طرز تهیه خوراک شنیسل مرغ ساده و مجلسی با سس مخصوص + فیلم آموزشی
شنیسل مرغ یکی از غذاهای فرنگی خوشمزه و پرطرفدار است. برای تهیه شنیسل مرغ، فیله مرغ مزه‌دارشده را در آرد سوخاری پر ادویه غلتانده و سرخ میکنند. شنیسل مرغ یکی از خوشمزه‌ترین غذاها یا پیش غذاهای سرخ کردنی دنیاست. شنیسل مرغ در اصل از شهر وین اتریش سرچشمه می‌گیرد، اما در سایر شهرها و کشورهای جهان نیز، با کمی دخل و تصرف تهیه می‌شود. برای تهیه شنیسل مرغ خوشمزه به فیله مرغ و آرد سوخاری خوش طعم نیاز دارید و البته جالب است بدانید که با ماهی نیز می‌توان این غذا را درست کرد که در این‌صورت، نام آن به شنیسل ماهی تغییر می‌کند. طرز تهیه شنیسل مرغ بسیار ساده بوده و جزو غذاهای محبوب کودکان محسوب می‌شود. برای آشنایی با روش درست کردن این غذای خوشمزه، با ما همراه باشید.
در این مطلب از سایت نماگرد با آموزش کامل طرز تهیه خوراک شینسل مرغ مجلسی در خدمت شما عزیزان هستیم. اگر به آشنایی با نحوه پخت خوراک مرغ، خوراک نخود فرنگی با مرغ، خوراک مرغ و سبزیجات، خوراک مرغ و ذرت مکزیکی، و خوراک مرغ ایتالیایی تمایل دارید می توانید به پست های قبلی سایت ما سر بزنید. با ما همراه باشید…
مواد لازم برای تهیه شنیسل مرغ مجلسی:
- سینه مرغ: 4 عدد
- زعفران: 1/4 قاشق چای خوری
- آبلیمو: 2 قاشق غذاخوری
- پودر کاری، پودر سیر، زنجبیل: به میزان لازم
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- آرد سوخاری: 4-5 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ: 1 عدد
- روغن سرخ کردنی: به میزان لازم
طرز تهیه شنیسل مرغ مجلسی:
- برای تهیه شنیسل مرغ خانگی باید از فیله مرغ استفاده کنید یا اینکه استخوان سینه مرغ را جدا کرده و آن را فیله کنید.
- سپس فیله‌ها را داخل پاکت فریزر قرار دهید و با بیفتک کوب، دو طرف آن را بکوبید تا لایه‌ها نازک‌تر بشوند.
- اگر دوست داشتید سایز استیک‌ها کوچک‌تر باشد، می‌توانید هر لایه را به دو قسمت تقسیم کنید.
- حالا زعفران و آبلیمو و کمی از مخلوط ادویه‌ها (پودر سیر، زنجبیل، ادویه کاری، نمک و فلفل) را به فیله‌های کوبیده‌شده اضافه کنید.
- فیله‌ها را کاملا به ادویه‌جات آغشته کنید و حدود نیم‌ساعت صبر کنید تا کاملا مزه‌دار شوند.
- حالا تخم‌مرغ را کاملا با چنگال هم بزنید و به آن، کمی نمک و فلفل اضافه کنید.
- از هر کدام از ادویه‌ها نصف قاشق چایخوری نیز به آرد سوخاری اضافه کرده و خوب ترکیب کنید.
- روغن مخصوص سرخ‌کردنی را داخل ماهیتابه بریزید و وقتی کاملا داغ شد، هر تکه فیله‌مرغ را ابتدا به تخم‌مرغ و سپس به آرد سوخاری آغشته کنید.
- فیله‌ها را در ماهیتابه بچینید و اول حرارت را کمی زیاد کنید تا شنیسل خودش را بگیرد.
- وقتی یک طرف کاملا سرخ شد، آن را برگردانید تا سمت دیگر هم کاملا برشته شود.
- بعد از اینکه شنیس‌ها سرخ شدند، حرارت را ملایم کنید تا خوب مغزپخت شوند.
- این مقدار مواد اولیه برای تهیه شنیسل مرغ برای 5 تا 6 نفر کافی است.
- شنیسل مرغ را با سس قرمز یا سس قارچ سرو کنید.
فیلم آموزشی طرز تهیه شنیسل مرغ مجلسی:
منبع: ستاره
گردآوری: سایت تفریحی نماگرد
