طرز تهیه دال حبوبات (آبگوشت گیاهی) رژیمی و فوق العاده خوشمزه + فیلم آموزشی
دال حبوبات که بین گیاهخواران به آبگوشت گیاهی معروف می باشد، غذای کاملی است که از نظر تعداد اسیدهای آمینه در وضعیت مناسبی قرار دارد. اگر می خواهید در برنامه غذایی خود کمتر از گوشت قرمز استفاده کنید یادگیری نحوه پخت این خوراک به شما کمک زیادی می کند.
در این مطلب از سایت نماگرد با آموزش کامل طرز تهیه آبگوشت گیاهی در خدمت شما هستیم. اگر به آشنایی با نحوه پخت زرشک پلو، شیرین پلو، دسر خورشت ماست، خورشت به، و استانبولی پلو با لوبیا سبز تمایل دارید می توانید به پست های قبلی سایت ما سر بزنید. با ما همراه باشید…
مواد لازم جهت تهیه آبگوشت گیاهی:
- نخود ازشب قبل خیس شده: یک پیمانه
- لوبیاسفید ازشب قبل خیس شده: یک پیمانه
- لوبیا چیتی ازشب قبل خیس شده: نصف پیمانه
- سویا: نصف پیمانه
- روغن: نصف پیمانه
- سیب زمینی: نیم کیلو
- گوجه فرنگی: نیم کیلو
- لیموعمانی: ۶ تا ۸ عدد
- زردچوبه: ۸ قاشق چایخوری
- نمک: ۸ قاشق چایخوری
- پودر فلفل قرمز: ۲ قاشق چایخوری
طرز تهیه آبگوشت گیاهی:
- نخود، لوبیا سفید و لوبیا چیتی را که حداقل ۳ساعت خیس کرده ایم همراه با آب کافی (۱۲پیمانه) در قابلمه مناسبی می ریزیم و با حرارت زیاد به جوش می آوریم.
- پس از جوش آمدن آب درب قابلمه را می گذاریم و حرارت را ملایم می کنیم تا حبوبات حدود 2 ساعت به آرامی بپزد.
- سپس سویا را ۱۰ دقیقه خیس می کنیم و از صافی می ریزیم تا آب آن گرفته شود.
- روغن را در ماهیتابه داغ می کنیم و سویا را ۲دقیقه با حرارت متوسط تفت می دهیم.
- آنگاه سویا، سیب زمینی پوست کنده درسته، گوجه فرنگی چهار قاچ شده، لیمو عمانی، زرد چوبه و نمک را به نخود و لوبیای پخته شده اضافه می کنیم و می گذاریم با همان حرارت ملایم حدود ۲ ساعت بپزد و کاملاً جا بیفتد.
- می توانید آب دال را جداگانه در یک کاسه بریزید وسپس محتویات قابلمه را بکوبید وله کنید.
- این دال را با سبزی خوردن میل کنید.
فیلم آموزشی طرز تهیه آبگوشت گیاهی:
منبع: پزشکین
گردآوری: سایت تفریحی نماگرد
