[ type=”blue”]کیک تمشک یکی از انواع کیک های زیبا و خوشمزه و بسیار خاص است. میوه تمشک سرشار از جمله ویتامین C ، ویتامین E ، پتاسیم، آنتی اکسیدان، مس، روی، منیزیم است. اجزای تشکیل دهنده این کیک خوش طعم آرد، شکر، روغن مایع، ماست، تخم مرغ، وانیل، بکینگ پودر، خامه، آب لیمو، تمشک است.
در این مطلب از مجموعه آموزشی قشنگترین کیک ها قصد داریم آموزش پخت کیک تمشک را در اختیار شما عزیزان قرار دهیم. کیک تمشک زیبا را می توانید در جشن ها و مهمانی ها به همراه یک فنجان قهوه یا چای خوش عطر سرو کنید. طرز تهیه این کیک خوشمزه بسیار ساده و راحت می باشد که امیدوارم از تهیه و میل آن نهایت لذت را ببرید. برای آموزش دیگر کیک های خوشمزه ما به سایت نماگرد در قسمت جدول شیرینی و کیک ها رجوع کنید.
[rayfa_table type=”j3″]
مواد لازم برای پخت کیک تمشک | |
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| آرد | 1/5 لیوان |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| شکر | 1 لیوان |
| روغن مایع | 1/2 لیوا |
| ماست | 3/4 لیوان |
| بکینگ پودر | 1 قاشق چایخوری |
| وانیل | نوک قاشق چایخوری |
| آب لیمو تازه | 1/2 قاشق غذا خوری |
| تمشک | 1/2 لیوان |
مواد لازم برای تهیه روکش خامه ای کیک تمشک | |
| خامه صبحانه | 2 بسته |
| شکر | 100 گرم |
| عصاره وانیل | نوک قاشق چایخوری |
| پوره تمشک | 1 لیوان |
| رنگ خوراکی قرمز | به میزان لازم |
[/rayfa_table]
[ type=”red”]اگر تمایل به دیدن کیک و شیرینی ها خوش طعم ما هستید به مطالب طرز تهیه چیزکیک شاتوت و طرز تهیه کاپ کیک عسلی سر بزنید.
مراحل روش پخت کیک تمشک خوشمزه
- مرحله اول تمام مواد مورد نیاز را از یخچال بیرون بیاورید تا هم دمای محیط شود.
- مرحله دوم دمای فر را روی 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا گرم شود.
- مرحله سوم قالب مورد نظر را با کره یا روغن مایع چرب و آردپاشی کنید.
- اگر از کاغذ روغنی استفاده کردید دیگه نیازی به چرب کردن ندارد.
- مرحله چهارم تخم مرغها را با شکر و مقداری وانیل خوب هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.
- سپس ماست و روغن مایع و آب لیموی تازه را اضافه کنید و مقداری هم بزنید تا مخلوط شوند.
- مرحله پنجم آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط و سه بار از الک رد کنید.
- مرحله ششم آرد و بکینگ پودر و رنده پوست یک لیمو را به مواد تخم مرغی اضافه کنید.
- و فقط در حد مخلوط شدن با لیسَک هم بزنید.
- مرحله هفتم مقداری از مایه کیک را داخل قالب بریزید.
- مرحله هشتم تمشک‌ها را با مقداری آرد قاطی کنید.
- و بعد الک کنید تا آرد اضافی آن گرفته شود برای اینکه داخل کیک ته‌نشین نشود.
- مقداری از تمشک‌ها را بریزید روی مایه کیک و روش دوباره مایه کیک بریزید و باز هم تمشک بریزید.
- و مرحله آخر قالب را درون فر که از قبل گرم کرده اید به مدت ۴۵ تا ۶۰ دقیقه قرار دهید تا بپزد.
- این مدت زمان برای پختن کیک بستگی به درجه فر شما دارد.
- بعد از 40 دقیقه با یک عدد خلال دندان کیک را چک کنید.
- اگر خلال تمیز بیرون آمد، کیک شما آماده است.
- بعد از پختن 20 دقیقه زمان بدهید تا کیک خنک شود.
- کیک تمشک خوشمزه را می توانید با خامه، شکلات ذوب شده و تمشک تزیین کنید.
- در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه روکش خامه ای کیک تمشک را در اختیار شما عزیزان قرار دهیم.
مراحل طرز تهیه روکش خامه ای کیک تمشک
- جهت تهیه این نوع خامه، دمای محیط کاملا بایستی سرد و خنک باشد.
- ظرف پیرکسی را داخل یخچال بگذارید تا خنک شود.
- سپس آب خامه صبحانه را کاملا جدا کرده و همراه شکر درون ظرف خنک بریزید.
- حدود 10 تا 15 ثانیه با چنگال شکر و خامه را با هم مخلوط نمایید.
- در ظرف را گذاشته و آن را 25 دقیقه داخل فریزر بگذارید تا خامه کمی یخ ببندد.
- بعد از این مدت زمان ظرف را از فریزر خارج کرده و خامه را از اطراف به سمت داخل هم بزنید.
- دوباره در ظرف را بگذارید و آن را به مدت 20 تا 25 دقیقه درون فریزر قرار دهید.
- همین مراحل را انجام دهید تا خامه سفت و فرم گرفته شود.
- خامه را از اطراف ظرف به مرکز آن جمع کرده و عصاره وانیل، پوره تمشک و رنگ خوراکی قرمز را به خامه بیافزایید.
- و با همزن برقی با دور تند خامه را هم بزنید تا زمانی که خامه کاملا سفت و لطیف و پفکی شده باشد.
- که وقتی ظرف را برعکس می کنید از آن نریزد و حجم خامه تقریبا 6 برابر حجم اولیه اش شده باشد.
- بعد از آماده شدن خامه می توانید با ماسوره به شکل های مختلف کیک تمشک خود را تزیین کنید.
نکات طلایی درباره پخت کیک تمشک
- برای اندازه گیری مواد از لیوان دسته دار فرانسوی استفاده کنید.
- پایه کیک را می توانید کیک شکلاتی هم درست کنید.
- برای بهتر جدا شدن کیک از قالب آن را بعد از چرب کردن و آردپاشی به مدت 20 دقیقه درون فریزر قرار دهید.
[ type=”red”]بیشتر بخوانید: طرز تهیه تیرامیسو تمشک خوش طعم + فیلم آموزشی
نکات تکمیلی در مورد کیک تمشک
- کیک تمشک جزو کیک و شیرینی – انواع کیک می باشد.
- زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15 دقیقه است.
- و زمان پخت و انتظار آن در حدود 60 دقیقه می باشد.
- کیک تمشک را می توانید در وعده صبحانه – عصرانه – دسر – سرو کنید.
- توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب می باشد.
فیلم آموزشی دستور پخت کیک تمشک شیک
[ type=”green”]توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدوارم از این ویدئو آموزشی دستور پخت کیک تمشک زیبا و شیک نهایت استفاده را برده باشید و عصر زمستانی خوبی را برای اعضای خانواده خود رقم بزنید. شاد و سلامت باشید
گردآوری: نماگرد
