چیزکیک در طعم و مزه های مختلفی درست می شود ولی پرطرفدارترین آنها چیز کیک شکلاتی است. چیز کیک شکلاتی نیازی به فر ندارد و به راحتی می توانید آن را در منزل تهیه کنید. در این بخش از مجموعه آموزشی انواع کیک و شیرینی قصد داریم دستور تهیه چیز کیک شکلاتی را در اختیار شما کدبانوهای گرامی قرار دهیم. این چیز کیک خوشمزه را می توانید همراه با یک فنجان قهوه و یا نسکافه به عنوان عصرانه برای عزیزانتان سرو کنید. امیدوارم از تهیه و میل آن نهایت لذت را ببرید. از اینکه تماشاگر سایت نماگرد هستید. کمال تشکر را داریم.
مواد لازم جهت تهیه چیزکیک شکلاتی | |
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| بیسکویت پتی بور | 250 گرم |
| کره | 100 گرم |
| پودر ژلاتین | 20 گرم |
| خامه | 200 گرم |
| پنیر خامه ای | 200 گرم |
| پودر قند | 5 قاشق غذاخوری |
| پودر کاکائو | 3 قاشق غذاخوری |
| وانیل | نوک قاشق چای خوری |
| آب | 1/2 پیمانه |
| موز | 1 الی 2 عدد |
[ type=”red”]همچنین اگر علاقه به دیدن کیک ها و چیزکیک های سایت نماگرد هستید لطفا به مطالب طرز تهیه پن کیک شکلاتی و طرز تهیه چیز کیک نیویورکی رجوع کنید.
مراحل طرز پخت چیزکیک شکلاتی خوش طعم
- در مرحله اول تمام مواد مورد نیاز را از یخچال بیرون آورده تا هم دمای محیط شود.
- در مرحله دوم بیسکویت های پتی بور را با غذاساز یا گوشکوب خورد کنید.
- به این صورت که بیسکویت ها را درون کیسه فریزر بریزید.
- و با گوشکوب خوردش کنید تا کاملا حالت پودر در بیاید.
- در مرحله سوم کره را داخل ماکروفر یا روی گاز آب کنید.
- ولی باید دقت کنید تا جوش نیاد و گرنه طعمش بد می شود.
- در مرحله چهارم بیسکوییت و کره را داخل یه کاسه خوب با هم مخلوط کنید.
- در مرحله پنجم قالب کمربندی را به اندازه ۱۷سانت باز و تنظیم کنید.
- البته می توانید قطر را قالب را کم یا زیاد کنید.
- وقتی قطر قالب را تنظیم کردید، مخلوط بیسکوییت را داخل قالب بریزید.
- و با کمک ته یک لیوان همه سطحش را خوب فشرده کنید.
- و بعد قالب را به مدت نیم ساعت یا بیشتر داخل یخچال قرار دهید.
- تا بیسکوییت و کره خودشان را بگیرند و سفت شوند.
- البته قابل ذکر می باشد که این مدت زمان بستگی به درجه یخچال شما دارد.
- در مرحله ششم باید مایه پنیری کیک را درست کنید.
- به این صورت که خامه، پنیر خامه ای، پودر قند، کاکائو و وانیل را داخل یه کاسه بریزید.
- و ابتدا کمی با قاشق هم بزنید تا پودر کاکائو با بقیه مواد یکم مخلوط شوند.
- که وقتی همزن را روشن می کنید مواد در هوا پخش نشوند.
- حالا مواد را با همزن بزنید تا مخلوط یکدست و لطیفی بدست بیاد.
- بعد آبی را که داشتیم داخل ماهیتابه می ریزیم و پودر ژلاتین را روی آن بپاشید.
- و بعد با شعله ملایم مخلوط را هم بزنید تا پودر ژلاتین کاملا حل شود.
- در ادامه مخلوط ژلاتین را در حالی که همزن روشن می باشد.
- داخل مایه پنیری بریزید و سریع هم بزنید تا پودر ژلاتین بسته نشود.
- در مرحله هفتم قالب را از یخچال بیرون بیاورید و سطحش را با موز بپوشانید.
- و مایه پنیری را داخل قالب بریزید و به آرامی قالب را چند بار به زمین بکوبید.
- تا مایه مابین موزها هم برود و فضای خالی بین موز ها پر شود.
- حالا سطح مایه را صاف کنید و چیز کیک را برای دو الی سه ساعت داخل یخچال قرار دهید.
- بعد از این مدت مایه پنیری سفت شده و چیزکیک حاضر است.
- در این مرحله چیز کیک را از قالب جدا کنید.
- به این صورت که دور تا دور چیز کیک را با چاقو جدا کنید و بعد قالب را باز کنید.
- حالا می توانید چیزکیک شکلاتی را به سلیقه خودتان تزیین کنید.
- بهتر است که چیزکیک را بعد از حدود یک ربع بیرون موندن از یخچال سرو کنید.
- تا کره کمی نرم شود و بافت بیسکوییت دلپذیر شود.
- روی چیز کیک را با سس شکلات، پودر گردو، ترافل های رنگی و بستنی تزیین و سرو کنید.
- در ادامه دستور سس شکلاتی را در اختیار شما عزیزان قرار خواهیم داد.
- برای تهیه سس شکلاتی باید شکلات تلخ را با کره و کمی پودر قند مخلوط کنید.
- و مخلوط را روی حرارت بخار آب یا کتری حل کنید.
- بعد از کمی خنک شدن سس را روی چیز کیک بریزید.
[ type=”red”]اگر از آن دسته افرادی هستید که عاشق شکلات هستید با این خوراکی خوشمزه می توانید دسرهای خوش طعم و شیک از جمله طرز تهیه دنت شکلاتی و طرز تهیه حلوا شکلاتی و طرز تهیه دسر موس شکلاتی و طرز تهیه دسر شارلوت شکلاتی تهیه و میل کنید.
نکات پایانی درباره تهیه چیز کیک شکلاتی
- از هر نوع بیسکویتی که دوست دارید می توانید برای چیز کیک شکلاتی استفاده کنید.
- ولی بیسکویت شکلاتی پتی پور و بیسکویت سبوس دار برای این چیز کیک بهترین گزینه است.
- چون کیفیت و طعم چیز کیک را عالی می کند.
- پودر قند را حتما سه بار از الک رد کنید.
- برای پیمانه کردن مواد از لیوان دسته دار استفاده کنید.
- به جای یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین می توانید از دو ورقه ژلاتین بزرگ یا چهار ورقه ژلاتین کوچک استفاده کنید.
[ type=”red”]حتما بخوانید: طرز تهیه رولت شکلاتی خوشمزه + فیلم آموزشی
نکات تکمیلی در مورد چیز کیک شکلاتی
- چیز کیک شکلاتی جزو کیک و شیرینی – انواع کیک می باشد.
- زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 40 است.
- و زمان پخت و انتظار آن در حدود 3 می باشد.
- چیز کیک شکلاتی را می توانید در وعده عصرانه – میان وعده – دسر – سرو کنید.
- توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 10 نفر مناسب می باشد.
فیلم آموزشی نحوه پخت چیز کیک شکلاتی مجلسی
[ type=”green”]توجه داشته باشید: با توجه به اینکه تامین کننده ویدئو سایت نماگرد نیست، بنابراین امکان تفاوت جزئی بین مراحل کار توضیح داده شده و ویدئو آموزشی وجود دارد و ویدئو آموزشی صرفا جهت آشنایی بیشتر قرار داده شده است. امیدوارم از این ویدئو آموزشی طرز پخت چیزکیک شکلاتی نهایت استفاده را برده باشید و عصر زمستانی خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده سپری کنید. تک تک لحظاتتون شکلاتی
گردآوری: نماگرد
