آناناس میوه گرمسیری بسیار خوشمزه و لذیذی می باشد که اغلب افراد تمایل زیادی به میل این کیک لذیذ دارند. در این بخش از مجموعه آموزشی کیک های ساده و شیک می خواهیم نحوه پخت کیک آناناس را در اختیار شما کدبانوهای گرامی قرار دهیم. امیدوارم از پخت و میل کیک آناناس در منزل نهایت لذت را ببرید. این کیک خوشمزه را می توانید با یک فنجان چای خوش عطر به عنوان عصرانه برای مهمان های عزیزتان سرو کنید. لطفا تا پایان این رسپی با ما همراه باشید. از اینکه تماشاگر سایت نماگرد هستید از شما کمال تشکر را داریم.
مواد لازم برای پخت کیک آناناس | |
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| آرد | 1/5 لیوان |
| شکر | 3/4 لیوان |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| کره | 120 گرم |
| نمک | 1/4 قاشق چایخوری |
| بکینگ پودر | 1 قاشق چایخوری |
| آب کمپوت آناناس | نصف لیوان |
مواد لازم برای لایه کارامل کیک آناناس | |
| کمپوت آناناس | 1 عدد |
| کره | 50 گرم |
| شکر قهوه ای | نصف لیوان |
| گیلاس یا آلبالو | به میزان لازم |
[ type=”red”]همچنین اگر علاقه به نظاره کیک های خوشمزه ما هستید لطفا به مطالب طرز تهیه کیک رنگین کمان و طرز تهیه کیک توت فرنگی سر بزنید.
مراحل روش پخت کیک آناناس لذیذ
- در مرحله اول فر را روی حرارت 160 درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا داغ شود.
- در مرحله دوم تمام مواد مورد نیاز را از یخچال بیرون بیاورید تا هم دمای محیط شود.
- در مرحله سوم قالب مورد نظر را با کره یا روغن مایع چرب و آرد پاشی کنید.
- اگر از کاغذ روغنی استفاده کردید، دیگه نیازی به چرب کردن قالب نیست.
- یک قالب گرد با سایزی بین بیست تا بیست و سه سانتی متر برای این کیک مناسب می باشد.
- در ادامه شروع به آماده سازی سس کارامل کیک آناناس می کنیم.
- در ابتدا کره و شکر قهوه ای را داخل یک ماهیتابه کوچیک بریزید.
- و آن را روی حرارت متوسط قرار بدهید و آنها را هم بزنید.
- مخلوط زمانی آماده می باشد که شکر کاملا حل شده و روی سطح آن حباب حباب باشد.
- در نهایت باید یک مخلوط یک دست داشته باشیم.
- مخلوط شکر و کره را از روی حرارت بردارید و داخل قالب کیک بریزید.
- قالب را تکان بدهید تا یک لایه نازک و یکدست از سس کارامل کف قالب داشته باشید.
- بعد از اینکه کمی سس کارامل خنک شد.
- کمپوت های آناناس حلقه شده را روی سس کارامل و کف قالب بچینید.
- وسط حلقه های آناناس را هم گیلاس یا آلبالو قرار دهید.
- دقت داشته باشید که حتما هسته های گیلاس و آلبالو را جدا کنید.
- در این مرحله به سراغ پخت کیک آناناس می رویم.
- ابتدا آرد، بکینگ پودر و نمک را سه بار از الک رد کنید و با هم مخلوط کنید.
- این کار باعث می شود که کیک خوب پف کند.
- سپس شکر و کره را داخل یک کاسه ریخته و با دور متوسط همزن به مدت پنج دقیقه هم بزنید تا یک کرم یکدست داشته باشید.
- در ادامه تخم مرغ ها را اضافه کنید و حدودا به مدت یک دقیقه دیگه هم بزنید تا با هم به خوبی مخلوط شوند.
- حالا توی این مرحله باید مخلوط آرد و آب کمپوت آناناس را اضافه کنید و هم بزنید.
- مخلوط آرد را به سه قسمت و آب کمپوت را به دو قسمت تقسیم کنید.
- یعنی اول یک سوم از مخلوط آرد را بریزید و هم بزنید.
- بعد نصف پیمانه آب کمپوت را اضافه کنی و هم بزنید.
- دوباره یک سوم آرد را اضافه کنید و هم بزنید.
- و بقیه آب کمپوت را اضافه کنید و هم بزنید.
- و در آخر هم باقی مخلوط آرد را ریخته و هم بزنید.
- تمام این مرحله باید یک دقیقه طول بکشد، پس در مخلوط کردن زیاده روی نکنید.
- مایه کیکی که درست می کنید، غلیظ می شود.
- پس دقت کنید که موقع ریختن آنها در قالب، همه را یکجا نریزید.
- چون آن وقت موقع پخش کردنش میوه هایی که کف قالب چیدید را بهم می ریزید.
- مایه کیک را با احتیاط روی آناناس ها ریخته و بعد با قاشق کمی روی آن را صاف کنید.
- کیک را در طبقه وسط فر قرار بدهید تا کاملا بپزد و روی آن طلایی شود.
- تقریبا چهل و پنج دقیقه زمان می برد که کیک کامل بپزد.
- تا نیم ساعت اول اصلا درب فر را باز نکنید، چون اینکار باعث می شود که پف کیک بخوابد.
- بعد از چهل و پنج دقیقه کیک را چک کنید.
- به این صورت که یک عدد خلال دندان داخل کیک فرو ببرید.
- اگر تمیز بیرون آمد، کیک شما آماده است.
- اگر به خلال دندان مواد کیک چسبیده بود، یعنی کیک شما هنوز زمان برای پختن لازم دارد.
- البته دقت داشته باشید که پختن کیک بستگی به درجه فر شما دارد.
- پس خودتان بعد از 45 دقیقه دقت داشته باشید و هر پنج دقیقه یکبار کیک را چک کنید.
- تا زیاد درون فر نماند، چون زیاد ماندن کیک درون فر باعث خشک شدن کیک می شود.
- بعد از خارج کردن کیک از فر، آن را به مدت 15 دقیقه روی توری فلزی قرار بدهید تا کمی خنک شود.
- این زمان استراحتی که به کیک می دهید تا خنک شود.
- به خاطر اینکه لایه کارامل کیک کمی خودش را بگیرد، این مسئله خیلی مهم است.
- بعد به کمک یک چاقو لبه های کیک را از قالب جدا کنید.
- یک بشقاب با سایز مناسب روی دهانه قالب قرار بدهید و قالب را داخل بشقاب برگردانید.
- اگر یکی از آناناس ها به کف قالب چسبیده بود خیلی با احتیاط با یک کفگیر آن را بردارید و روی کیک قرار دهید.
- کیک آناناس خوش طعم را هم می توانید به صورت گرم و هم سرد میل نوش جان کنید.
[ type=”red”]آناناس میوه ای بسیار خوش طعم و شیکی می باشد که می توانید دسرهای خوشمزه و مجلسی از جمله طرز تهیه دسر ماست و آناناس و طرز تهیه پلمبیر آناناس و طرز تهیه دسر آناناس شکلاتی و طرز تهیه دسر پارافه آناناس برای زیباتر شدن میز شامتان آماده نمایید.
نکات مهم درباره پخت کیک آناناس
- برای پیمانه کردن مواد از لیوان دسته دار فرانسوی استفاده کنید.
- برای خوشمزه شدن کیک آناناس بهتر از آناناس تازه استفاده کنید.
- زیرا طعم و مزه خیلی تازه و خوبی دارد.
نکات تکمیلی در مورد کیک آناناس
- کیک آناناس جزو کیک و شیرینی – انواع کیک می باشد
- زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه است.
- و زمان پخت و انتظار آن در حدود 40 دقیقه می باشد.
- کیک آناناس را می توانید در وعده عصرانه – میان وعده – دسر – سرو کنید.
- توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب می باشد.
فیلم آموزشی نحوه پخت کیک آناناس شیک
[ type=”green”]توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدوارم از این ویدئو آموزشی طرز پخت کیک آناناس نهایت استفاده را برده باشید و با تهیه و میل آن در کنار اعضای خانواده عزیزتان عصر زمستانی خوبی را سپری کنید. همیشه شیرین کام باشید.
گردآوری: نماگرد
