طرز تهیه خوراک مرغ و سبزیجات مجلسی به سه روش مختلف + فیلم آموزشی
خوراک مرغ و سبزیجات غذایی ساده، سالم و سریع است، بطوری که همه می توانند آن را درست کرده و از خوردنش لذت ببرند. خوراک مرغ و سیزیجات به روش های متفاوت مانند قفقازی، مراغه ای، چینی و… و با مواد اولیه مختلفی مانند پنیر، انواع سبزی و سیفی و … قابل طبخ است که بسته به صلیغه آشپز و مواد اولیه در دسترس تهیه می گردد. در این مطلب قصد داریم سه روش مختلف تهیه خوراک مرغ و سبزیجات را به شما عزیزان معرفی کنیم.
در این مطلب از سایت نماگرد با آموزش کامل طرز تهیه خوراک مرغ و سبزیجات در خدمت شما عزیزان هستیم. اگر به آشنایی با نحوه پخت خوراک گوشت، خوراک کنگر، خورشت مرغ هندی، خورشت بوقلمون فلفلی، و دلمه مرغ تمایل دارید می توانید به پست های قبلی سایت ما سر بزنید. با ما همراه باشید…
روش اول:
مواد لازم جهت تهیه خوراک مرغ و سبزیجات:
- سینه مرغ مکعبی خردکرده: 100 گرم
- آب: 250 میلی لیتر
- روغن زیتون: 1 قاشق چای خوری
- کدوی خردکرده : 50 گرم
- هویج خردکرده: 50 گرم
- سیب زمینی خردکرده: 50 گرم
طرز تهیه خوراک مرغ و سبزیجات:
- تکه های مرغ را همراه با آب درون قابلمه ای بریزید و روی اجاق قرار دهید تا کمی نرم شود.
- حالا روغن زیتون و سبزیجات را به آن بیفزایید تا همه مواد پخته شده و آب خوراک تقریباً نصف شود.
- خوراک فوق را تحت هیچ شرایطی سرخ نکنید و به صورت بخارپز یا آب پز مصرف نمایید.
- در کنار این غذا می توانید از نان سنگک به جای نان های دیگر استفاده نمایید.
- حتماً در کنار غذاهای خود حداقل نصف لیوان ماست کم چرب یا ماست پروبیوتیک نیز استفاده نمایید.
روش دوم:
مواد لازم جهت تهیه خوراک مرغ و سبزیجات:
- سینه مرغ: نصف سینه کامل
- هویج: 3 عدد
- فلفل دلمه کوچک:1عدد
- پیاز: 1 عدد متوسط
- قارچ: 200 گرم
- سیب زمینی: 1 عدد متوسط
- رب گوجه فرنگی:یک و نیم قاشق سوپ خوری
- آبلیمو: 1 قاشق غذا خوری
- نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
طرز تهیه خوراک مرغ و سبزیجات:
- ابتدا تمام مواد را به صورت خلالی برش میزنیم.
- سیب زمینی های خلال شده را سرخ کرده و کنار میگذاریم.
- بعد در همان ظرف و روغن اول پیاز را تفت میدهیم تا کمی سبک شود.
- سپس سینه های مرغ را اضافه میکنیم و بعد از کمی تفت دادن به مقداری که رنگ آنها برگردد، خلال های هویج و فلفل دلمه ها را اضافه میکنیم و تفت میدهیم.
- قارچ ها را اسلایسی خورد میکنیم و به مواد اضافه کرده و با حرارت بالا تفت میدهیم تا آب نیندازد. یک قاشق آبلیمو را هم اضافه میکنیم تا رنگ قارچ ها سفید بماند.
- زردچوبه، رب، نمک و فلفل غذا را اضافه کرده بعد از کمی تفت دادن 1/2 لیوان آب اضافه کرده و میگذاریم با حرارت خیلی ملایم پخته شود و جا بیافتد بعد در ظرف مناسبی ریخته و با سیب زمینی های سرخ شده (یا در فر کبابی شده) تزیین میکنیم. این غذا را میتوانید هم با نان سرو کنید هم با برنج.
روش سوم:
مواد لازم جهت تهیه خوراک مرغ و سبزیجات:
- پیاز: 140 گرم
- قارچ: 140 گرم
- کدو سبز: 280 گرم
- هویج: 140 گرم
- فلفل دلمه زرد یا سبز:300 گرم
- کره: 50 گرم
- جوانه ماش: 300 گرم
- سینه مرغ: 500 گرم
- کنجد: 3 قاشق سوپخوری
- سویا سس: 80 گرم
طرز تهیه خوراک مرغ و سبزیجات:
- ابتدا پیاز، قارچ، کدو سبز، هویج و فلفل دلمه ای را به صورت خلال های بلند یکدست برش داده و هر یک را جداگانه در مقداری کره تفت دهید.
- مواد را طوری تفت دهید که تُردی خود را از دست ندهند. برای مثال هویج بیشتر از کدو باید تفت داده شود. مرغ را نیز به طور یکدست و جداگانه در مقداری کره تفت دهید. جوانه ماش را هم در کمی کره تفت دهید.
- در آخر تمام مواد را در تابه ای بزرگ بریزید و روی حرارت قرار دهید. روی آن کنجد و پس از آن سویا سس بریزید و همه را مخلوط کنید. از روی حرارت بردارید و با سُس تند سرو کنید.
مواد مورد نیاز برای تهیه سُس تند:
- سیر: 2 حبه
- پیازچه: 10 عدد
- فلفل دلمه ای سبز: 1 عدد
- کره: 2 قاشق سوپخوری
- سویا سس: 2 قاشق سوپخوری
- سس کچاب: 1/2 پیمانه
- آب پرتقال: 1/3 پیمانه
- فلفل قرمز: 1/2 قاشق چایخوری
- نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه سس تند:
- با پشت چاقو روی سیر بزنید تا له شود.
- سپس پیازچه و فلفل دلمه ای را به صورت نگینی خرد کنید.
- کره را در ظرفی مناسب بریزید و روی حرارت قرار دهید، گرم که شد سیر و پیازچه را اضافه کنید و تفت دهید.
- بعد سویا سس، سس کچاب، آب پرتقال، فلفل قرمز و مقداری نمک را بیفزایید.
- حرارت را ملایم کنید تا سس غلیظ شود.
- در آخر فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
فیلم آموزشی طرز تهیه خوراک مرغ و سبزیجات:
منبع: نمناک
گردآوری: سایت تفریحی نماگرد
