اولین نفری باشید که امتیاز میدهد.

طرز تهیه خوراک چیلی کن کارنه اصل مکزیکی و فوق العاده تند و خوشمزه + فیلم آموزشی

خوراک چیلی کن کارنه یا خوراک چیلی یکی از محبوب ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای مکزیکی است که با لوبیا تهی شده و به صورت کم‌ و بیش متفاوتی در سایر شهرها و کشورهای جهان نیز تهیه می‌شود. طرز تهیه این خوراک بسیار ساده و طعم این غذا به شدت تند است. این خوراک مکزیکی بسیار مقوی و سالم است و یکی از بهترین گزینه‌ها برای روزهای سرد پاییز و زمستان محسوب می‌شود. برای تهیه خوراک چیلی کن کارنه به لوبیا چیتی نیاز دارید اما می‌توان لوبیا قرمز را نیز جای‌گزین آن نمود و مطمئن باشید که از خوشمزگی غذا کم نخواهد شد.

در این مطلب از سایت نماگرد با آموزش کامل طرز تهیه خوراک چیلی کن کارنه اصل مکزیکی در خدمت شما عزیزان هستیم. اگر به آشنایی با نحوه پخت خوراک گوشت، خوراک کنگر، خوراک مرغ و سبزیجات، خوراک مرغ و ذرت مکزیکی، و خوراک راسته تمایل دارید می توانید به پست های قبلی سایت ما سر بزنید. با ما همراه باشید…

مواد لازم برای تهیه خوراک چیلی:

لوبیا چیتی: 400 گرم
گوشت چرخ‌کرده: 400 گرم
پیاز: 1 عدد
فلفل دلمه‌ای قرمز: 2 عدد
فلفل چیلی: 1 عدد
سیر: 2 حبه
رب گوجه‌فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل قرمز، زردچوبه: به میزان لازم
پودر پاپریکا: به میزان لازم
ماست چکیده یا خامه ترش: برای تزیین
گشنیز خردشده: برای تزیین
نان ترتیلا (اختیاری): برای سرو
برنج ساده: برای سرو

طرز تهیه خوراک چیلی کن کارنه اصل مکزیکی:

برای تهیه خوراک چیلی باید لوبیا چیتی یا لوبیا قرمز را از شب قبل خیس کرد.
قبل از شروع آشپزی لوبیا چیتی یا قرمز خیس‌شده را در ظرفی جداگانه بپزید.
وقتی لوبیا پخته شد، یک عدد پیاز، دو عدد فلفل دلمه‌ای قرمز، یک فلفل قرمز چیلی تند و دو حبه سیر را ساطوری کنید.
مواد خردشده را داخل تابه ریخته و کمی تفت دهید تا سبک شوند.

گوشت چرخ‌کرده را به مواد اضافه کنید و باز هم مواد را باهم تفت دهید.
مقداری رب‌ گوجه‌فرنگی، پودر پاپریکا، کمی زردچوبه، فلفل قرمز و نمک به مواد اضافه کرده و مواد را مخلوط کنید.
در این مرحله، لوبیا چیتی پخته‌شده را به مواد اضافه کنید و مواد را باهم مخلوط کنید.
در آخر حدود یک لیوان آب به خوراک اضافه کنید و درب تابه را ببندید و شعله را خیلی کم کنید تا خوراک آرام‌آرام جا بیفتد.

روی خوراک چیلی را با ماست چکیده یا خامه ترش و گشنیز خردشده تزیین کرده و غذا را گرم سرو کنید.
همان‌طور که دیدید طرز تهیه این خوراک بسیار ساده است و اگر لوبیا خیس‌شده و گوشت چرخ‌کرده داشته باشید خیلی سریع و ساده می‌توانید این غذا را تهیه کنید.
خوراک چیلی در کنار نان ترتیلا و یا برنج ساده سرو می‌شود. این خوراک باید کاملا تند باشد ولی اگر فلفل چیلی در دسترس نبود و یا با طعم خیلی تند رابطه خوبی ندارید، می‌توانید آن را حذف کرده و فلفل قرمز را کمتر بریزید.