طرز تهیه خوراک بلدرچین مجلسی و فوق العاده لذیذ در فر + فیلم آموزشی
بلدرچین نوعی پرنده است که به دلیل شکاری بودنش، دارای گوشت لذیذی می باشد. بلدرچین را می توان به صورت کبابی یا خورشت و یا اینکه خوراک طبخ نمود. گوشت بلدرچین بسیار لذیذ و نسبت به سایر پرندگان دارای پروتئین بالاتر و اسیدآمینه های کمیاب می باشد. گوشت بلدرچین بوی خاصی ندارد و برای مزه دار کردن آن از پیاز، روغن زیتون، آب لیمو ترش، زعفران، فلفل و برگ بو و … می توان استفاده نمود. با گوشت بلدرچین می توان غذاهای متنوع و خوشمزه ای همچون خوراک بلدرچین، خورشت بلدرچین و کباب بلدرچین را طبخ کرد که هر کدام را با سس ها و مواد غذایی متنوعی می توان مزه دار نمود.
در این مطلب از سایت نماگرد با آموزش کامل طرز تهیه خوراک بلدرچین مجلسی در فر در خدمت شما عزیزان هستیم. اگر به آشنایی با نحوه پخت خوراک گوشت، خوراک کنگر، خوراک مرغ و سبزیجات، خوراک مرغ و ذرت مکزیکی، و خوراک راسته تمایل دارید می توانید به پست های قبلی سایت ما سر بزنید. با ما همراه باشید…
مواد لازم برای تهیه خوراک بلدرچین مجلسی در فر:
- بلدرچین: 5 الی 6 عدد
- لیمو ترش: 1 عدد
- فلفل: 1 عدد
- سیر: 2 حبه
- نمک، زردچوبه، زعفران، فلفل سیاه و قرمز: به میزان لازم
- پیاز رنده شده: 1 عدد
- سیب زمینی سرخ شده و پیاز و جعفری و گوجه فرنگی: برای تزیین
- روغن زیتون: 3 الی 4 قاشق
طرز تهیه خوراک بلدرچین مجلسی در فر:
- ابتدا داخل شکم بلدرچین ها را قبل از شستن خوب تمیز کنید.
- بعد از اینکه بلدرچین شسته و آبش گرفته شد در ظرفی گذاشته و پیاز را خیلی ریز رنده کنید.
- سیر را بکوبید و پوست لیمو ترش را رنده کنید و لیمو را نصف کرده آب آن را به همراه مخلوطی از روغن زیتون و ادویه و نمک و زعفران به سطح بلدرچین بمالید.
- درب ظرف را ببندید و بعد از یک ساعت که مزه دار شد فر را روشن کنید و روی 360 درجه فارنهایت بگذارید.
- کف ظرف پیرکس یا سرامیکی و یا … چرب کنید و بلدرچین را در آن بچینید و سه الی چهار قاشق آب درون ظرف بریزید و با فویل روی ظرف را بپوشانید و روی پنجره وسط فر قرار دهید .
- بعد از یک ساعت و نیم بلدرچین را از فر خارج کنید.
- اگر روی بلدرچین طلایی نشده بود شعله گریل را روشن کنید و چند دقیقه صبر کنید تا طلایی شود.
- بلدرچین را در دیس بکشید و مقدار سس خوشمزه ای که در ظرف بعد از پختن بلدرچین باقی مانده روی گوشت بدهید تا مزه دار شود و با استفاده از سبزیجات مختلف این غذا را تزیین کنید.
فیلم آموزشی طرز تهیه خوراک بلدرچین مجلسی در فر:
منبع: نمناک
گردآوری: سایت تفریحی نماگرد
