
در این مطلب از مجموعه آموزشی قشنگترین کیک ها قصد داریم آموزش پخت کیک تمشک را در اختیار شما عزیزان قرار دهیم. کیک تمشک زیبا را می توانید در جشن ها و مهمانی ها به همراه یک فنجان قهوه یا چای خوش عطر سرو کنید. طرز تهیه این کیک خوشمزه بسیار ساده و راحت می باشد که امیدوارم از تهیه و میل آن نهایت لذت را ببرید. برای آموزش دیگر کیک های خوشمزه ما به سایت نماگرد در قسمت جدول شیرینی و کیک ها رجوع کنید.


مواد لازم برای پخت کیک تمشک | |
مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
آرد | 1/5 لیوان |
تخم مرغ | 3 عدد |
شکر | 1 لیوان |
روغن مایع | 1/2 لیوا |
ماست | 3/4 لیوان |
بکینگ پودر | 1 قاشق چایخوری |
وانیل | نوک قاشق چایخوری |
آب لیمو تازه | 1/2 قاشق غذا خوری |
تمشک | 1/2 لیوان |
مواد لازم برای تهیه روکش خامه ای کیک تمشک | |
خامه صبحانه | 2 بسته |
شکر | 100 گرم |
عصاره وانیل | نوک قاشق چایخوری |
پوره تمشک | 1 لیوان |
رنگ خوراکی قرمز | به میزان لازم |
مراحل روش پخت کیک تمشک خوشمزه
- مرحله اول تمام مواد مورد نیاز را از یخچال بیرون بیاورید تا هم دمای محیط شود.
- مرحله دوم دمای فر را روی 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا گرم شود.
- مرحله سوم قالب مورد نظر را با کره یا روغن مایع چرب و آردپاشی کنید.
- اگر از کاغذ روغنی استفاده کردید دیگه نیازی به چرب کردن ندارد.

- مرحله چهارم تخم مرغها را با شکر و مقداری وانیل خوب هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.
- سپس ماست و روغن مایع و آب لیموی تازه را اضافه کنید و مقداری هم بزنید تا مخلوط شوند.
- مرحله پنجم آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط و سه بار از الک رد کنید.
- مرحله ششم آرد و بکینگ پودر و رنده پوست یک لیمو را به مواد تخم مرغی اضافه کنید.

- و فقط در حد مخلوط شدن با لیسَک هم بزنید.
- مرحله هفتم مقداری از مایه کیک را داخل قالب بریزید.
- مرحله هشتم تمشکها را با مقداری آرد قاطی کنید.
- و بعد الک کنید تا آرد اضافی آن گرفته شود برای اینکه داخل کیک تهنشین نشود.

- مقداری از تمشکها را بریزید روی مایه کیک و روش دوباره مایه کیک بریزید و باز هم تمشک بریزید.
- و مرحله آخر قالب را درون فر که از قبل گرم کرده اید به مدت ۴۵ تا ۶۰ دقیقه قرار دهید تا بپزد.
- این مدت زمان برای پختن کیک بستگی به درجه فر شما دارد.
- بعد از 40 دقیقه با یک عدد خلال دندان کیک را چک کنید.

- اگر خلال تمیز بیرون آمد، کیک شما آماده است.
- بعد از پختن 20 دقیقه زمان بدهید تا کیک خنک شود.
- کیک تمشک خوشمزه را می توانید با خامه، شکلات ذوب شده و تمشک تزیین کنید.
- در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه روکش خامه ای کیک تمشک را در اختیار شما عزیزان قرار دهیم.

مراحل طرز تهیه روکش خامه ای کیک تمشک
- جهت تهیه این نوع خامه، دمای محیط کاملا بایستی سرد و خنک باشد.
- ظرف پیرکسی را داخل یخچال بگذارید تا خنک شود.
- سپس آب خامه صبحانه را کاملا جدا کرده و همراه شکر درون ظرف خنک بریزید.
- حدود 10 تا 15 ثانیه با چنگال شکر و خامه را با هم مخلوط نمایید.

- در ظرف را گذاشته و آن را 25 دقیقه داخل فریزر بگذارید تا خامه کمی یخ ببندد.
- بعد از این مدت زمان ظرف را از فریزر خارج کرده و خامه را از اطراف به سمت داخل هم بزنید.
- دوباره در ظرف را بگذارید و آن را به مدت 20 تا 25 دقیقه درون فریزر قرار دهید.
- همین مراحل را انجام دهید تا خامه سفت و فرم گرفته شود.

- خامه را از اطراف ظرف به مرکز آن جمع کرده و عصاره وانیل، پوره تمشک و رنگ خوراکی قرمز را به خامه بیافزایید.
- و با همزن برقی با دور تند خامه را هم بزنید تا زمانی که خامه کاملا سفت و لطیف و پفکی شده باشد.
- که وقتی ظرف را برعکس می کنید از آن نریزد و حجم خامه تقریبا 6 برابر حجم اولیه اش شده باشد.
- بعد از آماده شدن خامه می توانید با ماسوره به شکل های مختلف کیک تمشک خود را تزیین کنید.

نکات طلایی درباره پخت کیک تمشک
- برای اندازه گیری مواد از لیوان دسته دار فرانسوی استفاده کنید.
- پایه کیک را می توانید کیک شکلاتی هم درست کنید.
- برای بهتر جدا شدن کیک از قالب آن را بعد از چرب کردن و آردپاشی به مدت 20 دقیقه درون فریزر قرار دهید.

[ type=”red”]بیشتر بخوانید: طرز تهیه تیرامیسو تمشک خوش طعم + فیلم آموزشی
نکات تکمیلی در مورد کیک تمشک
- کیک تمشک جزو کیک و شیرینی – انواع کیک می باشد.
- زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه است.
- و زمان پخت و انتظار آن در حدود 60 دقیقه می باشد.

- کیک تمشک را می توانید در وعده صبحانه – عصرانه – دسر – سرو کنید.
- توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب می باشد.

فیلم آموزشی دستور پخت کیک تمشک شیک
[ type=”green”]توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدوارم از این ویدئو آموزشی دستور پخت کیک تمشک زیبا و شیک نهایت استفاده را برده باشید و عصر زمستانی خوبی را برای اعضای خانواده خود رقم بزنید. شاد و سلامت باشید
گردآوری: نماگرد