طرز تهیه آش بی‌بی سه‌شنبه سنتی اراک برای گرفتن حاجت + فیلم آموزشی
آش بی بی سه شنبه یکی از آش‌های رایج در شهر اراک است که بیشتر جنبه نذری دارد و در سر سفره بی‌بی سه‌شنبه می‌گذارند و حاجت می گیرند. سفره بی‌بی سه‌شنبه سفره‌ای فقیرانه است که وسائل را از هفت خانه که فاطمه نام در آنها باشد تهیه می‌کنند. این سفره برای گرفتن حاجات مهم نذر می‌شود. برگزاری آن به این ترتیب است که سه سه‌شنبه می‌باید این سفره پهن شود. دو عدد آن قبل از برآوردن شدن حاجت و سومی بعد از برآورده شدن پهن می‌شود. با آردی که از خانه‌های یاد شده گرفته‌اند حلوای کم رنگی پخته شده و در بشقاب می‌گذارند. در کنار آن بشقاب‌ها که در سفره گذاشته می‌شود مقداری هم نان گذاشته می‌شود. بر سر این سفره دعایی مانند دعای توسل خوانده می‌شود.
در این مطلب از سایت نماگرد با آموزش کامل طرز تهیه آش بی‌بی سه‌شنبه سنتی اراک در خدمت شما عزیزان هستیم. اگر به آشنایی با نحوه پخت سبزی پلو با ماهی، پلو مکزیکی، خورشت باقلا قاتق، خورشت قورمه سبزی، و خورشت فسنجان تمایل دارید می توانید به پست های قبلی سایت ما سر بزنید. با ما همراه باشید…
مواد لازم برای تهیه آش بی‌بی سه‌شنبه:
- سبزی آش: 1 کیلو گرم
- عدس: 1 پیمانه
- نخود: 2 /1 پیمانه
- لوبیا چشم بلبلی: 2 /1 پیمانه
- رشته آش: 200 گرم
- پیاز داغ: 2 قاشق سوپخوری
- سیر داغ: 1 قاشق سوپخوری
- نعنا داغ: برای تزئین
- نمک و فلفل و ادویه: به مقدار لازم
- کشک: 1 پیمانه
- کوفته ریزه: 200 گرم
طرز تهیه آش بی‌بی سه‌شنبه:
- نخود و لوبیا را از 12 ساعت قبل خیس کنید. سپس با مقداری آب و نمک روی حرارت قرار دهید تا نیم پز شود. بعد عدس را اضافه کنید. پس از پخت کامل حبوبات سبزی آش را اضافه نمایید.
- بعد از 30 دقیقه پیاز داغ را به همراه ادویه و فلفل در روغن تفت دهید و به آش بیافزایید.
- پس از آن کوفته ریزه ها را اضافه کنید و مدتی صبر کنید تا آش لعابدار شود.
- در 15 دقیقه پایانی پخت رشته آش را بیفزایید.
- آش را در ظرف کشیده و روی آن را با کشک و نعنا داغ تزئین کنید.
فیلم آموزشی طرز تهیه آش بی‌بی سه‌شنبه:
منبع: نمناک
گردآوری: سایت تفریحی نماگرد
