کم کم داریم به فصل بهار و تابستان نزدیک می شود، البته در تمام فصول توت فرنگی وجود دارد ولی در فصل تابستان توت فرنگی ها تازه و آبدار می باشد و کیک شما کیفیت بهتری خواهد داشت. در این بخش از مجموعه آموزشی کیک های شیک می خواهیم طرز پخت کیک توت فرنگی را در اختیار شما عزیزان قرار دهیم. این کیک خوشمزه را می توانید به عنوان عصرانه با یک فنجان چای داغ میل کنید. امیدوارم از تهیه و میل آن نهایت لذت را ببرید. با نماگرد همراه باشید تا این دستور کیک خوشمزه را یاد بگیرید.
مواد لازم جهت تهیه کیک توت فرنگی | |
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| آرد سفید | 2 و 1/2 پیمانه |
| سفیده تخم مرغ | 4 عدد |
| کره ذوب شده | 1/2 پیمانه |
| شیر | 1/2 پیمانه |
| شکر | 1 و 1/2 |
| نمک | 1/2 قاشق چای خوری |
| عصاره توت فرنگی | 1 قاشق چای خوری |
| عصاره وانیل | 1 قاشق چایخوری |
| پوره توت فرنگی | 1/2 پیمانه |
| بکینگ پودر | 2 و 1/2 پیمانه |
مواد لازم برای پوره کیک توت فرنگی | |
| توت فرنگی | 3 پیمانه |
مواد لازم برای تهیه کرم توت فرنگی | |
| پوره توت فرنگی | 1 پیمانه |
| وانیل | 2 قاشق چایخوری |
| پودر شکر | 5 و 1/4 پیمانه |
| نمک | 1/2 قاشق چایخوری |
| کره ذوب شده | 1 و 1/2 پیمانه |
[ type=”red”]همچنین اگر علاقه به دیدن کیک های خوش طعم ما هستید لطفا به مطالب طرز تهیه کیک اسفناج و طرز تهیه کیک قابلمه ای سر بزنید.
مراحل روش پخت کیک توت فرنگی خوشمزه
- در مرحله اول فر را روی دمای 350 درجه‌ی فارنهایت تنظیم کنید تا گرم شود.
- در مرحله دوم تمام مواد مورد نیاز را از نیم ساعت قبل از یخچال بیرون بیاورید تا هم دمای محیط شود.
- سپس آرد سفید، شکر، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید و سه بار الک کنید.
- بعد از الک کردن آن را داخل کاسه میکسر بریزید.
- در ادامه کره‌ی نرم شده، شیر، عصاره وانیل و عصاره توت فرنگی را به مخلوط اضافه کنید.
- سپس همه‌ی مواد را به خوبی مخلوط کنید.
- مواد باید با سرعت متوسط و در حدود یک الی دو دقیقه مخلوط شوند.
- پوره و سفیده‌های تخم مرغ را اضافه کرده و مواد را به مدت یک الی دو دقیقه‌ی دیگر، مخلوط کنید.
- 2 ظرف کیک دایره‌ای شکل 9 اینچی برداشته و ته آنها را با روغن مایع و آرد آغشته کنید.
- سپس مواد آماده شده را در مرحله‌ی قبل را بین این 2 ظرف تقسیم کنید.
- ظروف را به مدت بیست و پنج دقیقه در داخل فر قرار دهید تا بپزد.
- بعد از این مدت یک خلال دندان درون کیک فرو ببرید.
- اگر تمیز بیرون آمد، یعنی کیک شما آماده است.
- اگر به خلال دندان مواد کیک چسبیده بود، یعنی کیک شما هنوز زمان نیاز دارد تا کامل بپزد.
- پس کیک را درون فر قرار دهید و هر 5 دقیقه یکبار نگاه کنید.
- تا بیش از اندازه کیک درون فر قرار نگیرد، چون باعث می شود کیک خشک شود.
- پس از پخته شدن کیک، ظروف را از فر خارج کنید.
- و اجازه دهید کیک به مدت پنج دقیقه داخل ظرف خود خنک شود.
- سپس کیک را از ظرف خارج کرده و روی قفسه‌ی خنک کننده قرار دهید تا به طور کامل خنک شود.
- برای تزیین این کیک خوشمزه مقداری از رویه‌ی کرم آماده شده را روی یک لایه از کیک پخته شده بریزید و صاف کنید.
- سپس لایه دوم کیک را روی آن قرار دهید.
- در ادامه تزیین سطح بیرونی کل کیک را با استفاده از باقیمانده کرم بپوشانید.
- این کار را باید با دقت و به نحوی انجام دهید که سطح کیک کاملا صاف شود.
- سطح روی کیک را با توت فرنگی کامل یا تکه تکه شده، شکلات ذوب شده، خامه تزیین کنید.
- کیک را داخل یخچال قرار دهید و بعد از خنک شدن سرو کنید. نوش جان
طرز تهیه پوره کیک توت فرنگی
- ساقه‌های توت فرنگی‌ها را بگیرید و آنها را تمیز کنید.
- آنها را به 2 نیم تقسیم کرده داخل یک غذا ساز قرار دهید تا مخلوط شوند.
- میزان توت فرنگی‌ها باید در حدود سه پیمانه باشد.
- توت فرنگی‌های میکس شده را داخل یک قابلمه ریخته و آن را در دمای متوسط یا پایین بپزید.
- در طول پخت، توت فرنگی‌ها را هم بزنید تا نسوزند.
- این کار حدود سی تا چهل و پنج دقیقه زمان میبرد.
- حجم توت فرنگی‌ها کاهش می‌یابد تا در آخر به میزان 1 و 1/2 پیمانه پوره توت فرنگی دست یابید.
- اجازه دهید پوره توت فرنگی کاملا خنک شود.
- می‌توانید برای راحتی و صرفه جویی در زمان، روز قبل از پختن کیک، پوره توت فرنگی را آماده کنید.
[ type=”red”]بیشتر بخوانید: طرز تهیه رولت توت فرنگی نرم و لطیف + فیلم آموزشی
طرز تهیه روکش کیک توت فرنگی
- کره را داخل کاسه‌ی میکسر بریزید.
- و با سرعت متوسط به مدت دو الی سه دقیقه به هم بزنید تا رنگ آن تقریبا سفید شود.
- پودر شکر، نمک و عصاره‌ی وانیل را اضافه کنید.
- با سرعت پایین شروع به مخلوط کردن مواد کنید تا به خوبی با یکدیگر ترکیب شوند.
- سپس پوره توت فرنگی و یک یا دو قطره رنگ خوراکی قرمز اضافه کنید.
- و به مدت یک الی دو قیقه و با سرعت پایین، هم بزنید.
نکات طلایی در مورد پخت کیک توت فرنگی
- حتما برای این کیک از آرد سفید استفاده کنید.
- برای اطمینان از پختن کیک از خلال دندان استفاده کنید.
- اضافه کردن رنگ خوراکی قرمز کاملا دلخواه است.
- در واقع اگر می‌خواهید رنگ رویه‌ی شما صورتی شود.
- می‌توانید از رنگ خوراکی استفاده کنید.
[ type=”red”] همچنین با توت فرنگی می توانید دسرهای خوشمزه و زیبایی از جمله تیرامیسو توت فرنگی و موس اسلایس توت فرنگی و بستنی توت فرنگی و پودینگ توت فرنگی برای زینت بخشیدن به سفره شام خود درست کنید.
نکات تکمیلی درباره کیک توت فرنگی
- کیک توت فرنگی جزو کیک و شیرینی – انواع کیک می باشد.
- زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20 تا 30 دقیقه است.
- و زمان پخت و انتظار آن در حدود 60 دقیقه می باشد.
- کیک توت فرنگی را می توانید در عصرانه – میان وعده – دسر – سرو کنید.
- توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 10 نفر مناسب می باشد.
فیلم آموزشی نحوه پخت کیک توت فرنگی شیک
[ type=”green”]توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدواریم از نحوه پخت کیک توت فرنگی خوشمزه و زیبا در منزل نهایت لذت را ببرید و لحظات خوبی را در این روزهای سرد زمستانی کنار خانواده سپری کنید. تک تک لحظاتتون پر از شادی
گردآوری: نماگرد
