کیک عسل همانطور که از اسمش مشخص می باشد با عسل تهیه می شود و به خاطر پودر فلفل و پودر دارچین و میخکی که در آن استفاده می شود بسیار مقوی و خوش عطر است. در این مطلب از مجموعه آموزش های کیک های ساده می خواهیم دستور پخت کیک عسل را در اختیار شما عزیزان قرار دهیم. این کیک لذیذ را می توانید برای عصرانه همراه با یک فنجان چای داغ سرو کنید. امیدوارم از تهیه و میل آن لذت ببرید. لطفا تا پایان این رسپی با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کیک عسل | |
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| آرد سفید | سه و ½ پیمانه |
| پودر شکر | یک و ½ پیمانه |
| تخم مرغ | سه عدد |
| عسل | یک پیمانه |
| شکر قهوه ای | ½ پیمانه |
| روغن مایع | یک پیمانه |
| عصاره وانیل | یک قاشق چای خوری |
| آب پرتقال | 2/3پیمانه |
| قهوه دم کشیده | یک پیمانه |
| بکینگ پودر | دو قاشق چای خوری |
| نمک | ½ قاشق چای خوری |
| پودر میخک | ½ قاشق چای خوری |
| پودر دارچین | چهار قاشق چای خوری |
| پودر فلفل شیرین | ½ قاشق چای خوری |
مراحل روش پخت کیک عسل لذیذ
- در مرحله اول فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد تنظیم می کنیم تا گرم شود.
- سپس تمام مواد مورد نیاز را یک ساعت قبل از یخچال بیرون بیاورید تا هم دمای محیط شود.
- اینکار باعث می شود که کیک شما کیفیت مطلوب و خوبی داشته باشد.
- در این مرحله قالب مورد نظر را آماده و با کره یا روغن جامد قالب را چرب کنید و آرد پاشی نمایید.
- برای این مقدار مواد حدود سه قالب لوف متوسط نیاز است.
- می توانید در قالب بیست و سه سانتی متری میان تهی یا ساده یک کیک بزرگ تهیه نمایید.
- من برای طعم بهتر از آب پرتقال تازه استفاده کرده ام.
- البته می توانید از آب پرتقال بازاری نیز استفاده نمایید.
- توجه داشته باشید باید طعم آب پرتقال طبیعی باشد تا طعم کیک عالی و خوب شود.
- در پخت این کیک از ادویه استفاده شده است.
- طعم ادویه ها در کیک باعث عطر بیشتر و طعم و مزه ای بهتری خواهد شد.
- می توانید به جای میخک از نصف مقدار زنجبیل استفاده کنید.
- ترکیب فلفل شیرین با مواد کیک طعم بی نظیری ایجاد می کند پس نگران نباشید و فلفل را حتما اضافه کنید.
- در این مرحله مواد خشک را در کاسه بزرگی مخلوط نمایید.
- آرد، پودر شکر، نمک، بکینگ پودر و تمام ادویه ها را در ظرف بزرگی بریزید.
- مواد خشک را با هم مخلوط نمایید تا یکدست شوند و سپس سه بار از الک رد کنید.
- اینکار باعث می شود کیک تان بافت نرم و لطیف داشته باشد.
- بعد از الک کردن مواد خشک آنها در کاسه ای بریزید.
- وسط مواد خشک را باز کنید تا حفره ای ایجاد شود.
- در حفره وسط مواد خشک مواد خیس را بریزید.
- قهوه تازه دم شده و غلیظ ، آب پرتقال، تخم مرغ ، عسل، روغن، شکر قهوه ای و وانیل را اضافه کنید.
- مواد را با همزن دستی به خوبی مخلوط نمایید.
- لازم نیست از همزن برقی استفاده کنید.
- با مفتول مواد را هم بزنید تا به خوبی مخلوط شوند و مایه خمیری یکدستی حاصل کنند.
- خمیر کیک نباید غلیظ و سفت باشد.
- مایه کیک باید حالت حبابدار داشته باشد.
- در پایان کار خمیر را درون قالب مورد نظر بریزید.
- تقریبا تا 3/4 قالب را می توانید پر کنید چون بافت کیک خیلی پف کرده نیست.
- قالب را در طبقه وسط فر قرار داده و به مدن چهل و پنج تا پنجاه دقیقه زمان بدهید تا کیک بپزد.
- تا نیم ساعت اول اصلا درب فر را باز نکنید، چون اینکار باعث می شود که پف کیک بخوابد.
- بعد از چهل و پنج دقیقه یک خلال دندان بردارید و درون کیک فرو ببرید.
- اگر سالم بیرون آمد، کیک شما آماده است.
- اگر به خلال دندان مواد کیک چسبیده بود، کیک شما ده دقیقه دیگر زمان نیاز دارد که کامل بپزد.
- البته قابل ذکر می باشد که پخت کیک بستگی به دمای فر شما دارد.
- بر حسب فر خودتان زمان پختن کیک را تنظیم کنید.
- بعد از پختن کیک آن را از فر خارج کنید و به مدت 20 دقیقه زمان بدهید تا سرد شود.
- بعد از خنک شدن آن را از قالب در ظرف مورد نظر برگردانید.
- این کیک خوشمزه می توانید با پودر قند، خامه، پودر نارگیل تزیین کنید.
- کیک عسل ماندگاری بالایی دارد.
- و در دمای محیط به مدت سه روز با بهترین کیفیت و تا یک هفته با کمی افت کیفیت می توانید نگهداری کنید.
نکات تکمیلی در مورد کیک عسل
- کیک عسل جزو کیک و شیرینی – انواع کیک می باشد.
- زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20 دقیقه است.
- و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت می باشد.
- کیک عسل را می توانید در وعده عصرانه – میان وعده – دسر – سرو کنید.
- توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب می باشد.
فیلم آموزشی دستور پخت کیک عسل شیک
فیلم آموزشی نحوه پخت کاپ کیک عسل
[ type=”green”]توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. در این دو ویدئو آموزشی با دستور پخت کیک عسل و کاپ کیک عسل آشنا می شوید که امیدوارم از طرز پخت و درست کردن این کیک خوشمزه و پرطرفدار نهایت استفاده را ببرید. و لحظات خوب و خوشی را برای خانواده خود رقم بزنید.
گردآوری: نماگرد
