طرز تهیه آش شوید باقلا مجلسی و فوق العاده خوشمزه + فیلم آموزشی
آش شوید باقلا آشی بهاره و فوق العاده خوشمزه است که با ماست ترش سرو می شود. این آش طعمی خاص و متفاوت داشته و بسیار لذیذ است.
در این مطلب از سایت نماگرد با آموزش کامل طرز تهیه آش شوید باقلا مجلسی در خدمت شما عزیزان هستیم. اگر به آشنایی با نحوه پخت میگو پلو زعفرانی، قارچ پلو، خورشت به، خورشت آلو اسفناج، و خورشت داوود پاشا تمایل دارید می توانید به پست های قبلی سایت ما سر بزنید. با ما همراه باشید…
مواد لازم جهت تهیه آش شوید باقلا مجلسی:
- پیاز داغ: بمیزان دلخواه
- نمک و فلفل سیاه: بمیزان دلخواه
- ماست سفت کیسه ای ترش: نصف پیمانه
- عصاره مرغ یا گوشت (یا یک لیوان آب مرغ یا گوشت): 1 عدد
- سیر له شده: 2 حبه
- برنج خیس کرده (ترجیحاً نیم دانه): 2 پیمانه
- باقلا سبز: 1 پیمانه
- شوید تازه: نیم کیلو
- نعنا داغ: برای تزیین
طرز تهیه آش شوید باقلا مجلسی:
- ابتدا برنج را داخل قابلمه‌ای متوسط ریخته و آن را تا نیمه با آب پر کنید. اجازه دهید برنج دو ساعت خیس بخورد تا هنگام پخت برنج، کاملاً داخل آش له شود.
- سپس مقداری پیاز داغ را همراه عصاره مرغ یا گوشت به آن اضافه کنید و زیر گاز را روشن کنید. در حین پخت اگر آب لازم بود به آن اضافه کنید. وقتی برنج کاملاً پخت، باقالا را اضافه کنید.
- وقتی باقالا نرم شد، شوید خرد شده، سیر له شده، نمک و فلفل را اضافه کنید. اجازه دهید آش جا بیفتد طوری که دانه‌های برنج در آن مشخص نباشد.
- ماست ترش را خوب هم بزنید تا یکدست شود. سپس وقتی آش را خاموش کردید ماست را داخلش ریخته و مخلوط کنید، تا ماست داخل آش بریده نشود، در آخر آش را داخل ظرف مناسب بکشید و با پیاز داغ، نعناع داغ و سیر داغ تزئین کنید.
نکات مهم در تهیه آش شوید باقلا مجلسی:
- ماست لازم نیست بجوشد.
- برای بازیافت غذاهای روزانه می توانید از باقیمانده باقلاپلو برای تهیه این آش استفاده کنید.
- طبیعت این آش سرد است، زیرا برنج و باقلا دارد. پس از فلفل سیاه و سیر داغ و نعنا داغ غافل نشوید.
فیلم آموزشی طرز تهیه آش شوید باقلا مجلسی:
منبع: برترین ها
گردآوری: سایت تفریحی نماگرد
