طرز تهیه دلمه تره فرنگی مجلسی و فوق العاده خوشمزه + فیلم آموزشی
دلمه را به روش های مختلف و با مواد گوناگون می توان تهیه کرد، از جمله دلمه های برگ مو، کدو سبز، مرغ، کلم برگ، فلفل، سیب زمینی، قارچ، و گوجه فرنگی که هر کدام طعم خاص خود را دارد. اما یکی از خاص ترین و متفاوت ترین آن ها دلمه تره فرنگی است که فوق العاده شیک و مجلسی نیز می باشد.
در این مطلب از سایت نماگرد با آموزش کامل طرز تهیه دلمه تره فرنگی مجلسی در خدمت شما عزیزان هستیم. اگر به آشنایی با نحوه پخت خورشت ریواس، خورشت بامیه، قنبر پلو، رشته پلو، و دال حبوبات (آبگوشت گیاهی) تمایل دارید می توانید به پست های قبلی سایت ما سر بزنید. با ما همراه باشید…
مواد لازم برای تهیه دلمه تره فرنگی مجلسی:
- تره فرنگی درشت: یک کیلوگرم
- پیاز: سه عدد
- گوشت چرخ کرده: 100 گرم
- برنج پخته: دو پیمانه
- نعنا: دو قاشق غذاخوری
- شوید: دو قاشق غذاخوری
- جعفری: دو قاشق غذاخوری
- رب گوجه فرنگی: دو قاشق سوپخوری
- هویج بزرگ: یک عدد
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- روغن زیتون: به میزان لازم
طرز تهیه دلمه تره فرنگی مجلسی:
- ابتدا برنج را پاک کرده و بشویید و با مقداری آب و نمک و روغن نیم پز کنید.
- پیاز را ریز کرده و سرخ کنید.
- سبزی دلمه را شسته و ریز کنید.
- برای تهیه دلمه شما از دو روش می توانید استفاده کنید؛ روش اول آنکه قسمت سفید تره فرنگی ها را به طول 10 تا 12 سانتیمتر برش بزنید و در مخلوط آب و نمک یکی دو جوش بدهید تا نرم شود؛ با این روش به راحتی می توانید ورقه های آن را از هم جدا کنید. سپس به صورت ورقه دلمه کنید که شکل آن مربعی می شود. روش دوم انکه به صورت ستونی دلمه را تهیه کنید به این شکل که با استفاده از روش قبل برگها را نرم کنید ولی آنها را به صورت لوله جدا کنید.
- داخل ظرفی برنج نیم پز، سبزی دلمه خرد شده، گوشت چرخ کرده خام، پیاز سرخ کرده، ادویه، نمک و فلفل و رب گوجه فرنگی را با هم مخلوط کنید.
- هویج ها را بصورت ورقه ای خرد کرده و کف ظرف بچینید.
- بعد داخل ورقه های تره فرنگی را با آن پر کنید و در قابلمه بچینید.
- بعد از اینکه همه دلمه ها را آماده کردید و در قابلمه چیدید، روی آن آب و دو قاشق روغن زیتون بریزید و بگذارید تا دلمه ها بپزند و آب آن کشیده شود.
فیلم آموزشی طرز تهیه دلمه تره فرنگی مجلسی:
منبع: آکا ایران
گردآوری: سایت تفریحی نماگرد
