طرز تهیه سالاد گل کلم مجلسی، رژیمی و ضد سرطان + فیلم آموزشی
سالاد گل کلم سالادی بسیار خوشمزه از ترکیب گل کلم، انواع سبزیجات تازه و ادویه است که در آن گل کلم طعم دار کباب شده با سس سبزیجات متنوع سرو میشود. گل کلم را میتوان سرخ شده، آبپز، بخارپز و یا خام مصرف کرد. ترکیبات ضد سرطان گل کلم، بیشتر در حالتی که به صورت بخار پز طبخ شده باشد وجود دارد و آب پز و سرخ کردن گل کلم خاصیت ضد سرطانی گل کلم را کمتر می کند. در هنگام پخت، برگهای بیرونی و ساقه ضخیم برداشته میشود. برگ های گلم کلم نیز خوراکی هستند اما اغلب دور انداخته میشوند.
در این مطلب از سایت نماگرد با آموزش کامل طرز تهیه سالاد گل کلم مجلسی در خدمت شما عزیزان هستیم. اگر به آشنایی با نحوه تهیه سالاد تن ماهی، سالاد تخم مرغ، سالاد توپی، سالاد تایلندی، و سالاد جوانه گندم تمایل دارید می توانید به پست های قبلی سایت ما سر بزنید. با ما همراه باشید…
مواد لازم جهت تهیه سالاد گل کلم مجلسی:
- گل کلم بزرگ: 1عددد
- سیر رنده شده: 2 حبه
- روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
- پونه تازه خرد شده: 2 قاشق غداخوری
- سرکه قرمز: 2 قاشق غذاخوری
- فلفل تند: 1 قاشق غذاخوری
- فلفل خرد شده: 1 قاشق چایخوری
- جعفری تازه خرد شده: 3 قاشق غذاخوری
- نمک: 3/4 قاشق چایخوری
- روغن کانولا یا زیتون: 5 قاشق غذاخوری
طرز تهیه سالاد گل کلم مجلسی:
- در یک قابلمه یا تابه کوچک، روغن، سیر، فلفل و نمک را بریزید و تقریباً 2 یا 3 دقیقه روی حرارت ملایم هم بزنید تا صدای سرخ شدن سیر در بیاید، اما قهوه ای نشود.
- سپس تابه را از روی حرارت بردارید و این بار فلفل، پونه، آب و سرکه را درون تابه بریزید و کمی تفت دهید. سپس از روی حرارت بردارید و روی آن را بپوشانید.
- گل کلم را بشوئید و آن را به صورت لایه های ضخیم ببرید و کمی فلفل روی آنها بپاشید.
- برای کباب کردن آنها می توانید از دو روش استفاده کنید:
- در روش اول می توانید آنها را در فر قرار دهید و تا زمانی که کمی قهوه ای شدند، آنها را کباب کنید.
- در روش دوم می توانید از تابه ی نچسب و 5 قاشق آب کمک بگیرید و برشهای گل کلم را در حالیکه درب تابه را گذاشته اید، در عرض تنها چند دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. برای اینکار می توانید از تابه دو طرفه نیز استفاده کنید.
- پس از اینکه گل کلم را کباب کردید آنها را در بشقاب سالاد بچینید و از سس سبزیجات و سس فلفلی که درست کرده بودید روی آنها بریزید و سپس جعفری را روی آنها بپاشید و سالاد را سرو کنید.
طرز تهیه سس سفید:
- سس مایونز را به اندازه یک قاشق غذاخوری بردارید و در ظرفی بریزد.
- یک قاشق غدا خوری آبلیمو به آن اضافه کنید.
- به میزان خیلی کم نمک و شکر به آن اضافه کنید.
- یک قاشق ماست شیرین داخل ظرف بریزید و خوب بهم بزنید تا سس یکدست شود.
- در نهایت کمی آب جوشیده بر روی آن بریزید تا کمی شل شود.
- از فلفل سیاه نیز کمی استفاده کنید تا عطر بهتری گیرد.
- از سبزیجات هم میتوان استفاده کرد ولی در اینجا سس سبزیجات دارید و نیازی به استفاده سبزیجات نیست.
- سس سفید را در ظرف مورد نظر بریزید و گل کلم ها را در آن بگذارید و در پایان سس سبزیجات را روی آن بریزید و با جعفری تزیین نمایید.
فیلم آموزشی طرز تهیه سالاد گل کلم مجلسی:
منبع: ستاره
گردآوری: سایت تفریحی نماگرد