طرز تهیه آش دوغ سنتی و اصیل اردبیل + فیلم آموزشی

طرز تهیه آش دوغ سنتی و اصیل اردبیل + فیلم آموزشی

طرز تهیه آش دوغ سنتی و اصیل اردبیل + فیلم آموزشی

آش دوغ یکی از آش های خوشمزه و معروف استان اردبیل است که طعم و بوی فوق العاده ای دارد. اگر به استان اردبیل سفر کرده باشید قطعاً متوجه شهرت و محبوبیت آش دوغ نزد ساکنین این استان و همچنین مسافران شده اید.

طرز تهیه آش دوغ سنتی و اصیل اردبیل + فیلم آموزشی

طرز تهیه آش دوغ سنتی و اصیل اردبیل + فیلم آموزشی

در این مطلب از سایت نماگرد با آموزش کامل طرز تهیه آش دوغ اصیل اردبیل در خدمت شما عزیزان هستیم. اگر به آشنایی با نحوه پخت زرشک پلو، شیرین پلو، خورشت رنگین کمان، خورشت داوود پاشا، و خورشت گل کلم تمایل دارید می توانید به پست های قبلی سایت ما سر بزنید. با ما همراه باشید…

طرز تهیه آش دوغ سنتی و اصیل اردبیل + فیلم آموزشی

طرز تهیه آش دوغ سنتی و اصیل اردبیل + فیلم آموزشی

مواد لازم برای تهیه آش دوغ اردبیل:

  • نخود: 250 گرم
  • سبزی (تره، جعفری و شوید): 700 گرم
  • برنج: 1 پیمانه
  • دوغ تازه ترش: 2 لیتر
  • نمک، فلفل و سیر تازه خرد شده: به مقدار لازم

طرز تهیه آش دوغ سنتی و اصیل اردبیل + فیلم آموزشی

طرز تهیه آش دوغ سنتی و اصیل اردبیل + فیلم آموزشی

طرز تهیه آش دوغ اردبیل:

  • نخودها را از شب قبل خیس کنید و چند بار آب آنها را عوض کنید. برنج را نیز از شب قبل با آب و مقداری نمک خیس کنید.
  • نخودها را در ظرف مناسبی بریزید تا همراه 6 لیوان آب بپزد.
  • بعد از اینکه نخودها نرم شدند (تقریبا پختند)، برنج را به آن اضافه کنید و صبر کنید تا برنج کاملاً مغز پخت شود. دقت کنید که آب آش زیاد نباشد و جا برای اضافه کردن دوغ داشته باشید.

 

طرز تهیه آش دوغ سنتی و اصیل اردبیل + فیلم آموزشی

طرز تهیه آش دوغ سنتی و اصیل اردبیل + فیلم آموزشی

 

  • بعد از اینکه برنج کاملاً مغز پخت شد، سبزی خرد شده را به آش بیفزایید و درب ظرف را نیمه باز بگذارید تا سبزی ها رنگشان تیره نشود.
  • 15 دقیقه قبل از آماده شدن آش، دوغ را به آش بیفزایید و مرتب هم بزنید تا کاملاً با آش مخلوط شود.
  • وقتی دوغ را اضافه کردید، درب ظرف باید کاملاً باز باشد تا دوغ دچار تغییر شیمیایی نشود.

 

طرز تهیه آش دوغ سنتی و اصیل اردبیل + فیلم آموزشی

طرز تهیه آش دوغ سنتی و اصیل اردبیل + فیلم آموزشی

 

  • بعد از حدود 15 دقیقه، نمک و فلفل غذا را اضافه کنید.
  • موقع سرو کردن، سیر تازه خرد شده را به آن اضافه کنید.
  • در آخر آش را در ظرف مورد نظر بریزید و روی آن را با نعنا داغ تزیین نمایید.

طرز تهیه آش دوغ سنتی و اصیل اردبیل + فیلم آموزشی

طرز تهیه آش دوغ سنتی و اصیل اردبیل + فیلم آموزشی

فیلم آموزشی طرز تهیه آش دوغ اردبیل:

منبع: نمناک

گردآوری: سایت تفریحی نماگرد

نظرات شما پس از بررسی و تایید مدیر نمایش داده می شود.

کلیه حقوق برای وب سایت نماگرد محفوظ می باشد و کپی فقط با ذکر لینک پست مجاز است.