طرز تهیه آش جو بدون گوشت مجلسی
آش جو یکی از خوشمزه ترین و ساده ترین آش های ایرانیست که هم با گوشت و هم بدون گوشت قابل طبخ است. وجود جو و دیگر حبوبات به همراه سبزیجات معطر این آش را جزو پرطرفدارترین غذاهای ایرانی قرار داده است.
در این مطلب از سایت نماگرد با آموزش کامل طرز تهیه آش جو بدون گوشت در خدمت شما عزیزان هستیم. اگر به آشنایی با نحوه پخت آش گوشت تمایل دارید می توانید به پست های قبلی سایت ما سر بزنید. با ما همراه باشید…
مواد لازم برای تهیه آش جو:
- بلغور جو: یک پیمانه
- لوبیا چیتی: یک چهارم پیمانه
- نخود: یک چهارم پیمانه
- عدس: یک چهارم پیمانه
- برنج: یک چهارم پیمانه
- پیاز: 2 عدد بزرگ
- سبزی آش: نیم کیلو
- کشک: 2 فنجان
- نمک، زردچوبه و نعنا خشک: به میزان دلخواه
طرز تهیه آش جو:
- ابتدا تمام حبوبات رو خیس کرده و بعد از چند ساعت می پزیم (بلغور و برنج را باهم و نخود و لوبیا و عدس را نیز باهم می پزیم).
- پیازها را نگینی خرد می کنیم و درون قابلمه با روغن سرخ می کنیم. وقتی کاملاْ طلائی شدند، از روغن خارج کرده و داخل یک بشقاب می ریزیم.
- در باقیمانده روغن کمی نعنا خشک و زردچوبه می ریزیم، عطر نعنا که بلند شد 4 لیوان آب به همراه تمام مواد پخته شده را درون قابلمه ریخته و درب قابلمه رو می بندیم تا آب جوش بیاید.
- وقتی جوش آمد سبزی را می ریزیم.
- تا زمانی که آش جا بیفتد هر چند وقت یک بار هم می زنیم تا ته نگیرد.
- وقتی آش جا افتاد یک فنجان کشک را می ریزم و هم می زنیم و این موقع است که نمک آش را اندازه می کنیم.
- نصف پیازداغ را داخل آش می ریزم و بقیه را برای تزئین نگه می داریم.
فیلم آموزشی طرز تهیه آش جو:
منبع: نمناک
گردآوری: سایت تفریحی نماگرد