طرز تهیه تاک پلو با مرغ مجلسی و اصیل شاهرودی + فیلم آموزشی
تاک پلو یکی از غذاهای محلی و اصیل شهرستان شاهرود در استان سمنان است که به دلیل استفاده از برگ مو در پخت آن، به نام تاک پلو شناخته می‌شود. این پلو هم با مرغ و هم با ماهیچه گوسفندی قابل سرو است که در اینجا ما طرز تهیه تاک پلو با مرغ را برای شما عزیزان انتخاب کرده ایم.
در این مطلب از سایت نماگرد با آموزش کامل طرز تهیه تاک پلو با مرغ شاهرودی در خدمت شما هستیم. اگر به آشنایی با نحوه پخت زرشک پلو، شیرین پلو، دوپینگ پلو، هویج پلو، و پلو یونانی تمایل دارید می توانید به پست های قبلی سایت ما سر بزنید. با ما همراه باشید…
مواد لازم برای تهیه تاک پلو شاهرودی:
- برنج: 3 پیمانه
- برگ مو: 300 گرم
- مرغ بدون استخوان: 500 تا 600 گرم
- پیاز: 1 عدد
- سویا سس: 1 قاشق غذاخوری
- پودر خردل: 1 قاشق چایخوری
- گرد لیمو عمانی: 1 قاشق سوپخوری
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- ادویه و زردچوبه: به میزان لازم
- زعفران: به میزان لازم
- روغن: به میزان لازم
طرز تهیه تاک پلو شاهرودی:
- مرغ ها را به تکه های کوچک تقسیم کنید.
- پیاز را خرد کرده و روی مرغ بریزید.
- پودر لیمو عمانی، پودر خردل و سویا سس و نمک و زعفران را به مرغ اضافه کنید و بگذارید داخل یخچال برای حداقل ۱ ساعت بماند تا مزه دار شود.
- برگ موها را بشویید و خرد کنید و در یک قابلمه برای چند دقیقه بپزید و بعد آبکش کنید.
- برنج را به روش کته یا آبکش آماده کنید و برگ مو ها را با پلو مخلوط کنید و بگذارید تا پلو دم بکشد.
- در این فاصله هم در یک قابلمه روغن بریزید و مرغ ها را به آن اضافه کنید و بگذارید تا مرغ ها سرخ شوند و بعد هم به آن کمی زردچوبه و ادویه بزنید و بگذارید تا با کمی آب خوب بپزد و به همراه پلو سرو کنید.
- به جای مرغ از ماهیچه گوسفندی هم می توانید استفاده کنید.
فیلم آموزشی طرز تهیه تاک پلو شاهرودی:
منبع: بیتوته
گردآوری: سایت تفریحی نماگرد
