طرز تهیه خوراک زبان گوساله مجلسی و بسیار خوشمزه + فیلم آموزشی
مصرف گوشت قرمز به سبک های تکراری و مرسوم ممکن است موجب دلزدگی افراد گردد، به همین منظور بهتر است گاهی با طبخ خوراک هایی متفاوت به این روند تکراری پایان داد و از طعم های متفاوت غذاهایی مانند خوراک زبان گوساله که بسیار لذیذ و پرطرفدار نیز هست لذت کافی را برد.
در این مطلب از سایت نماگرد با آموزش کامل طرز تهیه خوراک زبان گوساله مجلسی در خدمت شما عزیزان هستیم. اگر به آشنایی با نحوه پخت خوراک گوشت، خوراک کنگر، خوراک مرغ و سبزیجات، خوراک مرغ و ذرت مکزیکی، و خوراک راسته تمایل دارید می توانید به پست های قبلی سایت ما سر بزنید. با ما همراه باشید…
مواد لازم جهت تهیه خوراک زبان گوساله مجلسی:
- زبان گوساله جوان: 1 عدد
- پیاز: 1 عدد
- سیر: 1 حبه
- جعفری خرد شده: 1 پیمانه
- دارچین: 1 قطعه
- برگ بو: 2 الی 3 برگ
- تخم گشنیز: 1 قاشق چایخوری
- هل: 2 الی 3 عدد
- زنجبیل: 1 قطعه کوچک
- نمک و زرد چوبه: به میزان لازم
- رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذا خوری
طرز تهیه خوراک زبان گوساله مجلسی:
- برای تهیه خوراک زبان از زبان گوساله جوان و کم جرب استفاده کنید . معمولاً در انتهای زبان مقدار زیادی چربی وجود دارد که گاهاً همراه زبان فروخته میشود و بایستی آنرا جدا کنید؛ چون این چربی ها از نوع اشباع شده است و خوردن آن برای سلامتی خوب نیست. سطح زبان نیز دارای پرز هایی است که باید با برس تمیز شسته شود .
- بعد از اینکه چربی های اضافی زبان را گرفتید آنرا شسته و با پیاز خرد شده، دارچین، هل، تخم گشنیز، برگ بو، زنجبیل، نمک و زردچوبه و اضافه کردن آب روی حرارت بگذارید تا بپزد .
- بعد از پخته شدن دارچین و زنجبیل و برگ بو را دور بیندازید چون به اندازه کافی گوشت زبان را معطر کرده و نیازی نیست در غذا بماند. رب گوجه فرنگی و جعفری خرد شده را به زبان اضافه کنید، البته میتوانید با روغن تفت داده و به غذا اصافه کنید ولی چون زبان به قدر کافی چرب است، اگر جعفری سرخ نشود بهتر است. به این ترتیب یک سس خوشمزه درست میشود .
- زبان را از ظرف خارج کنید و پوست روی زبان را جدا کنید. می توانید پوست روی زبان را زمانیکه میخواهید در دیس بکشید جدا کنید تا سس را جداگانه روی آن بریزید. همچنین می توان زبان را بعد از جدا کردن پوست روی آن در سس انداخت تا مزه سس را به خود بگیرد و هنگام کشیدن در دیس زبان را برش داده با هویج و سیب زمینی سرخ شده و گوجه فرنگی و … تزیین کرد.
فیلم آموزشی طرز تهیه خوراک زبان گوساله مجلسی:
منبع: بیتوته
گردآوری: سایت تفریحی نماگرد
