طرز تهیه پلو اسپانیایی (اروز تاپادو) با گوشت فوق العاده خوشمزه + فیلم آموزشی
اروز تاپادو (Arroz tapado) یک پلوی مخلوط اسپانیایی و فوق العاده خوشمزه است که باب طبع ایرانی ها نیز می باشد. در پخت این پلو از نخود فرنگی، هویج، زیتون و ذرت استفاده می شود که ترکیبی متفاوت داشته و ظاهری خوش آب و رنگ به آن می بخشد.
در این مطلب از سایت نماگرد با آموزش کامل نحوه پخت پلو اسپانیایی با گوشت در خدمت شما هستیم. اگر به آشنایی با طرز تهیه قنبر پلو، آلبالو پلو، استانبولی پلو، باقالی پلو با ماهیچه، و مرصع پلو تمایل دارید می توانید به پست های قبلی سایت ما سر بزنید. با ما همراه باشید…
مواد لازم جهت تهیه پلو اسپانیایی:
- برنج سفید: 3 پیمانه
- روغن مایع: 1/4 فنجان
- پیاز بنفش خرد شده: 1 عدد
- سیر خرد شده: 2 حبه
- رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
- گوشت چرخ کرده: 450 گرم
- هویج ریز خرد شده: 1/2 فنجان
- کشمش: 1/3 فنجان
- زیتون سیاه خرد شده: 1/3 فنجان
- تخم مرغ آب پز خرد شده: 2 عدد
- نخود سبز و ذرت پخته: هر کدام نصف فنجان
- جعفری خرد شده: 2 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه پلو اسپانیایی:
- برنج را با سبزیجات مورد علاقه مثل نخود سبز، هویج، ذرت، لوبیا سبز, و یا فلفل دلمه ای رنگی خرد شده می پزیم.
- پیاز را در روغن سرخ کرده و وقتی شفاف شد سیر را اضافه می کنیم و تفت می دهیم.
- گوشت چرخ کرده را اضافه و سرخ می کنیم.
- رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و کمی آب می ریزیم و هویج رو اضافه می کنیم و 5 دقیقه می پزیم.
- کشمش، زیتون، تخم مرغ آب پز و جعفری را اضافه کرده و حرارت را خاموش می کنیم.
- برای سرو یک لایه از برنج و سبزیجات پخته رو کف یک کاسه گود می ریزیم و با قاشق سطح آن را صاف می کنیم.
- بعد یک لایه مخلوط گوشت رویش می ریزیم و دوباره برنج روی گوشت ها می کشیم.
- یک ظرف روی کاسه میگذاریم و پلوی سه لایه را توی ظرف برمی گردانیم.
- میتوانیم همه غذا را یکجا یا پرس پرس در کاسه های کوچک سرو کنیم.
فیلم آموزشی طرز تهیه پلو اسپانیایی:
منبع: مزه ها
گردآوری: سایت تفریحی نماگرد
