[ type=”blue”]چیزکیک آلبالو یکی از محبوبترین و خوشمزه ترین نوع چیزکیک در بین تمام چیزکیک هاست. آلبالو سرشار از انواع ویتامین‌های A، B، C و دارای املاح معدنی مانند آهن، کلسیم، فسفر، گوگرد، سدیم، منیزیم و منگنز است. اجزای تشکیل دهنده این چیزکیک ملس بیسکویت، کره، پنیر ماسکارپونه، پودر ژلاتین، خامه، پودر ژله آلبالو، آب آلبالو و آلبالو است.
چیزکیک یکی از قدیمی ترین و محبوبترین دسرها در دنیا محسوب می شود که ریشه یونانی دارد و کم کم در کشورهای دیگر مثل انگلیس، اروپا، آمریکا و ایران گسترش پیدا کرده و در کافه ها و کافی شاپ ها تهیه و سرو می شود. در این بخش از مجموعه آموزشی انواع کیک و شیرینی قصد داریم روش پخت چیزکیک آلبالو را به شما عزیزان آموزش بدهیم. امیدوارم از تهیه و میل آن نهایت لذت را ببرید. لطفا تا پایان این آموزش با ما همراه باشید.
[rayfa_table type=”j3″]
مواد لازم برای تهیه چیزکیک آلبالو | |
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| بیسکویت | 1/5 بسته |
| پنیر ماسکارپونه | 1 بسته |
| خامه قنادی | ۲۵۰ گرم |
| کره | 100 گرم |
| پودر ژلاتین | 1 قاشق غذاخوری |
| پودر ژله آلبالو | 1/5 بسته |
| آب آلبالو | 1/3 لیوان |
| آلبالو هسته گرفته یا مربا آلبالو | به میزان لازم |
[/rayfa_table]
[ type=”red”]همچنین اگر علاقه به دیدن کیک های خوشمزه سایت ما هستید لطفا به مطالب طرز تهیه کیک انبه و طرز تهیه کیک آناناس آموزشی رجوع کنید.
مراحل روش پخت چیزکیک آلبالو ملس
- در مرحله اول تمام مواد مورد نیاز را از یخچال بیرون بیاورید تا هم دمای محیط شود.
- در مرحله دوم بیسکوییت‌ها را با غذاساز یا گوشکوب و یا میکسر پودر کنید.
- در مرحله سوم کره را به روش بن‌ماری آب کنید که نسوزد و با بیسکویت‌ها خرد شده مخلوط کنید.
- در مرحله چهارم برای تهیه چیزکیک آلبالو باید قالب کمربندی داشته باشید.
- اگر قالب کمربندی ندارید از یک ظرف مناسب که قطر بالا و پایین یکسانی داشته باشد استفاده کنید و کف آن دو لایه سلفون بگذارید.
- در مرحله ششم مخلوط بیسکویت و کره را کف قالب بریزید.
- و با ته قاشق یا کفگیر پلاستیکی خوب فشار بدهید تا تمام ذرات بیسکوییت به هم بچسبند.
- ظرف قالبی را به مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید تا مخلوط بیسکوییت و کره خوب خودش را بگیرد.
- در این فاصله مواد داخل چیزکیک را آماده کنید.
- به این صورت که در یک ظرف مناسب کمی آب سرد بریزید و پودر ژلاتین را روی آن بپاشید و هم بزنید.
- وقتی که مخلوط آب و ژلاتین حالت اسفنجی پیدا کرد
- به روش بن‌ماری روی بخار کتری این ترکیب را روان و نرم کنید و کنار بگذارید تا خنک شود.
- پنیر را کمی هم بزنید تا نرم و یکدست شود.
- حالا خامه و آب آلبالو را به پنیر اضافه کنید.
- ژله آلبالو را با یک لیوان آب‌جوش مخلوط کنید و خوب هم بزنید.
- چند تکه یخ حبه‌ای داخل آن بیندازید و آن را کنار بگذارید.
- حالا در دو مرحله پودر ژلاتین خنک شده روی این مخلوط بریزید.
- و دوباره در یخچال بگذارید تا تمام مواد سفت شوند و خودشان را بگیرند.
- بعد از 1 ساعت چیزکیک را از یخچال بیرون بیاورید.
- ژله آلبالو را روی مایه پنیری آن بریزید و دوباره به مدت 1 ساعت در یخچال بگذارید.
- قابل ذکر می باشد که استفاده از ژله اختیاری است.
- به جای ژله فقط می‌توانید از آلبالو یا مربای آلبالو استفاده کنید.
- بعد از 1 ساعت کیک را از یخچال بیرون بیاورید و به آرامی از قالب خارج کنید.
- در ظرف مناسب بگذارید و آن را سرو کنید.
- روی چیزکیک را با آلبالوهای تازه هسته گرفته، خامه و شکلات چیپسی تزیین کنید.
- اکنون چیز کیک شما آماده سرو می باشد. نوش جان
[ type=”red”]همچنین اگر علاقمند به آشنایی بیشتر با دسرهای حاوی آلبالو در سایت نماگرد هستید لطفا به مطالب طرز تهیه حلوا آلبالو و طرز تهیه ژله بستنی آلبالویی مراجعه کنید.
نکات طلایی درباره تهیه چیزکیک آلبالو
- از هر نوع بیسکویتی مثل پتی بور وانیلی یا کاکائویی و ساقه طلایی می توانید استفاده کنید.
- حتما تمام مواد را نیم ساعت قبل از یخچال بیرون بیاورید.
- اگر از قالب کمربندی استفاده کنید، چیزکیک آلبالو قشنگ تری خواهید داشت.
[ type=”red”]بیشتر بدانید: کیک آلبالو | طرز تهیه کیک آلبالو خوشمزه + فیلم آموزشی
نکات تکمیلی درباره چیزکیک آلبالو
- چیزکیک آلبالو جزو کیک و شیرینی – انواع کیک می باشد.
- زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت است.
- و زمان پخت و انتظار آن در حدود 3 ساعت می باشد.
- چیزکیک آلبالو را می توانید در وعده صبحانه – عصرانه – میان وعده – دسر – سرو کنید.
- توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب می باشد.
فیلم آموزشی نحوه پخت چیزکیک آلبالو شیک
[ type=”green”]توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدوارم از این ویدئو آموزشی نحوه پخت چیزکیک آلبالو نهایت استفاده را برده باشید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده سپری کنید. ایام به کام
گردآوری: نماگرد
