت آلبالو ترش آشنا شوید…
[rayfa_table type=”j3″]
مواد اولیه برای تهیه شربت آلبالو (روش اول) | |
مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
آلبالو | یک کیلوگرم |
آب | یک لیوان |
شکر | دو کیلوگرم |
وانیل | یک قاشق چای خوری |
[ type=”red”]علاوه بر نوشیدنی شربت آلبالو می توانید از شربت های امتحان شده و خوشمزه سایت ما دیدن کنید، جهت مشاهده و مطالعه آن ها لطفا به لینک های طرز تهیه شربت بهارنارنج و طرز تهیه نوشیدنی خاکشیر و طرز تهیه نوشیدنی تخم شربتی و طرز تهیه شربت سکنجبین مراجعه کنید.
مراحل آشنایی با طرز تهیه شربت آلبالو ترش (روش اول)
- مرحله اول تمام مواد مورد نیاز را از یخچال بیرون بیاورید و روی میزکار قرار دهید.
- مرحله دوم آلبالو ها را بشویید سپس هسته آن را جدا کنید.
- مرحله سوم آلبالوها را در ظرف لعاب دار قرار دهید سپس به مدت 24 تا 48 ساعت در شکر بخوابانید و در یخچال بگذارید.
- مرحله چهارم بعد از این مدت قابلمه را روی حرارت قرار دهید و یک لیوان آب به آن اضافه کنید.
- حرارت گاز را روی متوسط تنظیم کنید، چون اگه روی حرارت خیلی کم بگذارید رنگ شربت تیره می شود.
- اگر هم حرارت گاز را زیاد کنید، آلبالوها به سرعت می سوزد و رنگش قهوه ای می شود.
- مرحله پنجم با دقت شربت را روی حرارت هم بزنید تا شکر کاملا حل شود.
- بعد از حل شدن شکر آلبالوها را به مدت 10 الی 15 دقیقه روی حرارت بگذارید تا قوام بیاید.
- سپس شربت را از صافی رد کنید و آب شربت را در شیشه بریزید سپس در یخچال نگهداری کنید.
- شربت آلبالو خوشمزه را می توانید به همراه چیزکیک آلبالو برای مهمان های عزیزتان سرو کنید. گوارای وجود
[rayfa_table type=”j3″]
مواد اولیه برای تهیه شربت آلبالو (روش دوم) | |
مواد اولیه | مقدار مورد نیاز |
آلبالو | 1 کیلوگرم |
آب | 1 لیوان |
شکر | 1 کیلو |
عصاره وانیل | 1 قاشق چای خوری |
آب زنجبیل تازه | چند قطره |
نعنا تازه | 4 شاخه |
پوست لیموترش رنده شده | 1/4 قاشق چای خوری |
مراحل دستور تهیه شربت آلبالو ملس (روش دوم)
- مرحله اول تمام اولیه را آماده و روی میزکار قرار دهید.
- مرحله دوم آلبالوها را بشویید و سپس هسته آن ها را جدا کنید.
- مرحله سوم آلبالوها را داخل قابلمه لعاب دار بریزید و روی آن یک کیلو شکر بریزید.
- سپس به مدت 24 تا 48 ساعت در یخچال قرار دهید.
- مرحله چهارم قابلمه آلبالوها را روی حرارت متوسط قرار دهید و یک لیوان آب به آن اضافه کنید.
- مرحله پنجم شربت را مدام هم بزنید و به مدت 40 دقیقه روی حرارت متوسط گاز نگه دارید تا به اندازه کافی غلیظ و قوام بیاید.
- مرحله ششم 4 شاخه نعنا تازه را بشویید و در حین پخت شربت آلبالو داخل قابلمه بیندازید.
- تا شربت آلبالوی شما هم عطر خوب نعنا را به خودش بگیرد و به خاطر نعنا شربت آلبالوی شما بسیار خوش عطر خواهد شد.
- در این مرحله بعد از قوام آمدن شربت آب زنجبیل تازه و 1/4 قاشق چایخوری پوست لیمو رنده شده را اضافه کنید.
- بعد از این مدت زمان شربت را از صافی رد کنید و به آن عصاره وانیل را اضافه کنید.
- سپس آن را داخل شیشه بریزید و داخل یخچال نگهداری کنید.
- نوشیدنی شربت آلبالو خوشمزه را می توانید به همراه شیرینی پای آلبالو سرو و میل کنید. نووووش جااااان
نکات طلایی درباره تهیه شربت آلبالو
- برای اندازه گیری مواد اولیه شربت آلبالو از لیوان دسته دار فرانسوی استفاده کنید.
- برای خارج کردن هسته آلبالو می توانید از دستگاه هسته گیر استفاده کنید.
- برای تهیه شربت آلبالو حتما از قابلمه لعاب دار استفاده کنید.
- آلبالو را موقع صاف کردن اصلا فشار ندهید، زیرا رنگ شربت تیره می شود.
- وقتی آلبالوها را صاف کردید، باقیمانده آن را دور نریزید و با آن مربای آلبالو درست کنید.
- اگر از آلبالوی ترش مزه برای تهیه شربت استفاده کنید، شربت شما قرمز روشن و مقدار ترش می شود.
- ولی اگر از آلبالوی شیرین و رسیده استفاده کنید، شربت آلبالوی شما تیره و خیلی کم ترش مزه می شود.
- میزان شیرینی شربت آلبالو بستگی به ذائقه شما دارد که می توانید آن را کم یا زیاد کنید.
روش تهیه شفاف شدن انواع شربت
- جهت شفاف شدن انواع شربت می توانید از یک عدد سفیده تخم مرغ استفاده کنید.
- زمانی که شربت دز حال جوشیدن می باشد، سفیده تخم مرغ را به آن اضاف کنید ولی اصلا مخلوط نکنید.
- سفیده تخم مرغ جرم شکر را می گیرد و تیرگی شربت را می گیرد، به این دلیل شربت شفاف می شود.
- سپس سفیده تخم مرغ را از شربت خارج کنید.
[ type=”red”]مطلب مرتبط : طرز تهیه نوشیدنی اسموتی آلبالو خنک به 3 روش + فیلم
نکات تکمیلی در مورد شربت آلبالو
- شربت آلبالو جزو نوشیدنی – انواع شربت می باشد.
- زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 3 ساعت می باشد.
- زمان پخت و انتظار آن در حدود 30 دقیقه می باشد.
- شربت آلبالو را می توانید در وعده عصرانه – دسر – سرو کنید.
- همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار میل کرد.
فیلم آموزشی دستور پخت شربت آلبالو خانگی
[ type=”green”]توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدوارم استفاده کافی از این فیلم آموزشی دستور پخت شربت آلبالو خانگی برده باشید و با میل آن در کنار خانواده لحظات خاطره انگیزی را سپری کنید. ایام به کام
گردآوری: نماگرد