خوش آمدید - امروز : چهارشنبه ۴ اردیبهشت ۱۳۹۸
خانه » آشپزی » کیک موکا | طرز تهیه کیک موکا خوشمزه + فیلم آموزشی

کیک موکا | طرز تهیه کیک موکا خوشمزه + فیلم آموزشی

کیک موکا یکی از کیک های خوشمزه و لذیذی می باشد که ترکیبی از شکلات و قهوه و نسکافه است. اجزای تشکیل دهنده این کیک خوش طعم آرد سفید، شکر، کره، شیر، نسکافه، پودر کاکائو، تخم مرغ، بکینگ پودر، نمک، خامه و پودر قند است.

 

کیک موکا | طرز تهیه کیک موکا خوشمزه + فیلم آموزشی

کیک موکا | طرز تهیه کیک موکا خوشمزه + فیلم آموزشی

 

کیک خوراکی بسیار خوشمزه و خوش طعمی می باشد که اصالت اورپایی دارد و کم کم در کل جهان معروف و محبوب شده و به عنوان دسر و عصرانه سرو می کنند. اگر کیک با طعم و مزه ای متفاوت و خاص می خواهید پیشنهاد من به شما عزیزان کیک موکا است. در این رسپی از مجموعه آموزشی کیک های خارجی می خواهیم طرز پخت کیک موکا را در اختیار شما عزیزان قرار دهیم. امیدوارم از تهیه و میل آن نهایت استفاده را ببرید. از اینکه تماشاگر سایت نماگرد هستید. کمال تشکر را داریم.

 

طرز تهیه کیک موکا خوشمزه

طرز تهیه کیک موکا خوشمزه

مواد لازم برای تهیه کیک موکا

مواد لازم مقدار مورد نیاز
آرد سفید دو پیمانه
شیر یا آب ولرم یک پیمانه
تخم مرغ سه عدد
کره صد و هشت و پنج گرم
بکینگ پودر دو قاشق چای خوری
پودر کاکائو چهار قاشق غذاخوری
پودر نسکافه یا پودر قهوه یک قاشق چای خوری
شکر ۱ و ۱/۳ لیوان
نمک ۱/۸ قاشق چای خوری

مواد لازم برای تهیه کرم کیک موکا

آرد سفید پنج قاشق غذاخوری
پودر قند دو پیمانه
پودر نسکافه چهار قاشق غذاخوری
پودر کاکائو دو قاشق غذاخوری
کره دویست و بیست گرم
خامه ۱/۲ پیمانه
شیر ۱/۲ پیمانه

 کیک موکا

کیک موکا

 

همچنین اگر علاقمند به نظاره کیک های دیگر ما هستید لطفا به مطالب طرز تهیه کیک نارگیل و  طرز تهیه کیک فندق  رجوع کنید.

 

مراحل روش پخت کیک موکا خوش طعم

  • در مرحله اول فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا گرم شود.
  • در مرحله دوم تمام مواد مورد نیاز را از نیم ساعت قبل از یخچال بیرون بیاورید تا هم دمای محیط شود.
  • در مرحله سوم کره و شکر را درون کاسه ای بریزید و با همزن برقی مواد را مخلوط کنید تا کرمی رنگ و یکدست شود.
  • در مرحله چهارم تخم مرغ ها به فاصله یک دقیقه یکبار یکی یکی اضافه کنید و هم بزنید.

 

مراحل روش پخت کیک موکا خوش طعم

مراحل روش پخت کیک موکا خوش طعم

 

  • در مرحله پنجم مواد خشک شامل آرد، بکینگ پودر، پودر نسکافه یا قهوه و پودر کاکائو را با هم مخلوط کنید.
  • و سپس همه مواد خشک آرد، بکینگ پودر، پودر نسکافه یا قهوه و پودر کاکائو را سه بار از الک رد کنید.
  • الک کردن آرد باعث می شود که بافت کیک تان عالی شود.
  • در مرحله ششم نصف مواد خشک و شیر را همزمان به مایه اضافه کرده و مخلوط کنید.

 

مراحل روش پخت کیک موکا خوش طعم + تزیین

مراحل روش پخت کیک موکا خوش طعم + تزیین

 

  • در ادامه نصف دیگر مواد خشک و شیر را اضافه و هم بزنید.
  • در مرحله هفتم ته قالب مورد نظر کاغذ روغنی بیندازید و مایه کیک را درون آن بریزید.
  • اگر کاغذ روغنی ندارید، قالب را با روغن مایع یا کره چرب و آرد پاشی کنید و به مدت بیست دقیقه درون فریزر قرار دهید.
  • بعد از بیست دقیقه از فریزر خارج کنید و مواد را داخل قالب بریزید.

 

مراحل روش پخت کیک موکا خوش طعم + فیلم آموزشی

مراحل روش پخت کیک موکا خوش طعم + فیلم آموزشی

 

  • قرار دادن قالب داخل فریزر باعث می شود که کیک بعد از پخت کامل از قالب جدا شود.
  • در مرحله هشتم قالب کیک را درون فر به مدت یک ساعت قرار دهید تا کیک بپزد.
  • بعد از پختن به مدت بیست دقیقه کنار قرار دهید تا خنک شود.
  • بعد از خنک شدن کیک را در ظرف مورد نظر برگردانید.

 

 روش پخت کیک موکا خوش طعم

روش پخت کیک موکا خوش طعم

 

  • در مرحله آخر کیک شما آماده تزیین می باشد.
  • با کرم موکا، سس شکلاتی، ترافل های رنگی، خامه می توانید تزیین کنید.
  • من برای تزیین کیک موکا از کرم موکا استفاده کردم.
  • که در ادامه طرز تهیه کرم موکا را به شما عزیزان آموزش خواهیم داد.

 

 کیک موکا خوش طعم

کیک موکا خوش طعم

 

مراحل طرز تهیه کرم کیک موکا

  • در مرحله اول آرد را با شیر مخلوط کنید.
  •  سپس خامه و پودر کاکائو را اضافه کنید.
  • مواد را داخل قابلمه کوچکی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا غلیظ شود.
  • سپس از روی حرارت بردارید و کناری قرار دهید تا خنک شود.
  • در این مرحله کره نرم شده در دمای اتاق را دو دقیقه با همزن بزنید.

 

کیک موکا خوش طعم + تزیین

کیک موکا خوش طعم + تزیین

 

  • سپس پودر قند و پودر نسکافه را اضافه کنید و مجدد بزنید تا سبک شود.
  • مخلوط کره را به مخلوط خامه ای که خنک شده است اضافه کنید.
  • و مواد را کال مخلوط کنید تا کرم موکا یکدست شود.
  • در صورت تمایل می توانید برای سفت تر شدن کرم، آن را به مدت پانزده دقیقه داخل یخچال قرار دهید.
  • در این مرحله کرم موکا آماده برای تزیین کیک است.

 

کیک موکا خوش طعم + فیلم آموزشی

کیک موکا خوش طعم + فیلم آموزشی

 

همچنین اگر علاقه به دیدن دسرهای حاوی قهوه و نسکافه در سایت نماگرد هستید لطفا به مطالب طرز تهیه کرم بروله قهوه  و طرز تهیه پودینگ قهوه و طرز تهیه بستنی قهوه و طرز تهیه کرم نسکافه پنیری مراجعه کنید.

 

مراحل تزیین کیک موکا با کرم موکا

  • برای تزئین کیک از دو چیز خیلی استفاده می شود.
  • یکی کرم موکایی که سر تا سر این کیک قرار می گیرد و مورد دوم سس شکلات است.
  • شکلات را به شکل های مختلف می شود برای تزئین استفاده کرد.
  • مثل رنده کردن شکلات و شکلات چیپسی روی کیک استفاده کرد.

 

کیک موکا خوشمزه + تزیین

کیک موکا خوشمزه + تزیین

 

  • من برای تزیین این کیک خوشمزه از کرم موکا استفاده کردم.
  • کیک موکا را پس از اینکه خنک شد به دو یا چهار قسمت برش بزنید.
  • می توانید برای داشتن کیک چهار لایه مقدار مواد را دو برابر کنید.
  • و هم زمان دو کیک تهیه کنید و با برش هر کیک به دو قسمت چهار کیک داشته باشید.

 

کیک موکا خوشمزه + فیلم آموزشی

کیک موکا خوشمزه + فیلم آموزشی

 

  • کرم موکا را با کاردک میان هر لایه کیک قرار دهید.
  • مقدار استفاده از این کرم سلیقه ای می باشد.
  • همچنین می توانید در صورت تمایل مقداری گردو خرده شده و موز روی کرم موکا بپاشید.
  • سپس لایه بعدی کیک را قرار دهید.
  • پس از پایان کار روی کیک را با سس شکلاتی پوشش دهید.

 

کیک موکا + تزیین

کیک موکا + تزیین

 

  • می توانید از کرم موکا هم برای تزیین روی کیک استفاده کنید.
  • در این مرحله کیک آماده را حداقل به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار دهید.
  • تا خوب سرد شود و سپس برش بزنید.
  • و همراه یک فنجان چای خوش عطر و داغ سرو کنید.

 

کیک موکا + فیلم آموزشی

کیک موکا + فیلم آموزشی

 

 

نکات طلایی درباره پخت کیک موکا

  • برای پیمانه کردن مواد کیک از لیوان داسته دار فرانسوی استفاده کنید.
  • برای پختن کیک حتما بعد از چهل دقیقه از خلال دندان استفاده کنید.
  • به این صورت که خلال دندان را درون کیک فرو ببرید و اگر تمیز بیرون آمد، کیک شما آماده است.
  • اگر به خلال دندان مواد کیک چسبیده بود.

 

طرز پخت کیک موکا مجلسی

طرز پخت کیک موکا مجلسی

 

  • کیک را به مدت ده الی ۲۰ دقیقه دیگر زمان بدهید تا کامل بپزد.
  • البته دقت داشته باشید که این مدت زمان بستگی به درجه فر شما دارد.
  • پس خودتان بر حسب درجه فر هر پنج دقیقه یکبار کیک را چک کنید، تا کیک بیش از اندازه درون فر نماند.
  • چون زیاد ماندن کیک درون فر باعث می شود کیک خشک شود.

 

طرز پخت کیک موکا مجلسی + تزیین

طرز پخت کیک موکا مجلسی + تزیین

 

نکات تکمیلی درباره کیک موکا

  • کیک موکا جزو کیک و شیرینی – انواع کیک می باشد.
  • زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا ۶۰ دقیقه است.
  • و زمان پخت و انتظار آن در حدود ۶۰ دقیقه می باشد.
  • کیک موکا را می توانید در عصرانه – میان وعده – دسر – سرو کنید.
  • توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای ۱۰ نفر مناسب می باشد.

 

طرز پخت کیک موکا مجلسی + فیلم آموزشی

طرز پخت کیک موکا مجلسی + فیلم آموزشی

 

فیلم آموزشی طرز پخت کیک موکا مجلسی

 

توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار  توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدواریم از نحوه پخت کیک موکا خوشمزه و لذیذ در منزل نهایت لذت را ببرید و لحظات خاطره انگیزی را در این روزهای سرد زمستانی کنار خانواده سپری کنید. ایام به کام

 

گردآوری: نماگرد

 

یک ستارهدو ستارهسه ستارهچهار ستارهپنج ستاره (1 امتیاز, میانگین: 5٫00 از 5)
Loading...

یک × چهار =

باز نشر مطالب فقط با ذکر منبع و لینک مطلب در سایت namagard.com مجاز است.