کیک پرتقال | طرز تهیه کیک پرتقال خوشمزه + فیلم آموزشی

[ type=”blue”]کیک پرتقال یکی از انواع کیک های خوش طعم و خوش عطر می باشد. پرتقال سرشار از املاح معدنی و مواد مغذی از جمله پروتئین، ویتامین A ، ویتامین C، ویتامین E ، ویتامین B1، ویتامین B3 ، ویتامین B6 ، ویتامین B9، ویتامین B5، کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر و پتاسیم است. اجزای تشکیل دهنده این کیک خوش عطر آرد، تخم مرغ، آب پرتقال، روغن مایع، پوست پرتقال، بکینگ پودر، اسانس پرتقال، وانیل و شکر است.

 

 

کیک یکی از میان وعده های محبوب و پرطرفدار است. در این بخش از مجموعه آموزشی انواع کیک ها می خواهیم طرز پخت کیک پرتقال را به شما عزیزان آموزش بدهیم. کیک پرتقال ترکیبی از آب پرتقال و پوست آن می باشد و کمتر کسی پیدا می شود که از عطر و طعم پرتقال در کیک لذت نبرند. امیدوارم از تهیه و میل آن نهایت لذت را ببرید. با سایت نماگرد همراه باشید تا نحوه پخت کیک خوش عطر پرتقال را تقدیم شما عزیزان کنیم.

 

 

[rayfa_table type=”j3″]

مواد لازم جهت پخت کیک پرتقال
مواد لازم	مقدار مورد نیاز
آرد سفید	دو لیوان
تخم مرغ	سه عدد
آب پرتقال	یک لیوان
شکر	یک لیوان
بکینگ پودر	یک قاشق غذاخوری
پوست پرتقال رنده شده	یک قاشق غذاخوری
اسانس پرتقال(دلخواه)	2 الی 3 قطره
روغن مایع	1/2 لیوان
وانیل	1/4 قاشق چایخوری
مواد لازم جهت تهیه سس پرتقال
آب پرتقال	یک لیوان
نشاسته	یک قاشق غذاخوری
شکر	دو قاشق غذاخوری
ژله پرتقال	نصف بسته

[/rayfa_table]

 

 

[ type=”red”]اگر تمایل به دیدن کیک های امتحان شده سایت نماگرد هستید به مطالب طرز تهیه کیک قابلمه ای و طرز تهیه کیک اسفنجی مراجعه کنید.

 

مراحل دستور پخت کیک پرتقال خوش عطر

• در مرحله اول فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا گرم شود.
• در مرحله دوم تمام مواد مورد نیاز را نیم ساعت قبل از یخچال بیرون بیاورید تا هم دمای محیط شود.
• بعد از گذشت این مدت زمان شروع به پخت کیک پرتقال می کنیم.
• در مرحله سوم قسمت نارنجی پوست پرتقال را به اندازه یک قاش غذاخوری رنده کنید.
• و دقت داشته باشید که نباید قسمت سفید پرتقال را استفاده کنید.

 

 

• برای اینکه ممکنه کیک شما تلخ شود.
• در مرحله چهارم آب پرتقال ها را به اندازه یک لیوان بگیرید و در ظرفی جداگانه بریزید.
• در مرحله پنجم تخم مرغ ها را یکی یکی شکسته، زرده و سفیده آن را جدا کنید.
• مراقب باشید که زرده و سفیده با هم قاطی نشوند.
• حالا زرده ها را کمی با همزن بزنید تا از حالت لختگی در بیاید.

 

 

• در مرحله ششم شکر و وانیل را به زرده ها اضافه کنید.
• و با دور متوسط برای حدود یک دقیقه هم بزنید.
• در مرحله ششم پوست پرتقال و در صورت دلخواه اسانس پرتقال را اضافه کنید.
• حالا باید آنقدر بزنید تا مخلوطی غلیظ و کش دار داشته باشید که حجم آن دو برابر شده باشد.
• در مرحله هفتم آب پرتقال تازه و روغن مایع را به مخلوط اضافه کنید و کمی هم بزنید.

 

 

• در مرحله هشتم درون ظرفی بکینگ پودر و آرد را مخلوط کنید و 3 بار از الک رد کنید.
• الک کردن باعث می شود تا آرد هوا دهی شده و در نهایت کیک شما خوب پف کند.
• حالا مخلوط بکینگ پودر و آرد را کم کم به مواد اضافه کنید و فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید.
• در مرحله نهم سفیده های تخم مرغ را در ظرفی جداگانه بزنید.
• تا حدی که حجم آن چند برابر شده و خوب پف کند.

 

 

• باید در نهایت وقتی ظرف را برمی گردانید، مواد ثابت بماند و از ظرف بیرون نریزد.
• به این نکته دقت داشته باشید که ظرفی که سفیده ها را در آن می زنید، و همچنین پره های همزن باید کاملا خشک و تمیز باشد.
• در غیر این صورت سفیده کامل فرم نخواهد گرفت.
• در مرحله دهم سفیده ها را به مواد اضافه کنید و به صورت دورانی و تا حدی که فقط با مواد مخلوط شود هم بزنید.
• اما توجه کنید نباید خیلی هم بزنید، تا پف مواد کیک پرتقال نخوابد.

 

 

• در این مرحله قالب مورد نظر را با کره یا روغن مایع چرب و آردپاشی کنید.
• البته می توانید از کاغذ روغنی هم استفاده کنید، در این صورت نیازی به چرب کردن و آردپاشی ندارد.
• در مرحله آخر قالب را درون فر به مدت پنجاه الی شصت دقیقه قرار دهید تا کیک پخته شود.
• باید بدانید که زمان پخت کیک بستگی به فر شما دارد و ممکن است کمی متغیر باشد.
• تا نیم ساعت اول درب فر را اصلا باز نکنید، چون این کار باعث می شود که پف کیک بخوابد.

 

 

• بعد از پنجاه دقیقه اول یک عدد خلال دندان بردارید و داخل کیک فرو ببرید.
• اگر خلال از کیک تمیز بیرون آمد، کیک شما آماده است.
• اگر به خلال دندان مواد کیک چسبیده بود، باید ده دقیقه دیگر زمان بدهید تا کیک کامل بپزد.
• البته هر پنج دقیقه یکبار کیک را چک کنید تا بیش از اندازه درون فر نماند.
• چون زیاد ماندن کیک درون فر باعث می شود که کیک خشک شود.

 

 

• بعد از پختن کیک آن را از فر خارج کنید و به مدت پنج دقیقه زمان بدهید تا خنک شود.
• بعد از این مدت زمان کیک را در ظرف مورد نظر برگردانید.
• کیک پرتقال خوشمزه را می توانید با سس پرتقال، خامه، سس شکلاتی، برش های پرتقال و پودر قند تزیین کنید.
• در ادامه دستور تهیه سس پرتقالی را در اختیار شما عزیزان قرار خواهیم داد.

 

 

مراحل تهیه سس پرتقال برای روکش کیک پرتقال

• برای درست کردن سس پرتقال بهتر از آب پرتقال طبیعی استفاده کنید.
• چونکه مزه ترشی دارد و سس را خوش طعم می کند.
• آب پرتقال را با نشاسته و شکر روی حرارت قرار دهید و مدام هم بزنید تا به جوش بیاد و غلیظ شود.

 

 

• در ادامه نصف بسته ژله پرتقال را هم بهش اضافه کنید و خوب هم بزنید.
• تو این مرحله می توانید از خامه هم استفاده کنید.
• ولی خامه رنگ سس پرتقال را کدر و کمرنگ می کند.
• زمان بدهید تا سس حسابی سرد و نیم بند شود و بعد روی کیک سرد بریزید.

 

 

[ type=”red”]همچنین اگر علاقه زیادی به طعم و مزه پرتقال دارید با این میوه خوشمزه می توانید دسرهای خوش طعم و زیبایی از جمله طرز تهیه پاناکوتا پرتقالی و طرز تهیه حلوا پرتقالی و طرز تهیه دسر فرماژ پرتقالی  و طرز تهیه دسر موس پرتقالی  و طرز تهیه دسر شارلوت پرتقالی  تهیه کنید.

 

نکات طلایی درباره پخت کیک پرتقال

• برای پیمانه کردن مواد از لیوان دسته دار استفاده کنید.
• اگر می خواهید کیک پرتقال خود را کاکائویی درست کنید.
• یک قاشق غذاخوری از آرد سفید کم کنید.
• و به جای آن از یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو استفاده کنید.

 

 

• شما می توانید کیک پرتقال و نارگیل درست کنید به این صورت که
• 1/2 لیوان پودر نارگیل را قبل از اضافه کردن آرد، به مواد اضافه کنید.
• و مقدار آرد را 1 و 1/2 لیوان در نظر بگیرید.
• همچنین می توانید بادام، کشمش و یا گردو به کیک تان اضافه کنید.

 

 

• بر حسب این مقدار که ذکر شد.
• کیک پرتقال و بادام ، کیک پرتقال و گردو و کیک پرتقال کشمش درست کنید.
• شما می توانید شکری که برای پخت کیک استفاده می کنید.
• را به همراه کمی پوست پرتقال رنده شده مخلوط کرده و با دست بهم بفشارید.

 

 

• تا شکر طعم پرتقال بگیرد و شکر پرتقالی داشته باشید.
• در این صورت تفاوت عطر و طعم آن را احساس خواهید کرد.
• در این صورت پوست پرتقال را جداگانه اضافه نکنید و آن را حذف کنید.
• شما می توانید در تهیه کیک پرتقال از ماست نیز در مواد اولیه استفاده کنید.

 

 

• برای تهیه کیک پرتقال با ماست ابتدا یک پیمانه ماست را همراه با بیکینگ پودر مخلوط کرده تا پف کند.
• سپس آن را قبل از اضافه کردن آرد، به مواد اضافه کنید.
• در صورت استفاده از ماست باید آب پرتقال را از مواد حذف کنید.

 

 

• اگر در مواد اولیه هم زمان از ماست و آب پرتقال برای تهیه کیک استفاده کنید.
• در نهایت کیک پرتقال خیس خواهید داشت.
• که بافت آن کمی فرق خواهد بود.

 

 

[ type=”red”]همچنین بخوانید: طرز تهیه دسر تیرامیسو پرتقالی خوشمزه + فیلم آموزشی

 

نکات تکمیلی در مورد کیک پرتقال

• کیک پرتقال جزو کیک و شیرینی – انواع کیک می باشد.
• زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20 دقیقه است.
• و زمان پخت و انتظار آن در حدود 45 دقیقه می باشد.

 

 

• کیک پرتقال را می توانید در وعده عصرانه – میان وعده – دسر – سرو کنید.
• توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب می باشد.

 

 

فیلم آموزشی دستور پخت کیک پرتقال شیک

 

فیلم آموزشی نحوه پخت کیک پرتقال شکلاتی

 

 

[ type=”green”]توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار  توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. حال با این دو ویدئو آموزشی با طرز پخت کیک پرتقال آشنا شدید. پیشنهاد می کنیم این کیک خوش عطر و خوش طعم را در خانه بپزید و از نوش جان کردن آن در کنار تک تک اعضای خانواده لذت ببرید. لحظاتتون پرتقالی

 

گردآوری: نماگرد