اگر به دنبال کیکی جدید و کاملا متفاوت می گردید با ما همراه باشید که در این مطلب از مجموعه آموزشی کیک های خارجی به شما دستور پخت کیک بلوبری را آموزش بدهیم. این کیک نرم و لطیف را می توانید برای جشن ها و مراسم مهم و دورهمی های خانوادگی تهیه و سرو کنید. طرز تهیه ساده و راحتی دارد که امیدوارم از تهیه و میل آن نهایت لذت را ببرید. لطفا تا پایان آموزش با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک بلوبری | |
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| آرد | 2 لیوان برابر با 300 گرم |
| تخم مرغ | 4 عدد |
| شیر | 1/2 لیوان برابر با 125 میلی لیتر |
| شکر | 1 لیوان برابر با225 گرم |
| کره | 225 گرم |
| وانیل | 1/4قاشق چای خوری |
| بکینگ پودر | 2 قاشق چای خوری |
| آرد ذرت | 4 قاشق سوپ خوری |
| فیلینگ بلوبری | 150 گرم |
| کرم پاتیسیر | 1 پیمانه |
| خامه فرم گرفته | به مقدار لازم |
| بلوبری | به مقدار لازم |
مواد لازم برای تهیه کرم پاتیسیر | |
| شیر | 250 گرم |
| زرده تخم مرغ | 3 عدد |
| شکر | 75 گرم |
| وانیل | 1/4 قاشق چایخوری |
| آرد | 30 گرم |
[ type=”red”] اگر تمایل به مشاهده کیک های خوشمزه ما دارید به مطالب طرز تهیه کاپ کیک وانیلی وطرز تهیه کاپ کیک شکلاتی و طرز تهیه کاپ کیک موزی رجوع کنید.
مراحل طرز پخت کیک بلوبری خوش طعم
- مرحله اول تمام مواد مورد نیاز را از یخچال بیرون بیاورید تا هم دمای محیط شود.
- مرحله دوم فر را روی دمای 175 درجه سانتیگراد تنطیم کنید تا گرم شود.
- مرحله سوم دو قالب را به قطر 20 سانتیمتر با روغن مایع یا کره چرب کنید.
- حتی می توانید از کاغذ روغنی هم استفاده کنید.
- مرحله چهارم کره، وانیل و شکر را با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود.
- سپس تخم‌مرغها را یکی یکی اضافه و مخلوط کنید.
- در ادامه آرد، بکینگ پودر و آرد ذرت را سه بار الک کنید.
- و به همراه شیر، به طور یک‌درمیان درون مایه تخم‌مرغی بریزید و هم بزنید.
- بلوبری ها را درون آرد بغلتانید که وقتی داخل مواد می ریزید ته نشین نشود.
- مرحله پنجم مایه را به طور مساوی در قالبها بریزید.
- و به مدت تقریبی 40 دقیقه درون فر قرار دهید تا کیک بپزید.
- برای اطمینان از پختن کیک یک عدد خلال دندان داخل کیک فرو ببرید.
- اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، کیک شما آماده است.
- بعد از پختن کیک را بیرون از فر به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا خنک شود.
- همین که کیک‌ها خنک شد، آنها را از ارتفاع دو قسمت کنید.
- و روی هر لایه از کیک‌ها، کرم پاتیسیر بمالید و اندکی فیلینگ بلوبری بریزید.
- آنگاه لایه‌های کیک را روی هم قرار دهید و رو و اطراف کیک را با خامه فرم گرفته بپوشانید.
- روی خامه را با ایربراش رنگ کنید و با بلوبری تزیین کنید.
مراحل روش تهیه کرم پاتیسیر
- شیر را درون قابلمه روی شعله گاز بجوشانید.
- زرده تخم‌مرغ، شکر و وانیل را با همزن برقی بزنید تا به شکل کرم درآید.
- سپس آرد را به آن اضافه کنید.
- و در ادامه شیر داغ را به مایه اضافه کنید.
- و دوباره روی حرارت قرار دهید تا غلیظ شود.
- کرم را از روی حرارت بردارید.
- کیسه پلاستیکی را مستقیم روی کرم قرار دهید تا در هنگام استفاده رویه نبندد.
- بعد از آماده شدن کرم برای تزیین کیک بلوبری استفاده کنید.
نکات پایانی درباره تهیه کیک بلوبری
- برای اندازه گیری مواد از لیوان دسته دار فرانسوی استفاده کنید.
- برای اندازه گیری دقیق تر آرد آن را با قاشق در پیمانه بریزید و حتما سر پیمانه را صاف کنید.
- فیلینگ بلوبری را از فروشگاه‌های لوازم قنادی تهیه کنید.
- این دستور به کره و آرد اضافی برای چرب کردن و آردپاشی قالب نیاز دارید.
- غلتاندن بلوبری ها در آرد مانع از فرو رفتن آنها در مایه کیک هنگام پخت می شود.
- درجه حرارت پختن کیک بستگی به فر شما دارد.
[ type=”red”]بیشتر بخوانید: طرز تهیه ژله بستنی بلوبری خوشمزه + فیلم آموزشی
نکات تکمیلی در مورد کیک بلوبری
- کیک بلوبری جزو کیک و شیرینی – انواع کیک می باشد.
- زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20 دقیقه است.
- و زمان پخت و انتظار آن در حدود 50 دقیقه می باشد.
- کیک بلوبری را می توانید در وعده عصرانه – دسر – سرو کنید.
- توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 9 نفر مناسب می باشد.
فیلم آموزشی نحوه پخت کیک بلوبری شیک
[ type=”green”]توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدوارم از این ویدئو آموزشی نحوه پخت کیک بلوبری نهایت استفاده را برده باشید و لحظات زمستانی خوبی را در کنار اعضای خانواده خود سپری کنید. ایام به کام
گردآوری: نماگرد
